Czapki z mlekiem szafranowym w cieście: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ryzhiki to dość wszechstronne grzyby, które można duszić, marynować, solić lub smażyć. Ponadto wiele gospodyń domowych robi z nich niesamowitą przekąskę - nakrętki z mlekiem szafranowym w cieście. To danie nadaje się nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół.

Jak gotować nakrętki z mlekiem szafranowym w cieście

Zanim zaczniesz gotować, musisz dokładnie wybrać i przetworzyć grzyby. Niestety, okazy robaków są wśród nich bardzo powszechne.

Istnieje kilka rodzajów przetwarzania produktów leśnych:

• moczenie w wodzie - grzyby pozostawia się w wodzie na 15 minut, po czym płucze się je pod bieżącą wodą i suszy;
• czyszczenie na sucho - polega na oczyszczeniu drobnych zabrudzeń wilgotną szmatką lub szczoteczką do zębów; z reguły większość gospodyń domowych woli zastosować tę metodę przed przygotowaniem danego dania, ponieważ grzyby mają tendencję do wchłaniania płynu.

Po wyczyszczeniu głównego elementu konieczne jest zdjęcie ich nóg, ponieważ w przyszłości będą używane tylko zatyczki. W razie potrzeby owocniki można pozostawić w całości lub pokroić na kawałki.

Następnym krokiem jest przygotowanie testu. Aby ciasto było chrupiące, podczas jego przygotowywania dodajemy zimną wodę. Ale są przepisy, w których zamiast tego płynu używa się mleka. W każdym razie doświadczone gospodynie domowe radzą, aby przed przygotowaniem ciasta umieścić dowolny płyn w lodówce na krótki czas, ale nie dopuścić do jego zamarznięcia.

Przepisy na robienie nakrętek z mleka szafranowego w cieście

Istnieje wiele odmian tego dania. Ciasto może być czosnkowe, cebulowe, serowe, majonezowe lub piwo. Warto zapoznać się z najbardziej oryginalnymi i popularnymi przepisami na nakrętki z mlekiem szafranowym w cieście krok po kroku ze zdjęciami.

Prosty przepis na mleczko szafranowe w cieście

Składniki:

• grzyby – 15-20 szt.;
• mąka – 5 łyżek. l.;
• jajko – 1 szt.;
• woda gazowana – 80 ml;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki. l.;
• sól.

Przygotowanie:

1. Dobrze przetwórz główny składnik, pozostawiając tylko czapki.
2. We wspólnej misce wymieszaj mąkę z wodą i jajkiem. Zagnieść ciasto.
3. Każdą czapkę posolić, zanurzyć w mące, a następnie w cieście.
4. Smażymy z obu stron.
5. Ułożyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Smażone mleczko szafranowe w cieście z cebulą

Składniki:

• mąka – 1 łyżka;
• jajka – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• świeże nakrętki mleczne szafranowe – 0,4 kg;
• mleko – 100 ml;
• proszek do pieczenia - 2 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• olej słonecznikowy – do smażenia;
• mały pęczek zielonej cebuli.

Instrukcja krok po kroku:

1. W głębokim naczyniu wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. W osobnym głębokim pojemniku ubij jedno jajko i mleko.
   
2. Zmiel obraną cebulę za pomocą blendera. Powstałą mieszankę mleczno-jajeczną wymieszaj z suchymi składnikami i posiekaną cebulą.
   

3. Przygotowane grzyby maczaj w cieście i kładź po kilka sztuk na rozgrzanym oleju. Smaż z każdej strony przez około 4 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Gotowe danie połóż na papierowych serwetkach. Drobno posiekaj zieloną cebulę i posyp gotowe czapki.

Mleko szafranowe w cieście o smaku czosnkowym

Wymagane składniki:

• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• grzyby – 10 szt.;
• olej roślinny – 0,3 l;
• czosnek – 5 ząbków;
• woda – 0,3 l;
• sezam – 3 łyżki. l.;
• skrobia – 80 g;
• mąka – 1 łyżka;
• sól dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. W głębokiej misce wymieszaj suche składniki: sól, mąkę, skrobię i proszek do pieczenia.
2. W osobnej misce wymieszaj zimną wodę z trzema łyżkami oleju roślinnego. Ubić mikserem i dodać do przygotowanej suchej mieszanki.
3. Ubijaj powstałą masę, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
4. Za pomocą specjalnej prasy posiekaj czosnek i dodaj go do całkowitej masy.
5. Następnie dodaj nasiona sezamu.
6. Miskę z ciastem włóż do lodówki na 20 minut.
7. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
8. Na patelni rozgrzej pozostały olej.
9. Plasterki grzybów maczamy w cieście, a następnie kładziemy na patelni.

Szafranowe nakrętki mleczne w cieście z piwem

Wymagane składniki:

• jajo kurze – 1 szt.;
• jasne piwo - 1 łyżka;
• bułka tarta - 2 łyżki;
• świeże nakrętki mleczne szafranowe – 500 g;
• olej roślinny – w razie potrzeby;
• mąka pszenna – 1 łyżka.

Instrukcja krok po kroku:

1. Oczyść i opłucz grzyby.
2. Usuń łodygi z darów lasu i włóż czapki do wrzącej wody.
3. Gotuj przez około 15 minut, następnie odcedź na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.
4. W osobnym pojemniku ubij jedno jajko.
5. Do powstałej mieszaniny cienkim strumieniem wlać 1 szklankę piwa.
6. Ciągle mieszając, dodać sól, mąkę i 3 łyżeczki. olej roślinny.
7. Za pomocą miksera ubijaj, aż masa będzie gładka.
8. Kapelusze można pozostawić w całości lub pokroić na kawałki. Maczać w cieście, panierować w bułce tartej.
9. Smażyć przedmiot po obu stronach.
10. Gotowy produkt połóż na serwetce na kilka minut.

Kapsułki mleczne szafranowe w cieście serowym

Będziesz potrzebować:

• mąka – 50 g;
• nakrętki mleczne szafranowe – 0,7 kg;
• ser żółty (odmiana twarda) – 0,2 kg;
• sól dla smaku;
• majonez – 4 łyżki. l.;
• pieprz do smaku;
• jajka – 2 szt.;
• olej słonecznikowy – 0,1 l.

Instrukcja krok po kroku:

1. Za pomocą miksera ubić jajka i ciągle mieszając dodać majonez.
2. Ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do wspólnej miski.
3. Dodać sól i pieprz do smaku.
4. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, dodajemy mąkę.
5. Ubij powstałą masę.
6. Przygotowane wcześniej czapki pokroić w cienkie plasterki, następnie każdą zanurzyć w cieście i wrzucić na wrzący olej.
7. Gdy danie będzie gotowe, połóż je na papierowej serwetce.

Pikantne mleczko szafranowe w cieście

Wymagane produkty:

• dary lasu – 500 g;
• pół szklanki mąki pszennej;
• mleko krowie – 0,1 l;
• jajo kurze – 1 szt.;
• 2 ząbki czosnku;
• kminek – 1/3 łyżeczki;
• olej roślinny - do smażenia.
• cukier – 1 łyżeczka;
• mielona czerwona papryka – ½ łyżeczki;
• 1 pęczek koperku;
• mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
• sól dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pieczarki obierz, odetnij łodygi, opłucz i odsącz na durszlaku.
2. We wspólnym pojemniku ubij mleko i jajko.
3. Do powstałej mieszanki dodaj przyprawy i cukier.
4. Posiekaj zioła i czosnek i umieść je we wspólnej misce.
5. Ciągle ubijając dodawać mąkę.
6. Miskę z ciastem włóż do lodówki na 10 minut.
7. Zanurz kawałki w cieście.
8. Smażyć po obu stronach, aż utworzy się złotobrązowa skórka.
9. Usmażone kawałki przekładamy na papierową serwetkę.

Mleko szafranowe w cieście z majonezem

Wymagany:

• grzyby – 0,5 kg;
• majonez – 4 łyżki. l.;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• cztery ząbki czosnku;
• sól, pieprz - do smaku;
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotowane kawałki gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 3 minuty, następnie odsączamy na durszlaku. W głębokiej misce wymieszaj jajko z majonezem, dodaj mąkę i posiekany czosnek.
   
2. Dodaj sól i pieprz, ubijaj, aż masa będzie gładka. Zanurz dary lasu w cieście i włóż do wrzącego oleju.
   
3. Gotowe plastry układamy na ręcznikach papierowych.

Zawartość kalorii w grzybach szafranowych w cieście

Wartość energetyczna tego świeżego produktu wynosi zaledwie 22,3 kcal. Jednak zawartość kalorii w nakrętkach mleka szafranowego w cieście przekracza 9-krotnie zawartość kalorii w świeżych grzybach. Zatem wartość energetyczna tego dania na 100 g wynosi 203 kcal. Ta znacząca różnica wynika z faktu, że produkt smażony jest na dużej ilości oleju. Dlatego w wielu przepisach ostatnim krokiem jest położenie gotowego dania na ręczniku papierowym, a dopiero potem można je przenieść na wspólny talerz. Jest to konieczne, aby nadmiar tłuszczu pozostał na serwetce, co nieznacznie zmniejsza zawartość kalorii w produkcie.

Wniosek

Przygotowanie mleczka szafranowego w cieście jest łatwe, nie wymaga od gospodyni dużego wysiłku i czasu. Danie to dobrze komponuje się z rybami, ryżem, mięsem i warzywami. Należy je podawać na osobnym talerzu, na liściach sałaty. To danie zadowoli wszystkich członków rodziny.

Polecane posty

Paproć orlicowa: 10 przepisów

Przepisy na mus z awokado

Sos z awokado: przepis na guacamole ze zdjęciem

Koreańska sałatka z paproci: z marchewką, z mięsem, pikantna

Przepisy na sałatkę z tuńczyka i awokado

Kasza gryczana z kurkami: jak gotować, przepisy kulinarne i zdjęcia

Smażone czapki z mlekiem szafranowym w śmietanie: przepisy na gotowanie grzybów

Przepisy na kurczaka z kurkami w piekarniku i powolnej kuchence

Smadze smażone: z ziemniakami, na patelni, przepisy ze zdjęciami