Treść
Dżem Morwowy to aromat beztroskiego dzieciństwa. Niedroga jagoda to ulubiona uczta dla dzieci na początku lata. Dzięki dobrym gospodyniom domowym możesz cieszyć się morwą przez cały rok.
Korzyści i szkody dżemu z morwy
Morwa rośnie przy drogach, na podwórkach i w domkach letniskowych i nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Ludzie mimochodem spożywają słodkie, intensywnie kolorowe jagody, nieświadomi dobroczynnych właściwości morwy.
Zalety dżemu z morwy są nieocenione, w zależności od sezonu jagodowego:
- ma właściwość wiązania wolnych rodników i usuwania toksyn i odpadów z organizmu;
- jest magazynem witamin (C, E, K, B);
- zawiera dużo potasu, który jest przydatny dla osób cierpiących na patologie serca i naczyń krwionośnych;
- przywraca czynność nerek, pomaga pozbyć się obrzęków;
- poprawia poziom ciśnienia krwi w nadciśnieniu;
- ma właściwości moczopędne i ma łagodne działanie żółciopędne;
- w postaci suszu jest wskazany dla osób z wysokim poziomem glukozy we krwi, pomaga go normalizować;
- eliminuje procesy zapalne w organizmie;
- korzystnie wpływa na pracę wątroby, pomaga przy zapaleniu wątroby;
- normalizuje stolec, łagodzi zaparcia;
- wzmacnia funkcje barierowe organizmu i ma właściwości regenerujące komórki;
- wspomaga szybką produkcję mleka w okresie laktacji;
- nie powoduje reakcji alergicznych i jest odpowiedni do stosowania przez alergików oraz dzieci od szóstego miesiąca życia;
- Nie jest to produkt wysokokaloryczny i uważany jest za doskonałą ucztę dla kobiet dbających o wagę.
Spożywając wieczorem dżem morwowy podczas picia herbaty, możesz być pewien, że Twój sen będzie spokojny, a stan psycho-emocjonalny zostanie przywrócony po pracowitym dniu.
Ponieważ jagoda ma charakter leczniczy, jest całkiem naturalne, że nie jest odpowiednia dla każdego. Istnieje kategoria osób, u których zdiagnozowano indywidualną odporność na produkt. Inne odchylenia w zdrowiu wynikają z niewłaściwego podejścia do wyboru i spożywania jagód. Warto rozważyć następujące punkty:
- jeśli do zrobienia dżemu wybierzesz niedojrzałe jagody z oznakami zepsucia, spowodują one zaburzenia trawienne;
- łącząc kilka odmian jagód, należy wziąć pod uwagę ich harmonię, ponieważ niektóre kombinacje mogą powodować fermentację, wzdęcia i wzdęcia;
- Spożywając zbiory, lepiej wybrać czas między posiłkami, aby jagody nie mieszały się z jedzeniem;
- Jeśli zdecydujesz się po raz pierwszy spróbować podać swojemu dziecku morwę, warto wykonać szybki test alergiczny;
- Zbierając dojrzałe, soczyste jagody, należy zwrócić uwagę na obszar - w mieście, w pobliżu dróg i fabryk zdecydowanie nie zaleca się zbioru, ponieważ drzewo jest sorbentem i pochłania gazy spalinowe oraz emisje z fabryk.
Należy pamiętać, że morwa jest jagodą nieprzeznaczoną do długotrwałego przechowywania. Szybko się psuje, dlatego gospodynie powinny zaraz po zbiorze przerobić produkt na dżemy, kompoty i zasuszyć.
Przepisy na robienie dżemu z morwy
Dżemu z morwy nie można nazwać banalnym. Sama jagoda jest soczysta i słodka, w każdej rodzinie gotowana z dodatkiem własnej, pikantnej nuty. Istnieje wiele sekretów uczynienia produktu wyjątkowym. Ludzie często dzielą się nimi między sobą, wprowadzają własne poprawki i zyskują coś nowego i niezwykłego.
Ogólne zasady robienia dżemu:
- Możesz konserwować dowolną odmianę morwy, ale warto zauważyć, że najsmaczniejsze są czarne i białe jagody;
- aby przyspieszyć proces zbierania morwy, rozłóż pod drzewem czystą ceratę i strząśnij dojrzałe morwy, ale nie potrząsaj rośliną intensywnie, chodzi o to, aby odpadły tylko dojrzałe morwy;
- Zbiór należy dokładnie wypłukać, pozostawić do całkowitego odcieknięcia wody i równomiernie posypać cukrem granulowanym;
- gotowy produkt wytrzyma dłużej, jeśli zostanie umieszczony w wysterylizowanych pojemnikach i zamkniętych pokrywkami.
Przepis na dżem z czarnej morwy
Odmiany czarne są szczególnie cenione ze względu na swoje korzystne właściwości, zdolność wzmacniania układu odpornościowego i właściwości przeciwutleniające. Spożywając kilka łyżek dżemu dziennie, możesz poprawić stan krwi, zwiększyć poziom hemoglobiny oraz poprawić sen i nerwy.
