Jak gotować cukinię z grzybami miodowymi: w powolnej kuchence, w piekarniku

Popularnym daniem jest cukinia z grzybami miodowymi. Przepisy są łatwe w przygotowaniu, a ilość użytych składników jest minimalna. W razie potrzeby można urozmaicić dania dodatkami do smaku: śmietaną, śmietaną, serem, ziołami i przyprawami.

Cechy przygotowania grzybów miodowych z cukinią

W przypadku większości drugich dań cukinię należy wybierać młodą, o długości 18–30 cm: mają cienką, miękką skórkę i prawie niezauważalne nasiona. Żadnych wgnieceń, ciemnych plam i uszkodzeń. Wystarczy takie warzywa umyć i usunąć ogonki, a następnie pokroić w sposób wskazany w przepisie. Do farszu i pieczenia w łódkach potrzebne są okazy większe, ale nie zarośnięte. Z takiej cukinii należy usunąć grube nasiona i skórę.

Posortuj grzyby miodowe: usuń zepsute i spleśniałe. Usuń gruz leśny, odetnij korzenie i plamy, uszkodzone obszary. Następnie dobrze spłucz, aż woda będzie czysta. Do pojemnika ze stali nierdzewnej lub emaliowanej patelni wlej wodę, zagotuj i dodaj grzyby. Grzyby miodowe gotuj przez 3-5 minut, następnie odcedź wodę. Wlać świeże, dodać sól - 25 g na dwa litry. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu zbierając pianę, przez 10 do 20 minut, w zależności od wielkości. Duże okazy wymagają długotrwałej obróbki. Umieścić na sicie lub durszlaku, aby usunąć nadmiar wody. Grzyby miodowe są gotowe do następnego etapu.

Owocników nie należy rozgotować. Zmiękną, staną się wodniste i pozbawione smaku. W przypadku wstępnej obróbki cieplnej lepiej jest posortować zebrane plony według wielkości.

Smażone grzyby miodowe z cukinią

Najprostszym i najszybszym sposobem na przygotowanie pysznego drugiego dania jest usmażenie go na patelni. Nie są tu wymagane żadne specjalne techniki.

Wymagane składniki:

• grzyby leśne – 0,6 kg;
• cebula – 140 g;
• cukinia – 0,7 kg;
• sól – 8-10 g;
• olej roślinny – 100-150 ml;
• przyprawy, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w paski lub półpierścienie. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
2. Na patelni z wrzącym olejem podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj grzyby, sól i wymieszaj.
3. Smażyć, aż woda odparuje. Ułożyć cukinię.
4. Dodać przyprawy, smażyć, ostrożnie obracając dwukrotnie, aż pojawi się skórka. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Gotowe podsmażone grzyby podawać z cukinią posypaną świeżymi ziołami.

Gulasz warzywny z kapusty, grzybów miodowych i cukinii

Istnieje wiele przepisów na gulasze warzywne z grzybów miodowych z cukinią i kapustą. Główna metoda gotowania obejmuje dostępne produkty i jest prosta.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 0,5 kg;
• kapusta biała – 1,28 kg;
• cebula – 210 g;
• cukinia – 0,9 kg;
• marchewka – 360 g;
• sól – 15-20 g;
• olej roślinny – 90 ml.

Metoda gotowania:

1. Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w paski.
2. Drobno posiekaj kapustę, cukinię pokrój w kostkę.
3. Wlać trochę na patelnię, podgrzać, podsmażyć cebulę i dodać marchewkę.
4. Włożyć kapustę, zalać około 100 ml wody i dusić pod przykryciem 10-15 minut.
5. Wlać cukinię i grzyby miodowe, posolić, dodać przyprawy do smaku i dusić pod przykryciem kolejne 10-15 minut.

Można podawać jako danie główne z kwaśną śmietaną lub jako dodatek do kotletów, kiełbasek i steków.

Gulasz można przygotować w rondlu lub powolnej kuchence. Do produktów bazowych można również dodać dowolne warzywa: pomidory, bakłażany, paprykę, ziemniaki, czosnek.

