Julienne (julienne) z kurczakiem i pieczarkami: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Julienne z kurczakiem i pieczarkami to słynne danie na świątecznym stole. Dzięki minimalnemu zestawowi produktów może znaleźć zastosowanie w codziennym menu.

Jak gotować julienne z kurczakiem i pieczarkami

Julienne polega na cięciu wszystkich produktów na cienkie paski. Dzięki temu potrawa nabiera delikatnej konsystencji, a proces gotowania staje się szybszy. Idealne połączenie kurczaka i grzybów sprawia, że ​​jest niesamowicie pyszna.

Danie przygotowywane jest w maszynce do kokoty.To mała miska porcjowa z długim uchwytem, ​​w której na stole podaje się julienne. W domu możesz zastąpić te naczynia glinianymi garnkami, naczyniem do pieczenia lub brytfanną do kaczki. A jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, możesz przygotować aromatyczną przystawkę w formie tartaltek.

Dodaje się tylko twardy ser, preferując odmiany o słonym smaku.

Do gotowania używa się wszelkich części kurczaka, ale najczęściej wolą pierś. Najpierw usuwa się skórę. Drobno posiekane grzyby smażymy na maśle. Dzięki temu powinny być idealnie ugotowane i miękkie. Jednocześnie pożądane jest, aby owoce nie wyróżniały się na tle ogólnym, a jedynie dzieliły swój aromat i korzystnie podkreślały niepowtarzalny smak.

Danie zwykle podaje się w maszynkach do kokoty

Klasyczny przepis na pieczarki julienne z kurczakiem

Przepis na klasyczną julienne z pieczarek i kurczaka jest najczęstszą opcją gotowania. Jeśli w gospodarstwie domowym zabraknie śmietany, można ją zastąpić kwaśną śmietaną. Jednocześnie nie będzie to miało żadnego wpływu na smak potrawy.

Zestaw produktów:

• cebula – 180 g;
• kurczak (filet) – 230 g;
• sól gruboziarnista;
• mąka premium – 25 g;
• pieczarki – 180 g;
• ser twardy – 130 g;
• czarny pieprz;
• olej;
• śmietanka (od 25%) – 160 ml.

Jak gotować:

1. Kroić cebule. Posypać pieprzem. Dodać sól.
2. Zagotuj, a następnie ostudź filet. Pokrój w kostkę.
3. Zmiel owocniki. Połącz z cebulą i podsmaż.
4. Na sos podsmaż mąkę na suchej patelni. Wlać śmietanę. Posypać solą. Mieszać. Gotować. Ważne jest, aby nie przegapić chwili, ponieważ mąka natychmiast się spali.
5. Dodaj wszystkie smażone składniki.Wymieszaj i zdejmij z ognia. Prześlij do formularzy.
6. Posypać tartym serem. Umieścić w piekarniku. Przytrzymaj przez 27 minut. Temperatura – 180°C.

Świeże zioła podkreślają smak julienne

Kurczak Julienne z pieczarkami w piekarniku

W tym przepisie do gotowania wykorzystuje się wędliny, dzięki czemu danie nabiera szczególnego smaku i aromatu.

Zestaw produktów:

• rosół z kurczaka – 300 ml;
• kurczak – 1 tusza;
• mąka – 25 g;
• wędliny – 270 g;
• sól morska;
• pieczarki – 270 g;
• pieprz;
• cebula – 330 g;
• oliwki – 240 g;
• śmietana (tłusta) – 170 ml;
• ser – 170 g.

Jak gotować:

1. Tuszę zagotować i pokroić w paski, po usunięciu kości.
2. Posiekaną cebulę podsmaż razem z posiekanymi owocami leśnymi. Pieprz i sól.
3. Dodaj mąkę. Wlać bulion z kurczaka. Dobrze wymieszaj. Dodać wędzone mięso i pokrojonego w paski kurczaka. Smaż przez siedem minut.
4. Umieścić w żaroodpornym pojemniku. Wlać śmietanę. Zamieszać.
5. Gotuj julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku przez 20 minut.
6. Posypać obficie wiórkami sera. Gotuj przez siedem minut.

