Suche grzyby mleczne (białe grzyby mleczne): przepisy na pierwsze i drugie danie

Przepisy na przygotowanie białych pierogów są dość zróżnicowane. Dzięki temu możliwe jest podanie na stół prostych, a jednocześnie niezwykle smacznych smakołyków. Odpowiednio przygotowane suszone grzyby mleczne można przechowywać przez długi czas.

Bogaty aromat i pikantny smak doskonale uzupełni puree ziemniaczane lub inne dodatki.

Co można przygotować z suszonych grzybów mlecznych

Białe dodatki mogą stać się głównym składnikiem śniadania, lunchu czy kolacji. Najpopularniejszą opcją jest zupa z suszonych grzybów mlecznych.

Ponadto istnieje wiele różnych sposobów przygotowania suszonych grzybów mlecznych. Białe podgrudki dobrze komponują się z każdym dodatkiem, zwłaszcza z ziemniakami i kaszą gryczaną.Często wykorzystuje się je jako składnik sałatek.

Czas ugotować kotlety z grzybami. Aby to zrobić, białe podgruzki najpierw smaży się na patelni z cebulą, a następnie miesza z mięsem mielonym, z którego następnie powstają kotlety.

Równie powszechnym zastosowaniem grzybów jest pizza. W takim przypadku najlepiej namoczyć je w mleku, a następnie podsmażyć z cebulą i dopiero wtedy wyłożyć je na ciasto na pizzę.

Grzyby często służą jako nadzienie do różnych wypieków, do których należą ciasta i ciasta.

Jak gotować suszone grzyby mleczne

Wybór białych ładowarek to ważny proces wymagający ostrożności. Grzyby mleczne nie powinny wykazywać oznak gnicia ani zjedzenia przez owady.

Przed przygotowaniem białego obciążenia należy go namoczyć, aby pozbyć się twardości. Grzyby suszone mleczne należy chwilę poleżeć w wodzie, aby uwolnić się od nadmiaru goryczy. Aby to zrobić, możesz napełnić je gorącą wodą przez 2 godziny lub zimną wodą przez 10 godzin.

Najlepszą opcją jest namoczenie suszonych grzybów mlecznych przez noc

Po namoczeniu białe grzyby są w pełni gotowe i mogą stać się składnikami potraw.

Jak czyścić suszone grzyby mleczne po zbiorze

Białe ładowarki należy wyczyścić. Przed zanurzeniem ich w roztworze do namaczania należy pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Zwykle dolna część łodygi jest odcinana, usuwane są wszystkie liście, gruz i gałęzie, a łodyga i kapelusz są dokładnie czyszczone. Wszystkie uszkodzone obszary są odcinane nożem.

Przed rozpoczęciem przygotowywania potrawy zaleca się ponowne dokładne sprawdzenie białych talerzy załadowczych pod kątem zanieczyszczeń.

Jak i ile gotować suszone grzyby mleczne

Zwykle po namoczeniu następuje proces gotowania grzybów.Suche grzyby mleczne należy gotować przez 25 minut. Niektóre gospodynie domowe zalecają dwukrotne powtórzenie procedury.

Jak gotować grzyby mleczne z suszonych grzybów mlecznych

Składniki:

• 150 g suszonych grzybów mlecznych;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1,5 litra wody;
• 150 g tłustej śmietany;
• 1 łyżka. l. ghee;
• sól, pieprz, zioła do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie suszonych grzybów mlecznych rozpoczyna się od kilkugodzinnego namoczenia.
2. Cebulę siekamy i smażymy na ghee na złoty kolor.
3. Grzyby mleczne pokroić w małe plasterki i dodać do cebuli, następnie smażyć przez 4 minuty.
4. Wlać śmietanę i dusić przez kolejne 5 minut.
5. Ziemniaki ugotuj i rozgnieć przygotowane warzywa w bulionie. Ziemniaki można zdjąć z patelni, pokroić i wrzucić z powrotem do bulionu.
6. Na patelnię z ziemniakami dodajemy grzyby i smażymy 2-3 minuty.
7. Dodać sól, przyprawy i pozostawić do zaparzenia na 20 minut.

