Treść
- 1 Jak gotować gotowaną wołowinę w piekarniku
- 2 Pieczona wołowina w piekarniku w folii
- 3 Domowa gotowana wołowina w piekarniku ze śliwkami
- 4 Miękka i soczysta gotowana wołowina z pomidorami
- 5 Jak zrobić gotowaną wołowinę wieprzową z jagodami jałowca
- 6 Przepis na gotowaną wołowinę w powolnej kuchence
- 7 Pieczona wołowina w piekarniku w rękawie z sosem sojowym
- 8 Pieczona wołowina z warzywami, pieczona w piekarniku
- 9 Gotowana gotowana wołowina
- 10 Jak gotować gotowaną wołowinę z sosem gruzińskim
- 11 Wniosek
Gotowanie pysznego mięsa w piekarniku to prawdziwa nauka kulinarna, która wymaga ścisłego przestrzegania wszystkich szczegółów. Domowa gotowana wołowina nie ustępuje bardziej wyrafinowanym przysmakom. Danie okazuje się delikatne i bardzo soczyste.
Jak gotować gotowaną wołowinę w piekarniku
Podstawą idealnego dania jest starannie wyselekcjonowane mięso. Aby gotowana wieprzowina zachowała w procesie gotowania miękkość i soczystość, należy wybrać odpowiednie części tuszy. Najlepszym wyborem do pieczenia lub gotowania jest szynka lub polędwica.
Wybierając mięso na rynku lub w supermarkecie, należy je dokładnie zbadać. Powinien mieć jasnoczerwony kolor, bez zielonych części i nie powinien zawierać dużych naczyń krwionośnych.Nie należy kupować mięsa wcześniej zamrożonego – w trakcie obróbki cieplnej jego struktura stanie się luźniejsza i mniej soczysta.
Najlepiej używać chudego mięsa - polędwicy lub szynki.
Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie gotowanej wołowiny. Można go piec w piekarniku lub w powolnej kuchence, a także gotować we wrzącej wodzie. W zależności od zastosowanej receptury zmienia się zalecany zestaw przypraw i podstawowa technologia marynowania. Niektóre metody obejmują jedynie wstępne panierowanie mięsa przed obróbką cieplną.
Pieczona wołowina w piekarniku w folii
Klasyczny przepis na przygotowanie przysmaku mięsnego polega na krótkotrwałym marynowaniu i dalszym pieczeniu w piekarniku. Minimalny zestaw użytych składników pozwoli Ci cieszyć się jasnym smakiem mięsa. Do przygotowania potrawy użyj:
- 1 kg wołowiny;
- 7-8 ząbków czosnku;
- ½ cytryny;
- 2 łyżeczki cukier granulowany;
- 2 łyżeczki sól kuchenna;
- mielony pieprz do smaku.
Najpierw musisz przygotować mięso. W osobnym pojemniku wymieszaj sól, pieprz, cukier i sok z cytryny. Powstałą mieszaniną natrzyj cały kawałek wołowiny. Następnie na całej powierzchni nadziewa się go połówkami ząbków czosnku. Aby lepiej zamarynować mięso, należy je włożyć na kilka godzin do lodówki.
Pieczona wieprzowina z chudej wołowiny według klasycznej receptury to prawdziwy rarytas
Obrabiany przedmiot owinięty jest kilkoma warstwami folii, aby nadmiar soku nie wyciekał podczas pieczenia. Naczynie wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około półtorej godziny. Przysmak można podawać na ciepło lub na zimno.
Domowa gotowana wołowina w piekarniku ze śliwkami
Zastosowanie suszonych owoców pozwala dodać produktowi niesamowitego aromatu, a także jasnych nut smakowych.Przepis na gotowaną wołowinę ze śliwkami w piekarniku jest idealny na świąteczny stół. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 5 kg mięsa;
- 200 g suszonych śliwek;
- 2 łyżeczki Ususzona kolendra;
- przyprawy do smaku.
Po ugotowaniu śliwki napełniają mięso niesamowitym aromatem
W środku kawałka robi się szczelinę, w którą nadziewane są suszone śliwki. Wołowinę naciera się solą i kolendrą, następnie zawija w kilka warstw folii i wkłada do piekarnika. Pieczoną wieprzowinę piecze się przez 2 godziny, aż do całkowitego ugotowania, po czym podaje się.