Gotuj naczynie w piekarniku, aż pojawi się piękna złotobrązowa skórka.

Najprostszy przepis na julienne z kurczakiem i pieczarkami

Sposób przygotowania julienne z kurczakiem i pieczarkami krok po kroku szczegółowo opisano w proponowanym przepisie. Danie świetnie sprawdzi się dla zapracowanych kucharzy.

Zestaw produktów:

• pieczarki – 700 g;
• śmietana (tłusta) – 240 ml;
• ser – 130 g;
• mąka premium – 25 g;
• masło – 55 g;
• kurczak (filet) – 420 g;
• cebula – 125 g.

Opis krok po kroku:

1. Pieczarki pokroić w długie paski, a mięso w kostkę.
2. W rondlu rozgrzej olej. Dodaj posiekane produkty. Smażyć do miękkości.
3. Posypać pieprzem, następnie solą i wymieszać.
4. Kroić cebule. Posypać mąką i smażyć.
5. Wlać na to krem. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Fajny.
6. Na patelnię włóż smażone składniki, następnie równomiernie polej je sosem. Posypać tartym serem.
7. Wstawić do gorącego piekarnika. Temperatura – 190°C. Piec 17 minut.

Danie jest ugotowane, gdy utworzy się elastyczna skórka

Julienne w czapeczkach pieczarkowych z kurczakiem

Julienne z kurczakiem i pieczarkami będzie wyglądać bardziej oryginalnie, jeśli ugotujesz ją w czapkach.

Zestaw produktów:

• Oliwa z oliwek;
• kurczak – 370 g;
• sól morska;
• cebula – 125 g;
• mąka – 20 g;
• masło 82% – 25 g;
• gęsta śmietana – 160 ml;
• pieprz;
• pieczarki duże – 4 szt.;
• parmezan – 60 g.

Jak gotować:

1. Oddziel łodygi od umytych owocników.
2. Zrób wgłębienie w czapkach.
3. Kroić cebule. Nogi kurczaka i grzyby pokroić w paski.
4. Podsmaż mięso, następnie dodaj cebulę. Gotuj, aż warzywo będzie przezroczyste.
5. Dodaj grzyby. Gotuj na średnim ogniu przez siedem minut.
6. Dodaj oleju. Posypać mąką. Wlać śmietanę. Dusić przez dwie minuty.
7. Wypełnij czapki. Posypać serem.
8. Piec 25 minut. Tryb – 170°C.

Największe kapelusze grzybów wykorzystuje się do przekąsek.

Julienne z kurczakiem i pieczarkami w śmietanie

Przepis na kurczaka julienne z pieczarkami jest łatwy w przygotowaniu i przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom potraw grzybowych.

Zestaw produktów:

• filet z kurczaka (gotowany) – 320 g;
• sól morska;
• pieczarki – 330 g;
• cebula – 110 g;
• ser – 125 g;
• krem – 200 ml;
• pieprz;
• mąka – 10 g.

Proces gotowania:

1. Posiekaj grzyby, warzywa i mięso. Zetrzyj kawałek sera.
2. Smaż warzywo. Połączyć z grzybami i dusić przez 13 minut. Płyn powinien odparować.
3. Dodaj mięso. Dodaj trochę soli i pieprzu. Posypać mąką i od razu wymieszać.
4. Wlać śmietanę i dusić na średnim ogniu przez cztery minuty.
5. Ułożyć w foremkach.Posypać serem.

Gotuj przez 25 minut. Tryb piekarnika – 170°C

Julienne z pieczarkami konserwowymi i kurczakiem

Julienne z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku okazuje się pyszna nie tylko ze świeżych, ale także z grzybów w puszkach.

Zestaw produktów:

• masło – 65 g;
• mąka – 40 g;
• filet z kurczaka (gotowany) – 360 g;
• ser – 80 g;
• cebula – 125 g;
• pieczarki konserwowe – 200 g;
• gęsta śmietana – 60 ml.

