Smażone na maśle z kwaśną śmietaną i cebulą: pyszne przepisy z ziemniakami i bez

Smażone grzyby leśne to doskonałe danie, które od wieków jest wysoko cenione przez smakoszy. Orzechy piżmowe smażone w śmietanie łączą wspaniały szlachetny aromat grzybów z najdelikatniejszym kremowym smakiem. W połączeniu z ziemniakami lub cebulą danie to może stać się prawdziwą ozdobą stołu obiadowego.

Jak pysznie ugotować masło w śmietanie

Głównym składnikiem tego dania są świeże grzyby leśne. Najlepiej zebrać je samodzielnie. Zebrane plony należy dokładnie posortować i przygotować do dalszego gotowania. Liście, kawałki brudu, uszkodzone części i małe larwy są usuwane z owocników. Następnie należy usunąć tłusty film z czapki - dalsze smażenie może znacznie zepsuć smak gotowego dania.

Po oczyszczeniu wszystkich grzybów należy wybrać te najbardziej odpowiednie do smażenia. Najlepiej brać młode okazy - mają gęstszą strukturę, co w połączeniu z kremowym smakiem kwaśnej śmietany pozwoli uzyskać najsmaczniejsze danie.

Drugim najważniejszym składnikiem dania jest śmietana. Przy wyborze najlepiej jest preferować najgrubszy produkt. Podczas gotowania z płynną śmietaną większość płynu wyparuje, pozostawiając jedynie skoncentrowany smak. Pod żadnym pozorem nie należy kupować produktu z kwaśną śmietaną - podczas smażenia po prostu się zwinie, całkowicie tracąc swoją kremową strukturę.

Jak gotować świeże borowiki smażone w śmietanie

Aby przygotować pysznego smażonego grzyba z kwaśną śmietaną, możesz skorzystać z dwóch sposobów - kupić mrożony produkt w sklepie lub preferować świeże owoce. Jeśli ktoś uważa, że ​​nie ma wystarczającego doświadczenia w spokojnym polowaniu, może kupić borowiki od doświadczonych grzybiarzy. Ważne jest jedynie zwrócenie uwagi na świeżość zakupionego produktu.

Jeśli chodzi o świeże grzyby, istnieje kilka sposobów smażenia ich w śmietanie. Klasyczny przepis na masło w śmietanie polega na ugotowaniu go na patelni.Gulasze maślane można ugotować w śmietanie, upiec w piekarniku lub przygotować prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej przy użyciu garnków do pieczenia. Oprócz dodania kwaśnej śmietany w przepisie można użyć innych składników - ziemniaków, sera, marchewki i pasty pomidorowej. Do najpopularniejszych przypraw zalicza się koperek, pietruszka, czosnek i gałka muszkatołowa.

Bardzo ważnym punktem podczas przygotowywania tego dania jest pierwotna obróbka cieplna głównego składnika. Jeżeli okazy są zbyt stare i zostały w wielu miejscach zaatakowane przez pasożyty, lepiej przed smażeniem je dodatkowo zagotować przez 20-30 minut. Młode i gęste grzyby nie wymagają przymusowej obróbki cieplnej, więc wystarczy pokroić je na kawałki i rozpocząć gotowanie.

Jak usmażyć mrożone borowiki w śmietanie

Często zdarza się, że rezultaty spokojnego polowania przekraczają wszelkie oczekiwania, zapewniając grzybiarzom ogromne zbiory. Jeśli podczas przygotowywania do przyszłego użytku większość grzybów trafiła do zamrażarki, z czasem będziemy chcieli wyjąć kilka z nich i usmażyć je razem ze śmietaną. Wrzucanie zamrożonych grzybów na patelnię nie jest dobrym pomysłem. Aby uzyskać doskonałe danie, ważne jest prawidłowe rozmrożenie masła.

Istnieją dwa najlepsze sposoby przygotowania produktu do smażenia. Musisz albo umieścić półprodukt w głębokim talerzu w temperaturze pokojowej, albo zanurzyć grzyby w zimnej wodzie. Po całkowitym rozmrożeniu należy je wysuszyć, aby usunąć powstającą wilgoć.

