Kremowy sos grzybowy z pieczarek ze śmietaną: przepisy na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence

Pieczarki w sosie śmietanowym przygotowywane są przez cały rok dzięki ich uprawie na skalę przemysłową. Do tego dania nadają się nie tylko świeże grzyby, ale także mrożone.

Jak gotować pieczarki ze śmietaną na patelni

Produkt mleczny jest odpowiedni dla dowolnej zawartości tłuszczu. Nie można stosować odmian rolniczych, ponieważ podczas obróbki cieplnej natychmiast topią się i zamieniają w tłuszcz.Cebula pomoże dodać wyjątkowego smaku i bogactwa kremowemu sosowi. Odpowiednie: cebula, fiolet, a także ich mieszanka.

Podczas smażenia grzyby tracą 50% swojej wagi, dlatego lepiej kupić ich nieco więcej niż wskazano w przepisie.

Jeśli kremowy sos jest zbyt płynny, należy dodać odrobinę mąki podsmażonej na suchej patelni. Jednocześnie stale mieszaj, aby nie zepsuć naczynia grudkami.

Wybieraj owoce, które są gęste, świeże i nieuszkodzone

Pieczarki w śmietanie na patelni według klasycznego przepisu

Jasny kremowy smak zniewoli każdego od pierwszej łyżki i doskonale podkreśli aromat grzybów.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 400 g;
• pieprz;
• cebula – 80 g;
• śmietanka 10% – 100 ml;
• olej roślinny – 20 ml;
• sól.

Proces krok po kroku:

1. Połowę cebuli pokroić w drobną kostkę. Smażyć, aż będzie przezroczysty, około 4 minut.
2. Dodać pokrojone pieczarki. Zamieszać. Wsyp sól, która ułatwi szybkie uwolnienie z nich wilgoci.
3. Dusić na małym ogniu przez 8 minut. Płyn powinien odparować, a owoce lekko się zarumienić.
4. Wlać śmietanę. Gotuj przez 2 minuty na średnim ogniu.

Aby zapobiec przypaleniu składników, należy je stale mieszać

Kremowy sos grzybowy z pieczarek

Kremowy sos doskonale komponuje się z pieczarkami i pomaga wydobyć ich smak.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 150 g;
• czarny pieprz;
• krem – 200 ml;
• sól;
• masło – 50 g;
• cebula – 120 g;
• sok z cytryny – 20 ml;
• ser – 20 g;
• czosnek – 1 ząbek;
• gałka muszkatołowa – 3 g.

Proces krok po kroku:

1. Rozpuść masło na patelni. Dodać cebulę, pokroić w drobną kostkę.
2. Natychmiast dodaj sól i pieprz.Smażyć, aż będzie przezroczysty.
3. Wytrzyj grzyby wilgotną szmatką. Pokrój w plasterki. Jeśli potrzebujesz bardziej jednolitego sosu, posiekaj go tak drobno, jak to możliwe.
4. Dodaj do cebuli. Ciągle mieszając, smaż na średnim ogniu aż do uzyskania lekko złocistego koloru. Wlać produkt mleczny.
5. Dodaj posiekany czosnek i gałkę muszkatołową.
6. Gotuj na minimalnym poziomie palnika przez kwadrans. Mieszanka powinna odparować i zgęstnieć.
7. Wymieszaj ser. Wlać sok i zdjąć z ognia.

Zieleń sprawi, że będzie wyglądać bardziej apetycznie.

Pieczarki duszone na patelni ze śmietaną i cebulą

Kremowe danie przygotowane według zaproponowanego przepisu smakuje wyśmienicie z gotowanymi ziemniakami.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 1 kg;
• krem – 300 ml;
• pieprz czarny – 10 groszków;
• olej roślinny;
• sól;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula – 450 g.

Proces krok po kroku:

1. Odetnij końcówki z łodyg każdego owocu. Usuń film. Kroić w kostkę.
2. Kroić cebule. Smażymy do pięknego złotego koloru. Przełożyć na talerz łyżką cedzakową.
3. Na tej samej patelni umieść posiekane grzyby. Smażyć na maksymalnym ogniu, aż wilgoć odparuje.
4. Dodaj ziarna pieprzu. Dodaj trochę soli. Wrzuć posiekany czosnek. Zamieszać.
5. Smażyć na złoty kolor. Wlać śmietanę. Wymieszać z cebulą.
6. Przykryj patelnię pokrywką. Zmień temperaturę na niską. Gotuj mieszaninę przez 10 minut.