Zupa z białej kapusty wygląda bardziej apetycznie w połączeniu z zieleniną

Danie z suszonych grzybów mlecznych najlepiej podawać na gorąco z pieczywem.

Jak smażyć suszone grzyby mleczne z cebulą

Składniki:

• 250 g białych suplementów;
• 1 cebula;
• olej roślinny, sól i zioła do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Suszone grzyby mleczne zaleca się namoczyć wcześniej przez noc, a następnie dwukrotnie zagotować.
2. Oddziel łodygi od czapek.
3. Kapelusze pokroić na małe kawałki i wrzucić na patelnię bez dodatku oleju.
4. Gotuj suszone grzyby mleczne pod przykryciem przez około 6 minut.
5. Cebulę obierz i pokrój na małe kawałki.
6. Do grzybów mlecznych dodać cebulę, dodać olej, sól i smażyć 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
7. Jeśli chcesz, możesz dodać zieleninę.

Soczyste danie przygotowuje się w ciągu kilku minut, a okazuje się smaczne i aromatyczne.

Smażone białe grzyby można dodać do gotowanych ziemniaków lub wymieszać z kaszą gryczaną.

Jak smażyć panierowane suszone grzyby mleczne

Składniki:

• 120 g suszonych grzybów;
• 180 ml mleka;
• 90 g mąki pszennej;
• 360 g bułki tartej;
• ½ łyżki. l. skrobia kukurydziana;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• ½ łyżeczki sól;
• ½ łyżeczki czosnek w proszku;
• 4 łyżki l. olej roślinny.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie białej podgruzki rozpoczynamy od namoczenia grzybów w wodzie.
2. Wymieszaj mąkę, skrobię, sól i proszek czosnkowy w dowolnym wygodnym pojemniku.
3. Wlać mleko i sok z cytryny, następnie dobrze wymieszać składniki. W razie potrzeby można doprawić sosem chili.
4. Pieczarki pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
5. Zanurz kawałki w przygotowanej wcześniej mieszance.
6. Zanurz grzyby mleczne w bułce tartej.
7. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego grzyby.
8. Smaż z każdej strony przez 90 sekund, aż uzyskasz złoty kolor.

Gotowe danie zaleca się podawać z sosem

Panierowane smażone grzyby będą doskonałą przystawką, którą można podać gościom lub zadowolić bliskich.

Jak zrobić ciasto z białymi dodatkami

Składniki:

• 500 ml jogurtu;
• 450 g mąki;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 500 g białego załadunku;
• 4 cebule;
• 100 g cukru;
• 1 g kwasu cytrynowego;
• sól i czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zanurz biały wsad w zimnej wodzie na 10 godzin.
2. Aby przygotować ciasto, należy wziąć pojemnik i wymieszać w nim jogurt, sól, cukier, 150 g masła i kwas cytrynowy.
3. Mieszaj składniki przez 4 minuty, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
4. Mąkę przesiej dwukrotnie i stopniowo dodawaj ją do ciasta, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki.W rezultacie powinno powstać ciasto o miękkiej i jednolitej konsystencji.
5. Cebulę do nadzienia obierz i pokrój w pierścienie.
6. Smażyć warzywo na patelni.
7. Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki.
8. Do cebuli dodajemy dodatki i smażymy farsz przez 5 minut.
9. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować.
10. Blachę do pieczenia smarujemy olejem, aby ciasto się nie przypaliło.
11. Pierwszą część ułożyć na blasze do pieczenia, na wierzchu ułożyć farsz pieczarkowo-cebulowy i przykryć drugą częścią.
12. Zlep brzegi ciasta.
13. Rozgrzej piekarnik, włóż do niego ciasto z białymi dodatkami i piecz w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.

Ciasto grzybowe można podawać na każdą okazję

Ciasto z białymi dodatkami nie wymaga dużo pieniędzy ani czasu, a ma wspaniały smak.

