Treść
- 1 Jak zrobić dżem wiśniowy z żelatyną na zimę
- 2 Prosty dżem wiśniowy z pestkami i żelatyną
- 3 Dżem wiśniowy z żelatyną z nasionami
- 4 Przepis na puree z dżemu wiśniowego z żelatyną
- 5 Dżem wiśniowy z pestkami, żelatyną i suszonymi śliwkami
- 6 Przepis na konfiturę wiśniową z żelatyną i kakao
- 7 Dżem zimowy „Wiśnia w żelatynie” z wanilią
- 8 Zasady przechowywania
- 9 Wniosek
Dżem wiśniowy z żelatyną bez pestek to pyszny deser, który można jeść nie tylko w czystej postaci, ale także stosować jako nadzienie do ciast, jako posypka do lodów, gofrów czy bułek. Zawarta w składzie żelatyna nadaje gotowemu wyrobowi gęstszą konsystencję, nie rzadką i galaretowatą.
Jak zrobić dżem wiśniowy z żelatyną na zimę
Wiśnie dojrzewają w pełni lata, pod koniec lipca. Ale słodki przysmak można przygotować nie tylko ze świeżych produktów. Mrożone wiśnie doskonale przechowują się w zamrażarce, w każdej chwili nadają się do przygotowania smacznego i zdrowego deseru.
Preparat na zimę przygotowuje się z całych owoców lub pestek wiśni. Druga opcja pozwala wykluczyć robaki jagodowe z całkowitej masy, co może zepsuć smak i wygląd deseru. Ale jeśli jakość owoców jest niezaprzeczalna, możesz zrobić dżem wiśniowy z pestkami.
Środek żelujący w przepisach może być nie tylko samą żelatyną. Wiele gospodyń domowych używa agaru lub specjalnych saszetek Zhelfix różnych marek. Zwykła żelatyna sprzedawana jest w dwóch postaciach – w proszku i w arkuszach. Druga opcja jest nieco droższa i wymaga większych ilości, więc najłatwiej jest użyć żelatyny w proszku dowolnej marki.
Prosty dżem wiśniowy z pestkami i żelatyną
Klasyczny przepis składa się tylko z trzech składników - wiśni, cukru i żelatyny. Ilość owoców – 500 g, tyle samo cukru, około 1 saszetka środka żelującego.
Pachnąca i gęsta galaretka wiśniowa na zimę
Proces przygotowania dżemu wiśniowego z pestkami żelatyny krok po kroku według klasycznej receptury:
- Zebrane owoce myjemy, dokładnie sortujemy, usuwamy nasiona ręcznie lub za pomocą specjalnych urządzeń, odsączamy z nadmiaru soku.
- Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, postawić na małym ogniu i podgrzać.
- Przygotowane jagody posyp cukrem i pozostaw na 15-20 minut.
- Gotuj dżem na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, przez pół godziny.
- Zdjąć mieszaninę z ognia i po kilku minutach wlać przygotowaną żelatynę i dokładnie wymieszać.
- Deser wiśniowy wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywki.
Dżem wiśniowy z żelatyną z nasionami
W tym przepisie wykorzystano te same składniki, co przy klasycznym przygotowaniu dżemu, w proporcjach 1 do 1. Umyte wiśnie należy zasypać cukrem, a podczas gotowania dodać na patelnię odrobinę wody.Dżem wiśniowy z pestkami i żelatyną nie może być stosowany jako nadzienie do wypieków, ale stanowi wspaniały samodzielny deser do gorącej herbaty.
Nie jest konieczne usuwanie nasion z pachnących letnich owoców
Przepis na puree z dżemu wiśniowego z żelatyną
Galaretkę lub dżem wiśniowy często można spotkać na sklepowych półkach, jednak na skalę przemysłową deser przygotowywany jest z dodatkiem aromatów, barwników i szkodliwych konserwantów. Jeśli gospodyni domowa sama przygotuje domowy dżem, będzie pewna jego jakości i zalet.
Wymagane składniki:
- wiśnie bez pestek – 2 kg;
- woda – 500 ml;
- cukier – 1 kg;
- żelatyna – 70 g.
Pyszny deser o prostym przepisie
Proces gotowania:
- Aby przygotować, posortuj owoce i usuń nasiona. Wiśnie zalać określoną ilością wody i gotować około 15 minut. Odcedź płyn, a wiśnie odcedź na durszlaku.
- Owoce zmiksować blenderem na gładką masę lub przetrzeć przez drobne sitko, miąższ posypać cukrem.
- Żelatynę namoczyć w wodzie, gdy spęcznieje, postawić na średnim ogniu do ogrzania.
- Masę wiśniową zagotuj i gotuj do zgęstnienia przez około 25 minut, usuń powstałą pianę.
- Zdjąć dżem z ognia i dodać mieszaninę żelatyny, wymieszać, następnie przelać do wyparzonych słoików i zwinąć.
Zimą ten wspaniały dżem możesz podawać z dowolnym deserem - naleśnikami, naleśnikami, naleśnikami, rogalikami.
Dżem wiśniowy z pestkami, żelatyną i suszonymi śliwkami
Śliwki pomogą rozcieńczyć słodycz owoców wiśni i nadadzą gotowemu deserowi przyjemną kwaskowatość. Może także zmienić kolor dżemu, czyniąc go mniej przezroczystym i ciemnym.
Potrzebne składniki:
- wiśnia – 1 kg;
- suszone śliwki – 300 g;
- cukier – 500 g;
- żelatyna w proszku – 30 g.
Dżem wiśniowy ze śliwkami
Przetwórz główny składnik i usuń nasiona. Śliwki opłukać, osuszyć na ręcznikach papierowych i w razie potrzeby pokroić na kilka kawałków. Składniki włożyć do rondelka, posypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, połóż dżem na średnim ogniu i zagotuj, gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 15 minut.
Żelatynę zalać wodą przez 30 minut, podgrzać do żądanej temperatury i dodać do całkowitej masy. Wymieszaj, zdejmij dżem z ognia i przelej do czystych słoików. Gdy deser całkowicie wystygnie, jego konsystencja stanie się gęsta i galaretowata.
Przepis na konfiturę wiśniową z żelatyną i kakao
Kilka łyżek proszku kakaowego doda zwykłemu dżemowi oszałamiającego czekoladowego smaku. Wiśnie i czekolada to jedno z najlepszych połączeń w kuchni.
Będziesz potrzebować następujących składników:
- wiśnia – 1 kg;
- cukier – 1 kg;
- żelatyna – 30 g;
- kakao w proszku – 4 łyżki. l.;
- laska cynamonu – 1 szt.
Proces wytwarzania dżemu wiśniowego z kakao
Musisz wziąć 1 kg pestek wiśni, przykryć cukrem i pozostawić na kilka godzin. Gdy jagody puszczą sok, dodaj kakao i cynamon, postaw rondelek na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę. Wyłączyć, ostudzić i ponownie zagotować dżem. Piankę należy usunąć i uważać, aby masa się nie przypaliła.
Wykonaj tę procedurę gotowania trzy razy. Dodaj błyskawiczną żelatynę w proszku po raz trzeci. Jeśli tak nie jest, użyj zwykłej kompozycji zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Konfiturę wiśniową ponownie zagotować, dokładnie wymieszać i przelać do wyparzonych słoików. Pojemniki, gdy ostygną, zawiń i umieść w piwnicy lub piwnicy.
Dżem zimowy „Wiśnia w żelatynie” z wanilią
Dżem będzie o wiele bardziej aromatyczny, jeśli dodamy do niego kilka szczypt cukru waniliowego lub prawdziwego ekstraktu waniliowego. Wymagany:
- wiśnia – 1 kg;
- cukier – 1 kg;
- żelatyna – 25 g;
- cukier waniliowy – 20 g.
Opcja podania gotowego deseru
Proces gotowania krok po kroku:
- Oddziel pestki od wiśni i w głębokim rondlu zasyp jagody cukrem.
- Po kilku godzinach włóż przedmiot do ognia i zagotuj.
- Konfiturę wiśniową gotuj przez 15 minut, gdy się pojawi, usuń pianę.
- Podczas gdy mieszanina się gotuje, namocz żelatynę w zimnej wodzie.
- Rozpuszczoną żelatynę podgrzej do 65 stopni, dodaj dżem zdemontowany z ognia, posyp odmierzoną ilością cukru waniliowego, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlać dżem do wyparzonych słoików.
Zasady przechowywania
Dżem wiśniowy z żelatyną bez pestek lub z całych owoców według dowolnego przepisu należy przechowywać w czystych, wysterylizowanych słoikach w piwnicy lub piwnicy. Cukier pełni funkcję naturalnego konserwantu, dlatego nie ma potrzeby dodawania do słoiczków dodatkowych substancji czy tabletek aspiryny.
W tym stanie galaretowaty dżem zachowuje świeżość i gęstość przez około rok. Deser jest tak pyszny, że nie trzeba go długo przechowywać. Zimą dżem wiśniowy zostanie zjedzony przed wszystkimi innymi.
Wniosek
Dżem wiśniowy z pestką żelatyny przyda się całej rodzinie. Deser ten zawiera potas, magnez, fosfor i kwas foliowy.Substancje te są niezbędne kobiecie w czasie ciąży. Dżem wiśniowy jest również bogaty w witaminy z grupy B i zajmuje zaszczytne pierwsze miejsce wśród podobnych produktów w kuchni.