Kawior grzybowy z grzybów miodowych i cukinii na kanapki

Pyszny kawior zadowoli każdego w domu. Można podawać na świątecznym stole jako oryginalną przekąskę na zimno.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 0,55 kg;
• cukinia – 1,45 kg;
• marchewka – 180 g;
• sól – 15-20 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• cebula – 150 g;
• papryka – 150 g;
• pomidory – 220 g;
• cytryna – 1 szt.;
• warzywa do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz warzywa, obierz je i ponownie opłucz pod bieżącą wodą.
2. Cukinię obierz i zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól.
3. Cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, smaż na oleju na złoty kolor.
4. Cukinię odciśnij, włóż na patelnię i smaż całość, mieszając, przez 15 minut, w razie potrzeby dodaj olej.
5. Zetrzeć paprykę i dodać do warzyw. Dodać drobno posiekane grzyby.
6. Smaż przez 10-12 minut, dodaj starte pomidory i sok z cytryny - 1-2 łyżeczki.
7. Gotuj, aż płyn odparuje. Dodać przyprawy, przyprawy do smaku, wymieszać, przykryć pokrywką aż ostygną.

Podawać na tostach lub kromkach chleba, udekorowane ziołami.

Pieczone grzyby miodowe i cukinia z kurczakiem

Niesamowite drugie danie jest pyszne i łatwe w przygotowaniu.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 1 kg;
• cukinia – 1,55 kg;
• mięso z kurczaka – 1,1 kg;
• cebula – 180 g;
• śmietana 20% – 180 g;
• czosnek – 5-6 ząbków;
• sól – 20 g;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Mięso z kurczaka (lepiej wziąć filet, ale można też użyć kości) pokroić na małe kawałki, włożyć na patelnię i smażyć na oleju, aż będzie chrupiące. Przełożyć do grubościennych naczyń - kociołka, łaty, patelni z grubym dnem. Sól i dodaj przyprawy.
2. Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Smażymy na oleju do lekkiego zrumienienia, dodajemy grzyby, smażymy do odparowania płynu, dodajemy do kurczaka, posypujemy czosnkiem.
3. Połóż warstwę cukinii pokrojonej w krążki lub kostkę, dodaj sól i włóż na kuchenkę. Najpierw smaż na średnim ogniu, gdy mieszanina się rozgrzeje i zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 15-20 minut.
4. Wlać śmietanę, przyprawy i zioła do smaku. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.

Pieczeń tego typu jest bardzo sycąca, a jednocześnie nie obciąża organizmu.Aby ograniczyć kalorie, możesz pominąć kwaśną śmietanę i zjeść chudą pierś z kurczaka.

Cukinia duszona z grzybami miodowymi i oliwkami

Kolejny świetny przepis na duszoną cukinię z grzybami miodowymi. Oliwki dodają niepowtarzalnego smaku, a w połączeniu z grzybowym aromatem dają prawdziwą ucztę dla smakosza.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 0,55 kg;
• cukinia – 1,2 kg;
• cebula – 120 g;
• pomidory – 160 g;
• oliwki konserwowe – 200 g;
• olej roślinny – 80 ml;
• sól – 15 g;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz warzywa, obierz je, ponownie opłucz. Kroić w kostkę. Oliwki można pozostawić w całości lub pokroić w cienkie krążki.
2. Cebulę wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem i podsmażamy, dodajemy cukinię.
3. Smażyć, mieszając, przez 10 minut, dodać pomidory. Smaż grzyby osobno, aż woda odparuje.
4. Połącz wszystko w misce o grubym dnie, łącznie z solą, przyprawami i oliwkami.
5. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 20-30 minut.

Podawać z zieleniną. Można stosować jako dodatek do produktów mięsnych.

