Treść
Borowiki smażone z cebulą cieszą się dużą popularnością wśród miłośników spokojnego polowania. Podaje się je jako samodzielne danie, a także z rozbudowanymi dodatkami lub smażonym mięsem. Ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo je smażyć, aby zachować wszystkie składniki odżywcze i wysoki smak.
Jak smażyć borowiki z cebulą
Prawidłowe smażenie borowików z cebulą nie jest trudne, jeśli rozumiesz zasadę gotowania. Świeże, świeżo zebrane owoce leśne, które wyróżniają się wyjątkowym aromatem i soczystością, są smaczniejsze. Najlepiej nadają się czapki dojrzałych, ale jeszcze nie przerośniętych okazów.
Do gotowania nie należy używać ostrych, miękkich lub przejrzałych owoców. Zebrany plon jest starannie sortowany, następnie myty i gotowany w lekko osolonej wodzie. Surowy produkt jest również smażony. W takim przypadku czas gotowania ulega wydłużeniu.
Zwyczajowo przed podaniem smażymy owoce z cebulą na oliwie roślinnej lub z oliwek. Dlatego wszystkie planowane dodatki należy przygotować z wyprzedzeniem.Podawane z gotowanymi i smażonymi ziemniakami, sałatkami i duszonymi warzywami. Najczęściej danie z produktu leśnego jest głównym pożywieniem zastępującym ryby i mięso.
Danie zwykle podaje się na ciepło
Przepisy na smażone borowiki z cebulą
Wszystkie poniższe opcje są łatwe w przygotowaniu. Dlatego nawet początkujący kucharze mogą za pierwszym razem przygotować delikatne i soczyste danie. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zaleceń.
Prosty przepis na borowiki z cebulą
Przygotowane danie jest pożywne i nie ustępuje pod względem wartości odżywczej produktom mięsnym. Możesz gotować nie tylko ze świeżych owoców leśnych, ale także mrożonych. W takim przypadku należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Będziesz potrzebować:
- borowiki – 1 kg;
- mielony biały pieprz;
- cebula – 250 g;
- sól;
- olej roślinny – 40 ml.
Proces krok po kroku:
- Obierz, opłucz, następnie pokrój na porcje i ugotuj owoce leśne.
- Odcedzić i przepłukać.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Umieścić w rondlu i smażyć na dużym ogniu, aż uzyska złocisty kolor.
- Dodaj ugotowany produkt. Smaż przez kwadrans. Posolić i posypać pieprzem. Mieszać.
Gotowe danie będzie wyglądać bardziej apetycznie, jeśli posypiesz je posiekaną zieloną cebulą.
Smażone borowiki z cebulą i marchewką
Marchew sprawi, że obiad będzie jaśniejszy i bardziej soczysty.
Będziesz potrzebować:
- borowiki – 350 g;
- sól gruboziarnista;
- olej roślinny – 60 ml;
- marchewka – 100 g;
- czarny pieprz;
- cebula – 150 g.
Proces krok po kroku:
- Gotuj przygotowane zbiory leśne. Odcedź płyn. Plasterek.
- Przełożyć na patelnię. Wlać olej. Smażyć na złoty kolor. Do tego czasu uwolniona wilgoć powinna wyparować.
- Marchewkę pokroić w kostkę. Wyślij do owoców leśnych. Gotuj na średnim ogniu przez siedem minut.
- Dodać grubo posiekaną cebulę. Smaż, aż warzywo będzie gotowe. Posypać pieprzem, następnie solą. Mieszać.
Zbiory leśne są cięte na porcje
Smażone borowiki z cebulą w śmietanie
Śmietana pomaga nadać potrawie szczególną delikatność. Istnieje możliwość zakupu produktu o dowolnej zawartości tłuszczu.
Będziesz potrzebować:
- gotowane borowiki – 350 g;
- sól;
- śmietana – 230 ml;
- koperek – 10 g;
- oliwa z oliwek – 30 ml;
- cebula – 180 g;
- chmiel-suneli – 5 g.
Proces krok po kroku:
- Na patelnię włóż owoce leśne. Smażyć, aż wilgoć odparuje.
- Do rondla wlać olej. Rozgrzać się. Dodać drobno posiekaną cebulę. Smażyć aż ładnie się zarumieni. Ważne jest, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie smak i wygląd potrawy zostaną zepsute.
- Łącz smażone potrawy. Wlać śmietanę. Posolić i posypać przyprawą. Mieszać.
- Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez kwadrans. Od czasu do czasu mieszaj.
- Przełożyć na talerz i posypać posiekanym koperkiem.
Im więcej kwaśnej śmietany, tym bardziej soczysta będzie przekąska.
Smażone borowiki z cebulą i ziemniakami
W połączeniu z ziemniakami pieczone leśne zbiory są sycące, soczyste i idealne na obiad.
Będziesz potrzebować:
- borowiki (świeże) – 150 g;
- cebula – 60 g;
- ziemniaki – 300 g;
- olej roślinny – 20 ml;
- smalec – 20 g;
- sól.
Proces krok po kroku:
- Obierz i pokrój ziemniaki na małe kawałki.
- Włożyć na patelnię. Wlać olej. Smażyć ciągle mieszając, aż nabierze złotobrązowego koloru. Posypać solą.
- Kroić cebule. Smażyć osobno.Gdy warzywo stanie się przezroczyste, dodaj je do ziemniaków.
- Oddzielnie usmaż wstępnie ugotowane owoce leśne. Wyślij do innych komponentów. Mieszać.
Można także usmażyć suszone borowiki z cebulą. W tym przypadku są one wstępnie namoczone, aby owoce rosły kilka razy. Następnie osuszyć na papierowym ręczniku i używać zgodnie z przepisem.
W razie potrzeby możesz dodać liść laurowy
Smażone borowiki z cebulą na zimę
Miłośnicy smażonych dań z grzybów mogą przygotować je do wykorzystania w przyszłości, konserwując swoje ulubione danie. W tym przepisie nie używa się octu.
Będziesz potrzebować:
- olej roślinny w dużych ilościach;
- przyprawy;
- borowiki – 900 g;
- sól;
- cebula – 320 g.
Proces krok po kroku:
- Pokrój zbiory leśne na plasterki. Umieścić na patelni i dodać olej, tak aby owoce pływały w nim.
- Zamknij pokrywę. Smaż przez godzinę. W trakcie procesu mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
- Usuń osłonę. Gotuj, aż sok z grzybów odparuje. W tym czasie tłuszcz powinien stać się przezroczysty.
- Dodaj posiekaną cebulę. Dodaj trochę soli. Smaż przez trzy minuty.
- Przełożyć możliwie ciasno do przygotowanych słoików. Wlać wrzący olej, który zadziała jako środek konserwujący.
Zimą wystarczy otworzyć słoik, podgrzać tostową przekąskę i podawać z posiekanymi ziołami
Kaloryczność borowików smażonych z cebulą
Surowe owoce są produktem niskokalorycznym, zawierają jedynie 22 kcal w 100 g. Podczas smażenia liczba ta wzrasta do 163 kcal.
Aby zmniejszyć kaloryczność, smażony produkt można przenieść na papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Wniosek
Borowiki smażone z cebulą okazują się smaczne i soczyste. Podczas gotowania możesz dodać do kompozycji dowolne zioła, ostrą paprykę i przyprawy.
