Treść
Kasza gryczana z borowikami to niezbyt popularne, ale bardzo smaczne danie. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga poważnych wydatków. Kasza gryczana ma wysoką wartość odżywczą, a w połączeniu z grzybami staje się bardzo aromatyczna.
Jak gotować kaszę gryczaną z borowikami
Kasza gryczana jest uważana za tradycyjne danie rosyjskie. Często stosowany jako dodatek do dań rybnych i mięsnych. Jednak niewiele osób wie, że może być dobrym dodatkiem do borowików. Istnieje kilka sposobów przygotowania tego tandemu. Możesz użyć piekarnika, multicookera, rosyjskiego piekarnika lub kuchenki.
Przed gotowaniem kaszę gryczaną należy umyć i namoczyć w zimnej wodzie. Borowiki należy dokładnie umyć i pokroić w małe plasterki. Nie są poddawane namaczaniu. Wskazane jest gotowanie we wrzącej wodzie przez 5-10 minut. Jeżeli do przygotowania kaszy gryczanej używany jest produkt suszony, należy zalać ją gorącą wodą i pozostawić pod przykryciem na 1-2 godziny.
Przepisy na borowiki z kaszą gryczaną
Z kaszy gryczanej i borowików można przygotować wiele pysznych dań. Wybierając przepis, należy kierować się osobistym gustem. Aby wszystko było bardziej aromatyczne, płatki gotuje się w bulionie warzywnym lub mięsnym. Kupując borowiki, należy preferować duże okazy. Jeśli używasz produktu mrożonego, przed gotowaniem odparuj z niego nadmiar wilgoci za pomocą patelni.
Prosty przepis na kaszę gryczaną z borowikami i cebulą
Składniki:
- 400 g borowików;
- 120 ml bulionu z kurczaka;
- 85 g marchewki;
- 200 g kaszy gryczanej;
- 1 cebula;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 50 g masła;
- warzywa, sól - do smaku.
Etapy gotowania:
- Borowiki są obrane i pokrojone w małe plasterki. Umieszcza się je na dnie patelni wypełnionej bulionem. Borowiki należy dusić, aż wilgoć odparuje. Następnie są lekko smażone.
- Kaszę gryczaną zalewa się gorącą wodą tak, aby przykryła ją dwa palce wyżej. Posolić płatki według własnego gustu. Po ugotowaniu należy gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
- Cebulę i marchewkę smażymy na osobnej patelni na maśle. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj kaszę gryczaną i grzyby. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 2-3 minuty pod pokrywką.
Aby owsianka była krucha, ważne jest zachowanie proporcji wody
Przepis na kaszę gryczaną z suszonymi borowikami
Suszone borowiki zawierają nie mniej przydatne substancje niż świeże. Do ich zalet należy możliwość długotrwałego przechowywania. Dodatkowo susz posiada charakterystyczny grzybowy aromat.
Składniki:
- 1 łyżka. płatki;
- 30 g masła;
- garść suszonych borowików;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 700 ml wody;
- sól dla smaku.
Proces gotowania:
- Borowiki moczy się w gorącej wodzie i pozostawia na 1,5 godziny.
- Gryka jest oczyszczana z gruzu i myta. Następnie moczy się go w wodzie.
- Borowiki są filtrowane i myte. Kolejnym krokiem jest napełnienie ich wodą i umieszczenie na małym ogniu na 15 minut.
- Po upływie określonego czasu wyciąga się je łyżką cedzakową. Nie ma potrzeby wylewania bulionu.
- Cebulę pokroić w średnią kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce. Warzywa smażone są na gorącej patelni przez pięć minut. Wrzuca się do nich borowiki. Po dwóch minutach do bulionu dodaje się zawartość patelni.
- Kaszę gryczaną umieszcza się na patelni. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką. Ogień należy zredukować do minimum. Naczynie uważa się za gotowe, gdy cały płyn odparuje.
Suszony produkt jest doskonałą alternatywą w okresie zimowym
Stary przepis na kaszę gryczaną z borowikami
Charakterystyczną cechą tej opcji gotowania jest drobne mielenie produktów i dodatek oleju roślinnego. Dzięki temu owsianka nabiera niesamowitego aromatu i dosłownie rozpływa się w ustach.
Składniki:
- 1 cebula;
- 200 g płatków;
- 300 g borowików;
- 3 łyżki l. olej roślinny;
- ½ łyżeczki sól;
- 650 ml gorącej wody.
Przepis:
- Kasza gryczana jest sortowana, myta i moczona w wodzie. Postaw patelnię na małym ogniu, aż naczynie będzie całkowicie ugotowane.
- Przygotowaną cebulę i borowiki pokroić w drobną kostkę. Następnie umieszcza się je na gorącej patelni.
- Gotową owsiankę dodaje się do pozostałych składników i miesza. W razie potrzeby jest solony. Naczynie pozostawia się do zaparzenia pod pokrywką przez pięć minut.
Możesz ozdobić naczynie zielenią
Kasza gryczana z borowikami i kurczakiem
Składniki:
- 1 kurczak;
- 150 g sera suluguni;
- 220 g kaszy gryczanej;
- 400 g borowików;
- 3 łyżki l. adjika;
- 1 cukinia;
- 2 cebule;
- 1 łyżka. l. olej roślinny.
Proces gotowania:
- Kurczaka myje się, usuwa z wilgoci i naciera adjika. Należy to zrobić w nocy. Minimalny czas utrzymywania to dwie godziny.
- Następnego dnia przygotuj nadzienie. Borowiki i cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju roślinnym.
- Kaszę gryczaną umieszcza się na patelni i smaży. Następnie jest napełniany wodą i solony. Naczynie gotuje się na małym ogniu pod pokrywką. W międzyczasie ser kruszy się na tarce.
- Schłodzone płatki mieszamy z masą serową. Powstałą mieszaniną nadziewa się kurczaka. Otwory zabezpieczamy wykałaczkami
- Naczynie umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180°C na jedną godzinę.
Gotowość kurczaka określa się poprzez przekłucie go nożem.
Kasza gryczana z borowikami w powolnej kuchence
Składniki:
- 300 g borowików;
- 1 łyżka. gryka;
- 1 marchewka;
- 500 ml wody;
- 3 łyżki l. olej roślinny;
- 1 cebula;
- 2 liście laurowe;
- 40 g masła;
- sól i przyprawy - do smaku.
Etapy gotowania:
- Borowiki myjemy i kroimy w małe plasterki. Następnie napełnia się je wodą i gotuje przez godzinę.
- Umieść posiekaną cebulę i marchewkę w misce multicookera. W trybie „Smażenie” są gotowe w ciągu dwóch minut.
- Warzywa miesza się z mieszanką grzybową, po czym danie gotuje się przez kolejne 15 minut.
- Do zawartości miski dodać umyte płatki, liść laurowy, masło i przyprawy. Tryb urządzenia zmienia się na „Pilaw” lub „Gryka”.
- Naczynie jest gotowane, aż pojawi się sygnał dźwiękowy. Następnie możesz przez jakiś czas przechowywać owsiankę pod zamkniętą pokrywką.
Wskazane jest podawanie potrawy, gdy jest gorące.
Kaloryczność kaszy gryczanej z borowikami
Kasza gryczana z borowikami uważana jest za pożywne danie niskokaloryczne. W 100 g produktu jest to 69,2 kcal.
Wniosek
Kasza gryczana z borowikami zawiera wiele witamin i minerałów. Dodatkowo doskonale likwiduje uczucie głodu. Aby owsianka była krucha i aromatyczna, przygotowując ją, należy przestrzegać proporcji składników.