Cukinia faszerowana grzybami miodowymi w piekarniku

To danie jest godne świątecznego stołu, a smak jest po prostu niesamowity.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 0,6 kg;
• cukinia – 1,5 kg;
• cebula – 120 g;
• jajko gotowane – 2 szt.;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• ser – 120 g;
• warzywa do smaku;
• olej roślinny do smażenia;
• sól – 15 g;
• kwaśna śmietana;
• pieprz.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj cukinię - pokrój ją w grube pierścienie i usuń rdzeń.
2. Powstałe pierścienie gotuj we wrzącej wodzie przez 5-8 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
3. Cebulę posiekać, podsmażyć na oleju, dodać pokrojone pieczarki, smażyć aż płyn odparuje.
4. Wycięty miąższ cukinii pokroić w kostkę i dodać do grzybów. Sól, pieprz, dodaj zioła, smaż przez 10-20 minut.
5. Pierścienie układamy pionowo na natłuszczonej blasze do pieczenia, nadziewamy czubatą porcją, posypujemy tartym serem wymieszanym ze śmietaną.
6. Umieścić w nagrzanym pomieszczeniu w temperaturze 180^O piekarniku na 20 minut.

Oszałamiająca cukinia zapiekana z grzybami miodowymi jest gotowa. Podczas serwowania posyp startym jajkiem i udekoruj świeżymi ziołami.

Do mielonych grzybów możesz dodać mięso z kurczaka. Te łodzie z pewnością przypadną do gustu każdemu.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 0,5 kg;
• cukinia – 1,1 kg;
• filet z kurczaka (można wziąć indyka) – 1 kg;
• cebula – 150 g;
• pomidory do dekoracji – 5 szt.;
• ser – 200 g;
• olej roślinny do smażenia;
• sól – 15 g;
• kwaśna śmietana - 3-4 łyżki. l.;
• pieprz.

Metoda gotowania:

1. Cukinię myjemy, usuwamy łodygi, kroimy wzdłuż. Ostrożnie zaznacz nożem ścianę „łódki” o grubości 0,5-0,8 cm, a miąższ usuń łyżką.
2. Włożyć do wrzącej wody i gotować 5 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
3. Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć na oleju na złoty kolor, dodać sól i pieprz.
4. Cebulę podsmażamy do przezroczystości, dodajemy grzyby i posiekany miąższ cukinii, smażymy aż płyn odparuje, dodajemy sól. Wymieszaj z mięsem.
5. „Łódeczki” układamy na blasze do pieczenia, natłuszczonej lub przykrytej folią.
6. Wypełnij wypełnieniem ze zjeżdżalnią. Zetrzyj ser, wymieszaj ze śmietaną i połóż na wierzchu.
7. Umieścić w nagrzanym pomieszczeniu w temperaturze 180^O przez 20-30 minut.

Podawaj gotowe pyszne „łódeczki” z ziołami i plasterkami pomidora.

Delikatny gulasz z cukinii z grzybami miodowymi w piekarniku

Cukinia duszona w garnkach z grzybami miodowymi po prostu rozpływa się w ustach.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 1 kg;
• cukinia – 0,75 kg;
• cebula – 300 g;
• śmietana – 150 ml;
• ser – 300 g;
• czosnek – 6 ząbków;
• sól – 10 g;
• pieprz;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Obierz i opłucz warzywa. Pokroić w paski, podsmażyć na oleju.
2. Dodać posiekane grzyby, sól i pieprz i smażyć, aż sok odparuje. Wymieszaj ze śmietaną.
3. Gorącą mieszanką napełniamy garnki, posypujemy startym serem.
4. Umieścić w nagrzanym pomieszczeniu w temperaturze 190^O piekarniku i piecz przez 30 minut.

Wspaniałe aromatyczne danie jest gotowe. Można podawać bezpośrednio w garnkach.

Jak gotować cukinię z grzybami miodowymi w powolnej kuchence

Multicooker jest doskonałym pomocnikiem gospodyni domowej w kuchni. Potrawy powoli się w nim gotują, rozgrzewając się ze wszystkich stron, jak w rosyjskim piekarniku.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 450 g;
• cukinia – 1,3 kg;
• cebula – 150 g;
• marchewka – 120 g;
• masło – 60-80 g;
• pieprz do smaku;
• koperek;
• woda – 100 ml;
• sól – 8 g.

