Dżem mniszka lekarskiego z cytryną: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść

1 Jakie właściwości ma dżem cytrynowo-mniszek lekarski?
2 Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego i cytryny
3 Klasyczny przepis na dżem z mniszka lekarskiego z cytryną
4 Przepis na dżem z 400 mniszków i cytryn
5 Dżem mniszkowy z cytryną i kardamonem
6 Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego i cytryny w powolnej kuchence
7 Jak przechowywać dżem cytrynowo-mniszek lekarski
8 Wniosek

Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną to zdrowy przysmak. Ten niesamowity słoneczny kwiat jest powszechny w kuchni. Można z niego przygotować sałatki witaminowe, nalewki, likiery i dżemy, gdyż mniszek lekarski poprawia krążenie krwi i normalizuje pracę wątroby.

Jakie właściwości ma dżem cytrynowo-mniszek lekarski?

Naturalnie obdarzona dobroczynnymi substancjami i mikroelementami roślina będzie doskonałym składnikiem różnorodnych potraw. Przepisy na dżem z mniszka lekarskiego z cytryną są różnorodne, ale mają wspólne korzystne właściwości:

spowolnić proces otyłości;
przyspieszyć proces spalania tłuszczu;
łagodzić objawy zapalenia żołądka;
poprawić trawienie;
usunąć nadmiar płynu;
złagodzić obrzęk;
poprawić stan gorączki;
normalizować funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby;
działają łagodząco na kaszel;
poprawić sen;
złagodzić stres.

Przysmak pomoże pozbyć się pasożytów w organizmie. Wzmacnia aktywność umysłową, zwiększa wydajność. Mniszek lekarski zawiera witaminy A, B, K, E, PP, substancje gumowe, żelazo, mangan i wiele innych.

Lekarze nie zalecają spożywania dżemu i miodu z mniszka lekarskiego dzieciom poniżej 7 roku życia, a także osobom cierpiącym na biegunkę i skazę. W przypadku przewlekłych wrzodów lepiej go nie jeść. Aby organizm wchłonął dobroczynne właściwości, spożyj 1 łyżeczkę dżemu. rano na czczo.

Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego i cytryny

Ten zdrowy przysmak jest łatwy w przygotowaniu. Ale wcześniej musisz przygotować składniki i zebrać kwiaty.

Ważny! Mniszek lekarski można zbierać wyłącznie w lesie, na łące z dala od dróg i cywilizacji. Zbiór odbywa się bliżej lunchu, kiedy kwiat jest całkowicie otwarty.

Nie można zbierać kwiatów tam, gdzie panuje dym i kurz. Takim roślinom można zaszkodzić, ponieważ gromadzą szkodliwe substancje z powietrza. Kwiaty są uwalniane z pojemnika. Następnie są moczone, a woda spuszczana. Niektóre gospodynie domowe nie zmywają pyłku.

Po przygotowaniu dżem z mniszka lekarskiego wlewa się do czystych słoików. Wcześniej zalej go wrzątkiem i wytrzyj do sucha. Przykryj pokrywkami. Pamiętaj, aby przechowywać w lodówce, piwnicy lub innym chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.

Klasyczny przepis na dżem z mniszka lekarskiego z cytryną

Aby przygotować danie według klasycznej receptury, potrzebne będą następujące składniki:

kwiaty mniszka lekarskiego – słoik 3 litry;
cytryna – 2 szt.;
cukier – 2,5 kg;
woda – 2 l.

Kwiaty są zbierane, myte i usuwane z pojemnika. Umieścić w dużym rondlu i zalać wrzącą wodą (tylko wodą oczyszczoną). Przykryć pokrywką i odstawić na 24 godziny w ciemne, chłodne miejsce. Następnie przefiltruj i wyciśnij. Konieczne jest dodanie cukru i gotowanie w kilku etapach, aż będzie lepkie. Po 2-3 etapach przygotowania dżem powinien mieć już konsystencję miodu.

Przepis na dżem z 400 mniszków i cytryn

Rezultatem jest miód wysokokaloryczny, który można spożywać z umiarem z herbatą, naleśnikami lub naleśnikami. Nadaje się jako lek. Do przygotowania 10 porcji potrzebne będą:

cukier – 1 kg;
cytryna – 1 szt.;
mlecze – 400 szt.;
woda – 1 l.

