Wieprzowina z grzybami miodowymi: na patelni, w piekarniku, w wolnej kuchence

Wieprzowina łączy w sobie trzy składniki – przystępną cenę, walory zdrowotne i wysoki smak. Chociaż wiele osób stanowczo odmawia tego mięsa, uznając je za zbyt proste, jest to dalekie od przypadku. Nawet najlepsze restauracje na świecie nie wahają się podawać dań z wieprzowiny. Wśród przysmaków znajduje się także zestaw „schab z grzybami miodowymi”.

Jak smacznie ugotować wieprzowinę z grzybami miodowymi

Przede wszystkim musisz wybrać odpowiedni kawałek mięsa. Powinien mieć kolor jasnoróżowy, bezwonny i suchą powierzchnię. W opakowaniu nie powinno być płynu.

Delikatne mięso duszone z leśnymi grzybami, szczególnie w połączeniu z harmonijnym dodatkiem, kwaśną śmietaną lub śmietaną, to prawdziwy domowy, przytulny posiłek

A jednak główną wskazówką przy wyborze mięsa jest tłuszcz. Im więcej, tym danie jest smaczniejsze. Jeszcze lepiej, gdy widać, że tłuszcz jest równomiernie rozłożony w całym mięsie, gdyż jego brak może sprawić, że potrawa będzie sucha i twarda.

Po drugie, konieczne jest wybranie grzybów miodowych.Im młodsze grzyby, tym lepsze, powinny być małe, czyste i wstępnie namoczone w wodzie. W przepisie na przygotowanie wieprzowiny z grzybami miodowymi dozwolona jest obecność suszonych i mrożonych owocników, jednak w przypadku świeżych danie będzie wydawać się najsmaczniejsze.

Wieprzowina z grzybami miodowymi na patelni

Danie można przygotować wystarczająco szybko, a wynik może przekroczyć wszelkie oczekiwania. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• szynka wieprzowa – 500 g;
• grzyby miodowe – 200 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• czosnek – 1 ząbek;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w dużą kostkę, doprawić solą i pieprzem (do smaku).
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek drobno posiekać.
3. Panierujemy wieprzowinę w mące, wlewamy na patelnię odrobinę oleju roślinnego i smażymy kawałki mięsa etapami na złoty kolor.
4. Zdjąć z patelni i spuścić olej.
5. Opłucz patelnię lub wyczyść ją serwetką, wlej czysty olej i podsmaż na nim najpierw czosnek, a następnie cebulę. Nie ma potrzeby, aby zmieniał kolor na czerwony.
6. Do warzyw dodaj grzyby miodowe. Smaż, aż puści cały płyn.
7. Usmażone mięso włóż z powrotem do pojemnika, zalej przegotowaną wodą lub winem tak, aby lekko przykryło wieprzowinę.
8. Zmniejsz ciepło. Całą masę dusić około 15-20 minut.
9. Dodać sól i pieprz oraz suszone zioła do smaku.

Danie jest gotowe. Sosu jest dużo, a wieprzowina jest miękka i soczysta.

Podawać danie z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami

Wieprzowina z grzybami miodowymi w piekarniku

Mięso jest doskonale upieczone w piekarniku. Aby uzyskać soczystość i niepowtarzalny aromat, potrzebne będą następujące składniki:

• polędwica wieprzowa – 500 g;
• grzyby miodowe – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• ser twardy – 200 g;
• majonez – 50 g;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw pokrój mięso w plastry o grubości 2-3 cm i ubij młotkiem.
2. Dopraw każdy kawałek solą i pieprzem.
3. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
5. Ułożyć kawałki mięsa, na wierzchu dodać pieczarki i cebulę.
6. Posypać przyprawami i posmarować majonezem.
7. Zetrzyj ser (najlepiej parmezan) i posyp po wierzchu.
8. Piec w temperaturze 180-200°C przez około 40-60 minut.

Danie łączy się z sałatkami warzywnymi i lekką przystawką

Wieprzowina z grzybami miodowymi w powolnej kuchence

Multicooker stał się ostatnio dla wielu niezastąpionym narzędziem w kuchni. Dzięki niemu proces gotowania przestał być pracochłonny.

Do dania będziesz potrzebować:

• wieprzowina – 500 g;
• grzyby miodowe – 500 g;
• cebula - głowa;
• bulion mięsny lub woda - 5 łyżek. l.;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• liście laurowe – 2 szt.;
• ziele angielskie – 3 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz osobno ugotować grzyby miodowe. Odcedź wodę i posiekaj duże grzyby.
2. Mięso pokroić na kawałki i włożyć do miski multicookera.
3. Zalać bulionem lub wodą i ustawić w trybie „Pieczenie” na 20 minut.
4. Gdy tylko multicooker wyda sygnał dźwiękowy, otwórz pokrywę i dodaj grzyby i pokrojoną w kostkę cebulę.
5. Wszystko wymieszaj i włącz tryb „Gaszenie” na godzinę.
6. 15 minut przed końcem należy otworzyć pokrywkę i dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, sól i pieprz.

Po zakończeniu duszenia otwórz pokrywkę, posyp świeżymi ziołami i podawaj.

Wieprzowina z grzybami w powolnej kuchence okazuje się soczysta i aromatyczna

Przepisy na grzyby z wieprzowiną

Istnieje wiele nieporównywalnych przepisów na gotowanie wieprzowiny z grzybami miodowymi na patelni, w piekarniku itp. Ale najpierw powinieneś nauczyć się, jak prawidłowo dusić mięso z grzybami w rondlu lub powolnej kuchence, aby nie straciły swojego gojenia i smaku cechy.

Z reguły jedną trzecią czasu poświęca się na przygotowanie mięsa i grzybów. Te ostatnie gotuje się, a wieprzowinę kroi się, marynuje, smaży, czyli doprowadza do półgotowania i dopiero od połowy procesu łączy się je, by uzyskać niepowtarzalne danie.

Schab z grzybami miodowymi i ziemniakami

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami miodowymi w piekarniku uważana jest za jedno z obfitych dań. Każde mięso dobrze komponuje się z ziemniakami, zwłaszcza wieprzowiną. A jeśli do dania dodamy grzyby i trochę przypraw, śmietanę lub śmietanę, zachwyt nie będzie miał granic.

Na pół kilograma głównego składnika należy wziąć 300 g ziemniaków, 400 g grzybów, cebulę, majonez (do smaku), ser i dowolne przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki i lekko ugotować w osolonym wrzątku.
2. Mięso pokroić na małe kawałki. Sól, pieprz, posyp zieloną bazylią.
3. Grzyby ugotować w osolonej wodzie, odłożyć na durszlak, aby odciekły.
4. Cebulę pokroić w półpierścienie.
5. Najpierw na patelnię wrzucamy mięso, na wierzch ziemniaki, potem resztę składników oprócz sera.
6. Z majonezu zrobić kratkę i położyć na niej starty ser.
7. Piec około godziny w temperaturze 180°C.

Danie okazuje się nie tylko smaczne, satysfakcjonujące, ale także piękne.

Schab z grzybami miodowymi w sosie śmietanowym

Ten przepis różni się nieco od pozostałych pod względem technologii gotowania.

Składniki:

• chuda wieprzowina – 400 g;
• grzyby miodowe, świeże lub mrożone – 200 g;
• śmietanka 10% – 150 ml;
• cebula – 1 główka;
• mąka – 2 łyżeczki;
• sól, pieprz - do smaku;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Mięso wieprzowe, grzyby miodowe i cebulę pokroić w najdrobniejszą kostkę.
2. Do rondla lub głębokiej patelni z grubym dnem wlać olej roślinny i podgrzać.
3. Najpierw podsmaż cebulę na ładny złoty kolor.
4. Następnie wyślij tam mięso porcjami. Jest to konieczne, aby mięso nie dusiło się, ale raczej smażyło.
5. Doprowadzić wszystkie składniki do złotego koloru.
6. Dodajemy posiekane grzyby miodowe i smażymy około 10 minut.
7. Śmietankę wymieszać z mąką i wlać do masy.
8. Na koniec dodać sól, pieprz, posypać przyprawami i dusić wszystko około 10 minut.

Kremowy sos dodaje pysznego smaku

Schab z grzybami miodowymi w śmietanie

Ten przepis jest szczególnie popularny wśród szefów kuchni, ponieważ jest przygotowywany w stylu francuskim.

Będziesz potrzebować:

• chuda wieprzowina – 700 g;
• grzyby miodowe – 500 g;
• cebula – 4 główki;
• ziemniaki – 5 szt.;
• ser twardy – 200 g;
• śmietana – 200 g;
• przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj mięso: pokrój na małe kawałki, sól i pieprz, dodaj pozostałe przyprawy.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułożyć kawałki mięsa.
3. Pieczarki miodowe drobno posiekać i podsmażyć na osobnej patelni.
4. Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć na wierzchu mięsa.
5. Ziemniaki obrać i pokroić cienko w paski. Połóż cebulę na wierzchu.
6. Całość smarujemy kwaśną śmietaną, posypujemy tartym serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.
7. Piec 1-1,5 godziny.

