Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak zrobić ze świeżych i mrożonych jagód

Konserwacja pozwala zachować korzystne właściwości owoców i jagód przez długi czas. Dżem z pestek wiśni na zimę zawiera dużą ilość witamin. Długi termin przydatności gotowego produktu pozwala cieszyć się darami lata nawet kilka miesięcy po zbiorach.

Jak zrobić dżem z pestek wiśni

Gotowanie jagód z dodatkiem cukru od dawna służy do przygotowania pysznego deseru na zimę. Dżem wiśniowy ma szlachetny kolor, jasny owocowy aromat i niesamowity smak. Stosowane jest zarówno jako samodzielny deser, jak i dodatek do bardziej skomplikowanych dań.

Aby przygotować pyszny dżem wiśniowy bez pestek na zimę, musisz starannie wybrać jagody. Powinny być jak najbardziej dojrzałe i miękkie, a integralność skórki nie powinna być naruszona. Należy je uporządkować, usunąć liście, łodygi i uszkodzone okazy. Następnie jagody są dokładnie myte w zimnej wodzie.

Następnym krokiem jest oczyszczenie głównego składnika. Istnieje kilka sposobów poradzenia sobie z dość czasochłonnym procesem usuwania pestek. Najbardziej tradycyjnym rozwiązaniem jest użycie szpilki. Ucho zanurza się w miąższu w miejscu oderwania szypułki. Następnie ostrym ruchem podważają kość i usuwają ją.

Wyselekcjonowane wiśnie to sekret pysznego dżemu

Istnieją również bardziej nowoczesne metody czyszczenia jagód. Istnieją urządzenia mechaniczne, które wykorzystują specjalny tłok do dociskania nasion i usuwania ich z korpusu jagody. Można znaleźć także urządzenia automatyczne, które działają na podobnej zasadzie. Zastosowanie takich maszyn znacznie skróci czas takiego zabiegu.

Kolejnym ważnym składnikiem jest cukier. Sprawia, że ​​dżem jest smaczniejszy i znacznie wydłuża jego trwałość. Ilość użytego cukru może się różnić w zależności od wymaganych proporcji podanych w przepisie.

Aby znacznie poprawić smak gotowego deseru, możesz dodać kilka jasnych składników.Najczęściej dodaje się inne jagody - porzeczki i maliny. Gospodynie domowe często używają cytryny, mięty i różnych orzechów.

Jak długo gotować dżem wiśniowy bez pestek

Gotowanie jagód z cukrem jest konieczne, aby całkowicie wymieszać smaki wszystkich składników. Im dłużej gotujesz produkty, tym bogatszy będzie gotowy dżem na zimę z pestek wiśni. W zależności od przepisu czas gotowania może się znacznie różnić. Istnieją metody przygotowywania deserów, w których gotowanie może nie być konieczne.

Gotowanie dżemu wiśniowego z pestkami kosztuje od 20 do 40 minut. Istnieją przepisy, w których gotowanie jest podzielone na 2-4 segmenty. W takich przypadkach zapewnia się okres chłodzenia przedmiotu obrabianego pomiędzy gotowaniem, po czym wznawia się ogrzewanie. Chociaż całkowity czas gotowania się nie zmienia, czas gotowania znacznie się wydłuża.

Klasyczny przepis na konfiturę z pestek wiśni

Najczęstszym przepisem na deser jagodowy jest po prostu gotowanie go przez krótki czas z cukrem. Brak dodatkowych składników pozwoli w pełni cieszyć się wiśniowym smakiem. Aby przygotować ten przysmak, będziesz potrzebować:

• 1 kg wiśni;
• 1kg cukru.

Wcześniej przygotowane jagody miesza się w rondlu z granulowanym cukrem i pozostawia do zaparzenia na 3-4 godziny. W tym czasie wiśnie wypuszczą maksymalną ilość soku. Następnie postaw patelnię z jagodami na ogniu i zagotuj.

Proporcje 1:1 - idealne połączenie cukru i wiśni

Gotowanie trwa około pół godziny.Gdy masa stanie się bardziej lepka, usuwa się ją z ognia i pozostawia do lekkiego ostygnięcia. Gotowy dżem wlewa się do szklanych słoików, hermetycznie zamyka i przechowuje.