Jak gotować:

1. Odcedź marynatę z konserw.
2. Mięso pokroić i smażyć przez siedem minut. Fajny. Dodaj sól i pieprz.
3. Posiekaj cebulę, następnie grzyby. Smaż przez siedem minut.
4. Podsmaż mąkę na maśle. Dodaj gęstą śmietanę. Gotuj przez dwie minuty.
5. Przygotowane komponenty rozłożyć warstwami w formie. Posypać serem.
6. Gotuj przez 17 minut. Reżim temperaturowy – 170°С.

Do przygotowania julienne nadaje się każda forma żaroodporna.

Kurczak Julienne z pieczarkami w tartalkach

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, powinieneś przygotować danie zgodnie z proponowaną opcją.

Zestaw produktów:

• kurczak (pierś) – 420 g;
• masło – 40 g;
• tartaletki;
• mąka – 45 g;
• grzyby – 270 g;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• ser – 190 g;
• mleko – 240 ml;
• śmietana w płynie – 240 ml.

Jak gotować:

1. Zagotuj i ostudź pierś.
2. Umyte grzyby pokroić w paski. Smażyć.
3. Mięso pokroić w ten sam sposób. Wyślij do smażonego produktu. Gotuj przez siedem minut.
4. Osobno roztopić masło. Dodaj mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.
5. Wlać mleko. Ciągle mieszając, gotować na wolnym ogniu, aż mieszanina się zagotuje. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
6. Wlać śmietanę. Zamieszać.
7. Do tartaletek włóż farsz mięsno-grzybowy. Polej sosem. Posypać serem, startym na średniej tarce.
8. Wstawić do piekarnika na 16 minut.

Im więcej sera, tym smaczniejsza i bardziej apetyczna będzie julienne.

Przepis na julienne z pieczarkami i kurczakiem z sosem beszamelowym

„Beszamel” to uniwersalny sos, który służy do przygotowywania różnych potraw. Julienne okazuje się z nim wyjątkowo smaczna.

Zestaw produktów:

• pieczarki – 420 g;
• pieprz;
• gałka muszkatołowa – 3 g;
• ser twardy – 180 g;
• sól morska;
• mleko niskotłuszczowe – 550 ml;
• cebula – 250 g;
• filet z kurczaka (gotowany) – 350 g;
• masło – 170 g.

Jak gotować:

1. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
2. Smaż posiekaną cebulę na złoty kolor, następnie dodaj owocniki. Po siedmiu minutach wymieszać z pokrojonym w paski mięsem. Posolić i posypać pieprzem.
3. Rozpuść masło i posyp mąką. Ciągle mieszając trzepaczką, dodać mleko. Dodaj sól i gałkę muszkatołową. Sos powinien zgęstnieć.
4. Polej smażone potrawy. Mieszamy i układamy w doniczkach. Posypać tartym serem.
5. Umieścić w piekarniku. Gotuj, aż utworzy się apetyczna skórka.
6. Proces trwa około 20 minut w temperaturze 180°.

Wiórki sera należy równomiernie rozłożyć na powierzchni julienne

Jak gotować julienne z kurczakiem i pieczarkami w garnkach

Julienne z kurczakiem i pieczarkami w śmietanie gotowana w garnkach to doskonałe danie porcjowane, które zawsze efektownie prezentuje się na stole.

Zestaw produktów:

• pieczarki – 370 g;
• kurczak (pierś) – 370 g;
• ser – 160 g;
• cebula – 230 g;
• oliwa z oliwek – 55 ml;
• mąka – 50 g;
• śmietana w płynie – 400 ml.

