Treść
Grzyby miodowe z jajkiem to doskonałe danie, które łatwo przygotować w domu. Świetnie komponują się z ziemniakami i ziołami. Szczególnie smaczne są grzyby ze śmietaną. Kilka przepisów przedstawionych w artykule pomoże urozmaicić dietę Twojej rodziny w zdrowe i smaczne dania.
Jak smacznie gotować grzyby miodowe z jajkami
Jesienne grzyby miodowe mają doskonały smak. Do gotowania można używać świeżych, suszonych lub marynowanych grzybów. Jeśli chcesz usmażyć grzyby miodowe z jajkami, świeże produkty leśne należy najpierw dobrze spłukać w wodzie, aby usunąć ziarna piasku. Następnie zagotuj, dwukrotnie zmieniając wodę.
Jeśli produkt jest zamrożony, to przed gotowaniem opakowanie należy przechowywać w pomieszczeniu przez około trzy godziny lub w lodówce (osiem godzin). W nagłych przypadkach do przygotowania można użyć kuchenki mikrofalowej, ustawiając ją w trybie „Rozmrażanie”.
Przepisy na grzyby miodowe z jajkami
Przepisów na przygotowanie pysznych dań jest wiele, nie sposób opisać ich w jednym artykule.Ale w oparciu o proponowane opcje możesz stworzyć własne kulinarne arcydzieła. Aby poprawić smak, dodaj czosnek, różne przyprawy, śmietanę i różne zioła do smaku.
Proste smażone grzyby miodowe z jajkiem
Musisz wcześniej zaopatrzyć się w następujące produkty:
- świeże grzyby – 0,6 kg;
- pory – 1 szt.;
- jajka – 4 szt.;
- pietruszka - do smaku;
- oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
- śmietana – 100 g;
- sól – 1 łyżeczka.
Proces gotowania:
- Po oczyszczeniu i umyciu grzyby soli się, zalewa zimną wodą i doprowadza do wrzenia. Gotuj przez jedną trzecią godziny.
- Umieścić na durszlaku, aby spuścić płyn.
- Pory obieramy, białą część kroimy w krążki i podsmażamy na patelni na oleju.
- Dodaj owocniki i kontynuuj smażenie, mieszając, przez pięć minut.
- Podczas smażenia grzybów przygotuj mieszankę na bazie jajek i śmietany, ubijaj, aż powstanie piana.
- Zmniejsz temperaturę, wlej jajka ze śmietaną. Jeszcze nie zamknięte.
- Gdy masa jajeczna zacznie tężeć, przykryj patelnię pokrywką.
- Zdejmij z ognia, gdy omlet będzie ugotowany i zwiększy swoją objętość.
- Gdy naczynie nie ostygnie, pokroić na porcje.
- Posyp posiekaną natką pietruszki i udekoruj czerwonymi pomidorami, jeśli chcesz.
Jajka faszerowane grzybami miodowymi
Do farszu będziesz potrzebować:
- 11 jaj;
- 300 g marynowanych grzybów;
- 10 g czosnku;
- 130 g majonezu;
- 100 g cebuli;
- 20 g pietruszki.
Szczegóły przepisu:
- Pieczarki marynowane opłukać w czystej wodzie i odsączyć na durszlaku.
- Ugotuj jajka kurze, włóż do zimnej wody, aby ostygły, a następnie obierz.
- Przeciąć wzdłuż na dwie części.
- Żółtka wyjąć do małego pojemnika i rozgnieść widelcem.
- Obierz ząbki czosnku i posiekaj je za pomocą prasy czosnkowej.
- Większość grzybów drobno posiekać i wymieszać z żółtkami i majonezem.
- Napełnij połówki powstałym mięsem mielonym i połóż na talerzu.
- Na wierzchu ułóż pozostałe grzyby i posyp posiekaną natką pietruszki.
Smażone grzyby miodowe z cebulą, jajkiem i ziołami
Niewiele osób odmówi takiego dania. Przecież grzyby miodowe smażone z cebulą, jajkami i ziołami nie tylko wyglądają apetycznie, ale są w rzeczywistości bardzo smaczne.
Do przygotowania weź następujące składniki:
- 0,7 kg świeżych grzybów;
- 1 średniej wielkości cebula;
- 3 jajka;
- ½ łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- koper, natka pietruszki, sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Jak gotować:
- Dokładnie opłucz obrane kapelusze i łodygi grzybów. Nie trzeba ich gotować, ale woda powinna z nich spłynąć.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj produkt grzybowy. Smażyć w umiarkowanej temperaturze przez kwadrans.
- Wlać wodę i gotować na wolnym ogniu, zamykając pokrywkę, przez kolejną jedną trzecią godziny.
- Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na drugiej patelni, aż stanie się miękka.
- Smażone składniki połączyć, sól i pieprz, wymieszać, dodać kilka łyżek wody.
- Podczas gdy grzyby miodowe i cebula się gotują, roztrzep jajka i dodaj sól.
- Wlać do grzybów, przykryć patelnię pokrywką i zmniejszyć temperaturę do niskiej.
- Z biegiem czasu masa jajeczna zgęstnieje i zmieni kolor na biały. Można posypać posiekanymi ziołami.
Smażone mrożone grzyby miodowe z jajkami
Przed rozmrożeniem należy zbadać skład zawartości, ponieważ opakowanie może zawierać surowe lub gotowane grzyby miodowe. Jest to bardzo ważne, ponieważ świeżo mrożone grzyby należy najpierw gotować przez 10 minut przed smażeniem.
Składniki przepisu:
- mrożone owoce grzybów – 0,8 kg;
- ser twardy – 200 g;
- tłuste mleko – 1 łyżka;
- jajka – 3 szt.;
- cebula – 3 szt.;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, mielony czarny pieprz – w zależności od upodobań smakowych.
Funkcje gotowania:
- Gotowane grzyby miodowe smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor.
- Oddzielnie podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie.
- Połącz owoce grzybów z cebulą, solą i pieprzem.
- Ser zetrzeć na tarce, dodać do mleka, dodać jajka i dobrze ubić w wygodny sposób.
- Wlać mieszaninę do zawartości patelni, zamknąć pokrywkę i smażyć przez kwadrans.
Grzyby miodowe z jajkami w śmietanie
Składniki:
- 0,7 kg świeżych grzybów;
- 4 jajka;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- 3 cebule;
- 2-3 gałązki bazylii;
- masło - do smażenia;
- sól dla smaku.
Funkcje przepisu:
- Ugotowane owoce leśne pokroić na małe kawałki.
- Rozgrzać masło i podsmażyć cebulę, pokroić w półpierścienie.
- Połączyć grzyby miodowe z cebulą, kontynuować smażenie przez jedną trzecią godziny, następnie dodać sól i pieprz, wymieszać i kontynuować smażenie przez pięć minut.
- Przygotuj mieszankę jajeczno-kwaśną i polej ją grzybami miodowymi.
- Zdejmij patelnię z pieca po 7-10 minutach.
- Podawać do stołu, posypując danie bazylią.
Zawartość kalorii w jajach z grzybami miodowymi
Grzyby miodowe są produktem niskokalorycznym i nawet jajka nie zwiększają znacząco tej liczby. Średnio 100 g smażonej potrawy zawiera około 58 kcal.
Jeśli mówimy o BZHU, sytuacja wygląda następująco:
- białka – 4 g;
- tłuszcze – 5 g;
- węglowodany – 2 g.
Wniosek
Grzyby miodowe z jajkiem można przygotować o każdej porze roku. Do potrawy używa się nie tylko świeżych produktów grzybowych, ale także mrożonych, marynowanych i suszonych. Dzięki temu zawsze możesz urozmaicić dietę swojej rodziny. To danie pomoże, jeśli goście przyjdą niespodziewanie. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu.