Otwarte kwiaty mniszka lekarskiego zebrane w południe są myte i moczone przez jeden dzień. Woda jest spuszczana i myta po raz drugi. Dużą cytrynę kroi się, gotuje razem z mniszkiem i pozostawia do „gotowania” na 2 godziny.

Ważny! Cytrynę kroimy razem ze skórką. To doda dżemowi kwasowości i wzbogaci go w witaminy.

Odcedź i dodaj cukier. Gotuj przez 40 do 60 minut. Im dłuższy, tym grubszy. Ten przepis na dżem z mniszka lekarskiego z cytryną nadaje się również do przygotowania na zimę. Wystarczy wziąć 1,5 kg cukru zamiast 1 kg i wydłużyć czas gotowania o 20 minut.

Dżem mniszkowy z cytryną i kardamonem

Gęsty, zdrowy i aromatyczny deser idealnie nadaje się do picia herbaty w chłodne dni, a w letni wieczór umili wieczór podczas rozmów z gośćmi. Będzie lekarstwem na przeziębienie i kaszel. Wymagane będą następujące komponenty:

kwiaty mniszka lekarskiego – 500 szt.;
woda oczyszczona – 500 ml;
cukier – 7 łyżek;
cytryna – 2 szt.;
kardamon – 4 ziarna.

Nasiona kardamonu należy rozdrobnić w moździerzu. Kwiaty są oczyszczane z kurzu i moczone przez jeden dzień. Cytrynę kroimy na patelnię ze skórką, gotujemy z mniszkami, dodajemy kardamon i gotujemy pod przykryciem. Następnie przefiltruj bulion. Do syropu dodać cukier i gotować, aż zgęstnieje. Średni czas gotowania wynosi około godziny.

Rada! Jeśli w domu nie ma cytryn i wszystko zbiera się do gotowania, zamiast tego można użyć skoncentrowanego proszku (kwasu cytrynowego). Do tej ilości składników potrzebne będzie ½ łyżeczki. Miód ten nie będzie smakował gorzej niż ten ze świeżych owoców cytrusowych.

Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego i cytryny w powolnej kuchence

Przepis na dżem z mniszka lekarskiego z cytryną do wolnowaru jest odpowiedni dla tych, którzy cenią swój czas. Gotuje się szybciej niż klasycznie, ale smakuje równie dobrze. Wymagany:

kwiaty mniszka lekarskiego bez kwiatostanów – 100 szt.;
cukier – 250 g;
woda – 1 łyżka;
cytryna – 0,5 szt.

Do miski wlej wodę i cukier, ustaw program „Dżem”. Musisz poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Z mniszka lekarskiego odrywa się łodygi i pojemniki, a kwiaty myje się w wodzie. Gdy tylko cukier się rozpuści, do syropu dodaje się kwiaty.

Ważny! Wystarczy wymieszać drewnianą szpatułką! Aby zapobiec wyciekaniu dżemu, można go gotować przy otwartej pokrywie. Nowoczesne urządzenia wyposażone są w funkcję zapobiegającą gotowaniu i pienieniu się dżemu. Ważne jest, aby nie używać trybu „turbo”.

Po 20-25 minutach wyłącz multicooker i pozostaw na noc. Lepiej przygotować się wieczorem, aby kontynuować rano. Syrop z kwiatami powinien zgęstnieć przez noc, przecedzić go przez gazę. Przecedzony syrop włóż z powrotem do miski multicookera i dodaj cytrynę.

Włącz program „Dżem” na 15 minut. Gotowy dżem z mniszka lekarskiego wlewa się do słoików i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Jak przechowywać dżem cytrynowo-mniszek lekarski

Przysmak bogaty w witaminy i mikroelementy przechowywany jest w szklanych słojach, szczelnie zamkniętych pokrywką. Okres trwałości wynosi do 3 lat, po czym wszelkie korzystne właściwości zostają zneutralizowane.

Przechowywać w ciemnym miejscu, wykluczając możliwość ekspozycji na światło słoneczne. Temperatura przechowywania do 10-15 stopni powyżej zera.

Wniosek

Dżem mniszka lekarskiego z cytryną jest prosty w wykonaniu, ale przydatny w użyciu. Ponadto idealnie nadaje się do picia herbaty z naleśnikami, naleśnikami i jagodami.Dopełnieniem niezaprzeczalnych zalet produktu jest łatwość przygotowania. Gospodyni domowa może przygotować dżem z mniszka lekarskiego z cytryną według dowolnego przepisu. Potrafią rozpieszczać nie tylko rodzinę, ale także znajomych.