Miękka i soczysta gotowana wołowina z pomidorami
Klasyczne przepisy na gotowanie mięsa w piekarniku można urozmaicić dodatkowymi składnikami, aby uzyskać jaśniejszy smak. Aby dodać lekko kwaśności do gotowanej wieprzowiny, stosuje się pomidory. Średnio na 1 kg mięsa zużywa się 1 mały pomidor. Inne składniki obejmują:
- czosnek;
- sól i mielony pieprz;
- Ususzona kolendra
Pomidora zmiel w blenderze na gładką masę. Powstałą pastą nakłada się duży kawałek wołowiny i pozostawia do marynowania na około godzinę. Następnie przyszłą gotowaną wieprzowinę nadziewa się czosnkiem i naciera przyprawami.
Sok pomidorowy daje jasną skórkę, dzięki czemu danie jest bardziej apetyczne.
Wołowina zawijana jest w folię, aby podczas obróbki cieplnej nie utraciła soku. Opakowanie umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Średni czas gotowania kawałka o wadze 1 kg wynosi półtorej godziny. Czas pieczenia najlepiej obliczać za pomocą czujnika temperatury umieszczonego głęboko w mięsie. Gdy tylko temperatura w środku osiągnie 80 stopni, należy przerwać gotowanie.
Jak zrobić gotowaną wołowinę wieprzową z jagodami jałowca
Dodanie do potrawy jasnego, aromatycznego składnika sprawia, że staje się ona prawdziwym przysmakiem, który zachwyci nawet wytrawnych smakoszy. Jagody jałowca znacząco poprawiają także smak gotowego produktu. Aby przygotować gotowaną wieprzowinę, potrzebujesz:
- 1,5 kg pulpy wołowej;
- 5 ząbków czosnku;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka. papryka;
- 1 łyżeczka. owoce jałowca;
- przyprawy do smaku.
Jałowiec nadaje wołowinie niesamowite nuty smakowe
Jagody są rozgniatane i mieszane z przyprawami, oliwą i czosnkiem. Powstałą mieszaniną natrzyj kawałek wołowiny ze wszystkich stron i pozostaw do namoczenia na kilka godzin. Następnie mięso umieszcza się w torbie do pieczenia i piecze w piekarniku przez półtorej godziny. Gotowe danie schładza się i podaje jako zimną przekąskę lub dodatek do kanapek.
Przepis na gotowaną wołowinę w powolnej kuchence
Nowoczesne urządzenia kuchenne ułatwiają skomplikowane przepisy. Wolnowar jest łatwy w użyciu i pozwala przygotować pyszne mięso, które rozpływa się w ustach. Do przepisu użyj:
- 1 kg szynki wołowej;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 łyżeczka. sól;
- 1 łyżeczka. Sahara.
Obierz czosnek i pokrój goździki na kilka kawałków. Wykonuje się płytkie nacięcia na całej powierzchni mięsa i wkłada się w nie ząbki czosnku. Kawałek naciera się solą i posypuje cukrem, po czym pozostawia na kilka godzin, aby nasycił się sokiem czosnkowym.
Pieczona wieprzowina gotowana w powolnej kuchence jest niezwykle soczysta
Przyszły przysmak umieszcza się w torbie do pieczenia, po czym umieszcza się go w misce multicookera. Na dno wlewa się 200-300 ml wody. Zamknij misę multicookera i ustaw tryb duszenia na 2 godziny. Danie podawane jest na ciepło lub jako mięso kanapkowe.
Pieczona wołowina w piekarniku w rękawie z sosem sojowym
Zastosowanie długotrwałego marynowania sprawia, że danie jest bardziej soczyste i smaczne. Marynatę przygotowuje się z sosu sojowego w proporcji 100 ml sosu sojowego na 3 ząbki czosnku i 1 łyżeczkę. papryka. Aby lepiej zamarynować produkt, należy użyć plastikowej torby - znajdujący się w niej płyn całkowicie zakryje wołowinę.
Długotrwałe marynowanie w sosie sojowym pozwala uzyskać niesamowitą miękkość mięsa
Cechą szczególną tego przepisu na gotowaną wołowinę jest zastosowanie rękawa zamiast tradycyjnej folii. Ta metoda pozwala uzyskać jeszcze bardziej soczysty gotowy produkt. Aby ugotować gotowaną wieprzowinę w ten sposób, potrzebujesz:
- 2 kg szynki;
- 2 łyżeczki sól;
- pieprz do smaku;
- 2 łyżeczki Ususzona kolendra.