Już rozmrożone borowiki kroimy na kawałki - są gotowe do smażenia ze śmietaną. Jeśli produkt został zakupiony w sklepie, najczęściej jest już pocięty.W przeciwnym razie proces przygotowania mrożonego masła jest taki sam jak świeżego. Można je smażyć, duszić i piec razem ze śmietaną i innymi dodatkami.

Jak usmażyć masło na patelni ze śmietaną

Ten przepis na masło w śmietanie jest najbardziej tradycyjny. Oprócz składnika grzybowego i tłustej śmietany można dodać niewielką ilość mielonego czarnego pieprzu i soli do smaku. Do tak prostego dania będziesz potrzebować:

• 500 g masła;
• 250 g gęstej śmietany;
• sól i mielony pieprz;
• olej słonecznikowy.

Wlać niewielką ilość oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Następnie włóż tam pokrojone na kawałki grzyby. Smaży się je przez 15-20 minut na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Następnie na patelnię włóż śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Gotowe danie jest solone i pieprzone do smaku.

Smażone na maśle z cebulą, kwaśną śmietaną i gałką muszkatołową

Dodanie cebuli i gałki muszkatołowej do masła smażonego z kwaśną śmietaną pozwala uzyskać niezwykle smaczny przepis, który docenią wszyscy członkowie rodziny. Cebula dodaje potrawie soczystości, a gałka muszkatołowa nadaje mu niesamowitego aromatu. Aby przygotować takie arcydzieło, potrzebujesz:

• 700 g masła;
• 4 łyżki l. śmietana 20% tłuszczu;
• 2 średnie cebule;
• 3 łyżki l. obrazy olejne;
• sól;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Pieczarki pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju słonecznikowym przez około 10 minut. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i smażymy kolejne 20 minut. Na koniec dodaje się sól, gałkę muszkatołową i śmietanę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Jak gotować gotowane borowiki w śmietanie

Wiele osób obawia się smażenia masła bez jego wstępnego ugotowania. Chociaż grzyby te są jadalne, gotowane we wrzącej wodzie stają się całkowicie bezpieczne. Metodę tę często stosuje się przy zakupie głównego składnika od innych osób – grzyby zebrane w skażonych obszarach mogą kumulować szkodliwe substancje.

Przepis na zrobienie takiego masła w śmietanie jest podobny do standardowego smażenia. Początkowo grzyby umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje na dużym ogniu przez 15-20 minut. Następnie wyrzuca się je na durszlak, aby usunąć nadmiar płynu, umieszcza na gorącej patelni i smaży na złoty kolor. Dopiero potem doprawia się je kwaśną śmietaną, solą i pieprzem.

Jak usmażyć maślankę z ziemniakami i śmietaną

Smażone na maśle i ziemniakach ze śmietaną można uznać za klasykę kuchni rosyjskiej i jeden z najpopularniejszych przepisów w okresach spokojnych polowań. W połączeniu z ziemniakami i kwaśną śmietaną orzechy piżmowe idealnie eksponują swój delikatny smak i grzybowy aromat. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 500 g ziemniaków;
• 350 g masła;
• 1 cebula;
• 180 g kwaśnej śmietany;
• sól.

Jeśli chcesz, możesz ugotować grzyby lub natychmiast je usmażyć. Są krojone na małe kawałki i smażone na średnim ogniu na złoty kolor. Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na osobnej patelni wraz z cebulą, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie łączymy składniki, dodajemy śmietanę i delikatnie mieszamy. Zdejmij patelnię z naczyniem z ognia, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Masło w śmietanie z ziemniakami, serem i ziołami

Ten przepis na smażoną maślankę w śmietanie jest jednym z najsmaczniejszych. Dodanie startego sera pod koniec gotowania nadaje kremowy smak. W połączeniu ze świeżymi ziołami otrzymasz aromatyczne danie, które docenią nawet najbardziej wybredni smakosze. Aby przygotować ten przysmak, będziesz potrzebować:

• 500 g ziemniaków;
• 250 g masła;
• 100 g parmezanu;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• mała pęczek natki pietruszki lub koperku;
• sól.

