Dżem wiśniowy: przepisy na zimę w domu z pektyną, żelatyną

Dżem wiśniowy okazuje się niezwykle smaczny i gęsty. Postępując zgodnie z prostymi zaleceniami, nawet początkujący kucharz może ugotować idealny deser.

Jak zrobić dżem z pestek wiśni

Deser przygotowuje się poprzez wcześniejsze usunięcie nasion z owocu. Najlepiej poradzić sobie z tym zadaniem za pomocą specjalnego urządzenia, które przypomina szczypce z małymi łyżeczkami na końcach.

W celu długotrwałego przechowywania przedmiotu, podczas gotowania usuń pianę za pomocą łyżki cedzakowej. Pojemnik jest przygotowywany z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, pojemniki sterylizuje się parą, a pokrywki gotuje się w wodzie.Aby zapobiec fermentacji dżemu, słoiki są dobrze wysuszone.

Wiśnie powinny być dojrzałe, ale bez oznak zgnilizny. Jeśli w magazynie znajdzie się kilka okazów niskiej jakości, cała partia dżemu zostanie zepsuta.

Ważne jest, aby nie rozgotować przysmaku. Lekko niedogotowany dżem nabierze niezbędnej grubości po ostygnięciu. Ale jeśli rozgotujesz deser, prawie cała wilgoć wyparuje. Z tego powodu przysmak szybko stanie się słodki i straci smak.

Podczas gotowania dżem stale miesza się drewnianą łyżką, aby zapobiec przypaleniu. Jeśli ten moment zostanie pominięty, musisz jak najszybciej wlać deser do czystego pojemnika.

Film i szczegółowy opis krok po kroku pomogą Ci po raz pierwszy przygotować pyszny dżem wiśniowy na zimę. Zanim zaczniesz gotować, musisz usunąć nasiona. Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, stosuje się improwizowane materiały:

• patyki;
• prasa do czosnku;
• spinacze;
• nóż;
• spinki do włosów.

Dlatego przygotowanie wiśni wymaga wiele wysiłku. Dlatego warto zastosować szybką i sprawdzoną metodę z wykorzystaniem zwykłego durszlaka.

Jak prawidłowo oddzielić wiśnie od pestek przez durszlak do dżemu

Opłucz wiśnie. Wyrzuć wszystkie uszkodzone kopie. Umieścić w podwójnym bojlerze na kwadrans. Zmiękczone jagody układać partiami na durszlaku i rozgniatać łyżką. W rezultacie cała miąższ zgromadzi się w pojemniku, a nasiona pozostaną w durszlaku.

Wiśnie muszą być całkowicie dojrzałe

Klasyczny dżem wiśniowy na zimę

Przygotowanie dżemu wiśniowego w domu nie jest trudne, jeśli zachowasz proporcje wskazane w przepisie.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia – 5 kg;
• woda – 1 l;
• kwas cytrynowy – 4 g;
• cukier – 3 kg.

Proces krok po kroku:

1. Sortuj jagody.Do gotowania potrzebne są najsilniejsze okazy.
2. Opłucz, a następnie usuń nasiona. Przełożyć do maszynki do mięsa. Mielić.
3. Przenieść powstałą zawiesinę do pojemnika do gotowania i przykryć cukrem. Wlać wodę.
4. Umieścić na średnim ogniu. Gotuj przez dwie godziny. Mieszaj od czasu do czasu i usuwaj pianę.
5. Wlać kwasek cytrynowy, który zadziała jako konserwant. Mieszać.
6. Przełącz tryb palnika na maksimum. I gotuj przez cztery minuty.
7. Wlać do słoików. Zamknąć pokrywkami.

Pyszny smarowidło z dżemem na białym pieczywie

Prosty przepis na dżem wiśniowy na zimę

Proponowany przepis na dżem wiśniowy ze zdjęciami na zimę jest szczególnie prosty. Dzięki temu deser jest delikatny, aromatyczny i bardzo smaczny.

