Treść
- 1 Jak gotować gotowaną wieprzowinę z indyka
- 2 Klasyczny przepis na wieprzowinę z indyka
- 3 Delikatna i soczysta wieprzowina z indyka w powolnej kuchence
- 4 Indyk pieczony w rękawie w piekarniku
- 5 Domowa wieprzowina z indyka z marchewką i czosnkiem
- 6 Pieczony filet z indyka w piekarniku z kolendrą i kminkiem
- 7 Gotowana wieprzowina z indyka z bazylią i musztardą
- 8 Wniosek
Klasyczną gotowaną wieprzowinę przygotowuje się z wieprzowiny, ale w podobny sposób można upiec każde inne mięso. Na przykład drób jest idealny dla osób na diecie. Okazuje się, że jest mniej kaloryczny, bardziej miękki i delikatniejszy. Gotowaną wieprzowinę z indyka w piekarniku i powolnej kuchence można przygotować w podobny sposób, jak tradycyjne danie wieprzowe. Tyle, że pieczenie zajmie mniej czasu.
Indyk pieczony - danie na każdą okazję
Jak gotować gotowaną wieprzowinę z indyka
Gotowana wieprzowina z indyka to danie uniwersalne, posiadające wiele zalet. Robi się z niego kanapki, które stanowią codzienną przekąskę. Można go postawić na świątecznym stole jako przysmak mięsny. Jest smaczna i zdrowa, doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego. 100 g gotowanej wieprzowiny gotowanej w piekarniku zawiera tylko około 100 kcal.
Gotowaną wieprzowinę z indyka przygotowuje się w piekarniku z piersi lub uda, czyli polędwicy. Mięso powinno być świeże, jasnoróżowe i mieć przyjemny zapach.
Przed pieczeniem filet z ptaka nadziewany jest czosnkiem i marynowany w suszonych przyprawach z dodatkiem oleju roślinnego, miodu i musztardy. W tym przypadku szczególnie nadają się bazylia, oregano, czarny i czerwony pieprz oraz kolendra.
Do pieczenia często używa się folii i rękawa, ale nie można jej owinąć, ale ugotować w formie lub na blasze do pieczenia. Osłonka ochronna zapobiega wyciekaniu soku, dlatego służy do zachowania soczystości mięsa. Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, należy zdjąć folię lub rękaw na 15 minut przed końcem pieczenia.
Jeśli mięso piecze się bez opakowania, należy je pozostawić do ostygnięcia w piekarniku – dzięki temu danie będzie bardziej soczyste.
Kilka przepisów krok po kroku na wieprzowinę z indyka w piekarniku i powolnej kuchence pomoże Ci przygotować pyszny przysmak mięsny. Aby uzyskać danie dietetyczne, możesz użyć podwójnego kotła.
Klasyczny przepis na wieprzowinę z indyka
Według klasycznej receptury, domowy schab z indyka pieczony jest w folii w piekarniku z czosnkiem i przyprawami.
Do klasycznej wieprzowiny gotowanej w folii wystarczy czosnek i kilka przypraw.
Na 1 kg mięsa będziesz potrzebować:
- 5 ząbków czosnku;
- 3 łyżki l. nierafinowany olej słonecznikowy;
- sól dla smaku;
- 1 łyżeczka. suszone oregano;
- ½ łyżeczki curry w proszku;
- ½ łyżeczki mielona papryka;
- ½ łyżeczki mielonego imbiru;
- ½ łyżeczki biały i czarny pieprz.
Procedura przygotowania:
- Filet umyć, osuszyć, usunąć żyłki i skórę.
- Przełóż dwa ząbki czosnku przez praskę, resztę pokrój na kawałki.
- Indyka nacieramy solą, robimy nacięcia i nadziewamy go kawałkami czosnku.
- Aby przygotować marynatę, w odpowiednim pojemniku połącz oliwę, posiekany czosnek, pieprz czarny i biały, oregano, curry, imbir, paprykę i wymieszaj.
- Wykonaj nakłucia w kilku miejscach mięsa, nałóż marynatę i równomiernie rozprowadź ją po całej powierzchni. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
- Owinąć bardzo szczelnie 2 warstwami folii i zagęścić tak, aby gotowa gotowana wieprzowina się nie rozpadła.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż zawinięte w folię mięso do formy, piecz przez 1 godzinę.
- Po ugotowaniu włóż wieprzowinę do piekarnika na 15 minut. Następnie wyjmij, ostudź całkowicie i włóż do lodówki.
Delikatna i soczysta wieprzowina z indyka w powolnej kuchence
Przepis na multicooker jest niezwykle prosty. Będziesz potrzebował 800 g filetu drobiowego, 5 ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 1 łyżka. l. olej roślinny, 200 ml wody, 1 łyżeczka. sól oraz mieszanka mielonego pieprzu i przyprawy do kurczaka.
Wolnowar znacznie ułatwia proces gotowania gotowanej wieprzowiny
Procedura przygotowania:
- Kawałek fileta umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Obierz czosnek i przekrój każdy ząbek na pół.
- Złam liść laurowy.
- Mięso nakłuć ostrym nożem w kilku miejscach i nafaszerować czosnkiem.
- Wymieszaj sól i przyprawę do kurczaka z pieprzem i natrzyj filet.
- Następnie wlać olej i dokładnie obtoczyć ze wszystkich stron.
- Włóż do miski multicookera, dodaj liść laurowy, zalej wodą.
- Zamknij urządzenie pokrywką i ustaw tryb gotowania mięsa na 40 minut.
- Po sygnale wypuść parę, otwórz multicooker i wyjmij ugotowaną wieprzowinę.
- Gotowe danie wyłóż na talerz i pokrój na porcje.
Indyk pieczony w rękawie w piekarniku
Na 1,5 kg filetu z indyka należy wziąć 1 główkę czosnku, 50 ml nierafinowanego oleju słonecznikowego, 1 łyżeczkę.kolendra i zioła prowansalskie, po 20 ml sosu sojowego, naturalny płynny miód i musztarda, sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Rękaw do pieczenia to dobra alternatywa dla folii
Procedura przygotowania:
- Czosnek obierz, podziel na 2 części. Połowę goździków przekrój na pół - posłużą do farszu. Resztę zmiel w wygodny sposób.
- Indyka myjemy, osuszamy, nadziewamy czosnkiem, uprzednio wykonując w mięsie nacięcia lub nakłucia ostrym nożem.
- Posiekany czosnek połączyć z oliwą, musztardą, miodem, sosem sojowym, przyprawami, kolendrą i ziołami, wymieszać.
- Mięso natrzeć marynatą i pozostawić w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na jeden dzień.
- Marynowany filet z indyka włożyć do rękawa do pieczenia, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 1 godzinę 20 minut. Temperatura pieczenia – 180 stopni.
Domowa wieprzowina z indyka z marchewką i czosnkiem
Z tego przepisu powstają aromatyczne mięso z jasnymi kawałkami marchewki na przekroju. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować 1 kg filetu z piersi, 1 marchewki, 5 ząbków czosnku, 1 łyżka. l. olej roślinny i sos sojowy, curry do smaku, mielony czarny pieprz, w razie potrzeby odrobina soli.
Danie z jasną marchewką jest dobre na świąteczny stół
Procedura przygotowania:
- Filet z piersi opłukać i osuszyć.
- Czosnek i marchewkę pokroić na kawałki wygodne do nadziewania mięsa.
- Ostrym nożem zrób dziury i włóż do nich kawałki czosnku i marchewki.
- Zawiąż element specjalną nicią.
- Zrób marynatę z oleju, sosu sojowego i przypraw.
- Mięso obtoczyć ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką i pozostawić do namoczenia na 3 godziny.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Piec przez 1 godzinę. Temperatura pieczenia wynosi około 180 stopni.
Pieczony filet z indyka w piekarniku z kolendrą i kminkiem
Będziesz potrzebować 500-600 g filetu z indyka, 5 ząbków czosnku, szczyptę kminku i nasion kolendry (kolendra), sól do smaku, mielony czerwony i czarny pieprz.
Nasiona jeery i kolendry dobrze komponują się z indykiem
Procedura przygotowania:
- Umyj mięso i osusz je.
- Czosnek obierz, umyj, każdy ząbek przekrój wzdłuż na pół.
- Zrób nakłucia w mięsie i napełnij je czosnkiem.
- Wymieszaj sól, czerwony i czarny pieprz, kminek i kolendrę. Natrzyj tę mieszaninę indyka.
- Owiń kawałek fileta kilkoma warstwami folii tak ciasno, jak to możliwe.
- Ułożyć na blasze do pieczenia lub na stojaku w nagrzanym piekarniku.
- Piec 1,5 godziny. Temperatura pieczenia – 180-190 stopni.
- Gotowość mięsa określamy na podstawie soku powstałego podczas nakłuwania mięsa nożem: powinien być przezroczysty i jasny, prawie bezbarwny.
- Gotową gotowaną wieprzowinę ostudź w piekarniku, a następnie włóż do lodówki do całkowitego ostygnięcia na kilka godzin.
- Przed podaniem pokroić w plasterki.
Gotowana wieprzowina z indyka z bazylią i musztardą
Na 850 g filetu z indyka potrzebne będą 2 łyżki. l. olej słonecznikowy, 1 łyżeczka. musztarda, 4 ząbki czosnku, mieszanka suszonych przypraw do smaku (oregano, bazylia, kolendra, mielony czerwony i czarny pieprz).
Do solanki potrzebne będą: na 1 litr wody – 4 łyżki. l. sól.
Pieczona wieprzowina z musztardą i bazylią okazuje się miękka i aromatyczna
Procedura przygotowania:
- Zalać solanką filet i odstawić na 2 godziny.
- Odcedź solankę, umyj mięso, osusz, osusz papierowym ręcznikiem.
- Czosnek obieramy, każdy ząbek kroimy wzdłuż na cienkie paski.
- Za pomocą cienkiego noża wykonaj nakłucia i wypełnij filet.
- Wymieszaj wszystkie przyprawy.
- Połącz musztardę z olejem roślinnym, dodaj mieszankę przypraw (około 1/3 łyżeczki), dokładnie wymieszaj.
- Przygotowaną marynatą nałóż część indyka i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni, wcierając rękami. Pozostawić do namoczenia na 12 godzin.
- Połóż kawałek na suchej blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 35 minut. Temperatura pieczenia 220 stopni. Nie otwieraj drzwi szafki podczas gotowania. Pozostaw tam do całkowitego ostygnięcia, a następnie przenieś do lodówki.
Gotowaną wieprzowinę podawać z warzywami i czarnym pieczywem.
Wniosek
Pieczeń z indyka w piekarniku nie jest tak popularna jak wieprzowina, jednak dla osób dbających o zdrową dietę jest to produkt niezbędny. Okazuje się, że jest to szczególnie przydatne, jeśli gotujesz w podwójnym bojlerze.