Można zwiększyć ilość grzybów w przepisie

Pieczarki w sosie śmietanowym: przepis z cytryną i ziołami

To kremowe danie można znaleźć w drogich restauracjach, ale nie trzeba poświęcać dużo wysiłku i czasu na przygotowanie.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki – 400 g;
• krem – 120 ml;
• pieprz;
• cytryna – 1 średnia;
• sól;
• masło i oliwa z oliwek – po 40 g;
• pietruszka;
• cebula – 120 g.

Proces krok po kroku:

1. Pokrojone owoce zalewamy wyciśniętym sokiem z cytrusów. Pozostawić do marynowania na kilka minut.
2. Rozgrzać dwa rodzaje oleju. Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć.
3. Połączyć wszystkie składniki wymienione w przepisie. Dusić przez 3 minuty. Nie dopuścić do wrzenia.

Dodawana jest tylko świeża pietruszka

Makaron z pieczarkami w kremowym sosie na patelni

Do tego dania najlepiej nadaje się spaghetti, ale jeśli chcesz, możesz użyć innego makaronu.

Będziesz potrzebować:

• spaghetti – 450 g;
• olej roślinny – 40 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• grzyby – 750 g;
• krem – 250 ml;
• sos sojowy – 40 ml.

Proces krok po kroku:

1. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją producenta.
2. Posiekaj czosnek, a następnie grzyby. Smażyć na patelni na złoty kolor.
3. Wlać mieszaninę płynnych składników. Ciągle mieszając, gotować przez 5 minut.
4. Wymieszaj z makaronem.

Podawane na gorąco

Pieczarki duszone w śmietanie z białym winem

Ta opcja najlepiej nadaje się na świąteczną ucztę.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki – 500 g;
• przyprawy;
• cebula – 270 g;
• mąka – 40 g;
• masło – 60 g;
• krem – 200 ml;
• wino białe – 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Posiekaną cebulę podsmażamy na maśle, wcześniej roztopionym na patelni.
2. Dodać pokrojone w plasterki grzyby. Przykryć pokrywką i dusić przez kwadrans.
3. Oddzielnie połączyć płynne składniki. Dodaj trochę soli.
4. Smażony produkt polej alkoholem. Dodaj sól i przyprawy. Dusić przez 12 minut.

Używa się wytrawnego białego wina

Pieczarki duszone w śmietanie z przyprawami

Można użyć dowolnych przypraw.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki – 500 g;
• ser – 80 g;
• cebula – 130 g;
• roztopione masło – 20 g;
• krem – 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Smażyć cebulę na złoty kolor. Wymieszaj z posiekanymi owocami. Gotuj, aż płyn odparuje.
2. Wlać śmietanę. Dusić przez 12 minut.
3. Posypać tartym serem i przyprawami. Dodaj trochę soli.

Najlepiej podawać dużą ilość warzyw i smażonego mięsa z sosem.

Pieczarki w śmietanie na patelni z czosnkiem

Czosnek nadaje szczególnie przyjemny smak i aromat kremowemu sosowi.

Będziesz potrzebować:

• krem – 240 ml;
• grzyby – 500 g;
• zieleń;
• czarny pieprz;
• cebula – 120 g;
• masło – 70 g;
• czosnek – 2 ząbki.

Proces krok po kroku:

1. Cebulę pokroić w średniej wielkości kostkę. Smażyć na złoty kolor.
2. Dodaj posiekane grzyby. Smażyć bez zamykania pokrywki.
3. Wlać śmietanę. Posolić i posypać pieprzem.
4. Dodać ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Mieszaj i gotuj.

Sos podajemy w osobnej misce

Sos pieczarkowy ze śmietaną do ryb

Łosoś najlepiej komponuje się z proponowanym sosem, ale można go podać z dowolną inną rybą.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki – 170 g;
• mieszanka pieprzu;
• cebula – 1 średnia;
• oliwa z oliwek – 30 ml;
• dodatkowa sól;
• mąka – 20 g;
• koperek – 50 g;
• krem – 240 ml.