Jak zrobić placki z suszonymi grzybami mlecznymi

Składniki:

• 200 g suszonych grzybów mlecznych;
• 1 cebula;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 400 g mąki;
• 100 g masła;
• 100 ml przegotowanej wody;
• 100 ml mleka;
• 4 jaja kurze;
• 7 g suszonych drożdży;
• sól i cukier po 1 szczypcie.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Suche grzyby mleczne namoczyć w wodzie na noc.
2. Mąkę przesiać, drożdże rozpuścić w wodzie i pozostawić na 10 minut.
3. Do drożdży dodać 1/3 mąki i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut do zaparzenia.
4. Rozbij 3 kurze jaja do pojemnika i oddziel od nich żółtka, które będą potrzebne do ugotowania.
5. Do żółtek dodać cukier i ubijać, aż powstanie piana.
6. Do żółtek wlać mleko i dokładnie wymieszać.
7. Dodać masło, pozostałą mąkę i wymieszać z drożdżami; zacznij wyrabiać ciasto.
8. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę.
9. Zacznij przygotowywać nadzienie. Pieczarki myjemy i kroimy na średniej wielkości kawałki.
10. Drobno posiekaj dwa rodzaje cebuli.
11. Podsmaż cebulę i po kilku minutach dodaj do niej grzyby.
12. Smaż nadzienie przez 8 minut.
13. Następnie dodaj zieloną cebulę i smaż przez kolejne 5 minut.
14. Ciasto podzielić na kilka części i rozwałkować.
15. Na środek każdej warstwy nakładamy farsz i formujemy placuszki.
16. Smażyć smakołyk z obu stron i podawać.

Białe kluski są doskonałą posypką do wypieków.

Po namoczeniu goryczka nie jest wyczuwalna, dlatego często przygotowuje się z nimi zarówno duże ciasta, jak i małe ciasta.

Przepis na sałatkę francuską z solonych suszonych grzybów mlecznych

Składniki:

• 100 g białych suplementów;
• 1 gotowany ziemniak;
• 1 gotowana marchewka;
• 1 gotowane buraki;
• 1 czerwona cebula;
• ½ łyżeczki Sahara;
• ½ łyżeczki ocet jabłkowy;
• majonez;
• sól i zioła do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zanurz suszone grzyby mleczne w wodzie na 11-13 godzin.
2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie, wymieszaj z octem, solą i cukrem.
3. Grzyby mleczne, marchew, ziemniaki, buraki pokroić na małe kawałki.
4. Układanie sałatki warstwowej zacznij od pierwszej warstwy, na spodzie ułóż posiekane grzyby.
5. Nasmaruj warstwę majonezem i połóż na niej marchewkę.
6. Ponownie posmaruj majonezem i dodaj ziemniaki, następnie cebulę i buraki.
7. Na buraki nałóż majonez i dodaj zioła do smaku.

Sałatkę warstwową najlepiej podawać w przezroczystym pojemniku lub na talerzu

Zaleca się pozostawienie sałatki w lodówce na kilka godzin, aby warstwy nasiąkły sosem. Sałatka warstwowa z białymi dodatkami jest szczególnie odpowiednia na świąteczny stół.

Jak przygotować sałatkę z białych grzybów z cebulą i kwaśną śmietaną

Składniki:

• 200 g suszonych grzybów mlecznych;
• 3 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 1 cebula.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Główny składnik pozostawić w wodzie na noc.
2. Grzyby mleczne umyj zimną wodą i pokrój w duże kawałki.
3. Grubo posiekaj cebulę.
4. Wymieszaj sos i cebulę.

Sałatkę można udekorować natką pietruszki lub koperkiem

Aby dodać sytości i smaku, do potrawy można dodać gotowane ziemniaki i jaja kurze.

