Ziemniaki z boczniakami w piekarniku: przepisy kulinarne

Boczniaki w piekarniku z ziemniakami to pożywne i satysfakcjonujące danie, które nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Połączenie grzybów i ziemniaków uważane jest za klasyczne i korzystne dla obu stron, więc danie będzie odpowiednie zarówno na świątecznym stole, jak i na codziennym. Doświadczeni szefowie kuchni opracowali wiele różnych przepisów na dania z ziemniaków i grzybów, więc każdy znajdzie coś dla siebie.

Jak gotować boczniaki z ziemniakami w piekarniku

Boczniaki przeznaczone do spożycia mogą być świeże, suszone lub marynowane. Pieczarki zaleca się jedynie przetrzeć wilgotną, czystą gąbką lub delikatnie umyć w stojącej wodzie, gdyż ich kapelusze są dość delikatne, a następnie dokładnie osuszyć na ręczniku. Próbki suszone moczy się w ciepłej lub gorącej wodzie przez 30 minut, okazy piklowane zwykle nie poddaje się obróbce.

Grzyby i ziemniaki nie powinny być zepsute, zgniłe ani spleśniałe. Boczniaki idealnie mają gładką szarą lub szarobrązową powierzchnię kapeluszy bez plam żółtych. Jeśli w przepisie użyto śmietany lub sera, powinny one być jak najświeższe, aby nie zepsuć potrawy podczas gotowania.

Aby ziemniaki uzyskały piękny złotobrązowy kolor, należy je najpierw usmażyć do połowy ugotowanego. Aby warzywo nie sklejało się i nie rozpadało podczas gotowania, można je namoczyć w wodzie na 2-3 godziny, aby usunąć część skrobi, a następnie dokładnie osuszyć ręcznikiem, aby ziemniaki równomiernie pokryły się apetycznym złocistym nalotem. Skorupa.

Ważne jest, aby monitorować stan boczniaków podczas gotowania: jeśli nastąpi zbyt duża obróbka cieplna, stracą dużą ilość płynu i staną się gumowate, a jeśli nie będzie wystarczającej obróbki cieplnej, staną się wodniste.

Aby danie było bardziej pikantne i miało piękny kolor, można dodać do niego olej musztardowy lub gałkę muszkatołową. Dodatkowo proszek lub mąka z borowików wzmocni smak i aromat grzybów.

Gotową żywność można przechowywać zarówno w pojemnikach szklanych, jak i plastikowych – nie straci smaku. Ponadto miejsce przechowywania powinno być ciemne i chłodne, aby naczynie nie zepsuło się szybko.

Przepisy na ziemniaki z boczniakami w piekarniku

Ziemniaki z boczniakami w piekarniku to smaczne i wygodne danie do codziennego spożycia, ponieważ przygotowuje się je bez większego wysiłku i czasu, a jednocześnie szybko nasyca ludzki organizm. Kucharze, którzy wcześniej nie przygotowywali dania ziemniaczano-grzybowego, skorzystają z różnorodnych przepisów krok po kroku na jego przygotowanie ze zdjęciami.

Prosty przepis na ziemniaki z boczniakami w piekarniku

Do dania przygotowanego w piekarniku według prostego przepisu będziesz potrzebować:

• boczniaki – 450-500 g;
• ziemniaki – 8 szt.;
• cebula – 1,5-2 szt.;
• olej słonecznikowy – do smażenia;
• sól, przyprawy, zioła - według upodobań.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki myjemy i kroimy w cienkie plasterki, paski lub batony.
2. Cebulę kroi się na półpierścienie. Warzywa kładzie się na ziemniakach.
3. Na wierzchu ułóż umyte, pokrojone w plasterki grzyby.
4. Następnie dodać olej roślinny, słonecznikowy lub oliwkowy, sól, pieprz, doprawić różnymi przyprawami w zależności od preferencji kucharza i powstałą masę wymieszać.
5. Potrawę przygotowuje się w zamkniętym naczyniu do pieczenia w piekarniku przez 25-40 minut w temperaturze 180°C. Na 7 minut przed końcem gotowania zdejmij pokrywkę z naczynia.

Podczas serwowania możesz udekorować ulubionymi ziołami

Boczniaki w doniczkach z ziemniakami

Ziemniaki z boczniakami w doniczkach okazują się bardzo aromatyczne i sycące. Będą potrzebować:

• boczniaki – 250 g;
• ziemniaki – 3-4 szt.;
• cebula – 1-2 szt.;
• krem – 100 ml;
• ser – 100 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, pieprz - do smaku.

Zaleca się spożywanie potrawy na gorąco – zachowuje ona swój aromat i smak.

Metoda gotowania:

1. Grzyby są myte i drobno posiekane. Następnie smażymy je na złoty kolor na patelni z dodatkiem oleju.
2. Cebula jest obrana i pokrojona w pierścienie. Następnie smaży się go do przezroczystości i łączy z boczniakami.
3. Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w drobną kostkę. Smaży się go do połowy ugotowanego, a następnie miesza z mieszanką cebuli i grzybów.
4. Następnie do mieszanki dodać sól i pieprz, stopniowo dodawać śmietanę, dokładnie wymieszać i powstałą mieszaninę produktów przelać do garnków.
5. Mieszankę ziemniaczano-grzybową pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut. Po wyjęciu garnka, na wierzch startuje twardy ser (szczególnie dobry jest Maasdam i parmezan), a następnie danie ponownie piecze się przez 15 minut. Podczas serwowania ziemniaki można udekorować natką pietruszki.