Będziesz potrzebować:

• obrane wiśnie (bez pestek) – 2,5 kg;
• woda – 480 ml;
• cukier.

Proces krok po kroku:

1. Do gotowania używaj wysokiej i szerokiej miski. Musisz wypełnić jagody.
2. Wlać wodę. Gotuj przez pół godziny. Lekko ostudzić.
3. Przenieść na sito. Mielić. Cała miazga spłynie na patelnię, a nasiona należy wyrzucić.
4. Otrzymaną masę odcedzić dla uzyskania większej jednorodności i zważyć. Dodaj taką samą ilość cukru. Mieszać.
5. Umieścić na małym ogniu. Gotuj przez około dwie godziny.
6. Wlać do pojemników. Zakasać.

Dżem okazuje się bardzo gęsty

Jak zrobić dżem wiśniowy z pektyną

Pysznie jest zrobić w domu dżem wiśniowy według francuskiego przepisu. Będziesz potrzebować:

• wiśnie (bez pestek) – 1,2 kg;
• pektyna – 12 g;
• cukier – 600 g.

Metoda gotowania:

1. Do dżemu lepiej jest używać największych owoców. Wlać do emaliowanego pojemnika.
2. Wlać cukier, pozostawiając 80 g całkowitej objętości wskazanej w przepisie na pektynę.
3. Wymieszaj i odstaw na cztery godziny.W tym czasie owoce puszczą sok, a kryształki cukru rozpuszczą się.
4. Postaw na kuchence i włącz ustawienie minimalne. Gotować.
5. Gotuj przez pięć minut.
6. Posypać pektynę pozostałym cukrem. Mieszamy i dodajemy do wrzącej masy. Ciągle mieszaj, aby dodany produkt równomiernie rozprowadził się po całym konficie.
7. Gotuj przez trzy minuty. Zdjąć z palnika.
8. Wlać do przygotowanych pojemników. Przykręć pokrywki.

Zaraz po ugotowaniu deser będzie płynny, zgęstnieje dopiero po całkowitym wystygnięciu.

Jak zrobić dżem wiśniowy na zimę z żelatyną

Dżem wiśniowy z dodatkiem żelatyny zawsze wychodzi pachnący i gęsty.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia – 1,5 kg;
• cukier – 1,5 kg;
• żelatyna – 30 g.

Proces krok po kroku:

1. Sortuj owoce. Usuń nasiona. Wyrzuć zgniłe i wysuszone okazy. Do zbioru wybiera się wyłącznie mocne i zdrowe jagody.
2. Wiśnie opłucz, następnie usuń pestki.
3. Wlać do pojemnika do gotowania. Dodaj cukier. Podpalić.
4. Rozcieńczyć żelatynę w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcją. Pozostaw, aż spęcznieje.
5. Podczas gotowania wiśnie należy stale mieszać. Tryb palnika powinien być średni. Gotuj przez pół godziny. Ubij blenderem.
6. Wyjmij z pieca. Fajny. Połóż go z powrotem na kuchence. Gotuj do pożądanej grubości.
7. Wlać żelatynę. Zmień temperaturę na niską. Dusić przez 10 minut.
8. Do przygotowanych pojemników wlać konfiturę wiśniową z żelatyną. Zakasać.

Przysmak ten spożywa się na śniadanie z białym pieczywem lub stosuje jako nadzienie do domowych wypieków.

Prosty przepis na dżem jabłkowo-wiśniowy

Spektakularny wygląd zachwyci całą rodzinę, a delikatny aromat sprawi, że zapragniesz szybko delektować się pysznym deserem.

Będziesz potrzebować:

• cukier – 600 g;
• jabłka – 1 kg;
• woda – 60 ml;
• wiśnia – 1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Pokrój umyte jabłka. Usuń rdzeń. Plasterki włóż do rondla.
2. Wlać wodę. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż całkowicie zmięknie.
3. Gdy będzie gorące, przetrzyj je przez sito. Dodaj połowę cukru. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Sortuj wiśnie. Wyjmij kości. Dodaj cukier. Zamieszać. Pozostaw na pół godziny. Ubij blenderem.
5. Połącz obie mieszaniny. Gotuj przez pół godziny. Rozlać do słoików i zwinąć.