Wołowinę moczoną przez 4-5 godzin naciera się solą i nasionami kolendry. Następnie umieszcza się go w torbie do pieczenia i zapina specjalną spinaczem do bielizny. Następnie musisz zrobić w nim kilka małych otworów, aby usunąć nadmiar powietrza i zapobiec pęknięciu torby. Średni czas gotowania 2-kilogramowego kawałka wynosi 2 godziny.
Pieczona wołowina z warzywami, pieczona w piekarniku
Cebula, marchew, papryka i inne składniki są często stosowane jako dodatek do mięsa. Poduszka warzywna pod gotowaną wieprzowiną to dodatkowy dodatek, który idealnie komponuje się z daniem głównym. Podczas gotowania soki mięsne kapią na warzywa, zanurzając je w marynacie.
Warzywa gotowane w tym samym czasie co gotowana wieprzowina stanowią idealny dodatek.
Najpierw musisz marynować wołowinę. W płytkiej misce wymieszaj sok z połowy cytryny, 1 łyżeczka. sól i 1 łyżeczka. Sahara.Powstałą mieszaninę natrzyj kawałkiem przyszłej gotowanej wieprzowiny i pozostaw do marynowania na kilka godzin. Inne użyte składniki:
- 4 ząbki czosnku;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- sól i przyprawy do smaku.
Czosnek jest obrany i nadziewany wołowiną. Warzywa są obrane i pokrojone w małe kostki. Mieszankę warzywną równomiernie solimy i umieszczamy w naczyniu do pieczenia wyłożonym folią. Marynowaną wołowinę układamy na warzywach. Naczynie jest całkowicie przykryte folią i umieszczone w piekarniku na 1,5 godziny w temperaturze 170 stopni. Gotowy produkt podajemy na gorąco z warzywami.
Gotowana gotowana wołowina
Miłośnicy zdrowego jedzenia mogą przygotować słynny przysmak w taki sposób, aby uniknąć nadmiaru tłuszczu. Podczas gotowania w szczelnie zamkniętym opakowaniu wszystkie soki pozostają w mięsie. Najlepiej wybrać najmniej tłustą część tuszu – najlepiej sprawdzi się cienka krawędź.
Gotowany przysmak w niczym nie ustępuje daniu gotowanemu w piekarniku.
Jako przyprawy dodatkowe można zastosować tradycyjny czosnek, paprykę i kolendrę. Możesz także wziąć musztardę, sos sojowy i keczup - gwarantuje to jasny smak i wspaniały aromat. Do tradycyjnego przepisu na gotowaną wołowinę potrzebne będą:
- 1 kg polędwicy wołowej;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l. Musztarda Dijon;
- sól i cukier do smaku.
Czosnek rozgniata się i miesza z musztardą i przyprawami. Powstałą mieszanką posmaruj polędwicę i umieść ją w plastikowej torbie. Całe powietrze jest z niego usuwane i mocno wiązane. Przyszły przysmak zanurza się w lekko wrzącej wodzie i gotuje przez 40-50 minut. Gotowy produkt podawany jest na zimno lub na gorąco.
Jak gotować gotowaną wołowinę z sosem gruzińskim
Miłośnicy egzotycznych potraw mogą dostosować tradycyjne przepisy do realiów różnych krajów. Gruziński sos satsbeli doskonale komponuje się z wołowiną, nadając jej jasnego aromatu i kwaśnego smaku. Aby przygotować ten sos do gotowanej wołowiny, potrzebujesz:
- 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
- pęczek kolendry;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 łyżeczka. chmeli-suneli;
- 1 łyżeczka. ocet stołowy;
- 1 łyżeczka. adjika;
- 100 ml wody.
Warzywa są dokładnie myte i krojone na małe kawałki. Wysyłane są do blendera wraz z resztą składników, po czym są mielone na jednorodną masę. Dodaj sól i trochę wody do smaku, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Marynowanie w satsbeli sprawia, że wołowina jest niezwykle miękka i soczysta
Gotowym sosem polej 1,5 kg polędwicy wołowej. Kawałek pozostawia się na 2-3 godziny do marynowania. Następnie wołowinę zawija się w kilka warstw folii. Naczynie gotuje się przez półtorej godziny w temperaturze 180 stopni.
Wniosek
Domowa gotowana wołowina to świetny pomysł na danie na świąteczny stół. Mięso okazuje się bardzo smaczne i soczyste. Niesamowita prostota przepisu pozwala uzyskać prawdziwy przysmak nawet przy braku doświadczenia kulinarnego.
