Domowy likier agrestowy: 5 przepisów

Domowy likier agrestowy zapadnie w pamięć dzięki łagodnemu smakowi, przyjemnemu aromatowi jagód i bogatej barwie. W razie potrzeby poziom słodyczy można regulować niezależnie. Technologia przygotowania jest standardowa - dojrzałe owoce zalewa się mocnym napojem alkoholowym, po czym dodaje się syrop cukrowy. Do domowego likieru można używać agrestu zarówno świeżego, jak i mrożonego, a odmiana może być absolutnie dowolna. Najważniejsze, że jagody są dojrzałe. Uważa się, że najsmaczniejszy napój uzyskuje się, jeśli użyje się czerwonych odmian agrestu.

Sekrety przygotowania domowego nalewki agrestowej

Zaleca się przygotowanie wszystkich składników w szklanych pojemnikach, następnie butelkowanie i wysyłanie do dalszego przechowywania. W niektórych przypadkach, jeśli owoce są bardzo słodkie, nie można użyć cukru granulowanego. W razie potrzeby jego ilość może być większa niż wskazano w przepisie.

Likier agrestowy według klasycznej receptury

Jeśli planujesz przygotować domowy napój alkoholowy według klasycznej receptury, będziesz potrzebować następujących składników:

• dojrzałe jagody – 1 kg;
• cukier – 300 g;
• alkohol 70% – 1 l;
• czysta zimna woda – 1 litr.

Algorytm wykonywania pracy krok po kroku jest następujący:

1. Dojrzałe owoce są dokładnie myte, usuwane są sadzonki, ostrożnie umieszczane w szklanym pojemniku (słoiku) i zasypywane cukrem granulowanym. Słoik należy przykryć gazą i umieścić w ciepłym, ciemnym miejscu na 2 dni.
2. Gdy tylko rozpocznie się proces fermentacji (widoczne są bąbelki), do pojemnika dodaje się alkohol i odstawia w ciemne miejsce na 14 dni.
3. Po 2 tygodniach płyn odsącza się, filtruje i usuwa. Do pozostałych owoców wlewa się 1 litr wody i ponownie umieszcza w ciemnym miejscu.
4. Po 14 dniach obie przefiltrowane ciecze łączy się razem.

W razie potrzeby dodać cukier granulowany.

Prosty przepis na likier agrestowy

Likier agrestowy można łatwo przygotować w domu, jeśli zastosuje się przepis. Ten przepis jest znacznie prostszy niż poprzedni. Jest tylko jedna wada - będziesz musiał przeprowadzić dokładniejszą filtrację, ponieważ może pozostać osad.

Do domowego likieru będziesz potrzebować:

• dojrzałe jagody – 2 kg;
• alkohol 70% – 2 l;
• cukier – 800 g;
• woda.

Proces gotowania jest następujący:

1. Czyste owoce wlewa się do słoika i ugniata drewnianą łyżką. Następnie pojemnik napełnia się alkoholem i wysyła do ciemnego, ciepłego miejsca na 10 dni.
2. Płyn jest odsączany, dokładnie filtrowany, a do jagód dodaje się cukier. Pojemnik z cukrem powinien stać przez kolejne 5 dni, aż pojawi się syrop.
3. Syrop jest całkowicie osuszony, owoce są wyciskane i wyrzucane.
4. Należy odmierzyć ilość syropu.Aby otrzymać napój o temperaturze 25 stopni, należy po odjęciu objętości syropu dodać 1,8 litra wody.
5. W jednym naczyniu połącz alkohol, syrop i wodę, dokładnie wymieszaj i przefiltruj.

Napój powinien pozostać w tym stanie przez kolejne 3 tygodnie.

Przepis na pyszny likier agrestowy z winem

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• agrest – 1,5 kg;
• wódka 50% – 2 l;
• cukier – 300 g;
• wino półsłodkie – 2,5 l.

Przygotowanie:

1. Jagody wlewa się do słoika, wlewa wymaganą ilość wódki i pozostawia na 14 dni.
2. Powstały napój owocowy jest odsączany, filtrowany, a pozostałe jagody wlewa się wino.
3. Po 7 dniach wino odcedza się, dodaje granulowany cukier, podgrzewa na małym ogniu, doprowadzając do wrzenia.
4. Gdy syrop winny ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj wódkę filtrowaną. Ciecze pozostawia się do ostygnięcia i przefiltrowania.

Domowy napój można spożyć po 3 tygodniach.

Likier porzeczkowo-agrestowy

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• agrest biały – 2 kg;
• czerwone porzeczki – 1 kg;
• czarna porzeczka – 1 kg;
• bimber 50% – 4 l;
• cukier – 800 g.

Proces gotowania:

1. Wszystkie jagody umieszcza się w pojemniku, wypełnionym bimberem i pozostawia w ciemnym miejscu na 14 dni.
2. Powstały napar odsącza się, jagody umieszcza się w rondlu, wlewa granulowany cukier i dodaje niewielką ilość wody.
3. Gotuj, aż jagody zaczną pękać. Ochłodzony syrop łączy się z bimberem.

Przyszły domowy likier należy podawać przez miesiąc, po czym jest filtrowany.

Przepis na likier agrestowo-malinowy

Przepis będzie wymagał:

• agrest – 1 kg;
• maliny – 200 g;
• wódka 50% – 750 ml.

Przygotowane w następujący sposób:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w słoiczku, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne miejsce na 4 tygodnie. Od czasu do czasu potrząsaj słojem.
2. Następnie ciecz jest odprowadzana i dokładnie filtrowana. W razie potrzeby dodać cukier.

Następnie pozwól mu parzyć przez 2 tygodnie.

Zasady przechowywania i picia domowego likieru agrestowego

Do przechowywania należy używać szklanych pojemników - słoików z ściśle przylegającymi pokrywkami lub butelek. Optymalna temperatura wynosi od +8°C do +12°C. Choć domowy produkt smakuje znacznie lepiej, gdy jest przechowywany przez dłuższy czas, nie zaleca się przechowywania go dłużej niż 12 miesięcy. Powstały napój można spożywać z pokrojonymi w małe ilości owocami, ciesząc się smakiem.

Wniosek

Likier agrestowy to dość smaczny napój, który możesz przygotować samodzielnie w domu. Dzięki dużej liczbie przepisów możesz wybrać dowolną opcję, która najbardziej Ci odpowiada. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać inne jagody lub owoce.

Polecane posty

Likier śliwkowy

Fiński likier z maliny moroszki

Domowy likier żurawinowy

Likier aroniowy z liśćmi wiśni

Domowy likier gruszkowy: przepisy kulinarne

Domowe amaretto z czeremchy

Likier Kumkwat

Likier z granatów: domowe przepisy

Przepisy na likier z czerwonej porzeczki