Jak gotować:

1. Mięso i cebulę pokroić w paski. Mieszaj i smaż.
2. Posiekaj grzyby. Wyślij do filetu. Gotuj na średnim ogniu przez siedem minut.
3. Wlać mąkę do rondla. Mieszając, smaż do żółtawego koloru.
4. Wlać śmietanę i dokładnie wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Ogień powinien być minimalny. Dodać sól.
5. Łącz smażone potrawy.
6. Ułożyć w garnkach i posypać tartym serem.
7. Wstawić do gorącego piekarnika. Temperatura – 190°C. Czas – 17 minut.

Danie piecze się równomiernie w garnku, dzięki czemu okazuje się szczególnie delikatne.

Julienne grzybowe z pieczarkami z kurczakiem i gałką muszkatołową

Ta odmiana jest idealna dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, ponieważ danie jest niskokaloryczne.

Zestaw produktów:

• kurczak (filet) – 330 g;
• oliwa z oliwek – 60 ml;
• ser – 170 g;
• grzyby – 200 g;
• śmietana w płynie – 2 łyżki. l.;
• gałka muszkatołowa – 5 g;
• brokuły – 230 g.

Jak gotować:

1. Kurczaka pokroić w paski, a pieczarki w plasterki.
2. Brokuły umyj, a następnie osusz. Podziel na kwiatostany.
3. Wszystkie przygotowane składniki wlać na rozgrzany olej. Smaż przez 13 minut. Tryb palnika powinien być średni.
4. Wlać śmietanę i dodać sól. Posypać gałką muszkatołową. Dusić przez pięć minut.
5. Przenieś do formularza. Posypać tartym serem.
6. Umieścić w piekarniku. Temperatura – 190°C. Czas – 17 minut.

Do przygotowania brokułów można używać nie tylko świeżych, ale także mrożonych

Julienne w powolnej kuchence z kurczakiem i pieczarkami

Multicooker pomaga skrócić czas gotowania, dzięki czemu otrzymasz idealnie upieczoną julienne.

Zestaw produktów:

• filet – 370 g;
• ser twardy – 140 g;
• mąka – 45 g;
• płynna śmietana – 40 ml;
• pieczarki – 270 g;
• masło – 50 g;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• cebule – 260 g.

Jak gotować:

1. Zagotuj, a następnie pozostaw kurczaka do ostygnięcia. Pokroić w paski.
2. Posiekaj cebulę. Pieczarki myjemy, osuszamy i siekamy.
3. Ustaw urządzenie w tryb „Smażenie”, odpowiedni jest również „Pieczenie”.
4. Wlać olej. Dodaj grzyby. Smaż przez dwie minuty. Dodaj masło i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Przełożyć na talerz.
5. Przełącz na „Gaszenie”. Dodać cebulę wymieszaną z mąką. Dodaj filet.
6. Wlać śmietanę i dusić przez dwie minuty. Dodaj grzyby. Mieszać.
7. Przełącz na „Pieczenie”. Posypać serem startym na średniej tarce. Gotuj przez 10 minut.

Podawać posypane posiekanymi ziołami

Przepis na julienne z kurczakiem, pieczarkami i czosnkiem

Czosnek sprawia, że ​​julienne staje się bogatsze w smaku. Danie zwykle podaje się na gorąco, ale na zimno pozostaje nie mniej smaczne.

Zestaw produktów:

• czosnek – 4 ząbki;
• grzyby – 370 g;
• mieszanka pieprzu;
• ser – 170 g;
• śmietana w płynie – 260 ml;
• olej;
• sól;
• cebula – 140 g;
• pierś z kurczaka – 450 g.

Jak gotować:

1. Ugotowane mięso z kurczaka i grzyby pokroić w paski.
2. Posiekaj cebulę i posiekaj czosnek. Zetrzeć ser.
3. Smażyć cebulę z grzybami. Następnie dodajemy mięso wymieszane z czosnkiem.
4. Wlać śmietanę. Posolić i posypać pieprzem. Dusić przez cztery minuty na małym ogniu.
5. Przełożyć do miseczek kokotowych. Wstawić do piekarnika na 12 minut. Posypać serem. Gotuj, aż całkowicie się rozpuści.

