Kasza gryczana z kurkami: w doniczkach, na patelni, przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Treść

1 Jak gotować kaszę gryczaną z kurkami
2 Przepisy na kaszę gryczaną z kurkami
3 Zawartość kalorii
4 Wniosek

Kasza gryczana z kurkami to połączenie uznawane za klasykę kuchni rosyjskiej. Kolorowe grzyby, słodkie i chrupiące, doskonale komponują się z delikatną kaszą gryczaną. To apetyczne danie można przygotować przez cały rok, jeśli zaopatrzysz się w aromatyczne, soczyste kurki do wykorzystania w przyszłości. Kasza gryczana pod względem zawartości aminokwasów jest zbliżona do mięsa, dlatego danie to jest niezastąpione w okresie Wielkiego Postu.

Jak gotować kaszę gryczaną z kurkami

Kasza gryczana z jasnymi i aromatycznymi kurkami to tradycyjny rosyjski przepis, o którym wspominają starożytne książki kucharskie. Aby przygotować, potrzebujesz:

Oczyść ziarna z nadmiaru stałych, czarnych cząstek. Aby to zrobić, zalej kaszę gryczaną zimną wodą i złap pływające jądra. Powtórz procedurę 3-4 razy, aby śmieci w gotowym naczyniu nie skrzypiały na zębach.
Kaszę gryczaną oczyszczoną z czarnych plam ugotuj w lekko osolonej wodzie. Proporcje wody podczas gotowania wynoszą 1/1, czasami potrzeba trochę więcej płynu.
Kurki opłucz z piasku i ziemi, zwracając szczególną uwagę na tył kapelusza. Odetnij brzeg łodygi i pokrój kurki na kawałki o wymaganej wielkości.
Kurki gotuj przez 15 minut, aby się nie zagotowały, wyrzuć je na durszlak i pozostaw do ostygnięcia.
Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę w słupki. Warzywa smażymy na oleju przez 5 minut, dodajemy grzyby i smażymy kolejne 5 minut.

Podsmażone grzyby wymieszać z kaszą lub położyć na kaszę gryczaną. Posypać posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem, doprawić do smaku pieprzem.

Przepisy na kaszę gryczaną z kurkami

Kasza gryczana z kurkami to smaczne i satysfakcjonujące danie, które można łatwo przygotować przy minimalnej liczbie składników. Zawartość dużej ilości składników odżywczych w kaszy gryczanej pozwala uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu i nie obciążać go kaloriami. Liczne przepisy pozwolą na urozmaicenie menu wielkopostnego lub dietetycznego.

Kasza gryczana z kurkami i cebulą na patelni

Dostępne składniki zamieniają się w oryginalną ucztę o przyjemnym smaku kurków, świeżości warzyw i miękkości kaszy gryczanej.

Zestaw potraw do gotowania:

2 szklanki przefiltrowanej wody;
1 szklanka obranej gryki;
½ kg kurków, oczyszczonych z gruzu;
duża główka cebuli;
2 ząbki czosnku;
1-2 liście laurowe;
3 łyżki l. olej roślinny;
świeżo zmielony czarny pieprz i drobna sól do smaku.

Metoda krok po kroku przygotowania pysznego dania:

Kaszę gryczaną zalać wrzącą wodą i odstawić na 15-20 minut, aby ziarna zaparowały. Do rondla wlać czystą wodę, do wody dodać kaszę gryczaną, doprawić pieprzem i solą.
Wlać 1 łyżkę do owsianki. l. oleju, przykryć pojemnik pokrywką i dusić na małym ogniu, aż woda odparuje. Jeżeli płyn odparował i płatki są twarde można dodać jeszcze ½ lub 1 szklankę wody.
Cebulę pokroić w mniejszą kostkę lub piórka, smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.
Dodajemy pokrojone w kawałki kurki i smażymy aż nabiorą przyjemnego grzybowego aromatu i złocistego koloru. W trakcie pieczenia mieszaj grzyby, aby kawałki się nie przypaliły.
Dodaj posiekany czosnek. Trzymaj patelnię na ogniu przez kolejną minutę, mieszając, aby czosnek nie nabrał nieprzyjemnego palącego smaku.
Na patelnię dodać kaszę gryczaną, wymieszać i dusić do momentu, aż owsianka przesiąknie się aromatami i smakami grzybów i warzyw.

Podawać w półporcjach glinianych lub ceramicznych, posypanych posiekaną natką pietruszki lub serem.

Kasza gryczana z kurkami w doniczkach

Kasza gryczana z kurkami i cebulą w doniczkach ma wyjątkowy smak i konsystencję, ponieważ składniki gotują się we własnym soku. Wszystkie smaki pozostają w gotowym daniu. Konsystencja owsianki wygląda jak wyjęta z piekarnika.