Proces krok po kroku:

1. Smaż posiekaną cebulę. Dodaj pokrojone owoce. Gotuj, aż skończysz.
2. Posypać mąką. Zamieszać. Wlać śmietanę. Stale monitoruj, aby upewnić się, że nie tworzą się grudki.
3. Gotować. Posyp mieszanką soli i pieprzu. Dusić przez 7 minut.
4. Posypać posiekanym koperkiem. Zamknij pokrywę.
5. Zdjąć z ognia i pozostawić na 5 minut.

Pyszne podawane z łososiem i pstrągiem

Sos pieczarkowy ze śmietaną do mięs

Sos można dodawać do mięs duszonych, smażonych i pieczonych.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki – 300 g;
• przyprawy;
• cebula – 120 g;
• sól;
• krem – 200 ml;
• mąka – 20 g;
• masło – 20 g;
• woda – 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Zetrzyj owoce.
2. Podsmaż posiekaną cebulę. Połączyć z wiórkami grzybowymi. Gotuj, aż wilgoć całkowicie odparuje.
3. Posypać solą, a następnie mąką. Szybko wymieszaj. Jeśli mieszanina nie jest gęsta, należy zmniejszyć ilość mąki.
4. Wlać wrzącą wodę. Zamieszać. Do jednorodnej masy dodać produkt mleczny. Posypać przyprawami. Gotować.

Idealne do wieprzowiny i wołowiny

Sos kremowy z pieczarkami i pomidorami do kotletów

Pachnący i satysfakcjonujący sos pomoże naprawdę odkryć smak kotletów.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 300 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• oliwa z oliwek – 50 ml;
• wiśnia – 200 g;
• cebula – 120 g;
• krem – 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Każdy grzyb pokroić na cztery części, wiśnię na połówki, a cebulę w drobną kostkę.
2. Ząbki czosnku przekrój na pół i podsmaż na oleju. Wyrzuć to.
3. Dodaj cebulę na patelnię. Gdy stanie się przezroczysty, wymieszaj z owocami.
4. Smaż przez 7 minut. Połączyć z pomidorami. Dusić przez 7 minut.
5. Wlać śmietanę. Gotuj na średnim ogniu przez 12 minut.

Zamiast pomidorków koktajlowych można dodać zwykłe pomidory

Pieczarki w sosie śmietanowym w piekarniku

Pieczarki w kremowym sosie, pieczone w piekarniku, mają niepowtarzalny aromat i niesamowity smak. Można je gotować w garnkach lub w maszynkach do kokoty.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 1 kg;
• olej roślinny;
• sól;
• krem – 300 ml;
• czarny pieprz;
• ser – 120 g;
• cebula – 450 g.

Proces krok po kroku:

1. Obrane i umyte owoce pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie.
2. Smażyć na patelni. Dodaj trochę soli i pieprzu.
3. Przełożyć do doniczek. Wlać śmietanę. Wstawić do zimnego piekarnika.
4. Ustaw tryb na 200°C. Piec przez godzinę.
5. Posypać tartym serem.Trzymać w piekarniku aż się roztopi.

Jeśli chcesz, możesz pominąć ser.

Smażone pieczarki w sosie śmietanowym

W proponowanej odmianie pieczarki zapieka się z serem. Każda twarda odmiana będzie odpowiednia.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 1 kg;
• papryka;
• cebula – 450 g;
• sól;
• słodka papryka – 350 g;
• koperek – 10 g;
• krem – 350 ml;
• pietruszka – 10 g;
• ser twardy – 200 g.

Proces krok po kroku:

1. Pieczarki pokroić. Włożyć na patelnię. Posolić i posypać papryką.
2. Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i paprykę w paski. Smaż przez kwadrans na małym ogniu.
3. Połowę startego sera wymieszać ze śmietaną. Wlać produkty.
4. Przykryj pokrywką. Dusić na małym ogniu przez 20 minut.
5. Posypać serem i posiekanymi ziołami. Gotuj przez 7 minut.

Pozostały sos przechowuje się w lodówce

Sos pieczarkowy ze śmietaną do dekoracji

Sos idealnie nadaje się do warzyw gotowanych na parze lub pieczonych, a także ryb. W komorze lodówki danie zachowuje swój smak przez trzy dni. Podawać na zimno z ziemniakami, tostami, ryżem i soczewicą.