Różnorodność jabłek wpływa na smak deseru

Jak zrobić dżem wiśniowy z przyprawami

Gotowanie dżemu z pestek wiśni z dodatkiem przypraw nie jest trudne, jeśli rozumiesz zasadę przygotowania.

Będziesz potrzebować:

• wiśnie (bez pestek) – 2 kg;
• kardamon – 6 pudełek;
• cukier – 1,7 kg;
• anyż gwiazdkowaty – 3 gwiazdki;
• cynamon – 2 laski.

Proces krok po kroku:

1. Posyp jagody cukrem. Pozostaw na dwie godziny. Sok powinien wypłynąć. Ubij blenderem.
2. Dodaj wszystkie przyprawy do słodkiej mieszanki. Gotuj przez 20 minut. Następnie je wyjmij.
3. Przelać do pojemników i zwinąć.

Przyprawy sprawią, że przysmak będzie pyszny

Jak gotować dżem wiśniowy z orzechami włoskimi

Dżem wiśniowy na zimę z dodatkiem orzechów włoskich to wykwintne królewskie danie, które zachwyci każdego.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia – 1,5 kg;
• masło – 20 g;
• cukier – 800 g;
• woda – 100 ml;
• orzech włoski – 150 g.

Proces krok po kroku:

1. Dokładnie spłucz jagody wodą. Umieścić na durszlaku i pozostawić do odcieknięcia nadmiaru płynu.
2. Wyjmij kości.Przenieś miąższ do emaliowanego pojemnika.
3. Dodaj określoną ilość cukru. Mieszać. W tym celu używaj wyłącznie drewnianej łyżki.
4. Jądra orzechów pokroić na małe kawałki.
5. Połóż wiśnię na ogniu. Gotuj przez pięć minut. Usuń piankę za pomocą łyżki cedzakowej. Zdejmij z ognia i pozostaw na sześć godzin. Ubij blenderem.
6. Dodaj masło. Gotować. Gotuj przez pięć minut i ponownie ostudź.
7. Dodaj orzechy. Mieszaj i gotuj przez siedem minut.
8. Przełożyć do przygotowanych pojemników. Uszczelnij gotowanymi pokrywkami.

Orzechy włoskie muszą być wysokiej jakości i świeże

Jak zrobić dżem wiśniowy z czekoladą

Ta opcja jest idealna dla wszystkich miłośników czekoladowych deserów. Delikatny, jednorodny dżem okazuje się przyjemny w smaku i bardzo aromatyczny.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia – 1,8 kg;
• czekolada gorzka – 180 g;
• cukier – 1,8 kg;
• woda – 180 ml;
• migdały – 140 g.

Proces krok po kroku:

1. Umyj jagody, a następnie usuń nasiona.
2. Do wody wsypać cukier. Syrop zagotować i całkowicie ostudzić.
3. Połączyć z jagodami. Gotuj przez pół godziny. Ubij blenderem. Gotuj, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Ogień powinien być minimalny.
4. Posiekaj orzechy. Zasypiaj w dżemie. Gotuj przez siedem minut.
5. Wrzuć połamaną czekoladę. Gotuj aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Rozlać do słoików i zwinąć.

Lepiej jest użyć gorzkiej czekolady

Jak zrobić dżem wiśniowy bez cukru na zimę

Dżem z wiśni można przygotować na zimę bez dodatku cukru. Dokładnie tak przygotowywano jagody w starożytności, kiedy w kraju brakowało tego słodkiego produktu.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia – 1,3 kg.

Proces gotowania:

1. Wysuszyć umyte owoce. Nadmiar wilgoci skraca trwałość produktu.
2. Usuń nasiona i ubij blenderem.
3. Wlać do wysterylizowanych słoików.
4. Połóż szmatkę na dnie patelni. Umieść puste miejsca. Napełnij ciepłą wodą aż po szyję. Sterylizować przez 25 minut.
5. Włóż pokrywki do wrzącej wody. Gotować przez kwadrans. Wysuszyć i zamknąć obrabiane przedmioty.
6. Po ostygnięciu dżemu przechowuj go w piwnicy.

Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym miejscu

Przepis na gęsty konfitura wiśniowa

Dżem wiśniowy często przygotowuje się z pestkami, ale bez nich produkt okazuje się delikatniejszy. Jednorodny deser wygodniej jest posmarować bochenkiem, dodać do naleśników i wypieków.

Będziesz potrzebować:

• filcowane wiśnie – 1,5 kg;
• cukier – 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Opłucz jagody. Zalać wrzącą wodą i przetrzeć przez sito.
2. Puree wymieszać z cukrem. Umieścić na średnim ogniu. Gotuj do pożądanej grubości.
3. Przełożyć do słoików. Zakręcić pokrywki i przechowywać w chłodnym miejscu.

Filcowe wiśnie są bardzo soczyste i słodkie, dlatego przysmak jest szczególnie smaczny

Dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Dzięki urządzeniu nie musisz się martwić, że jagody się spalą.

Będziesz potrzebować:

• wiśnie (bez pestek) – 1,5 kg;
• cukier – 1,5 kg;
• czerwone porzeczki – 1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Zmiel umyte jagody w maszynce do mięsa. Wlać do wolnowaru.
2. Włącz tryb „Gaszenie”.
3. Zagotuj i usuń pianę. Zamknij pokrywę. Ustaw minutnik na godzinę.
4. Dodaj cukier. Temperatura powinna wynosić 70°C.
5. Gotuj przysmak przez godzinę. Umieścić w sterylnych pojemnikach. Zakasać.

Prawidłowo ugotowany dżem okazuje się gęsty i aromatyczny

Jak gotować dżem wiśniowo-porzeczkowy w powolnej kuchence

Deser okazuje się soczysty, zdrowy i smaczny. Wolna kuchenka pomaga szybko ugotować owoce, zachowując jednocześnie witaminy.

Będziesz potrzebować:

• suszona mięta – 5 g;
• wiśnia – 800 g;
• skrobia ziemniaczana – 40 g;
• czarna porzeczka – 200 g;
• cukier – 500 g;
• skórki z cytryny.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz jagody. Usuń pestki z wiśni.
2. Włożyć do miski. Dodaj cukier.
3. Zetrzyj skórkę z cytrusów. Wymieszaj jagody. Posypać miętą.
4. Zamknij pokrywę. Włącz tryb „Gulasz” lub „Gulasz”.
5. Ustaw minutnik na 45 minut.
6. Dodaj skrobię. Mieszać. Ubij blenderem zanurzeniowym. Nie powinno pozostać żadnych grudek.
7. Zamknij pokrywę. Włącz timer na pięć minut.
8. Przenieść do czystych pojemników. Zakasać.

Jeśli potrzebujesz gęstszego dżemu, możesz dodać więcej cukru niż podano w przepisie.

Zasady przechowywania

Produkt zwinięty w sterylizowane słoiki można przechowywać w temperaturze pokojowej. Dżem pod nylonowymi osłonami przechowuje się wyłącznie w piwnicy lub komorze lodówki w temperaturze +2°...+6°C.

Wniosek

Dżem wiśniowy to zdrowy i smaczny przysmak, który lubią nie tylko dzieci, ale także dorośli. Aby zabłysło nowym smakiem, do dowolnego z proponowanych przepisów można dodać kawałek korzenia imbiru dla pikanterii, a dla aromatu cynamon lub cukier waniliowy.

Polecane posty

Przepis na dżem persimmonowy

Przepisy na dżem morelowy

Dżem śliwkowy na zimę

Domowy dżem ranetka

Dżem gruszkowy na zimę: 21 przepisów

Dżem aroniowy

Dżem brzoskwiniowy na zimę: 13 prostych przepisów

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki