Wiśniowa „Pyatiminutka” (5 minut) z pestkami: szybkie i smaczne przepisy na dżem

Wiśnia to wczesna jagoda, zbiory nie są długo przechowywane, ponieważ pestkowiec szybko uwalnia sok i może fermentować. Dlatego wymagane jest przetwarzanie owoców. Przepis „Pięć minut” z wiśni z pestkami pomoże Ci szybko i bez specjalnych kosztów materiałowych poradzić sobie z tym zadaniem.

Klasyczna wersja dżemu „Five Minute”

Jak gotować dżem wiśniowy „Pyatiminutka” z pestką

Kilka zaleceń, jak uzyskać smaczny i wysokiej jakości dżem:

1. Do przygotowania dżemu używaj naczyń ze stali nierdzewnej, miedzi lub aluminium, w emalii słodka masa owocowa może się spalić.
2. Jagody są pobierane świeże, bez zapachu fermentacji i bez uszkodzonych obszarów.
3. Przed obróbką umieścić na 15 minut w zimnej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego i soli. Środek ten jest niezbędny, aby szkodniki opuściły owoce.
4. Wiśnie myje się, usuwa ogonki i liście i suszy.
5. Podczas gotowania z powierzchni zostaje usunięta piana, której obecność w słoiczku skraca okres przydatności do spożycia.

Klasyczny konfitura wiśniowa „Pyatiminutka” z pestkami

Powstały dżem „Pyatiminutka” nie będzie miał gęstej konsystencji, ale jagody będą całe i aromatyczne. Podczas szybkiego procesu przetwarzania na gorąco zachowuje się więcej witamin i składników odżywczych. Wiśnie i cukier są pobierane w równych ilościach. Miąższ wiśniowy zawiera dość wysokie stężenie kwasu, jeśli weźmiesz mniej cukru, dżem stanie się kwaśny.

Kolejność przygotowania „Pięć minut”:

1. Surowce myje się i suszy, umieszcza w szerokiej misce i zasypuje cukrem.
2. Pozostaw przedmiot na 6 godzin, mieszaj masę co 2 godziny.
3. Gdy pestkowiec wytworzy wystarczającą ilość płynu, a cukier całkowicie się rozpuści, postaw pojemnik na kuchence.
4. Podczas podgrzewania kilkakrotnie zamieszaj dżem i pamiętaj o usunięciu piany.
5. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj przez 7 minut.

Pianę należy usunąć z powierzchni

Deser umieszcza się w słoikach i izoluje na jeden dzień.

Najprostszy dżem wiśniowy „Five Minute” z pestkami

Najprostszy 5-minutowy przepis na konfiturę wiśniową z pestkami nie wymaga wyrastania. Deser przygotowuje się za jednym razem. Gotowy produkt nadaje się do jednorazowego użycia oraz jako preparat na zimę. Jagody i cukier są pobierane w równych proporcjach.

Algorytm technologii „Pięć minut”:

1. Owoce wraz z cukrem umieszcza się w pojemniku.Można poczekać, aż sok pojawi się naturalnie lub od razu zagotować, dodając niewielką ilość wody (100 ml).
2. Po podgrzaniu sok zacznie się wydzielać. Mieszaninę stale miesza się, aby kryształy rozpuściły się szybciej.
3. Piana stale pojawia się na powierzchni i zbiera się. Pęcherzyki zawierają tlen, jeśli piana dostanie się do słoika, produkt może fermentować.
4. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
5. Deser wlewa się do słoików po same brzegi, zwija i przewraca.

Preparat z wiśni ozimych „Pyatiminutka” różni się od innych przepisów tym, że wymaga minimalnej obróbki cieplnej, dlatego musi stopniowo ostygnąć. Partię gotowego produktu izoluje się i pozostawia na 36 godzin.

Pięciominutowy dżem wiśniowy z pestkami: przepis z przyprawami

Aby dodać cierpkości i dodatkowego smaku konfiturom wiśniowym, użyj:

• gałka muszkatołowa;
• koper włoski;
• goździki;
• Mennica;
• tymianek;
• wanilia;
• cynamon.

Wszystkie przyprawy harmonijnie uzupełniają zapach wiśni. Można wybrać dowolną kombinację lub zastosować tylko jedną, przyprawy powinny dodać deserowi lekkiej nuty i nie zepsuć naturalnego smaku jagód. Najłatwiejszą opcją jest zakup gotowego zestawu przypraw.

Składniki na dżem pięciominutowy:

• cukier – 1 kg;
• pakiet przypraw lub dowolna kombinacja do smaku;
• wiśnia – 1 kg;
• woda – 1 szklanka.

Kolejność przygotowania dżemu Five Minute:

1. Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy cukier.
2. Podgrzać do uzyskania syropu, dodać owoce i przyprawy.
3. Przedmiot gotuje się przez 5 minut.
4. Pozostaw dżem do ostygnięcia i powtórz procedurę.

Deser można włączyć do menu. Jeśli celem jest przygotowanie masy na zimę, gotuj masę przez 10 minut i pakuj ją do słoików.

Jak zrobić 5-minutowy dżem z mrożonych wiśni z pestkami

Po umieszczeniu w zamrażarce owoce poddawane są pełnej obróbce. Dlatego nie ma potrzeby sortowania i mycia jagód, aby przygotować Pięć Minut. Do masy owocowej nie dodaje się wody, ponieważ podczas rozmrażania wiśnie dadzą wystarczającą ilość soku.

Muszą zostać rozmrożone przed użyciem. Umieszcza się je w szerokiej misce i pozostawia do momentu, aż wiśnie staną się miękkie. Lepiej jest używać tak przygotowanych jagód na dżem wraz z nasionami, wtedy deser nie okaże się płynny.

Jagody należy rozmrozić przed przetworzeniem.

Sekwencja przepisu na wiśnie „Pięć minut” z pestkami:

1. Jagody wraz z powstałym sokiem umieszcza się w rondlu i zasypuje cukrem 1:1. W razie potrzeby ilość cukru można zwiększyć.
2. Umieścić na kuchence i wymieszać mieszaninę kilka razy podczas wrzenia. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz temperaturę i pozostaw na 5 minut.
3. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia i powtórzyć procedurę gotowania. Jeśli syropu jest za dużo, należy go przelać do czystego pojemnika. Płyn można gotować oddzielnie przez 10 minut i przechowywać w lodówce do wykorzystania do jedzenia dla dzieci lub do pieczenia.
4. Za trzecim razem dżem gotuje się przez 7 minut i pakuje w słoiki.

Łącznie przygotowanie „Pięć minut” będzie przebiegać w 3 etapach, odstęp czasowy pomiędzy gotowaniem wynosi około 3 godziny.

Konfitura wiśniowa „Pyatiminutka” z pestkami i cytryną

Dżem według tego przepisu ma bogatą barwę i przyjemny cytrusowy aromat. Po ostudzeniu konsystencja deseru jest gęsta z całymi jagodami.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• cytryna – 2 szt.;
• cukier – 1,8 kg;
• wiśnia – 1 kg.

Aby dżem był słodki, należy zwiększyć ilość cukru do 2 kg. Przygotowanie zajmie kilka dni. Deser przygotowywany jest etapami:

1. Wiśnie są myte, układane równą warstwą na szmatce, aby wilgoć została wchłonięta i odparowana, a przetwarzane są tylko suszone owoce.
2. Cytrynę na deser stosuje się ze skórką, myje się ją również i wyciera czystą serwetką.
3. Do pojemnika do gotowania wlewa się owoce z nasionami i cukrem, cytrynę rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa i dodaje do preparatu.
4. Mieszaninę miesza się i pozostawia do zaparzenia na kilka godzin.
5. Naczynia z preparatem kładzie się na ogniu, delikatnie miesza, aby w miarę stopniowego podgrzewania kryształy się rozpuściły, mieszaninę pozostawia się do wrzenia i wyłącza piec.
6. Wiśnie i cytrynę pozostawić na 12 godzin, następnie podgrzać masę do powolnego wrzenia i zdjąć z pieca. Pozwól mu parzyć przez ten sam czas.
7. Zagotuj po raz trzeci. Po raz czwarty (po 12 godzinach) dżem gotuje się przez 7 minut.

Gotowy produkt wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami.

Zasady przechowywania

Trwałość konfitury wiśniowej z pestkami jest krótsza niż produktu oczyszczonego. Nasiona zawierają toksyczny kwas cyjanowodorowy; jeśli produkt nie był używany przez dłuższy czas, istnieje ryzyko, że substancja zacznie uwalniać się do produktu. Dżem przechowuje się nie dłużej niż 2 lata w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 4-8 ⁰C. Do tego celu nadaje się piwnica lub magazyn bez ogrzewania.

Wniosek

Przepis „Pięć minut” na wiśnie z pestkami to jeden z najczęstszych sposobów przygotowania na zimę. Dzięki nasionom otrzymuje się produkt o wyraźnym aromacie i całych jagodach, o konsystencji syropu w postaci galaretki. Dżem stosuje się do wypieków, jako deser do herbaty oraz jako dodatek do naleśników lub naleśników.

Polecane posty

Dżem Kalinowy bez nasion

Prosty przepis na dżem z pigwy

Galaretka wiśniowa na zimę z pestkami i bez

Przepisy na powidła śliwkowe z pestkami

Dżem wiśniowy z pestkami i bez

Dżem berberysowy: przepisy kulinarne

Dżem aroniowy

Pastylka gruszkowa w piekarniku i suszarce

Przepisy na melon w syropie na zimę