Jak gotować kawior grzybowy z suszonych grzybów mlecznych

Składniki:

• 250 g suszonych grzybów mlecznych;
• 1 cebula;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• sól, pieprz, zioła do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zanurz grzyby mleczne w wodzie na kilka godzin.
2. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Cebulę podsmaż na oleju na złoty kolor.
4. Zmiel grzyby mleczne i cebulę w blenderze lub maszynce do mięsa.
5. Powstałą masę należy posolić i doprawić pieprzem.

Kawior grzybowy podawany z pieczywem i ziołami

Przepis na zrobienie solanki z suszonych grzybów mlecznych

Składniki:

• 150 g grzybów;
• 4 ziemniaki;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 1 cebula;
• 3 ogórki kiszone;
• 400 g wołowiny;
• 150 g wędzonych mięs;
• sól, pieprz, zioła, liść laurowy, czosnek do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Grzyby mleczne namocz wcześniej w wodzie.
2. Mięso zalewamy zimną wodą, dodajemy kilka suszonych grzybów i gotujemy 90 minut.
3. Wyjąć mięso i odcedzić bulion.
4. Mięso, ogórki i grzyby pokroić w paski.
5. Posiekaj paprykę, zioła, cebulę i czosnek.
6. Na patelnię wlać olej i podsmażyć cebulę.
7. Do cebuli dodać ogórki, kilka łyżek zalewy i dusić przez 4 minuty.
8. Dodać posiekane grzyby, dodać koncentrat pomidorowy, pieprz i dusić przez 3 minuty.
9. Ziemniaki włożyć do bulionu i gotować pod przykryciem przez kwadrans.
10. Mięso włożyć do bulionu.
11. Podsmaż wędzone mięso i dodaj do bulionu z ziemniakami i wołowiną.
12. Na patelnię włóż pieczeń, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Solanka z grzybami wygląda bardzo jasno i soczyście

Zaleca się zaparzyć zupę z białymi grzybami pod pokrywką przez 20 minut, następnie doprawić kwaśną śmietaną i podawać.

Jak upiec suszone grzyby mleczne w piekarniku z ziołami i czosnkiem

Składniki:

• 100 g suszonych grzybów mlecznych;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 łyżki l. Oliwa z oliwek;
• natka pietruszki, cytryna, tymianek, pieprz, sól do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Suszone grzyby mleczne namoczyć w wodzie na kilka godzin.
2. Oddziel kapelusze i łodygi.
3. Natkę pietruszki, przyprawy, sól, olej, posiekany czosnek i sok z cytryny zmiksować blenderem.
4. Część mieszanki napełnij nakrętki, a resztę po prostu wymieszaj z grzybami.
5. Składniki ułożyć na blasze do pieczenia i doprawić tymiankiem.
6. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Jeśli posypujesz serem wierzch naczynia, okaże się jeszcze bardziej apetyczny.

Proste danie, którego głównym składnikiem są suszone grzyby mleczne, doskonale sprawdzi się na wieczorny posiłek.

Wniosek

Przepisy na przygotowanie białych podgrudek pozwalają urozmaicić śniadania, obiady i kolacje. Grzyby uzupełniają każde danie przyjemnym smakiem i apetycznym aromatem. Grzyby suszone mleczne mają wiele zalet, dlatego często dodaje się je do różnych potraw zwykłych lub świątecznych.

Polecane posty

Smażone czapki z mlekiem szafranowym w śmietanie: przepisy na gotowanie grzybów

Przepisy na kurczaka z kurkami w piekarniku i powolnej kuchence

Kurki z ziemniakami w piekarniku: jak gotować, przepisy kulinarne

Smażone shiitake: przepisy kulinarne

Borowiki w śmietanie: smażone i duszone, pyszne przepisy

Boczniaki w śmietanie na patelni i w piekarniku: z cebulą, ziemniakami, wieprzowiną

Pierogi z grzybami mlecznymi: przepisy kulinarne, jak zrobić

Indyk z boczniakami: w śmietanie, sos śmietanowy

Wieprzowina z grzybami miodowymi: na patelni, w piekarniku, w wolnej kuchence