Wiśnie w syropie na zimę: bez sterylizacji, do ciasta, bez pestek i pestek

Jak wiadomo, świeże jagody nie trwają długo, ale dziś istnieje wiele przepisów na przygotowywanie przetworów. W tym artykule omówimy, jak na różne sposoby przygotować syrop wiśniowy na zimę, aby zachować korzystne właściwości, nieopisany smak i aromat owocu.

Jakie są zalety syropu wiśniowego?

Wiśnie zawierają ogromną ilość przeciwutleniaczy, które mają korzystny wpływ na organizm. Dlatego spożywanie takich aromatycznych przetworów w umiarkowanych dawkach ma pozytywny wpływ:

• wzmacnia funkcje ochronne organizmu;
• poprawia stan kości i stawów;
• normalizuje pracę naczyń krwionośnych i serca;
• zmniejsza ryzyko udaru;
• Dzięki dużej zawartości potasu picie napoju wiśniowego pomaga ustabilizować ciśnienie krwi;
• zwalcza objawy anemii.

Jak zrobić syrop wiśniowy

Zanim zaczniesz robić przetwory, warto przygotować składniki:

1. Wiśnie należy wybierać, ponieważ uszkodzone i zgniłe jagody mogą zepsuć smak syropu. Do zbioru należy używać dojrzałych owoców dobrej jakości.
2. Następnie należy je dokładnie umyć i, jeśli to konieczne, usunąć nasiona, można to zrobić za pomocą specjalnego produktu lub zwykłej spinki do włosów.
3. Jeśli do syropu używa się liści wiśni, należy je również sprawdzić pod kątem uszkodzeń i dobrze opłukać pod chłodną wodą.

Przepisy na syrop wiśniowy na zimę i do pieczenia

Przepisów na syrop wiśniowy jest sporo, każdy z nich różni się składem i techniką przygotowania. Warto rozważyć każdy z osobna.

Syrop wiśniowy do namoczenia biszkoptu

Syrop nadaje się nie tylko do moczenia ciastek, ale także do przygotowywania różnorodnych sosów i marynat

Wymagany:

• 2,5 kg cukru;
• 7 łyżek woda;
• 2kg wiśni.

Instrukcja krok po kroku:

1. Owoce umyj, osusz i włóż do rondelka.
2. Przygotowane jagody posyp cukrem, następnie dodaj wodę.
3. Po ugotowaniu gotuj przez 3 godziny, okresowo usuwając powstałą pianę. Gdy zniknie, syrop jest gotowy.
4. Ostudzić bulion wiśniowy i przecedzić przez gazę.
5. Przykryj pokrywką lub ręcznikiem. Pozostawić do zaparzenia na 24 godziny.
6. Następnie ponownie odcedź płyn, a następnie gotuj przez 30 minut.
7. Ostudzić napój i rozlać do sterylnych słoików.

Mrożony syrop wiśniowy

Przedmiot jest przechowywany przez kilka lat

Wymagane produkty:

• 2 kg mrożonych jagód;
• 250 ml wody;
• 3 kg cukru.

Instrukcja krok po kroku:

1. Nie czekając na rozmrożenie, opłucz zamrożone wiśnie. Ten krok można pominąć, jeśli umieszczono go w zamrażarce w czystej postaci.
2. Jagody włóż do rondelka, dodaj cukier i odlej wodę.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz gaz.
4. Gotuj przez 4 minuty, następnie przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia, następnie zdjąć z ognia i pozostawić do samoistnego ostygnięcia. Powtórz te kroki trzy razy.
6. Syrop wiśniowy odcedź gazą złożoną w kilku warstwach.
7. Przelać do rondelka i gotować na małym ogniu przez 3 godziny, aż całkowicie zgęstnieje.
8. Gotowy produkt wlać do sterylnych pojemników.

Syrop z liści wiśni

Gęstość obrabianego przedmiotu można regulować niezależnie, dodając lub zmniejszając ilość wody

Do konserwacji będziesz potrzebować:

• 700 g cukru;
• 20 szt. liście wiśni;
• 1 kg owoców;
• 250 ml wody;

Proces gotowania:

1. Wiśnie opłucz i wyciśnij sok.
2. Powstałą ciecz wlać do żaroodpornego pojemnika i zasypać cukrem.
3. Umyj liście wiśni, a po ugotowaniu gotuj przez 7-10 minut.
4. Po tym czasie usuń warzywa i wymieszaj bulion wiśniowy z sokiem.
5. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez pół godziny.
6. Gdy syrop wyraźnie zgęstnieje, rozlać go do słoików.