Julienne podawać z białym lub czarnym pieczywem

Julienne z piersi kurczaka i pieczarek w ziemniakach

Tartaletki Julienne często pojawiają się na świątecznym stole, jednak nie zawsze można je znaleźć w promocji. Dzięki temu można przygotować zaskakująco oryginalne danie z ziemniaków, które okaże się bardziej satysfakcjonujące i bogate w smaku.

Zestaw produktów:

• duże ziemniaki - 4 owoce;
• pieczarki – 420 g;
• pieprz;
• mąka – 10 g;
• masło – 130 g;
• ser – 130 g;
• cebula – 130 g;
• sól;
• kurczak – 200 g;
• śmietana (tłusta) – 240 ml.

Jak gotować:

1. Umyj i osusz ziemniaki ręcznikiem. Nie przycinaj skóry. Przeciąć na dwie równe części.
2. Za pomocą łyżki deserowej wydrąż miąższ. Otrzymasz łódź o bokach o grubości nie większej niż 7 mm. Napełnij obrabiane przedmioty wodą.
3. Na patelni roztapiamy połowę masła. Ułożyć grzyby, pokroić w cienkie paski. Gotuj na średnim ogniu przez siedem minut.
4. Dodaj posiekaną cebulę. Gotuj przez pięć minut. Dodaj mąkę. Mieszaj szybkimi ruchami. Masa powinna zgęstnieć. Nie można rozgotować cebuli, w przeciwnym razie julienne będzie miała gorzki smak.
5. Wlać śmietanę. Zdjąć z ognia. Umieść przystawkę w naczyniu żaroodpornym.
6. Do każdego ciasta włóż odrobinę masła. Posypać solą i pieprzem.
7. Wypełnij nadzieniem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C.
8. Piec przez kwadrans. Posypać tartym serem. Gotuje przez kolejne 17 minut.

Liść sałaty sprawi, że przystawka ziemniaczana będzie bardziej efektowna.

Julienne z pieczarkami i kurczakiem: przepis z serem mozzarella

Do gotowania lepiej jest używać niezamrożonej piersi kurczaka. W takim przypadku danie okaże się bardziej delikatne i soczyste.

Zestaw produktów:

• sól;
• kurczak (filet) – 560 g;
• pieczarki – 330 g;
• Oliwa z oliwek;
• czosnek – 2 ząbki;
• pieprz;
• śmietana w płynie – 220 ml;
• Mozzarella – 130 g.

Jak gotować:

1. Umyj, a następnie osusz filety. Pokrój w paski.
2. Włożyć na patelnię. Smażyć, aż ładnie się zarumieni. Posypać solą i pieprzem.
3. Pieczarki pokroić na duże kawałki. Dodaj posiekane ząbki czosnku. Smaż osobno, aż będzie gotowe. Dodaj trochę soli i pieprzu.
4. Wymieszaj ze sobą zawartość obu misek.Wlać śmietanę i wymieszać.
5. Umieścić w glinianych garnkach. Posypać drobno startym serem mozzarella.
6. Piec w gorącym piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut.

Podawaj Julienne na gorąco

Wniosek

Julienne z kurczaka z pieczarkami wymaga minimalnego zestawu składników do przygotowania, ale okazuje się zaskakująco smaczne. Danie może stać się ozdobą każdego stołu i zaspokoić gusta najbardziej wymagającego smakosza.

Polecane posty

Przepisy na mus z awokado

Sałatka z solonej paproci: 12 przepisów ze zdjęciami

Smadze smażone: z ziemniakami, na patelni, przepisy ze zdjęciami

Jak smażyć kapsle szafranowe z ziemniakami: na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence

Kurczak z grzybami miodowymi: na patelni, w piekarniku, w wolnej kuchence

Przepis na smażone ogórki z Pugaczwy ze zdjęciem

Kapusta z borowikami: przepisy kulinarne

Pieczarki królewskie: jak gotować, jak długo gotować i smażyć, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Risotto z pieczarkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami