Domowa gotowana wieprzowina w powolnej kuchence: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowanie pysznych dań mięsnych i zimnych przystawek przy użyciu nowoczesnych urządzeń kuchennych to łatwe zadanie nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych. Pieczona wieprzowina w powolnej kuchence okazuje się bardzo delikatna i soczysta. Urządzenie maksymalnie automatyzuje proces przygotowania przysmaku, pozwalając na osiągnięcie idealnego rezultatu.

Pieczona wieprzowina w folii w powolnej kuchence

Sekretem wysokiej jakości dania są świeże składniki do gotowania. Każdy szanujący się szef kuchni nie użyje do gotowanej wieprzowiny mrożonych półproduktów. Najlepsze jest mięso schłodzone, kupowane od rolników, na targowiskach lub w dużych supermarketach. Wieprzowina powinna mieć jednolity różowawy kolor bez brązowych i szarych plam.

Najlepszym wyborem do gotowanej wieprzowiny w powolnej kuchence jest szynka lub karkówka.

Kolejnym krokiem jest wybór odpowiedniego kroju do przygotowania przysmaku. Głównymi zaletami idealnej gotowanej wieprzowiny są miękkość i soczystość, dlatego należy natychmiast wykluczyć łopatkę.Idealnymi opcjami są szynka lub karkówka wieprzowa.

Aby przygotować idealny przysmak, koniecznie użyj marynaty. Może to być solanka na bazie soli, cukru i soku z cytryny lub specjalny smarowidło. Ta ostatnia opcja pozwala nie tylko namoczyć wieprzowinę, ale także uzyskać jasną, apetyczną skórkę.

Do przypraw stosowanych do pieczeni wieprzowej w wolnowarze lub szybkowarze zalicza się tradycyjnie czosnek, sól, cukier i mielony czarny pieprz. Często jako dodatek dodaje się kolendrę, sos sojowy lub musztardę.

Głównym narzędziem i pomocnikiem w przygotowaniu idealnego przysmaku będzie multicooker. Ostateczny wynik będzie zależał od jego jakości, niezawodności i zestawu programów. Kluczem do wysokiej jakości multicookera jest objętość miski i materiał jej powłoki. W tańszych modelach warstwa nieprzywierająca z biegiem czasu ulega zarysowaniu, pogarszając swoje właściwości.

Gotowanie 1 kg wieprzowiny w temperaturze 180 stopni zajmuje średnio 1 godzinę. Biorąc pod uwagę możliwe niuanse, czas wydłuża się do półtorej godziny. Ponieważ gotowanie w multicookerze często jest kombinacją kilku programów, całkowity czas pracy urządzenia może wynieść nawet 3-3,5 godziny. Tak długi czas gotowania jest z nawiązką rekompensowany efektem końcowym - mięso okazuje się bardzo soczyste i miękkie.

Pieczona wieprzowina w folii w powolnej kuchence

Używanie urządzenia jako piekarnika znacznie ułatwi przygotowanie ulubionego dania. Wieprzowinę zawija się w folię i piecze przez długi czas. W porównaniu do korzystania z piekarnika proces ten jest znacznie uproszczony poprzez proste ustawienie wymaganego programu. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1,5 kg szynki wieprzowej;
• 2 litry wody;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• sól i przyprawy do smaku.

Najpierw musisz przygotować marynatę do mięsa. Wodę wlewa się do rondla, dodaje ziele angielskie, liść laurowy i 2 łyżeczki. sól. Gdy płyn się zagotuje, zdejmij go z ognia, ostudź i zalej mięso na kilka godzin, aby się zamarynowało.

Pieczona wieprzowina w powolnej kuchence okazuje się bardzo soczysta i smaczna

Wieprzowinę wyciera się do sucha, na całej powierzchni robi się małe nacięcia, w które wkłada się posiekany czosnek. Następnie przyszłą gotowaną wieprzowinę solimy i w razie potrzeby nacieramy mieszanką ulubionych przypraw - najlepiej jest to połączenie majeranku, papryki i wytrawnej musztardy.

Kawałek wieprzowiny zawija się w kilka warstw folii, aby podczas gotowania nie stracić nadmiaru soku. Umieść pakiet w misce multicookera, dodaj 30-40 ml solanki, zamknij i ustaw tryb „Pieczenie” na 3 godziny. Danie podawane jest na ciepło lub na zimno jako przekąska.

Przepis na pieczoną wieprzowinę w powolnej kuchence

Kawałek mięsa można upiec bez owijania go kilkoma warstwami folii. Wysokiej jakości powłoka zapobiegająca przywieraniu oraz równomierne podgrzewanie całej misy multicookera gwarantuje doskonały smak gotowego produktu. Ważnym punktem dla gotowanej wieprzowiny jest przygotowanie głównego składnika.

Aby to zrobić, musisz zrobić marynatę z następujących składników:

• 1,5 litra wody;
• 3 ziarna pieprzu;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 1 łyżeczka. sól.

Wszystkie składniki przyszłej solanki miesza się w małym rondlu. Ciecz doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 4-5 minut. Następnie marynatę schładza się i umieszcza w niej przedmiot na 1-2 dni. Jeśli do przygotowania gotowanej wieprzowiny używa się szynki wieprzowej, gospodynie domowe zalecają przechowywanie jej w lodówce do 3-4 dni przed wielogotowaniem.

Długotrwałe marynowanie sprawia, że ​​mięso jest bardzo soczyste i miękkie

Gotowy do dalszego przygotowania kawałek przeciera się, nadziewa niewielką ilością czosnku i posypuje mieszanką przypraw: soli, pieprzu i papryki. Wlej odrobinę oleju słonecznikowego na dno multicookera, ułóż wieprzowinę i smaż przez 15 minut z każdej strony w trybie „Smażenie”. Następnie do miski wlać 50-100 ml solanki, przykryć pokrywką i ustawić funkcję „Gulasz” na kolejne 2,5 godziny.

Wieprzowina wieprzowa w wolnowarze Redmond

Redmond od dawna jest producentem sprzętu AGD. Zajmuje jedną z wiodących pozycji w segmencie multicookerów. Duża ilość trybów pozwoli z łatwością przygotować pyszną gotowaną wieprzowinę. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg wieprzowiny;
• ½ cytryny;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka. sól;
• 1 łyżka. l. musztarda;
• 1 łyżeczka. Sahara.

W mięsie wykonuje się płytkie nakłucia nożem i wbija się w nie czosnek. Wyciśnij cytrynę, a następnie wymieszaj sok z solą, cukrem i musztardą. Powstałą masę dokładnie wciera się w przyszły przysmak i pozostawia do marynowania na 2-3 godziny.

Aby przygotować gotowaną wieprzowinę w powolnej kuchence, potrzebujesz co najmniej 2 godzin

Mięso włóż do miski i smaż z każdej strony po 10 minut. Następnie producent zaleca zamknięcie multicookera i włączenie trybu „Zupa/Duszenie” na 2 godziny. Danie najlepiej smakuje na gorąco, z dodatkiem warzywnym.

Pieczona wieprzowina w powolnej kuchence z czosnkiem i musztardą

Miłośnicy jaśniejszego smaku mogą urozmaicić przepis dodatkowymi składnikami. Jako polewę możesz użyć musztardy – najlepsza jest Dijon. Do domowej pieczeni wieprzowej w powolnej kuchence wiele gospodyń domowych wybiera szyję. To cięcie ma zrównoważony stosunek mięsa i tłuszczu, co nadaje przyszłemu daniu niesamowitą soczystość. Na 1 kg oryginalnego produktu będziesz potrzebować:

• 3 łyżeczki Musztarda Dijon;
• 5 ząbków czosnku;
• sól dla smaku.

Musztarda Dijon nadaje gotowej wieprzowinie jasną pieczoną skórkę

Karkówkę nadziewa się obranym i drobno posiekanym czosnkiem. Następnie kawałek naciera się solą i posypuje musztardą Dijon. Umieść przyszłą gotowaną wieprzowinę w misce multicookera, zamknij pokrywkę i ustaw tryb duszenia na 3 godziny. Gotowe danie idealnie nadaje się na lunch, kolację lub jako dodatek do kanapek.

Jak zrobić gotowaną wieprzowinę w powolnej kuchence ze skórkami cebuli

Oryginalny przepis pozwoli uzyskać niezwykły przysmak, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Skórki cebuli są zwykle zbierane z wyprzedzeniem do przyszłego wykorzystania. Aby ugotować średnio 1,5 kg szynki wieprzowej, trzeba obrać około 10 cebul. Inne składniki obejmują:

• 1 łyżeczka. papryka;
• 4 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• 2 liście laurowe;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 1-1,5 litra wody.

Do miski multicooker włóż kawałek wieprzowiny, rozmaryn, łuski cebuli i liść laurowy.Wszystkie składniki zalewa się wodą i soli nieco mocniej niż bulion zupowy. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw tryb „Gaszenie” na 3 godziny.

Pieczona wieprzowina nacierana jest papryką i czosnkiem dopiero po obróbce cieplnej w wolnowarze

Osusz gotowy produkt ręcznikiem papierowym. Czosnek rozgniata się i miesza z papryką. Powstałą mieszaninę pokrywa się ze wszystkich stron gotowaną wieprzowiną, po czym wkłada się ją do lodówki na noc.

Pieczona wieprzowina w powolnej kuchence z karkówki w sosie sojowym

Długie marynowanie pozwala osiągnąć maksymalną soczystość i jasność smaku. Sos sojowy do gotowanej wieprzowiny można mieszać z dodatkowymi składnikami, aby gotowe danie było bardziej uniwersalne. Aby przygotować ten pyszny przysmak, będziesz potrzebować:

• 1,5 kg szynki lub karkówki;
• 100 ml sosu sojowego;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. papryka;
• sól i pieprz do smaku.

Marynata z sosu sojowego do gotowanej wieprzowiny nie musi być solona, ​​w przeciwnym razie mięso może zostać zepsute

Do mięsa przygotuj marynatę mieszając sos sojowy z papryką i posiekanym czosnkiem. Umieszcza się w nim wieprzowinę i pozostawia na noc. Następnie kawałek naciera się solą i mielonym pieprzem, zawija w folię i umieszcza w powolnej kuchence na 3 godziny w trybie „Gulasz”. Gotowy przysmak podaje się na gorąco z dodatkiem pieczonych warzyw lub ryżu.

Wniosek

Pieczona wieprzowina w powolnej kuchence zawsze okazuje się delikatna i bardzo soczysta. Dzięki nowoczesnym technologiom nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło. Duża liczba przepisów pozwoli Ci wybrać najlepszą proporcję składników zgodnie z Twoimi preferencjami smakowymi.

Polecane posty

Sałatka z łabędziem: 5 przepisów ze zdjęciami

Sałatka Chafan: przepis klasyczny, z kurczakiem, wołowiną i warzywami

Sałatka z szampanem: przepisy ze zdjęciami krok po kroku

Boczek węgierski: przepisy według GOST ZSRR, z czerwoną papryką

Domowa pieczeń wieprzowa w rękawie

Gotowana wieprzowina z indyka: w piekarniku, w folii, w rękawie

Pieczona wieprzowina w folii: wideo, przepisy kulinarne krok po kroku

Albańskie kotlety z kurczaka: 8 przepisów ze zdjęciami

Węgierski gulasz wieprzowy: przepisy krok po kroku ze zdjęciami