Gotowanie pysznych potraw w garnkach:

Zapiekanka ziemniaczana z boczniakami w piekarniku

Na zapiekankę z boczniakami i ziemniakami w piekarniku należy przygotować:

• ziemniaki – 0,5 kg;
• jajka – 1 – 2 szt.;
• cebula – 1 – 2 szt.;
• mleko – 0,5 szklanki;
• masło – 1-2 łyżki. l.;
• grzyby – 150 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• śmietana – 1-2 łyżki. l.;
• sól – według upodobań.

Podczas serwowania zapiekankę można doprawić kremowym sosem

Metoda gotowania:

1. Obrane i umyte ziemniaki zagotuj. W tym czasie grzyby kroi się w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę.
2. Cebulę podsmaż na patelni, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj sól, pieprz i posiekane boczniaki. Gotuj powstałą masę, aż ta ostatnia będzie gotowa.
3. Gotowe ziemniaki są puree, dodaje się gorące mleko i sól do smaku. Następnie do powstałej masy wbić jajka, dodać masło i dokładnie wymieszać masę zapiekankową.
4. Mieszankę jajeczno-ziemniaczaną dzielimy na dwie części: pierwszą umieszczamy na dnie naczynia do pieczenia, drugą umieszczamy po warstwie mieszanki cebulowo-grzybowej. Posmaruj danie kwaśną śmietaną.
5. Zapiekankę ziemniaczano-grzybową przygotowujemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25-35 minut.

Wieprzowina z boczniakami i ziemniakami w piekarniku

Miłośnicy mięsa pokochają to pieczone w piekarniku danie z dodatkiem wieprzowiny, do którego potrzebne będą:

• wieprzowina – 1 kg;
• ziemniaki – 1 kg;
• boczniaki – 600 g;
• cebula – 400 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Do tego dania lepiej jest użyć karkówki.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki umyj i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę, nie uszkadzając ich delikatnej struktury.
   Uwaga! Wieprzowinę należy odpowiednio przygotować: usunąć żyły, błonę i tłuszcz, dokładnie umyć i osuszyć.
   Następnie mięso pokroić w plastry lub plastry o grubości 1 cm, ubić, natrzeć przyprawami lub zamarynować.
2. Ziemniaki są obrane i pokrojone w koła lub grube słupki. Cebulę należy obrać i pokroić w półpierścienie lub pierścienie.
3. Następnie musisz ułożyć warstwy mięsa, grzybów, cebuli i ziemniaków. Boczniaki z mięsem i ziemniakami zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 1 godzinę. Po ugotowaniu posyp potrawę cebulą i natką pietruszki.

Boczniaki pieczone w piekarniku z ziemniakami i kwaśną śmietaną

Aby przygotować pyszne danie w piekarniku według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• grzyby – 400 g;
• ziemniaki – 250 g;
• śmietana – 200 ml;
• jajko – 1 szt.;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• bazylia, sól - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Liście bazylii podkreślą delikatny grzybowy smak w sosie śmietanowym

Metoda gotowania:

1. Boczniaki myjemy, kroimy w cienkie plasterki lub kostkę i smażymy na patelni na złoty kolor.
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w słupki, paski lub plasterki. Smażyć warzywo na złoty kolor i połączyć z grzybami.
3. Następnie przygotuj sos śmietanowy: śmietanę, jajko, posiekany czosnek i bazylię wymieszaj na gładką masę. Należy go wymieszać ze schłodzonymi ziemniakami i grzybami.
4. Masę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut. Danie może być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do chudej ryby lub kurczaka.

Pieczone ziemniaki z boczniakami i kurczakiem

Miłośnicy białego mięsa, bogatego w białko, pokochają to pieczone w piekarniku danie z dodatkiem kurczaka.

Będzie to wymagało:

• ziemniaki – 5 szt.;
• kurczak – 700 g;
• boczniaki – 300 g;
• ser twardy – 70 g;
• majonez – 70 ml;
• cebula – 1-2 szt.;
• olej słonecznikowy – do smażenia;
• pieprz mielony, sól - według upodobań.

Majonez w przepisie można zastąpić kwaśną śmietaną

Metoda gotowania:

1. Cebulę kroi się na półpierścienie, a grzyby na małe plasterki. Następnie produkty smażymy razem na złoty kolor.
2. Ziemniaki pokroić w ćwiartki, kurczaka w średniej wielkości kawałki. Ułóż przyprawione ziemniaki, kurczaka i mieszankę cebulowo-grzybową na blasze do pieczenia. Powstałą masę smaruje się majonezem i posypuje tartym serem.
3. Potrawę należy piec 40-45 minut w temperaturze 180°C.

