Treść
Delikatny mus z awokado wybierany jest przez profesjonalnych kucharzy i gospodynie domowe jako efektowna przystawka lub oryginalny deser na świątecznym stole podczas bufetu. Gruszka aligatora to inna nazwa wysokokalorycznego egzotycznego owocu, który szybko zyskuje popularność w kuchni nie tylko ze względu na korzystny skład. Ma zdolność zmiany smaków w połączeniu z różnymi potrawami.
Prosty mus z awokado
Opcja przygotowania nie zajmie dużo czasu, a zapewni niezapomnianą przyjemność smakową.
Mały zestaw spożywczy:
- dojrzałe awokado – 1 kg;
- masło – 30 g;
- kwaśna śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 50 ml;
- majonez – 3 łyżki. l.;
- żelatyna – 14 g;
- czosnek – 4 ząbki.
Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania musu:
- Namoczyć żelatynę zalewając ciepłą przegotowaną wodą (50 ml).
- Awokado umyj, wytrzyj serwetkami i dzieląc na pół, pozbądź się pestki. Dużą łyżką wydrąż miąższ i usuń skórkę.
- Przełożyć do pojemnika blendera, dodać sok z cytrusów, śmietanę, sól, posiekany czosnek i majonez. Całość zmiel na jednolitą masę.
- W łaźni wodnej całkowicie rozpuścić żelatynę i wlać ją do pozostałych produktów razem z masłem (wstępnie roztopione). Wymieszać z masą główną.
- Gotowy mus przełożyć do dużej szklano-plastikowej miski lub umieścić w miseczkach. Przykryj wierzch folią i odstaw na noc w chłodne miejsce.
Podawać w małych miseczkach lub układać na pięknym talerzu, zanurzając dno patelni w gorącej wodzie na kilka sekund.
Mus z awokado i krewetkami
Wspaniałe połączenie owoców morza z delikatną konsystencją egzotycznego owocu przyciągnęło uwagę szefów kuchni w wykwintnych restauracjach. Ale to danie można łatwo przygotować w domu.
Składniki:
- cytryna – 1 szt.;
- zielone jabłko o kwaśnym smaku – 1 szt.;
- dojrzałe awokado – 1 szt.;
- prażone migdały – 1 łyżka. l.;
- ogórek świeży mały – 1 szt.;
- krewetki – 200 g;
- pieprz, sól.
Przepis na mus krok po kroku:
- Opłucz owoce i warzywa pod kranem, wytrzyj je i obierz ostrym nożem. Usuń pestkę z awokado, rdzeń z jabłka i duże nasiona z ogórka. Wszystko posiekaj i włóż do miski blendera.
- Skropić sokiem z połowy cytryny, dodać odrobinę soli i pieprzu. Zmiksuj na puree i wymieszaj z posiekanymi migdałami.
- W razie potrzeby obrane krewetki ugotuj lub smaż na niewielkiej ilości oleju, aż będą ugotowane. Na koniec skrop sokiem z pozostałej połowy cytryny.
Można podawać na stół na różne sposoby. W tym przypadku proponuje się wkładać do szklanek naprzemiennie krewetki i śmietankę.
Mus z awokado i łososiem
Ten przepis nie tylko zachwyci gości na świątecznym stole, ale będzie także dobrą opcją na lekką przekąskę w dni powszednie.
Przygotuj następujące produkty:
- krem – 100 ml;
- żelatyna – 1 łyżeczka;
- awokado – 2 szt.;
- łosoś wędzony – 100 g;
- limonka – 1 szt.;
- przyprawy.
Wszystkie etapy przygotowania:
- Rybę usuń ości, pokrój w kostkę lub paski i polej sokiem wyciśniętym z połowy limonki. Wymieszaj i włóż do lodówki.
- W tym czasie ubić mikserem 50 ml śmietanki, aż powstanie sztywna piana. Pozostałą śmietankę podgrzej i rozpuść w niej żelatynę.
- Miąższ awokado na mus rozdrobnić blenderem lub widelcem, wymieszać z sokiem z limonki, pieprzem i solą.
- Lekkimi ruchami łączymy z kompozycją żelującą, a następnie z bitą śmietaną.
Przełożyć do szklanek i udekorować na wierzchu kawałkami łososia.
Mus z awokado i pomidorami
W tym przypadku pomidory zostaną użyte jako jadalne foremki do serwowania.
Składniki:
- małe pomidory o grubej skórce (można użyć wiśni) – 400 g;
- awokado – 1 szt.;
- ser topiony – 150 g;
- sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
- biały pieprz - do smaku;
- liście pietruszki.