Metoda gotowania:

• Umyj i obierz warzywa. Cebulę i cukinię pokroić w kostkę lub cienkie pierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce.
• Duże grzyby pokroić na kawałki.
• Nasmaruj misę multicookera olejem, dodaj cebulę i ustaw tryb „Smażenie”. Gdy tylko stanie się przezroczysty, dodaj marchewkę i ponownie smaż.
• Rozłóż wszystkie pozostałe produkty, dodaj sól, przyprawy i zioła, zalej wodą. Ustaw program „Gaszenie”, zamknij pokrywę i poczekaj na sygnał.

Proste i bardzo smaczne drugie danie jest gotowe. Ten przepis można modyfikować eksperymentując z produktami: dodać pomidory lub oliwki, różne zioła, śmietanę lub śmietanę.

Przepis na pyszną pieczeń wieprzową, cukinię i grzyby miodowe w powolnym naczyniu

Mężczyznom z pewnością przypadnie do gustu to danie. Bardzo pożywne, aromatyczne, z delikatnym mięsem, które rozpływa się w ustach.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 0,5 kg;
• cukinia – 1,1 kg;
• wieprzowina (można użyć części piersiowej z cienką chrząstką) – 1 kg;
• cebula – 210 g;
• czosnek – 5-7 ząbków;
• masło – 50 g;
• natka pietruszki lub koperek – 30-50 g;
• pieprz – 3 g;
• sól – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
2. Mięso umyj, pokrój na małe kawałki. Włóż do miski z olejem i ustaw tryb „Pieczenie”, smaż przez 15-20 minut. Pięć minut przed końcem dodaj cebulę.
3. Dodać cukinię, pieczarki, czosnek, sól i przyprawy.
4. Ustawić program „Gaszenie” na 1 godzinę i poczekać na sygnał dźwiękowy.

Idealna pieczeń jest gotowa. Podawać z zieleniną.

Jak gotować wołowinę z grzybami miodowymi i cukinią w powolnej kuchence

Wołowina w powolnej kuchence okazuje się miękka, a smak grzybów jest po prostu niesamowity.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 0,4 kg;
• cukinia – 1,2 kg;
• wołowina – 85 g;
• cebula – 100 g;
• czosnek – 4 ząbki;
• masło lub tłuszcz – 50 g;
• sól – 10 g;
• warzywa, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Kroić w kostkę.
2. Mięso opłukać, pokroić na małe kawałki, włożyć do miski z olejem i smażyć w trybie „Smażenie” na złoty kolor. Wlać 100ml. podlać wodą i gotować w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę.
3. Otwórz pokrywkę, wsyp warzywa, sól i pieprz, dodaj zioła. Gotuj w trybie „Gulasz”, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

Można podawać z kwaśną śmietaną i świeżą sałatką.

Pyszne grzyby miodowe z cukinią na zimę

Z grzybów miodowych z cukinią można przygotować konserwy o niesamowitej soczystości i smaku. Delikatny kawior będzie wspaniałą przystawką w sezonie zimowym.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 2,5 kg;
• cukinia – 2,5 kg;
• pomidory – 1,5 kg;
• cebula – 1,5 kg;
• olej roślinny – 0,8 l;
• sól – 120 g;
• mieszanka mielonej papryki – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Obierz warzywa i dobrze spłucz. Kroić w kostkę. Najpierw na oleju podsmaż cebulę, następnie cukinię, a na końcu dodaj pomidory.
2. Smażyć grzyby na złoty kolor.
3. Przewiń w blenderze lub przez maszynę do mięsa. Mieszankę łączymy, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na patelni przez 20-30 minut, ciągle mieszając.
4. Gorący kawior włóż do słoików i szczelnie zamknij.
5. Umieścić pod kocem, aby powoli ostygło.

Preparat ten doskonale sprawdza się jako samodzielny nadzienie do kanapek, do przygotowania pizzy czy jako dodatek do mięs.