Jak zrobić syrop wiśniowy z wanilią i porto

Aby zapobiec wyciekaniu dużych ilości soku podczas usuwania nasion z jagód, zaleca się użycie specjalnego narzędzia kuchennego lub zwykłej spinki do włosów

Wymagany:

• 20 g cukru waniliowego;
• 2 laski cynamonu;
• 400 wiśni;
• 200 ml wina porto;
• 4 łyżki l. Sahara.

Jak gotować:

1. Opłucz wiśnie.
2. Wszystkie przygotowane składniki połączyć w żaroodpornym pojemniku.
3. Postaw patelnię na ogniu, po zagotowaniu zmniejsz gaz i gotuj przez 2 godziny.
4. Odcedź mieszaninę za pomocą gazy.
5. Ostudzony syrop wiśniowy wlewamy do przygotowanych butelek.

Tradycyjny syrop z soku wiśniowego na zimę

Po otwarciu konserwę należy spożyć możliwie jak najszybciej.

Wymagany:

• 1 kg wiśni;
• 600 g cukru;
• 1 litr wody.

Jak gotować:

1. Opłucz jagody i osusz. Napełnij je wodą i postaw na kuchence.
2. Gotuj przez 1 godzinę.
3. Następnie wlać sok wiśniowy za pomocą gazy do innego czystego pojemnika, lekko wyciskając owoc.
4. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 3 godziny.
5. Gdy na dnie pojawi się osad, wlać sok do rondelka, po odcedzeniu.
6. Do płynnej masy dodać cukier i gotować na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje.
7. Zdjąć pojemnik z zawartością z ognia, odstawić na 30 minut, następnie przelać do przygotowanych słoików.

Jak zrobić syrop z pestek wiśni na zimę

Sok wiśniowy najłatwiej uzyskać za pomocą sokowirówki lub metalowego sitka.

Wymagane produkty:

• 1 kg wiśni;
• 600 g cukru.

Jak gotować:

1. Umyj owoce, usuń nasiona.
2. Za pomocą sokowirówki lub sitka wyciśnij sok z owoców.
3. Wlać powstały płyn do rondla i umieścić na kuchence.
4. Po ugotowaniu dodać cukier, następnie dokładnie wymieszać
5. Gotuj 2-3 godziny, aż masa zgęstnieje.
6. Gotowy syrop musi mieć czas na zaparzenie.
7. Po pewnym czasie przelać do żaroodpornego pojemnika. Należy użyć gazy, aby zapobiec przedostawaniu się osadu do syropu.
8. Gotuj przez 30 minut, następnie ostudź. Powtórz te kroki 3 razy. Produkt uważa się za gotowy, gdy stanie się przezroczysty i lepki.
9. Ostudzony syrop wiśniowy wlewamy do przygotowanych butelek.

Prosty przepis na syrop wiśniowy na zimę

Konieczne jest wybranie jagód bez skaz i oznak zgnilizny.

Wymagany:

• 2 kg wiśni;
• 1,5 litra wody;
• 2,5 kg cukru.

Jak gotować:

1. Umyj jagody i umieść je w rondlu.
2. Dodaj cukier i wodę.
3. Gotuj przez 3 godziny na małym ogniu.
4. Mieszankę wiśniową przecedzić przez sito lub gazę złożoną w 3-4 warstwach.
5. Doprowadzić klarowny płyn do wrzenia, pozostawić na 2 minuty, następnie zdjąć z ognia.
6. Ostudzić syrop, następnie rozlać do sterylnych słoików.

Jak zrobić syrop wiśniowy o smaku migdałowym na zimę

Idealny stosunek cukru i jagód wynosi 1:1, ale w razie potrzeby smak można regulować niezależnie

Wymagany:

• 2 kg jagód;
• 1,5 kg cukru;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj jagody i usuń nasiona.
2. Zmiel nasiona na proszek, ale nie zaleca się ich wcześniejszego suszenia ani mycia. Nasiona można zmielić za pomocą młynka do kawy lub moździerza.
3. Wymieszaj powstały proszek z jagodami, przykryj ręcznikiem i pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
4. Po upływie określonego czasu przepuść mieszaninę przez sokowirówkę, aby uzyskać sok. W skrajnych przypadkach można użyć sitka.
5. Odcedź płyn za pomocą gazy i wlej do rondla.
6. Syrop wiśniowy podgrzać, wymieszać z cukrem, gotować na wolnym ogniu około 20-30 minut na małym ogniu.
7. Na samym końcu dodać kwasek cytrynowy.
8. Ostudzić powstałą masę, następnie wlać do przygotowanych pojemników.

Syrop z tartych wiśni w domu na zimę

Zaleca się przechowywanie przedmiotu obrabianego w pozycji poziomej

Wymagane składniki:

• 1 kg wiśni;
• 700 g cukru.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj owoce i usuń nasiona.
2. Zmiel miąższ jagodowy przez sito.
3. Połącz sok i miąższ w żaroodpornym pojemniku i podpal.
4. Gdy mieszanina się ogrzeje, dodaj cukier.
5. Gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż syrop stanie się lepki.
6. Ochłodzić powstałą mieszaninę i wlać do przygotowanych butelek.

Jak przygotować wiśnie w syropie na zimę i do ciasta

Do takiego przygotowania na zimę najlepiej używać jagód średniej wielkości. Muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe, aby nie pękły podczas przechowywania. Ponadto należy sortować owoce zarobaczone, popękane i zgniłe. Aby słoik z konserwami nie eksplodował, pojemnik należy dokładnie umyć sodą, a następnie wysterylizować parą.Doświadczone gospodynie domowe zalecają:

• jeśli planuje się przykręcić przedmiot obrabiany metalowymi pokrywkami, należy je wcześniej ugotować;
• syrop należy wlewać do pojemników na gorąco, nie czekając na ochłodzenie;
• Po otwarciu produkt można przechowywać tylko kilka dni;
• w przypadku przepisów, które nie wymagają gotowania, lepiej wybrać gładkie, dojrzałe jagody, w innych przypadkach wystarczą dowolne owoce, ale nie zepsute;
• zakonserwowane wiśnie najlepiej przechowywać poziomo;
• Do gotowania syropu zaleca się stosowanie wody filtrowanej lub mineralnej bez gazu;
• Po zszyciu słoik należy odwrócić do góry nogami, owinąć kocem i pozostawić na jeden dzień.

Przepisy na wiśnie w syropie na zimę i do celów kulinarnych

Preparat wiśniowy będzie doskonałym dodatkiem do herbaty, można go stosować do wypieków. Syropem można na przykład namoczyć ciasta, a jagody doskonale sprawdzą się jako dekoracja dania. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na przygotowanie takiej konserwy.

Przygotowanie wiśni w syropie według klasycznej receptury

Całe jagody nadają się do dekoracji deserów, sałatek, a nawet dań mięsnych

Wymagane składniki:

• 500 g wiśni;
• 250 g cukru;
• 500 ml wody.

Instrukcja krok po kroku:

1. Posortuj wiśnie i opłucz.
2. Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki.
3. Do przygotowanego pojemnika włóż nieco więcej niż połowę jagód.
4. Do rondla wlać 500 ml wody, doprowadzić do wrzenia, następnie wlać do słoików po brzegi.
5. Lekko przykryj pokrywkami i pozostaw do zaparzenia na 20 minut.
6. Powstały bulion wiśniowy wlać do rondla bez jagód.
7. Dodaj cukier w ilości 250 g na 0,5 litra płynu.
8. Po ugotowaniu gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
9. Powstały syrop przelej do przygotowanych słoików i zwiń pokrywki.

Wiśnie w syropie z pestkami na zimę

Preparat z wiśni jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy, gdyż zawiera mnóstwo witamin i minerałów.

Wymagany:

• 1 kg wiśni;
• 1,3 kg cukru;
• 110 ml wody.

Jak zrobić:

1. Opłucz jagody i umieść je na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
2. Postaw rondelek z wodą na ogniu.
3. Po ugotowaniu opuść wiśnie na dosłownie 1 minutę.
4. Podczas gdy jagody ostygną, do drugiej patelni wlej pół szklanki wody, a po ugotowaniu dodaj 650 g cukru.
5. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie natychmiast zdjąć z ognia.
6. Do powstałego syropu dodać wiśnie i pozostawić do zaparzenia na 4 godziny.
7. Po określonym czasie oddzielić owoce od płynu.
8. Napój wiśniowy wlać do żaroodpornej miski, dodać połowę pozostałego cukru, ok. 325 g, po czym podpalić.
9. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
10. Zdejmij mieszaninę z pieca, dodaj jagody i ponownie pozostaw do zaparzenia na 5 godzin.
11. Po upływie określonego czasu oddzielić wiśnie od syropu i dodać pozostały cukier do płynu.
12. Umieść powstałą mieszaninę na ogniu i gotuj przez 10 minut.
13. Dodaj jagody do wspólnego pojemnika i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz pożądane zgęstnienie.
14. Jeszcze gorącą mieszaninę wlać do słoików i zamknąć gorącymi pokrywkami.

Wiśnie w syropie z pestkami do dekoracji ciasta

Zgniłe, pęknięte i robakowate jagody nie nadają się do konserwacji.

Przepis na przygotowanie wiśni w syropie do dekoracji deserów nie różni się od powyższej opcji, jednak w tym przypadku należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

• jagody muszą być atrakcyjne wizualnie, bez wad;
• Nie należy wybierać dojrzałych owoców, ponieważ mogą pęknąć podczas gotowania;
• Najlepiej przechowywać produkt w małych słoiczkach o pojemności 250 ml, gdyż po otwarciu opakowania produkt zaczyna szybko się psuć;
• Należy wydłużyć czas gotowania syropu z jagodami, aby stał się bardzo gęsty.

Jak zrobić pestki wiśni w syropie na zimę

Jagody bez pestek w puszkach można dodawać do różnych potraw: twarogu, koktajli, owsianki czy lodów

Na 3 słoiki po 700 g każdy będziesz potrzebować:

• 600 cukru;
• 1,2 litra wody;
• 1,2 kg jagód;
• 3 pąki goździków.

Jak zrobić:

1. Umyj jagody, osusz je i usuń nasiona.
2. Sterylizuj słoiki, włóż do nich owoce do 2/3 objętości.
3. Do żaroodpornej miski wlej wodę i zagotuj.
4. Gorącym płynem zalej wiśnie.
5. Pozostaw w tej formie na 20 minut, po zamknięciu pokrywy.
6. Po pewnym czasie bulion wlać do rondla i zagotować.
7. Dodaj cukier.
8. Wiśnie wlać do wrzącej wody, gotować przez 5 minut i zdjąć z ognia.
9. Bulion wiśniowy rozlać do słoików, do każdego dodać goździki.

Jak zrobić wiśnie w syropie na zimę bez sterylizacji

Preparatu nie zaleca się spożywać osobom chorym na cukrzycę, a także dzieciom poniżej 3. roku życia.

Na 1 słoik o pojemności 1 litra będziesz potrzebować:

• 650 g wiśni;
• 500 cukru;
• 550 ml wody;
• szczypta kwasku cytrynowego.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotowane owoce włóż po brzegi do sterylnych słoików.
2. Zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywką.
3. Po 5 minutach płyn wlać do żaroodpornego pojemnika, dodać cukier i kwasek cytrynowy.
4. Wrzący syrop wlać do słoika i zakręcić żelazną pokrywkę.

Jak zawinąć wiśnie w syropie z sokiem z cytryny na zimę

Aby zapobiec eksplozji produktu, należy zwrócić szczególną uwagę na pojemnik: słoiki należy dokładnie wysterylizować, a pokrywki zagotować

Wymagane składniki:

• 500 ml wody;
• 600 g cukru;
• 700 g wiśni;
• ½ cytryny.

Instrukcja krok po kroku:

1. Usuń pestki z wiśni.
2. Przygotowane owoce włóż do słoików, następnie zalej wrzącą wodą po brzegi.
3. Pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
4. Płyn wlać do rondla, po zagotowaniu dodać cukier.
5. Wyciśnij do niego połówkę cytryny, uważając, aby nie dostać pestek.
6. Gotuj mieszankę wiśniową na małym ogniu przez 3 do 5 minut.
7. Wlać gotowy produkt do słoików i zamknąć pokrywki.

Zasady przechowywania

Produkt należy przechowywać w szklanych, wstępnie wysterylizowanych słoikach, w pozycji poziomej. Zaleca się przechowywanie konserwantu w chłodnym, zaciemnionym pomieszczeniu, do którego nie dociera bezpośrednie światło słoneczne. Tę aromatyczną konserwację można przechowywać przez kilka lat. Ale jeśli wiśnie mają pestki, okres przydatności do spożycia skraca się do 1-2 lat, ponieważ zawarte w nich pierwiastki po długim czasie uwalniają kwas, powodując zatrucie.

Zastosowanie syropu wiśniowego w kuchni

Syrop wiśniowy jest powszechnie stosowany przez gospodynie domowe nie tylko do moczenia biszkoptów czy przygotowywania różnorodnych deserów. Konserwacja ta może być dodatkiem do sosów, koktajli alkoholowych lub bezalkoholowych. Doskonale komponuje się z mięsem, dlatego wielu doświadczonych kucharzy dodaje kilka kropel produktu podczas marynowania.Ponadto syropem i owocami wiśni dekoruje się nie tylko desery, ale także dania główne czy sałatki.

Wniosek

Przygotowanie syropu wiśniowego na zimę nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej, ponieważ wszystkie powyższe przepisy są dość proste w wykonaniu. Poświęcając 2-3 godziny, możesz otrzymać preparat, który przez całą zimę zachwyci Cię swoim nieopisanym aromatem i niesamowitym smakiem.

Polecane posty

Dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem truskawkowy 5 minut

Jak zrobić dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Dżem pigwowy z orzechami i cytryną

Jak zrobić japoński dżem z pigwy

Jak zrobić dżem z pigwy w plasterkach

Jak zrobić pyszny dżem z zielonych pomidorów

Dżem Persimmonowy - przepis ze zdjęciem

Dżem wiśniowo-truskawkowy, przepisy bez nasion, z nasionami