Wymagany zestaw produktów:

300 g kaszy gryczanej oczyszczonej z czarnych ziaren;
200 g kurków;
2 duże i soczyste marchewki;
3 łyżki l. bezwonny olej roślinny;
30 g masła (jak pudełko zapałek);
szczypta świeżo zmielonych nasion kolendry;
sól morska i mielony czarny pieprz w moździerzu - do smaku.

Przepis krok po kroku na kurki z kaszą gryczaną ze zdjęciem gotowego dania szczegółowo opisuje proces:

Kaszę gryczaną przepłukujemy zimną wodą, wsypujemy do naczyń do pieczenia i zalewamy wrzątkiem tak, aby poziom wody był o 2 palce wyższy od poziomu płatków.
Zamknij garnki pokrywkami i odstaw na pół godziny, aby płatki wchłonęły wodę i stały się miękkie i kruche.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie i podsmaż warzywa na 2 łyżkach. l. masło do miękkości.
Na koniec doprawiamy smażone przyprawy i posypujemy grubą solą.
Kurki smażymy osobno na bardzo gorącym oleju przez 5 minut. Ważne jest, aby olej się nagrzał, w przeciwnym razie na grzybach nie pojawi się złotobrązowa skórka, nie będą smażone, ale duszone.
Do gotowanej na parze owsianki dodać podsmażone warzywa z przyprawami, podsmażone kurki i zalać 50 ml gorącej wody.
Wysokiej jakości masło pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na powierzchni naczynia.
Przykryj garnki pokrywkami i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Dusić przez 15 minut.
Wyłącz dopływ ciepła i pozostaw garnki w piekarniku, aby „dusiły się” przez kolejne 10 minut.

Aromatyczne danie dekorujemy posiekanym koperkiem i podajemy porcjami w garnkach.

Rada! Do smaku można do każdego garnka wrzucić garść startego sera i 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana.

Kasza gryczana z kurkami i cebulą w powolnym naczyniu

W powolnej kuchence szybko i łatwo przygotujesz kaszę gryczaną z kurkami. Urządzenie zapewnia równomierny wpływ temperatury na żywność, dzięki czemu owsianka okazuje się miękka i krucha, a grzyby nie rozgotowują się i zachowują swój kształt.

Niezbędne składniki do gotowania:

500 g świeżych kurek pomarańczowych;
200 g ziaren gryki;
300 ml (trochę więcej) gorącej wody;
duża cebula;
1 łyżka. l. Masło topione;
szczypta soli morskiej (nie zmienia smaku potrawy).

Przepis na smażone kurki z kaszą gryczaną w powolnej kuchence:

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Do miski multicookera włóż roztopione masło i cebulę.
Ustaw funkcję „Pieczenie” i timer na 20 minut. Gotuj przy otwartej pokrywie, aż cebula nabierze pięknego złotego odcienia.
Oczyść kurki z resztek, odetnij krawędź łodygi i sprawdź czapki. Grzyby te praktycznie nie rozwijają robaków, ale zepsutych okazów nie należy jeść.
Dokładnie wypłucz nakrętki, aby usunąć piasek. Włóż grzyby do wolnowaru 15 minut po dodaniu cebuli. Gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając mieszaninę.
Do wolnowaru wsypujemy kaszę gryczaną, doprawiamy solą i przyprawami do smaku.
Do pojemnika wlej gorącą wodę, przekręć szpatułką i zamknij pokrywkę.
Wybierz program „Owsianka”, „Zupa” lub „Gulasz” i rozpocznij pracę.
Gotuj apetyczne danie przez 40 minut z zamkniętą pokrywką.

Podawać na gorąco z polewą koperkową i domowym pieczywem czosnkowym.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w pożywnym, chudym daniu jest niska. Na 100 g przypada:

8 g białek;
2 g tłuszczu;
13 g węglowodanów.

Wartość odżywcza wynosi 77,6 kcal. Owsiankę z grzybami najlepiej podawać na śniadanie lub obiad, gdyż danie doskonale zaspokaja apetyt i nie obciąża żołądka.

Uwaga! Dodatek sera zwiększa kaloryczność do 120 kcal/100 g, a przy zastosowaniu kwaśnej śmietany wartość odżywcza sięga 150 kcal.

Wniosek

Kasza gryczana z kurkami to pożywne danie, w którym grzyby ujawniają swój aromat, owsianka pozostaje zdrowa i krucha, a bukiet przypraw podkreśla smak produktów. Gotowanie wszystkiego jest bardzo proste, zarówno na patelni, jak i w garnkach lub powolnej kuchence. Posiekany koperek, dymka i garść posiekanej kolendry pomogą dodać świeżości.