Zbiór grzybów miodowych i cukinii z ziołami prowansalskimi na zimę

Pikantne zioła nadają temu preparatowi oryginalny smak.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 2,5 kg;
• cukinia – 2,5 kg;
• cebula – 1,25 kg;
• pomidory – 0,9 kg (lub 400 g koncentratu pomidorowego);
• olej roślinny – 0,5 l;
• cukier – 230 g;
• sól – 100 g;
• pieprz mielony – 10 g;
• papryka – 10 g;
• Zioła prowansalskie – 5 g.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę.
2. Cukinię podsmażamy na oleju aż sok odparuje, dodajemy pomidory, dusimy 20-30 minut.
3. Smażyć grzyby miodowe i cebulę na złoty kolor.
4. Połącz wszystkie produkty i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut na małym ogniu.
5. Przełóż do słoików, szczelnie zamknij i odstaw pod ciepły koc na jeden dzień.

Sałatka zimowa z grzybów miodowych i cukinii z pomidorami

Wspaniała sałatka, którą będziesz chciała jeść codziennie.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe – 2,5 kg;
• cukinia – 2,5 kg;
• pomidory – 2,5 kg;
• cebula – 1,25 kg;
• olej roślinny – 0,5 l;
• ocet 9% – 100-150 ml (można zastąpić sokiem z cytryny w tej samej ilości);
• cukier – 250 g;
• sól – 100 g;
• pieprz, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Usuń skórkę z pomidorów. Wszystko pokroić w kostkę.
2. W głębokiej, grubościennej misce na oleju podsmaż cebulę, następnie dodaj cukinię. Smaż przez 10-15 minut.
3. Dodaj pomidory i kontynuuj smażenie na małym ogniu przez 20-30 minut.
4. Oddzielnie smaż grzyby miodowe, aż płyn odparuje.
5. Połączyć, dodać sól, zalać octem, cukrem i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 7-12 minut.
6. Włóż do słoików, szczelnie zamknij i zawiń na jeden dzień.

Sałatkę tę można podawać z mięsem lub jako samodzielne, chude danie.

Zasady przechowywania

Domowe preparaty na zimę muszą być odpowiednio przechowywane. Wtedy będziesz mógł cieszyć się pysznymi i aromatycznymi daniami aż do kolejnych zbiorów. Gotowe produkty należy przechowywać w pomieszczeniach bez dostępu światła słonecznego, z dala od urządzeń grzewczych i przeciągów.

Przechowuj słoiki pod plastikowymi pokrywkami i wyściółką pergaminową wyłącznie w lodówce lub w pomieszczeniach o temperaturze nie wyższej niż 8^O C w ciągu 2 miesięcy.

Przechowuj hermetycznie zamknięte przetwory w następujących warunkach:

• w temperaturze 8-15^O C – 6 miesięcy;
• w temperaturze 15-20^O C – 3 miesiące.

Wniosek

Cukinia z grzybami miodowymi to danie, które zachwyca smakiem. Przepisy na przygotowanie drugiego dania są tak proste, że poradzą sobie z tym nawet niedoświadczone osoby. Jeśli dysponujesz podstawowymi produktami, gotowanie nie sprawi Ci żadnych trudności. Z cukinii i grzybów miodowych możesz przygotować doskonałe konserwy na zimę, dzięki czemu po sezonie możesz zafundować sobie i swoim bliskim oryginalne danie grzybowe. Przestrzegając zasad przechowywania, takie domowe przetwory można zachować do następnej jesieni.

Polecane posty

Sos borówkowy do mięsa

Zimowy sos gruszkowy do mięs

Chutney brzoskwiniowy na zimę

Sałatka ze smażonymi kurkami: jak gotować, przepisy kulinarne

Smażone na maśle z kwaśną śmietaną i cebulą: pyszne przepisy z ziemniakami i bez

Smażone Podtopolniki: jak pysznie smażyć z ziemniakami, przepisy kulinarne, wideo

Przepis na smażone ogórki z Pugaczwy ze zdjęciem

Kapusta z borowikami: przepisy kulinarne

Kotlety z pieczarek: jak gotować, przepisy krok po kroku ze zdjęciami