Treść
Grzyby od stuleci zajmują ważne miejsce w kuchni, pieczarki można gotować, marynować lub smażyć. Istnieje ogromna liczba potraw, które można z nich przygotować. Aby przysmak okazał się pyszny, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad.
Czy muszę gotować pieczarki przed smażeniem lub pieczeniem?
Częstym błędem podczas przygotowywania smażonych grzybów jest ich wcześniejsze ugotowanie. Wiele gospodyń domowych chce zaoszczędzić czas, ale jest to błędne. Jeśli je ugotujesz, nie stracą wilgoci i nie zmienią swojej gęstości.Będzie to miało pozytywny wpływ na ich smak. Danie okaże się bardziej soczyste i bardzo smaczne.
Do gotowania lepiej wybrać okazy średniej wielkości
Jak długo gotować pieczarki, aż będą gotowe?
Czas gotowania zależy od sposobu przygotowania. Będzie wynosić od 5 do 20 minut. Najszybszą opcją jest użycie szybkowaru.
Jak długo gotować świeże i mrożone pieczarki w rondlu
Czas gotowania zależy od wielkości grzybów, sposobu i potrawy, do której zostaną dodane.
Zamrażanie należy najpierw pozostawić na kilka godzin. Następnie opłucz, obierz i włóż do wrzącej wody na 10 minut.
Jeśli nie masz na to czasu, istnieje drugi sposób. Musisz postawić zimną wodę z grzybami na dużym ogniu. Po zagotowaniu wyłącz gaz i spuść całą ciecz.
Wystarczy wrzucić świeże grzyby do wrzącej wody. Wtedy nie wykipią się i nie wchłoną nadmiaru wody. Czas gotowania - od 5 do 15 minut.
Jak długo gotować pieczarki przed smażeniem i pieczeniem
Przed smażeniem i pieczeniem grzybów należy je zagotować w wodzie bez soli i przypraw. Czas przetwarzania – 5 minut.
Jak długo gotować pokrojone i całe pieczarki
Gotowanie świeżych całych grzybów zajmuje od 10 do 15 minut, w zależności od ich wielkości. Jeśli je wstępnie zmielisz, zajmie to tylko 5-7 minut.
Można pokroić na dowolne kawałki
Ile minut gotować pieczarki w zupie
Wiele gospodyń domowych woli dodawać ten składnik do zupy dla aromatu i smaku. Może to być rosół grzybowy lub z kurczaka. Należy je dodać na 5-6 minut przed przygotowaniem pierwszego dania razem z marchewką.
Smak potrawy pogorszy się, jeśli zupę gotujemy na zbyt małym lub dużym ogniu. Ponadto możesz użyć krakersów.
W parowarze, szybkowarze
Najszybszym sposobem ugotowania potrawy z grzybami jest zrobienie tego w szybkowarze. Wszystko zajmuje tylko 5 minut.
Jak prawidłowo ugotować pieczarki
Aby smak był bogaty, ważne jest przestrzeganie prostych zasad gotowania. Przed gotowaniem odetnij niewielką część krawędzi łodygi i usuń wszelkie czernienia. Skórkę należy usunąć tylko wtedy, gdy produkt nie jest już świeży i znajduje się na nim dużo czarnych plam. Czyszczenie tego typu jest znacznie łatwiejsze niż innych i zajmuje bardzo mało czasu. Nie ma potrzeby ich moczenia przed gotowaniem. Długotrwały kontakt z wodą negatywnie wpłynie na smak produktu.
Jak ugotować pieczarki, żeby nie ściemniały
Jednym z problemów, dlaczego gospodynie domowe nie chcą dodawać grzybów do niektórych potraw, jest szybkie ciemnienie. Czarny kolor brzydko wygląda w zupie lub sałatce. Aby uniknąć tego problemu, wystarczy dodać do wody kilka kropli soku z cytryny.
Drugi sposób polega na dodaniu podczas smażenia łyżki octu. Wtedy wszystkie okazy nie ściemnieją i będą dobrze wyglądać na talerzu.
Jak gotować pieczarki do sałatek
Istnieje wiele pysznych sałatek, które można przygotować z dodatkiem grzybów. Aby to zrobić, wystarczy gotować świeże przez 7 minut, mrożone – 10.
Do marynowania i solenia
Marynowane pieczarki to ulubione danie wielu gospodyń domowych. Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut.
To danie doskonale komponuje się z każdym dodatkiem.
Składniki:
- pieczarki – 1kg;
- olej – 100 ml;
- sól – 2 łyżeczki;
- woda – 100 ml;
- ocet - 4 łyżki. l.;
- czosnek;
- cukier – 1 łyżeczka;
- pieprz czarny – 10 groszków.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować marynatę.Aby to zrobić, do wody dodaj przyprawy, cały czosnek i cukier.