Mrożony dżem wiśniowy bez pestek

Przed przygotowaniem deseru produkt należy rozmrozić. Jagody najlepiej pozostawić na patelni na noc. W tym czasie rozmrożą się i będą gotowe do dalszej obróbki. Przepis na dżem z mrożonych wiśni bez pestek polega na zmieszaniu go z cukrem w proporcji 1:1 i pozostawieniu na około 3 godziny do wytworzenia soku.

Mrożone jagody świetnie nadają się do robienia dżemów

Masę jagodową podgrzewa się i doprowadza do wrzenia. Gotuje się, okresowo miesza i usuwa pianę. Następnie dżem wlewa się do przygotowanych pojemników, przykrywa pokrywkami i przechowuje w celu długotrwałego przechowywania.

Dżem wiśniowy bez pestek i bez cukru

Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się smakiem i aromatem czystej wiśni. Najlepiej nadają się do tego najsłodsze odmiany jagód. Przepis krok po kroku na dżem wiśniowy bez pestek obejmuje dość długi proces przygotowania, który składa się z następujących kroków:

1. Konieczne jest przygotowanie kąpieli wodnej. Do dużego rondla wlewa się wodę tak, aby jej poziom znajdował się poniżej krawędzi szklanego naczynia używanego do gotowania.
2. Do dużej miski włóż 1 kg mrożonych wiśni, nie rozmrażając ich wcześniej.
3. Pojemnik z jagodami obniża się do wrzącej wody na dużym ogniu. Gdy tylko wiśnia da sok, gotuje się przez około pół godziny.
4. Następnie zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie.Podczas rozmrażania wydzieli się duża ilość soku, który z czasem odparuje.

Brak cukru rekompensuje długie gotowanie

Po 2,5-3 godzinach gotowania dżem będzie gotowy. Schładza się, a następnie rozlewa do sterylizowanych szklanych słoików. Ponieważ do przygotowania nie użyto cukru, gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce.

Pyszny dżem wiśniowy z długim naparem

Przerwy w przygotowaniu deseru pozwalają na pełniejsze ujawnienie jego smaku. Najczęściej stosuje się 2-3 napary przez cały okres gotowania. Czas trwania każdej przerwy może wynosić od 3 do 6 godzin. Gotowanie najlepiej rozpocząć rano, aby uniknąć długich nocnych przerw. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg cukru granulowanego.

Napar pomaga rozjaśnić smak dżemu

Jagody miesza się w dużym rondlu i pozostawia na 3-4 godziny, aby oddzielić soki. Następnie mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia na 5 godzin. Następne gotowanie również trwa 10 minut. Następnie następuje kolejny 5-godzinny wlew. Masę ponownie krótko gotujemy, po czym przelewamy do słoików i szczelnie zamykamy.

Jak zrobić dżem wiśniowy z pestkami z miętą i herbatą

Ten przepis jest jednym z najbardziej oryginalnych i niezwykłych pod względem składników. Smak gotowego deseru może zaskoczyć nawet wytrawnych łasuchów. Do przepisu na dżem z pestek wiśni potrzebne będą:

• 1 kg głównego składnika;
• 1 kg cukru;
• 10 łyżek l. czarna herbata z bergamotką;
• 5 liści mięty pieprzowej;
• sok z 1 cytryny.

Owoce posypuje się warstwą granulowanego cukru i pozostawia na kilka godzin w pojemniku, w którym nastąpi dalsze gotowanie. Herbatę parzy się w 1 litrze wody, schładza, filtruje i zalewa wiśnią. Dodaje się tam również sok z cytryny. Całą mieszaninę dokładnie miesza się i umieszcza na piecu.

Mięta pieprzowa ma wspaniały aromat

Gdy tylko mieszanina zacznie się gotować, należy zmniejszyć ogień. Nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany. Z biegiem czasu nadmiar wody wygotuje się, zamieniając syrop w lepki dżem. Zaraz po tym dodaj miętę. Średnio zajmuje to 30-40 minut. Następnie gotowy produkt przelewa się do słoików i przechowuje.

Dżem wiśniowy na zimę bez nasion w stylu kijowskim

Ukraińska wersja przygotowywania przysmaków na zimę ma dość nietypowe podejście. Jednak technologia, doprowadzona z biegiem czasu do perfekcji, pozwala uzyskać doskonały produkt końcowy. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 10 szklanek świeżych wiśni;
• 10 szklanek cukru;
• 200 ml soku wiśniowego.