Aby ziemniaki i grzyby były równomiernie wysmażone, umieszcza się je na patelni jednocześnie. Smażenie na średnim ogniu zajmuje 20 minut, następnie do potrawy dodaje się sól i śmietanę i miesza. Gotowe danie zdejmij z ognia i posyp obficie warstwą startego sera i drobno posiekanych ziół. Aby ser się roztopił, szczelnie zamknij pokrywkę i odczekaj 10 minut.

Smażone na maśle z ziemniakami, śmietaną i czosnkiem

Czosnek to jeden z najlepszych aromatycznych i smakowych dodatków do niemal każdej potrawy. Dodaje niesamowitego smaku każdemu przepisowi. Przepis na smażone borowiki krok po kroku wymaga 0,5 kg ziemniaków, małego słoika kwaśnej śmietany, 4 ząbków czosnku i 300 g grzybów.

Ziemniaki są obrane i pokrojone na małe kawałki. Grzyby są oczyszczone z brudu, umyte i pokrojone w kostkę. Ziemniaki razem z grzybami wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na złoty kolor. 5 minut przed gotowością ziemniaków dodać posiekany czosnek i sól do smaku. Gotowe danie dopraw kwaśną śmietaną, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką na 5 minut.

Jak usmażyć maślankę ze śmietaną i orzechami włoskimi

Ten przepis potrafi naprawdę zaskoczyć nawet osobę przyzwyczajoną do kulinarnych rozkoszy. Orzechy włoskie doskonale łączą się z grzybowym aromatem i kremowym smakiem. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 800 g masła;
• 1/2 szklanki orzechów włoskich;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 2 cebule;
• zielone cebule;
• olej słonecznikowy;
• sól;
• biały pieprz;
• 3 łyżki l. ocet jabłkowy.

Świeże grzyby gotuje się trochę i kroi na małe kawałki. Smaży się je razem z drobno posiekaną cebulą na złoty kolor. Następnie dodaje się do nich posiekane zioła, posiekane orzechy, ocet, sól i pieprz. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy porcją tłustej śmietany. Zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką.

Przepis na masło smażone z kwaśną śmietaną i ziołami na maśle

Aby uzyskać jeszcze bardziej delikatne danie, wiele gospodyń domowych używa masła. Namoczenie masła znacznie poprawia ich smak i dodaje wspaniałego aromatu. Do tego dania będziesz potrzebować:

• 600 g świeżego masła;
• 3 łyżki l. masło;
• pęczek cebuli lub pietruszki;
• 180 g 20% ​​śmietany;
• sól.

Masło smażymy na maśle na złoty kolor. Następnie dodaje się do nich sól, drobno posiekane zioła i gęstą śmietanę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać, przykryć patelnię pokrywką i zdjąć z ognia. To danie idealnie nadaje się jako dodatek do puree ziemniaczanego.

Jak dusić masło w śmietanie z ziemniakami w piekarniku

Pyszne przepisy na grzyby możesz gotować nie tylko na patelni. W piekarniku z prostego zestawu składników można również stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Do przygotowania potrzebne będzie 600 g ziemniaków, 300 g masła, 180 ml kwaśnej śmietany i sól do smaku.

Gotuj posiekane grzyby przez 10 minut, następnie podsmaż je na rozgrzanej patelni z drobno posiekaną cebulą. Ziemniaki pokroić w małe plasterki, wymieszać z kwaśną śmietaną i lekko podsmażonym masłem. Całą masę wyłóż na blachę wysmarowaną masłem. Ziemniaki dusić z masłem i kwaśną śmietaną w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Smażony borowik z puree ziemniaczanym, zapiekany w piekarniku ze śmietaną

Z przedstawionych składników można przygotować w piekarniku doskonałą zapiekankę z chrupiącą skórką serową. Ten przepis jest idealny na obfity rodzinny obiad. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 350 g masła;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 100 g parmezanu;
• 3 łyżki l. masło;
• 50 ml kremu;
• pieprz mielony;
• sól.

Obrane ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, a następnie rozgniata na puree z 2 łyżkami. l. masło. Puree doprawiamy solą i niewielką ilością mielonego pieprzu. Drobno posiekane grzyby z cebulą smażymy na patelni. Następnie do masła dodać śmietanę i gęstą śmietanę, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.

Naczynie do pieczenia jest posmarowane masłem. Pierwszą warstwą są puree ziemniaczane. Rozsmarowuje się na nim masło ze śmietaną i śmietaną. Posypuje się je warstwą startego sera i wkłada do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Ziemniaki z masłem w sosie śmietanowym w garnkach

Aby przygotować najsmaczniejsze ziemniaki w garnkach, trzeba dodać trochę masła i porcję sosu śmietanowego. Gotowe danie będzie wspaniałą ozdobą stołu. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• 800 g świeżego masła;
• 2 małe cebule;
• 500 ml kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka wody;
• 2 łyżki stołowe. l.masło;
• sól i mielony pieprz;
• 1 łyżka. l. suszona natka pietruszki lub koperek.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w małe kółka. Orzechy piżmowe pokroić w paski, cebulę w cienkie półpierścienie. Aby uzyskać sos śmietanowy, śmietanę wymieszaj z wodą i suszonymi ziołami, dodaj sól i pieprz do smaku.

Na dnie każdego garnka połóż kawałek masła. Następnie połowa garnka jest wypełniona ziemniakami i lekko solona. Następnie ułóż warstwami grzyby i cebulę pokrojone w półpierścienie. Każdy garnek wypełniony jest sosem śmietanowym do wąskiej części. Garnki przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika na 45 minut w temperaturze 190 stopni.

Ziemniaki z masłem, duszone z kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym

Dodanie sosu pomidorowego do ziemniaków, masła i kwaśnej śmietany pozwala uzyskać dodatkową nutę warzywną. Smak potrawy jest gładszy i bogatszy. Aby przygotować taki lunch, będziesz potrzebować:

• 800 g ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 350 g świeżego masła;
• 180 g gęstej śmietany;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• sól dla smaku.

Ziemniaki i borowiki pokroić na małe kawałki i smażyć do połowy ugotowane. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie i smaż przez kolejne 10 minut. Gotowe ziemniaki z grzybami doprawiamy solą, kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i dusić przez 5-10 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

Masło duszone z ziemniakami, marchewką i kwaśną śmietaną

Jedną z największych zalet gotowania smażonych grzybów z ziemniakami i kwaśną śmietaną jest to, że można do nich dodać niemal dowolne warzywa.Miłośnicy marchewki mogą skosztować pysznego gulaszu grzybowego z tym warzywem. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 300 g masła;
• 1 cebula;
• 1 duża marchewka;
• 600 g ziemniaków;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• olej roślinny do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Warzywa pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju roślinnym wraz z lekko ugotowanymi grzybami na złoty kolor. Na kilka minut przed przygotowaniem dania posolić i doprawić kwaśną śmietaną. Wszystkie składniki wymieszać, zdjąć rondelek z ognia i przykryć pokrywką na 5 minut.

Wniosek

Orzechy piżmowe smażone w śmietanie to jedno z najsmaczniejszych dań przyrządzanych z grzybów leśnych. Idealne połączenie pozwala uzyskać wspaniały lunch bez poważnych przygotowań kulinarnych. Szeroka gama składników dodatkowych pozwala wybrać przepis idealnie odpowiadający preferencjom smakowym każdej osoby.

Polecane posty

Przepisy na sos żurawinowy do mięsa

Sos aroniowy do mięsa

Przepis na tatar z tuńczyka z awokado

Przepisy na sałatki z awokado i paluszkami krabowymi

Sałatka z mniszka lekarskiego: korzyści i szkody

Tatar z łososia z awokado

Przepisy na sos majonezowy z awokado

Ziemniaki z rusulą na patelni: jak smażyć, przepisy kulinarne

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy kulinarne