Przygotuj mus według poniższego przepisu:
- Pomidory myjemy, odcinamy wierzchołki i małą łyżeczką usuwamy gniazda nasienne. Lekko posolić wnętrze i obrócić na serwetkę, aby usunąć nadmiar płynu.
- Miąższ awokado zmiksuj w blenderze z roztopionym serem, nie zapominając o dodaniu pieprzu i soku z cytrusów. Połącz z drobno posiekanymi ziołami.
- Używając rękawa cukierniczego lub łyżki, nałóż łyżkę na skorupki pomidorów.
Możesz ozdobić stół świeżą gałązką pietruszki.
Mus z awokado z serkiem wiejskim
Jeśli nie masz szklanek do serwowania musu, możesz skorzystać z tego przepisu.
Zestaw produktów:
- twarożek – 200 g;
- awokado – 2 szt.;
- kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
- czosnek – 2 ząbki;
- żelatyna – 15 g;
- koperek.
Szczegółowy opis wszystkich kroków:
- Namocz żelatynę w ciepłym płynie przez 20 minut.Następnie podgrzej go trochę w łaźni wodnej, aż do całkowitego stopienia.
- Do awokado wystarczy miąższ, który umieszcza się w misce blendera kuchennego wraz z twarożkiem, kwaśną śmietaną, czosnkiem, koperkiem i substancją żelującą.
- Zmiel na miąższ.
- Przełożyć do dużego naczynia i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Zamrożoną masę pokroić gorącym nożem na porcje i udekorować.
Mus z awokado z pistacjami
Schłodzony mus o smaku pistacjowym będzie przypominał sorbet, deser przypominający domowe lody.
Mieszanina:
- dojrzałe owoce awokado – 3 szt.;
- pistacje – 150 g;
- sok cytrusowy – 1 łyżeczka;
- miód – 5 łyżek. l.
Algorytm działań:
- Aby lekko zmiękczyć skórkę obranych pistacji, należy je namoczyć na kilka godzin w schłodzonej przegotowanej wodzie.
- Całkowicie odcedź i osusz na ręczniku kuchennym.
- Przełożyć do miski blendera. Dodać miąższ awokado, miód, szczyptę soli, 15 ml wody i ubijać na gładką masę na wysokich obrotach.
- Ułożyć w miseczkach i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Będzie pięknie wyglądać na stole ze świeżym listkiem mięty.
Mus czekoladowy z awokado
Ze składu od razu stanie się jasne, że deser będzie nie tylko słodki, ale także zdrowy.
Składniki:
- miód - 2 łyżki. l.;
- awokado – 2 szt.;
- kakao – 2 łyżki. l.;
- czekolada mleczna – 50 g;
- mleko – ¼ łyżki;
- sól i wanilina - do smaku.
Proces przygotowania musu:
- Rozpuść tabliczkę czekolady w mleku, podgrzewając na małym ogniu.
- Przelać do pojemnika blendera i dodać kakao, miąższ awokado, odrobinę soli i wanilię. Mieszać do uzyskania jednorodnej i gładkiej masy.
- Przełożyć do foremek i lekko ostudzić.
W tym przepisie nie ma żelatyny, ale w razie potrzeby można ją rozcieńczyć w połowie produktu mlecznego i dodać do głównej kompozycji. Imponującą prezentację uzyskuje się poprzez udekorowanie świeżymi jagodami lub owocami.
Mus z awokado i pomarańczy
Dzieci uwielbiają słodki mus śmietankowy. Dlatego warto przygotować witaminową „bombę”, która bardzo przyda się jesienią lub wiosną.
Produkty:
- pomarańczowy – 1 szt.;
- duże awokado – 1 szt.;
- miód (lub zastąpić syropem miętowym) – 2 łyżki. l.;
- świeży sok z cytryny – 1 łyżka. l.
Przygotowanie krok po kroku:
- Dokładnie umyj i wytrzyj pomarańczę. Usuń skórkę za pomocą tarki i wyciśnij sok.
- Do miski blendera wlać sok z cytryny, dodać miąższ awokado (bez skórki) i miód.
- Uderzaj z dużą prędkością.
Udekoruj schłodzone danie skórką pomarańczową i listkami mięty.
Wniosek
Mus z awokado można podawać na wiele sposobów. Wszystko zależy od składu. Z dodatkiem owoców morza można go smarować mieszając z krakersami lub smarując tostami żytnimi, ale czasami przygotowuje się słodycze w formie kulek. Łatwość przygotowania pozwala początkującym gospodyniom domowym zaskoczyć bliskich oryginalnymi daniami, z którymi zawsze możesz poeksperymentować.