Będziesz potrzebować:

• suszony koperek – 5 g;
• czerwona cebula – 80 g;
• skórka z cytryny – 3 g;
• masło – 35 g;
• cebula zwykła – 80 g;
• sól;
• krem – 100 ml;
• sok z cytryny – 5 ml;
• suszony czosnek – 3 g;
• pieprz czarny – 2 g;
• pieczarki – 100 g.

Proces krok po kroku:

1. Na roztopionym maśle podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Dodaj grzyby pokrojone w plasterki. Skropić kremem. Dusić przez 7 minut.
3. Dodaj sok. Posypać pieprzem, skórką, suszonym koperkiem i czosnkiem. Dodać sól i wymieszać.

Sos gotuje się szybko, więc wszystkie niezbędne składniki są przygotowywane z wyprzedzeniem.

Pieczarki ze szpinakiem w kremowym sosie

Sos jest tak smaczny, że można go jeść łyżkami nawet bez dodatku. Szpinak można stosować świeży lub mrożony.

Będziesz potrzebować:

• krem – 400 ml;
• czosnek – 1 ząbek;
• musztarda – 20 g;
• szpinak – 80 g;
• pieprz;
• twaróg – 80 g;
• sól;
• sos ostrygowy – 20 ml;
• pieczarki – 300 g;
• cebula – 120 g.

Proces krok po kroku:

1. Smażyć grzyby z posiekaną cebulą i czosnkiem. Posolić i posypać pieprzem.
2. Wlać śmietanę. Gotować.
3. Polać sosem ostrygowym i dodać musztardę. Posypać posiekanym szpinakiem i serem.
4. Gotuj do pożądanej grubości. Podczas tego procesu cały czas mieszamy, aby sos się nie przypalił.

Do tego dania nadają się grzyby w puszkach

Przepis na pieczarki w kremowym sosie z ziołami prowansalskimi

Im tłusta śmietana, tym gęstszy i bogatszy sos. Pyszne, podawane na ciepło lub na zimno.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 200 g;
• Zioła prowansalskie – 3 g;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• sól;
• czarny pieprz;
• cebula fioletowa – 100 g;
• krem – 140 ml.

Proces krok po kroku:

1. Owoce pokroić na średniej wielkości kawałki, cebulę na półpierścienie.
2. Umieścić na patelni i smażyć, aż wilgoć prawie całkowicie odparuje. Pieprz i posyp solą.
3. Przedstaw zioła prowansalskie. Mieszać. Smażyć na maksymalnym ogniu przez 3 minuty.
4. Skropić kremem. Gotuj na najniższym poziomie palnika, aż uzyskasz pożądaną gęstość.

Im dłużej sos gotuje się na ogniu, tym staje się gęstszy

Jak gotować pieczarki w śmietanie w powolnej kuchence

Pyszny kremowy sos można szybko przygotować w powolnej kuchence.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 700 g;
• przyprawy;
• cebula – 360 g;
• masło – 50 g;
• zieleń;
• filet z kurczaka – 400 g;
• sól;
• krem – 300 ml.

Proces krok po kroku:

1. Włącz urządzenie w tryb „Smażenie”.Rozgrzej się przez 3 minuty.
2. Stopić masło. Wrzuć cebulę pokrojoną w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor, 7 minut.
3. Pieczarki pokroić w kostkę, a kurczaka w paski. Umieścić w powolnej kuchence. Smaż przez kwadrans.
4. Wlać śmietanę. Dodaj trochę soli. Posypać przyprawami. Zamieszać.
5. Przełącz na „Gaszenie”. Timer – 40 minut. Pozostaw pokrywkę na 20 minut.
6. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego posyp kremowym sosem posiekanymi ziołami.

Podawać sos z makaronem i warzywami

Wniosek

Pieczarki w kremowym sosie są pyszne i niepowtarzalne w smaku. Wszystkie proponowane przepisy z pewnością docenią smakosze. Wielbiciele dań gorących mogą dodać do kompozycji odrobinę papryczki chili.

Polecane posty

Przepisy na sos żurawinowy do mięsa

Pesto: klasyczny przepis z bazylią

Sos aroniowy do mięsa

Zimowy sos gruszkowy do mięs

Chutney brzoskwiniowy na zimę

Sos z awokado: przepis na guacamole ze zdjęciem

Przepis na tatar z tuńczyka z awokado

Sos kurkowy: przepisy na sos grzybowy

Sos kurkowy ze śmietaną: przepisy krok po kroku ze zdjęciami