Treść
Drób doskonale komponuje się z większością grzybów. Kurczak z kurkami może być prawdziwą ozdobą obiadowego stołu. Duża ilość różnorodnych przepisów pozwoli każdej gospodyni domowej wybrać ten, który najlepiej odpowiada preferencjom kulinarnym rodziny.
Jak prawidłowo gotować kurki z kurczakiem
Aby uzyskać idealne danie, ważne jest, aby odpowiedzialnie wybierać składniki. Do tego przepisu najlepsze są świeże grzyby. Ze względu na brak doświadczenia w spokojnym polowaniu można zwrócić się o pomoc do doświadczonych grzybiarzy lub zakupić świeży produkt na targu. Możesz także użyć mrożonych grzybów z supermarketu.
Jest kilka sprawdzonych sposobów na uzyskanie świetnego gotowego produktu.Kurczak pieczony jest w piekarniku, smażony na patelni lub duszony w powolnej kuchence. W zależności od wybranej metody gotowania możesz użyć różnych części tuszy kurczaka.
Kurczak z kurkami w piekarniku
Gotowanie w piekarniku pozwala uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło. Najbardziej tradycyjne są zapiekanki z dodatkiem ziemniaków, śmietany lub kwaśnej śmietany. Powolne gotowanie w piekarniku w wysokiej temperaturze zmiękczy filet z kurczaka, dzięki czemu będzie bardziej soczysty i aromatyczny dzięki kurkom.
W zależności od przepisu kulinarnego składniki można umieścić w pojemniku do pieczenia na surowo lub po usmażeniu na patelni. Wstępnie podsmaż kurczaka na zapiekanki z puree ziemniaczanym. W postaci surowej najczęściej miesza się je ze śmietaną i smaży na złoty kolor. Do gotowania kurek w piekarniku najlepiej użyć udek lub udek z kurczaka.
Kurczak z kurkami w powolnej kuchence
Nowoczesne technologie pomagają znacznie uprościć proces przygotowywania znanych potraw. Urządzenie jest zaprogramowane w określony tryb, po upływie określonego czasu wybrane danie będzie gotowe.
Wolnowar może być używany do różnych zadań. W różnych trybach konsystencja gotowego dania będzie się znacznie różnić. Na przykład w trybie „gulasz” możesz ugotować pyszny gulasz. Tryb „smażenia” przy otwartej pokrywie miski urządzenia może całkowicie zastąpić tradycyjne gotowanie na patelni.
Kurczak z kurkami na patelni
Jeśli chodzi o przepisy kulinarne na grzyby, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest użycie patelni. Ta opcja jest sprawdzona, najprostsza i najbardziej intuicyjna. Grzyby smażymy na złoty kolor bezpośrednio z kurczakiem lub na osobnych patelniach. Następnie dodaje się dodatkowe składniki w zależności od wymagań przepisu.
Wiele gospodyń domowych stosuje dodatkową obróbkę cieplną kurków przed usmażeniem ich na patelni. Uważa się, że takie podejście pozwala uchronić się przed możliwymi szkodliwymi substancjami zawartymi w ciałach grzybów. Należy pamiętać, że czas smażenia gotowanych grzybów jest znacznie krótszy, ponieważ są już w połowie ugotowane.
Co ugotować z kurkami i kurczakiem
Połączenie grzybów i mięsa z kurczaka jest od dawna znane w kuchni. Składniki te doskonale się uzupełniają, nadając gotowemu daniu wspaniały smak i lekki grzybowy aromat. Dodanie dodatkowych składników pozwala rozszerzyć walory smakowe gotowego produktu.
Przepisy na kurki z kurczakiem nie ograniczają się do tradycyjnego smażenia. Najpopularniejszymi dodatkami są śmietana, majonez, śmietana i ziemniaki. Z tych składników można przygotować pyszną zapiekankę. Wielu szefów kuchni używa połączenia kurków i kurczaka do przygotowania włoskiego makaronu.
Kurczak z kurkami w kremowym sosie
Przepis na kurki z filetem z kurczaka w kremowym sosie świetnie nadaje się do gotowania w powolnej kuchence. Do tego potrzebne będą udka z kurczaka. Najlepiej wcześniej usunąć z nich kości - dzięki temu gotowy produkt będzie jeszcze bardziej wyrafinowany. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:
- 600 g kurków;
- 600-800 g udek z kurczaka;
- 3 cebule;
- 1 szklanka 10-15% śmietany;
- pęczek dowolnej zieleni;
- 5 łyżek l. olej roślinny;
- sól i przyprawy do smaku.
Kurki gotujemy 10 minut w lekko osolonej wodzie. W tym czasie filet z kurczaka umieszcza się w misce multicookera wraz z drobno posiekaną cebulą i dużą ilością oleju roślinnego, a następnie ustawia się program „smażenia” na 15 minut. Do lekko podsmażonego kurczaka dodaj grzyby, dobrze wymieszaj i ponownie włącz urządzenie na 15 minut.
W tym czasie przygotuj sos. Do śmietany dodaje się drobno posiekane zioła, sól i niektóre przyprawy. Do kurek z kremem z kurczaka najlepiej sprawdzi się papryka lub niewielka ilość curry. Gotowy sos wlewa się do pozostałych składników i naczynie gotuje na wolnym ogniu przez 15-20 minut w tym samym trybie.
Kurki z kurczakiem w śmietanie
Kurki smażone z kurczakiem w śmietanie to jeden z najbardziej tradycyjnych przepisów. Kwaśna śmietana doskonale uzupełnia grzybową część produktu, dodając lekkiej kwaskowatości i subtelnego kremowego aromatu. Pierś z kurczaka z kurkami w śmietanie doskonale komponuje się z dodatkiem z ziemniaków gotowanych lub puree ziemniaczanego. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 600 g gotowanych kurków;
- 4 nogi;
- 3 cebule;
- 300 ml kwaśnej śmietany;
- 150 ml wody;
- mielony pieprz i sól do smaku;
- 2-3 ząbki czosnku.
Z nóg usuwa się skórę i kości, a powstałe mięso kroi się na małe kawałki. Pieczarki i cebulę siekamy, mieszamy z kurczakiem i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Wszystkie składniki smażymy na średnim ogniu, aż pojawi się skórka. Następnie dodać śmietanę, wodę, czosnek i odrobinę mielonego pieprzu. Następnie kurczaka gotujemy na wolnym ogniu, aż wypłynie większość wody. Gotowe danie jest solone do smaku i podawane.
Smażone kurki z kurczakiem
Jeden z najprostszych przepisów na pyszny lunch.Wystarczy, że na dużej patelni podsmażysz kilka składników. Najlepszym dodatkiem będzie gotowany ryż lub puree ziemniaczane. Aby przygotować to proste danie, będziesz potrzebować:
- 800 g świeżych kurków;
- 500 g filetu z kurczaka;
- zielone cebule;
- sól i czarny pieprz.
Pieczarki gotuj przez 15 minut, następnie pokrój na małe kawałki i smaż na złoty kolor. Kurczaka kroimy w paski i smażymy na osobnej patelni, aż będzie całkowicie ugotowany. Następnie oba składniki miesza się na dużej patelni, soli i posypuje drobno posiekaną zieloną cebulą.
Zapiekanka z kurkami i kurczakiem
Zapiekanki to jedno z najlepszych rozwiązań na przygotowanie obfitego obiadu dla dużej rodziny. Kurczak okazuje się niezwykle miękki i delikatny. Nasączane jest sokiem grzybowym i nasycone ich delikatnym aromatem. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- 6 średnich ziemniaków;
- 400 g kurków;
- 400 g filetu z kurczaka;
- 200 g sera;
- 1 cebula;
- majonez;
- sól i przyprawy do smaku.
Ziemniaki ugotuj do miękkości i zmiksuj na puree. Kurki gotujemy, kroimy na kawałki i smażymy na patelni z posiekaną cebulą. Kurczaka kroi się w paski i smaży na dużym ogniu, aż pojawi się skórka.
Ważny! Aby uzyskać jaśniejszy smak, grzyby można zmieszać z niewielką ilością kwaśnej śmietany lub zalać pół szklanki śmietanki.
Dno naczynia do pieczenia smarujemy olejem i wypełniamy puree ziemniaczanym. Ułożyć na nim kurczaka, następnie pieczarki i cebulę oraz sól do smaku. Wierzch kurków posmaruj cienką warstwą majonezu i posyp tartym serem. Formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i trzyma do momentu pojawienia się chrupiącej skórki sera.
Danie z kurkami, kurczakiem i ziemniakami
Ten przepis to idealny, pożywny rodzinny obiad.Dodanie dużej ilości ziemniaków pozwala uzyskać samodzielne danie i obejść się bez dodatkowego dodatku. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- 300 g ziemniaków;
- 300 g świeżych lub mrożonych kurek;
- 300 g kurczaka;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 1 szklanka śmietanki;
- 2 ząbki czosnku;
- mała wiązka zieleni;
- sól i przyprawy do smaku.
Ziemniaki kroi się w kostkę i smaży aż do całkowitego ugotowania. Kurczaka i gotowane grzyby z posiekaną cebulą i marchewką smażymy również na osobnych patelniach. Wszystkie składniki mieszamy na dużej patelni, dodajemy zmiażdżony czosnek, przyprawy i szklankę śmietanki. Danie duszone jest przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką, następnie solone i posypywane posiekanymi ziołami.
Filet z kurczaka z kurkami i majonezem
Dodanie dużej ilości majonezu może sprawić, że każdy przepis będzie bogatszy i bogatszy. Oczywiście nie ma o czym mówić, ale smak gotowego produktu zaskoczy nawet wytrawnych smakoszy. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:
- 800 g filetu z kurczaka;
- 400 g kurków;
- 2 cebule;
- 250 g majonezu;
- sól i przyprawy do smaku.
Aby przyspieszyć proces gotowania, możesz smażyć mięso w tym samym czasie, co gotowane korpusy grzybów i drobno posiekaną cebulę. Średni czas smażenia to około 15-20 minut. Następnie do potrawy dodaje się majonez, sól i ulubione przyprawy. Naczynie gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut na małym ogniu pod pokrywką. Wskazane jest podawanie z dodatkiem puree ziemniaczanego.
Makaron z piersią kurczaka i kurkami
Miłośnicy kuchni włoskiej mogą delektować się pysznymi makaronami ze świeżymi produktami leśnymi. Kurki mają doskonały smak i doskonale komponują się ze wszystkimi produktami makaronowymi. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:
- 250 g makaronu;
- 1 pierś z kurczaka;
- 200 g kurków;
- 1 cebula;
- 250 ml kremu;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i mielony pieprz.
Świeże grzyby pokrojone na kawałki smażymy na oliwie z oliwek. Po 10 minutach dodajemy posiekany filet z kurczaka, cebulę i kilka ząbków czosnku. Gdy kurczak będzie gotowy, polewamy go śmietaną, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Gdy mieszanina lekko ostygnie, dodaje się ją do ugotowanego makaronu i podaje.
Zawartość kalorii w kurkach z kurczakiem
Kurczak z grzybami to dość zbilansowane danie, które od dawna ugruntowało swoją pozycję wśród przepisów na zdrowe odżywianie. Gotowy produkt można wykorzystać do przygotowania planów żywieniowych w przypadku diet odchudzających. 100 g potrawy zawiera:
- kalorie - 129,4 kcal;
- białka - 8,8 g;
- tłuszcze - 10,1 g;
- węglowodany - 1 g.
Dodanie dodatkowych składników może znacząco zmienić balans BJU. Na przykład klasyczny majonez jest bardzo tłustym składnikiem, co automatycznie sprawia, że danie jest niedietetyczne. Jeśli stosuje się śmietanę lub kwaśną śmietanę, należy preferować produkt o obniżonej zawartości tłuszczu.
Wniosek
Kurczak z kurkami od dawna jest doskonałym przepisem, idealnym na obfity rodzinny obiad. Szeroka gama metod gotowania pozwala wybrać najbardziej optymalną dla możliwości i preferencji smakowych każdej gospodyni domowej.
