Treść
Ugotowana w piekarniku ciecierzyca, podobnie jak orzechy, z łatwością może zastąpić popcorn. Sprawiają, że jest słony, pikantny, gorący lub słodki. Odpowiednio przygotowana przekąska wychodzi chrupiąca i ma przyjemny orzechowy posmak.
Jak gotować ciecierzycę w piekarniku
Aby ciecierzyca była chrupiąca i smakowała jak orzechy, należy ją odpowiednio przygotować. Produkt należy kupować w opakowaniu z przezroczystym okienkiem. Ziarna powinny mieć jednolity kolor i być wolne od lepkich grudek i zanieczyszczeń. Nie możesz używać produktu, jeśli:
- na powierzchni znajdują się ciemne wtrącenia;
- suszonej fasoli;
- jest pleśń.
Produkt można przechowywać wyłącznie w ciemnym i suchym miejscu. Jeśli zostawisz ją na słońcu, ciecierzyca stanie się gorzka.
Przed pieczeniem ciecierzycę moczymy przez noc. Następnie osusz i posyp przygotowaną mieszanką ziół i przypraw. Aby ciasto było chrupiące i przypominało orzechy, piecz je w piekarniku przez około godzinę.
Ciecierzyca zapiekana w piekarniku z przyprawami
Przepis na chrupiącą ciecierzycę w piekarniku jest łatwy do przygotowania. Dostępne produkty stanowią pyszną i szybką przekąskę.
Będziesz potrzebować:
- cukier puder – 20 g;
- ciecierzyca – 420 g;
- kakao – 20 g;
- słodka papryka – 2 g;
- sól – 10 g;
- pieprz czarny – 5 g;
- curry – 10 g.
Proces krok po kroku:
- Dokładnie opłucz ciecierzycę. Napełnij dużą ilością wody.
- Odstawić na 12 godzin. Zmieniaj płyn co 2 godziny. Całkowicie spuść wodę i napełnij ją świeżą, filtrowaną wodą.
- Postaw na małym ogniu i gotuj przez 1 godzinę.
- W misce wymieszaj curry z solą, papryką i pieprzem.
- W osobnej misce wymieszaj kakao z cukrem pudrem.
- Ugotowaną fasolę ułożyć na ręczniku papierowym i całkowicie osuszyć.
- Dokładnie rozwałkuj w różnych mieszankach.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Z jednej strony posyp słodkim preparatem, a z drugiej przyprawami.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 45 minut.
Przysmak można spożywać nawet w czasie postu
Ciecierzyca w piekarniku z egzotycznymi przyprawami
Ciecierzyca pieczona w piekarniku z dodatkiem egzotycznych przypraw przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom przekąsek o nietypowym smaku.
Będziesz potrzebować:
- ciecierzyca – 750 g;
- oliwa z oliwek – 40 ml;
- koper włoski – 3 g;
- musztarda sucha – 3 g;
- kminek – 3 g;
- nasiona kozieradki – 3 g;
- Nasiona cebuli Kalonji – 3 g.
Proces krok po kroku:
- Fasolę opłucz i dodaj dużą ilość wody. Wyjdź na noc.
- Odcedź płyn. Opłucz produkt i zalej wrzącą wodą. Umieścić na średnim ogniu. Gotuj przez pół godziny.
- Usuń wodę. Opłucz i ponownie zalej wrzącą wodą. Gotuj przez 1,5 godziny.
- Odcedź na durszlaku. Ułożyć na ręczniku papierowym. Całkowicie wysuszyć.
- Połączyć przyprawy i utrzeć je w moździerzu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę czerwonej papryki.
- Przykryj blachę do pieczenia folią. Błyszcząca strona powinna znajdować się na górze. Posyp fasolę. Posypać przyprawami. Dodaj sól i dodaj olej. Mieszać.
- Wygładzić tak, aby powstała jedna warstwa.
- Umieścić w piekarniku. Reżim temperaturowy – 200°С. Piec przez pół godziny.Podczas gotowania kilka razy zamieszaj.
- Całkowicie ostudzić. Ciecierzyca pieczona w piekarniku idealnie nadaje się do piwa.
Przystawkę podajemy schłodzoną
Jak upiec ciecierzycę w piekarniku z miodem
Zgodnie z proponowanym przepisem ciecierzyca ugotowana w piekarniku zachwyci każdego chrupiącą słodką skórką.
Będziesz potrzebować:
- ciecierzyca – 400 g;
- sól;
- cynamon – 5 g;
- miód – 100 ml;
- oliwa z oliwek – 40 ml.
Proces krok po kroku:
- Dokładnie opłucz fasolę. Napełnij oczyszczoną wodą. Pozostaw na co najmniej 12 godzin. W trakcie tego procesu kilkakrotnie zmieniaj płyn.
- Ponownie spłucz produkt. Wlać do rondla i zalać wrzącą wodą. Zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 1 godzinę. Fasola powinna być całkowicie ugotowana.
- Przykryj blachę do pieczenia folią.
- Odlać płyn z ciecierzycy. Przelać do wysokiego pojemnika. Skropić olejem.
- Dodaj cynamon, a następnie miód. Zamieszać.
- Wlać do przygotowanej patelni. Aby przysmak był chrupiący, fasolę należy ułożyć w jednej warstwie.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika. Reżim temperaturowy – 200°С.
- Piec przez 1 godzinę. Mieszaj co kwadrans.
- Wyjmij z piekarnika i od razu dopraw solą. Zamieszać.
- Gdy przekąska ostygnie, możesz przelać ją do miski.
Aby przysmak był nie tylko smaczny, ale i zdrowy, dodaje się naturalny miód
Ciecierzyca słodka pieczona w piekarniku z cynamonem
Chrupki z ciecierzycy ugotowane w piekarniku będą doskonałą przekąską w szkole lub w pracy. Przysmak może zastąpić kupne ciasteczka i słodycze.
Będziesz potrzebować:
- cukier puder – 50 g;
- ciecierzyca – 1 szklanka;
- kakao – 20 g;
- cynamon – 10 g.
Proces krok po kroku:
- Umieść fasolę w chłodnej wodzie. Wyjdź na noc.
- Produkt opłucz i dodaj świeżej wody, która powinna stanowić dwukrotność objętości ciecierzycy.
- Umieścić na średnim ogniu. Gotuj przez 50 minut.
- Połącz aromaty.
- Umieść ugotowany produkt na durszlaku i wysusz. Przełożyć do miski i posypać przygotowaną suchą mieszanką. Zamieszać.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Wylej przedmiot.
- Piec słodką ciecierzycę w piekarniku przez 45 minut. Temperatura – 190°C.
- Wyjąć i całkowicie ostudzić.
Przystawka ma na zewnątrz pachnącą, słodkawą skórkę.
Wniosek
Ciecierzyca w piekarniku, podobnie jak orzechy, jest doskonałym zdrowym zamiennikiem słodyczy. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, przygotowane danie za pierwszym razem okaże się chrupiące i smaczne. Wszystkie przepisy można modyfikować według własnych preferencji, dodając ulubione zioła i przyprawy.