Boczniaki w piekarniku z ziemniakami i koncentratem pomidorowym

Do ziemniaków pieczonych w piekarniku z koncentratem pomidorowym i grzybami będziesz potrzebować:

• ziemniaki – 500 g;
• boczniaki – 650-700 g;
• koncentrat pomidorowy – 2-3 łyżki. l.;
• cebula – 2 – 3 szt.;
• warzywa – 1 pęczek;
• olej roślinny - do pieczenia;
• sól, mielony czarny pieprz, liść laurowy - do smaku.

Jako danie główne nadają się ziemniaki z boczniakami i koncentratem pomidorowym

Metoda gotowania:

1. Boczniaki gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut, aby nóżki grzybów były bardziej miękkie. Po upływie określonego czasu produkt wysypuje się na sito, gdzie pozostawia do odcieknięcia.
2. Ziemniaki są obrane, pokrojone w średnią kostkę lub batony i pozostawione w wodzie w celu usunięcia nadmiaru skrobi.
3. Cebula jest obrana i pokrojona na półpierścienie.
4. Przygotowane ziemniaki i cebulę mieszamy z grzybami, solimy i pieprzymy. Do powstałej masy dodaj koncentrat pomidorowy i liść laurowy. Następnie pieczemy w temperaturze 200°C przez 40-45 minut. Przed podaniem danie dekoruje się pęczkiem zieleniny.

Ziemniaki z piekarnika z boczniakami i serem

Bardzo delikatne i sycące danie przyrządza się z ziemniaków i boczniaków z dodatkiem sera. Do tego będziesz potrzebować:

• ziemniaki – 500 g;
• boczniaki – 250 g;
• cebula – 1 szt.;
• ser – 65 g;
• majonez – 60 ml;
• oliwa z oliwek – do smażenia;
• zioła, sól, przyprawy - według upodobań.

Koper dobrze komponuje się z serem

Metoda gotowania:

1. Cebule są obrane i pokrojone w półpierścienie, grzyby myte i krojone w średniej wielkości plasterki. Produkty poddaje się obróbce cieplnej: boczniaki są lekko smażone, następnie dodaje się do nich cebulę z rzepą i gotuje przez kolejne 5-7 minut.
2. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w plasterki i mieszamy z majonezem.
3. Ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia warstwami: połowę ziemniaków, mieszankę cebulowo-grzybową, resztę warzyw i starty twardy ser (najlepiej parmezan lub maasdam). Wszystkie składniki piecze się w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 180°C. Podczas serwowania danie dekoruje się ziołami.

Marynowane boczniaki w piekarniku z ziemniakami

Danie można przygotować także z marynowanych grzybów. Do tego będziesz potrzebować:

• boczniaki – 1 kg;
• ziemniaki – 14 szt.;
• cebula – 4 szt.;
• śmietana – 200 ml;
• masło – 80 g;
• ser – 200 g;
• warzywa, pieprz, sól - do smaku.

Zaleca się posmarować dno i ścianki formy do pieczenia masłem.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na maśle, aż zmięknie.
2. Następnie do warzyw dodaje się marynowane grzyby i gotuje, aż płyn powstały z boczniaków całkowicie odparuje.
3. Obrane i umyte ziemniaki kroi się w cienkie koła.
4. W naczyniu do pieczenia układamy warstwę ziemniaków, doprawiamy solą i pieprzem, po czym dodajemy mieszankę cebulowo-grzybową, którą należy polać kwaśną śmietaną i posypać tartym serem.
5. Wszystkie składniki gotować w temperaturze 190°C przez około 40 minut.

Zawartość kalorii w boczniakach z ziemniakami w piekarniku

Boczniaki zapiekane z ziemniakami to pożywne i pożywne danie.

Ponadto danie ziemniaczano-grzybowe z piekarnika zawiera dużą ilość węglowodanów, głównie ze względu na obecność ziemniaków, a także jest bogate w tłuszcze, ze względu na zawartość w większości przepisów sera, śmietany, warzyw i masła .

Wniosek

Boczniaki w piekarniku z ziemniakami to pyszne danie, które okazuje się niezwykłe i bardzo aromatyczne. Danie nie będzie wymagało dużego wysiłku od kucharza, ale pomoże nakarmić całą rodzinę bez żadnych specjalnych kosztów materiałowych. Ponadto ziemniaki z grzybami w piekarniku mogą być doskonałym daniem na każdy świąteczny stół.

Polecane posty

Grzyby parasolowe w cieście: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pierogi z grzybami mlecznymi: przepisy kulinarne, jak gotować

Makaron z sosem truflowym: przepisy kulinarne

Jak pokroić pieczarki do smażenia, do zupy, na pizzę, do grillowania, do julienne

Czy na patelni można smażyć pieczarki marynowane i konserwowe?

Jak smażyć borowiki z cebulą: przepisy kulinarne i kalorie

Smażone pieczarki z cebulą i kwaśną śmietaną: jak gotować na patelni, w powolnej kuchence, sos grzybowy, sos

Kasza gryczana z borowikami i cebulą: przepis

Przepisy na boczniaki w cieście: tajemnice gotowania, zdjęcia