Zapiekanka wygląda pysznie i ma niepowtarzalny smak.

Wieprzowina z marynowanymi grzybami

W tym przepisie wykorzystano wiele przypraw.

Składniki:

• chude mięso wieprzowe – 500 g;
• marynowane grzyby miodowe – 250 g;
• kolendra mielona – 0,5 łyżeczki;
• mielony imbir – 0,5 łyżeczki;
• śmietana – 70 g;
• sól, czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki.
• mąka pszenna – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na kawałki i zetrzeć kolendrą.
2. Smażyć na patelni na złoty kolor.
3. Dodać posiekane i posypane imbirowo-miodowymi grzybami.
4. Zalać niewielką ilością wody, zamknąć pokrywkę i dusić wszystko razem przez 40 minut na małym ogniu.
5. Wymieszaj mąkę z marynatą (100 ml), dodaj śmietanę i sól.
6. 10 minut przed gotowością polej sosem i gotuj razem przez 10 minut.
7. Posypać ziołami i podawać.

Smak jest niezwykły, chociaż sam przepis jest dość prosty

Grzyby miodowe z wieprzowiną w śmietanie

Danie to różni się od przepisu, w którym wykorzystuje się wieprzowinę, grzyby miodowe i śmietanę, jedynie ilością grzybów i mięsa. Musisz wziąć więcej grzybów: na 500 g mięsa potrzebujesz 700 g grzybów. Technologia gotowania nie różni się. Jeśli chcesz, możesz pominąć ziemniaki.

Wieprzowina z grzybami miodowymi w mleku

Mleko nadaje mięsu wyjątkowy, delikatny smak. Jako przyprawy stosuje się liście laurowe i szczyptę gałki muszkatołowej. Na 700 g chudego mięsa wieprzowego potrzeba 200 g grzybów miodowych, jedną cebulę, szklankę mleka, łyżkę mąki, mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso wieprzowe pokroić w steki, ubić i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.
2. Dodaj sól, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
3. Posiekaj grzyby miodowe, drobno posiekaj cebulę.
4. Na osobnej patelni podsmaż cebulę, następnie pieczarki posypane mąką.
5. Wlać mleko, wymieszać z mięsem i jego sokami, dodać sól i pieprz i dusić, aż wieprzowina będzie całkowicie ugotowana.

Danie podawane jest z dodatkiem warzywnym lub płatkami zbożowymi

Wieprzowina z grzybami miodowymi w garnku

Każde danie ugotowane w garnku okazuje się pyszne i pożywne.

Składniki:

• mięso – 800 g;
• grzyby miodowe – 600 g;
• cebula – 4 główki;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.;
• ocet winny biały – 70 ml;
• sól, papryka, czarny pieprz - po 1 łyżeczce;
• cynamon i mielone goździki - szczypta.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na małe plasterki.
2. Wymieszaj ocet, olej i wszystkie przyprawy i powstałą mieszaniną polej mięso. Włożyć do lodówki na 2 godziny. Mogłoby być dłużej.
3. Po chwili podsmaż mięso na dużym ogniu. Zdjąć z patelni.
4. Podsmaż tam cebulę pokrojoną w pierścienie.
5. Pieczarki marynowane opłucz pod bieżącą zimną wodą i połącz z cebulą.
6. W osobnym pojemniku wymieszaj podsmażone składniki i napełnij nimi garnki.
7. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
8. Piec w temperaturze 200°C przez 30 minut.

Jeśli w przepisie użyjesz marynowanych grzybów, smak będzie również inny pod względem pikanterii.

Zawartość kalorii w grzybach miodowych z wieprzowiną

Z reguły w przepisie stosuje się chude mięso, więc wartość odżywcza na 100 g wynosi:

• białka – 10,45 g;
• tłuszcze – 6,24 g;
• węglowodany – 1,88 g;
• zawartość kalorii – 106 kcal.

Wniosek

Pieczarki wieprzowe i miodowe dobrze komponują się w każdej postaci, niestety rzadko przygotowuje się danie zawierające te dwa składniki. Proces jest dość pracochłonny i wymaga umiejętności.

Polecane posty

Jak zrobić soloną orlicę w domu

Przepisy na komosę awokado

Jak usmażyć (smażyć) masło na patelni: świeże, mrożone, gotowane

Przepisy o wartości kulinarnejv

Jak smażyć kurki: pyszne przepisy

Jak gotować cukinię z grzybami miodowymi: w powolnej kuchence, w piekarniku

Jak usmażyć borowiki na patelni

Połamane ogórki: przepisy na sałatki chińskie

Pilaw z pieczarkami: przepisy z mięsem i bez, zdjęcia krok po kroku