Nasiona są ostrożnie usuwane z owoców, starając się jak najlepiej zachować integralność skórki. Za pomocą sokowirówki musisz wycisnąć około 300 g wiśni. Do gotowania najlepiej używać dużej emaliowanej patelni. Umieszcza się w nim szklankę wiśni, granulowany cukier i powstały sok. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez około 5 minut.

Nierówne gotowanie wiśni sprawia, że ​​dżem jest wyjątkowy

Następnie do mieszaniny dodaje się kolejną szklankę cukru i owoców. Ponownie gotuj zawartość patelni przez 5 minut. Ta sekwencja czynności jest powtarzana, aż wszystkie składniki zostaną umieszczone na patelni.Gotowy dżem wlewa się do szklanych pojemników i przechowuje do zimy.

Jak zrobić dżem wiśniowy z pestkami i cytryną

Sok z cytryny pomaga zrównoważyć smak gotowego deseru. Do tego dżemu najlepiej nadają się wiśnie. Do potrawy dodaje się również skórkę z cytryny, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Na deser potrzebujesz:

• 1 cytryna;
• 1 kg wiśni;
• 900 g cukru kryształu.

Sok i skórka z cytryny sprawiają, że gotowy dżem ma wieloaspektowy smak

Skórkę usuwa się z cytrusów za pomocą specjalnego noża. Z pozostałej masy robi się sok. Miesza się go z owocami i cukrem w małym emaliowanym pojemniku. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez pół godziny na średnim ogniu. 5 minut przed całkowitą gotowością dodaj skórkę z cytryny do dżemu. Lekko ostudzony deser wlewa się do słoików, zwija pod pokrywkami i odkłada do przechowywania.

Prosty przepis na konfiturę z pestek wiśni na zimę

Aby maksymalnie przyspieszyć proces przygotowania deseru, można pominąć momenty długiego oczekiwania na puszczenie soku. 1 kg wiśni po prostu umieszcza się w rondlu, podgrzewa i gotuje przez około 5 minut. Jednocześnie natychmiast wypuści odpowiednią ilość płynu.

Nawet najprostszy dżem wiśniowy ma pyszny smak.

Do powstałej masy dodać 1 kg cukru i delikatnie wymieszać. Dżem będzie gotowy po 40 minutach gotowania. Zdejmij patelnię z ognia, przełóż pyszny dżem wiśniowy bez pestek do wysterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami i odstaw do długotrwałego przechowywania na zimę.

Surowy dżem wiśniowy bez pestek

Aby uniknąć utraty dużej ilości korzystnych witamin, możesz przygotować deser bez uciekania się do gotowania.Cukier zapewni długotrwałą konserwację produktu. Aby zrobić surowy dżem, będziesz potrzebować:

• 5 kg cukru granulowanego;
• 1 kg wiśni.

Cukier może zakonserwować wiśnie nawet bez gotowania

Jagody wlewa się do małego pojemnika. Za pomocą blendera zanurzeniowego zamienia się je w jednorodną masę. Wsypujemy do niego cukier i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Powstałą mieszaninę umieszcza się w plastikowych pojemnikach, szczelnie przykrywa pokrywkami i przechowuje w lodówce.

Szwedzki dżem wiśniowy bez pestek

Skandynawska technologia gotowania polega na długotrwałym gotowaniu świeżych owoców bez dodatku cukru. Danie dosładzamy dopiero pod koniec gotowania – tuż przed rozlaniem do słoików. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 2 kg czereśni;
• 5 kilogramów cukru.

Szwedzi najpierw gotują wiśnie, a następnie dodają cukier

Jagody umieszcza się na patelni, którą umieszcza się na kuchence. Gdy tylko mieszanina zacznie się nagrzewać, wydzieli się duża ilość soku owocowego. Gotuj wiśnie przez 25-30 minut. Następnie dodaje się do niego cukier i całkowicie miesza. Patelnię natychmiast wyjmuje się z pieca, a deser wlewa się do słoików i zwija pod pokrywkami.

Jak zrobić dżem wiśniowy z porzeczkami

Dodanie dodatkowych składników może znacznie poprawić smak gotowego deseru. Wiśnie najlepiej komponują się z czarnymi porzeczkami. Smak potrawy staje się bardziej różnorodny, a jej aromat staje się jaśniejszy. Aby zrobić dżem z pestek wiśni, będziesz potrzebować:

• 1 kg głównego składnika;
• 1 kg czarnych porzeczek;
• 2 kg cukru kryształu.

Dżem jagodowy jest idealnym nadzieniem do ciast

Jagody wiśniowe miesza się z cukrem i pozostawia na 2-3 godziny, aby puściły sok. Następnie dodaje się do nich porzeczki. Powstałą masę umieszcza się na piecu i doprowadza do wrzenia.Po pół godzinie ciągłego mieszania dżem będzie gotowy. Wlewa się go do przygotowanych pojemników i hermetycznie zamyka pokrywkami.

Dżem wiśniowy bez pestek na zimę: przepis z orzechami

Na deser najlepsze są orzechy laskowe lub włoskie. Smakują wspaniale. Chrupiące kawałki orzechów sprawią, że konsystencja dżemu będzie idealna do nadziewania ciast i różnych bułek. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg owoców;
• 1 kg cukru granulowanego;
• 200 g orzechów włoskich.

Orzechy włoskie sprawiają, że konfitura wiśniowa smakuje wyjątkowo

Jagody miesza się z cukrem i umieszcza w rondlu. Gdy tylko uwolni się wystarczająca ilość soku, możesz rozpocząć gotowanie. Przy ciągłym mieszaniu mieszaninę gotuje się przez 30-40 minut. Na koniec dodaje się do niej zmielone orzechy włoskie. Gotowy dżem umieść w wysterylizowanych pojemnikach, szczelnie przykryj pokrywkami i odłóż do przechowywania.

Jak zrobić dżem wiśniowy z pestkami i malinami

Kombinacje jagód w deserach pozwalają uzyskać doskonały, różnorodny smak. Słodkie maliny doskonale uzupełniają składnik wiśniowy. Taki produkt staje się nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny w przypadku przeziębienia i niedoborów witamin. Aby przygotować, potrzebujesz:

• 600 g wiśni;
• 500 g świeżych malin;
• 1 kg cukru granulowanego.

Wiśnie należy wypestkować

W małym rondelku wymieszaj jagody z cukrem i odstaw na 3 godziny, aby utworzył się syrop. Następnie umieszcza się go na piecu i zawartość doprowadza do wrzenia. Po pół godzinie ciągłego mieszania deser usuwa się z ognia i schładza. Następnie produkt wlewa się do słoików i przechowuje do zimy.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez pestek w powolnej kuchence

Przygotowanie deseru jagodowego można znacznie uprościć, korzystając z nowoczesnych urządzeń kuchennych.Do miski multicookera włóż wiśnie i cukier granulowany w proporcji 1:1. Mieszankę delikatnie miesza się, aby przyspieszyć wydzielanie soku.

Multicooker znacznie upraszcza proces robienia dżemu.

Zamknij pokrywę multicookera i włącz tryb „Gulasz”. Timer jest ustawiony na 1 godzinę. Po tym czasie gotowy dżem schładzamy i rozlewamy do słoików. Są hermetycznie przykryte nylonowymi osłonami i odkładane do przechowywania.

Zasady przechowywania

Duża ilość cukru pomaga zachować świeżość i składniki odżywcze jagód przez dość długi okres. Dzięki proporcji 1:1 taki naturalny konserwant gwarantuje trwałość dżemu do 1 roku bez utraty walorów konsumenckich. W przypadku, gdy nie użyto cukru, należy samodzielnie okresowo sprawdzać świeżość produktu.

Aby gospodynie domowe mogły cieszyć się datami ważności, konieczne jest również stworzenie odpowiednich warunków przechowywania. Pomieszczenie musi być suche i dobrze wentylowane. Konserwacja nie powinna być narażona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Za idealną temperaturę uważa się 5-10 stopni.

Wniosek

Dżem z pestek wiśni na zimę to świetny deser jagodowy. To danie zachwyci Twój apetyt na słodycze doskonałym smakiem i jasnym letnim aromatem. Duża ilość metod gotowania pozwoli każdej gospodyni domowej wybrać przepis idealny dla siebie.

Polecane posty

Dżem gruszkowy z cytryną: przepis na zimę

Dżem gruszkowo-bursztynowy w plasterkach: 10 przepisów na zimę

Borówki we własnym soku na zimę

Dżem Physalis z cytryną

Galaretka jagodowa: przepisy bez żelatyny i z żelatyną

Dżem gruszkowy na zimę: 17 przepisów

Marmolada gruszkowa na zimę

Dżem figowy z cytryną

Pastylka melonowa w suszarce