- Następnym krokiem jest dodanie grzybów.
- Gotuj przez 20 minut.
- Całkowicie ostudzić.
- Przysmak jest gotowy. Nie ma nic prostszego niż przygotowanie tej marynowanej przystawki.
Aby marynować grzyby, należy je umyć i doprowadzić do wrzenia. Trzeba wylać wodę. Następnie dodać chrzan, czosnek, koperek i pieprz do smaku. Posyp solą. Przed walcowaniem należy zalać go wrzącą wodą.
Do zamrożenia
Zamrozić można nie tylko warzywa i owoce, ale także grzyby. Wygodnie jest wyjąć kilka kawałków i dodać je do ulubionego dania. Zaletą zamrażania jest to, że można je przechowywać dość długo.
Pierwsza opcja zamrażania jest w kawałkach. Aby przygotować tę metodę, należy pokroić je na kawałki lub plasterki.
Przed rozpoczęciem gotowania należy usunąć pozostały brud.
Przed zamrożeniem należy dokładnie umyć owoce i wysuszyć je na wcześniej przygotowanych serwetkach. Po całkowitym usunięciu wody pokrój je na talerze i włóż na talerz do zamrażarki. Przedmioty można wyjąć w ciągu 1–3 godzin, w zależności od zamrażarki. Teraz możesz podzielić je na porcje. Możesz do tego użyć torebek strunowych. Przed zamknięciem należy wypuścić całe powietrze. Przygotowane produkty można wysłać do zamrażarki. Jeśli dostępna jest funkcja szybkiego zamrażania, należy ją włączyć na kilka godzin.
Druga opcja to całość. Gotowanie w tym przypadku zajmuje znacznie mniej czasu. Przy zakupie najlepiej zdecydować się na rozmiar średni. Muszą być nieskażone i świeże.
Po usunięciu łodygi elementy należy posortować do małych torebek strunowych.Dzięki temu w każdej chwili możesz pobrać potrzebną porcję i wykorzystać ją do dalszego przygotowania.
Jak gotować pieczarki w kuchence mikrofalowej
Pieczarki można gotować nie tylko na gazie, ale także w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, będziesz potrzebować szklanej formy z pokrywką. Nie używaj metalowych pojemników do gotowania w kuchence mikrofalowej. Umyte grzyby należy układać warstwami. W razie potrzeby można dodać niewielką ilość masła lub oleju roślinnego, czosnku i soli do smaku. Średni czas gotowania wynosi 10 minut.
Druga opcja jest w plastikowej torbie. Niewiele osób wie o tej metodzie, ale jest to doskonała opcja do gotowania ziemniaków, marchwi czy buraków. Grzyby również nie były wyjątkiem. Aby przygotować, wystarczy je obrać, dokładnie umyć, przebić małe dziurki i włożyć do woreczka. Włącz kuchenkę mikrofalową na 500-700 W na 7 minut. Po tym czasie skosztuj potrawy. Jeśli to konieczne, pozostaw na kilka minut.
Jak gotować pieczarki w powolnej kuchence
Klasyczny przepis obejmuje następujące składniki:
- pieczarki - 400 g;
- 1 cebula;
- śmietana – 1 łyżka. l.;
- sól i pieprz do smaku.
W razie potrzeby możesz dodać liść laurowy.
Jeśli w lodówce nie ma kwaśnej śmietany, możesz ją zastąpić majonezem
Gotowanie gotowanych pieczarek w powolnej kuchence według klasycznej receptury:
- Przytnij brzeg nogi.
- Usuń czernienie.
- Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
- Włóż do wolnowaru z wodą.
- Wybierz tryb „gotowania na parze” lub „duszenia”.
- Dodać liść laurowy, sól i przyprawy.
- Gotuj przez 10 minut.
- Następnie dodać śmietanę. Danie jest gotowe do spożycia.
Jak gotować pieczarki do innych celów
Pieczarki można przygotować nie tylko jako samodzielne danie, ale także dodać je do kawioru czy mieszanki. Aby to zrobić, musisz gotować je przez 5 minut.
Aby zrobić pizzę, nie trzeba jej gotować. Wystarczy pokroić go w cienkie plasterki.
Aby przygotować nadzienie do ciast, pokroić je na kawałki i ugotować 10 razy.
Zasady przechowywania gotowanych grzybów
Gotowane grzyby można przechowywać wyłącznie w lodówce. Pamiętaj, aby kontrolować temperaturę w nim. Optymalna wartość wynosi do +3-+4. W tych warunkach można je przechowywać przez 48-36 godzin. Jeśli odczyt temperatury jest wyższy, można je przechowywać tylko przez 24 godziny.
Wniosek
Pieczarki należy gotować od 5 do 20 minut, w zależności od metody gotowania. Jest to łatwe do wykonania, a produkt staje się uniwersalnym składnikiem dodawanym do innych potraw.