Dżem z morwy – przepis ze zdjęciami pomoże Ci krok po kroku przygotować pyszne danie.
Do zrobienia dżemu będziesz potrzebować:
- morwa czarna - 1 kg;
- cukier - 700 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Algorytm działań:
- Przygotowane jagody włożyć do pojemnika, dodać cukier i odstawić na wieczór do rana.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, wyłącz ją i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodaj kwas cytrynowy i ponownie zagotuj.
- W ten sposób pojemnik z kompozycją doprowadza się do wrzenia po całkowitym schłodzeniu jeszcze dwukrotnie.
Gotowe naczynie umieszcza się w sterylnym pojemniku, zamyka, układa do góry nogami i zawija aż do całkowitego wystygnięcia.
Dżem z morwy białej
Dżem z morwy białej wygląda nietypowo, brakuje mu pigmentu barwiącego, ale jest tak samo przydatny jak morwa czarna.
Do zrobienia dżemu będziesz potrzebować:
- morwa biała - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cukier waniliowy lub waniliowy - do smaku;
- kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki.
Algorytm działania:
- Zbiory płucze się i pozostawia do odcieknięcia.
- Wodę wymieszać z cukrem i zrobić syrop.
- Wszystkie składniki połączyć, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, ostudzić.
- Proces powtarza się jeszcze dwa razy.
- Na ostatnim etapie dodać kwasek cytrynowy i wanilię i gotować kolejne 5 minut.
Gotowy produkt wlewa się do czystych słoików, zwija i przechowuje w lodówce, piwnicy lub piwnicy.
Dżem z morwy czarnej bez gotowania
Jeśli jagoda nie zostanie poddana obróbce cieplnej, całkowicie zachowuje swój skład i właściwości lecznicze.
Aby przygotować dżem:
- morwy - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Algorytm działań:
- Po umyciu produktów należy dać im czas na dokładne wyschnięcie.W morwie nie powinno pozostać wody.
- Obydwa składniki łączy się i miesza za pomocą blendera, aż będą gładkie i wolne od ziaren.
Masę układa się w sterylnych słoikach, szczelnie zamyka plastikową pokrywką i przechowuje w lodówce.
Dżem morwowy na zimę z wiśniami
Wiśnia dobrze osłabia mdłą słodycz morwy i ma mocny aromat. W duecie te dwie jagody łączą się wyjątkowo dobrze.
Aby przygotować dżem zgodnie z przepisem, weź:
- morwy - 1 kg;
- wiśnie - 0,5 kg;
- cukier - 700 g.
Algorytm działań:
- Umyj morwy i wiśnie i poczekaj, aż woda odcieknie.
- Usuń kości.
- Układać w pojemniku warstwami, posypując cukrem.
- Gdy przedmiot obrabiany wypuści wystarczającą ilość soku, umieszcza się go na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu odstawić na 5 minut.
- Pozostawić do ostygnięcia i ponownie zagotować. Dusić przez 5 minut.
- Za trzecim razem dżem gotuje się przez kwadrans.
- Gotowy produkt umieszcza się w sterylnych słoikach, zwija i zawija w ciepłą ściereczkę.
Po zawinięciu dżem powinien naturalnie ostygnąć.
Dżem z morwy białej z malinami
Z połączenia morwy białej z malinami można zrobić pyszny i piękny dżem. Jest estetyczny, ma niezwykły smak i pomaga na przeziębienia lepiej niż syropy apteczne.
Aby przygotować dżem:
- czysta woda - 240 ml;
- maliny - 300 g;
- morwa biała - 960 g;
- cukier - 600 g.
Algorytm działań:
- Jagody morwy wybiera się, gdy są dojrzałe i całe. Spłucz i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął.
- Wlać jagody z granulowanym cukrem do pojemników warstwami.
- Pozostaw na 3-5 godzin, aby puścił sok.
- Gotuj morwę, aż zacznie wrzeć, na umiarkowanym ogniu.
- Zmniejszyć ogień, zalać wrzątkiem i gotować 10 minut.
- Jeśli pojawi się piana, usuń ją.
- Pozostawić do ostygnięcia, ponownie podgrzać i gotować przez 10 minut.
- Aby dodać kwaśności słodkim jagodom, można dodać sok z cytryny.
- Konfiturę wlać do przygotowanych pojemników i szczelnie zamknąć.
Domowy dżem cytrusowo-morwowy
Koniecznie wypróbuj połączenie zwykłej morwy z tropikalnymi, egzotycznymi nutami cytrusów.
Aby przygotować dżem:
- morwy - 1 kg;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- cukier - 1 kg.
Algorytm działań:
- Jagody morwy są myte z kurzu, usuwane są długie łodygi i pozostawiane do ostygnięcia.
- W szerokim pojemniku zmiażdż morwy z cukrem i odłóż na bok, aby puściły sok.
- Pomarańcze kroimy na kawałki razem ze skórką.
- Za pomocą blendera owoce cytrusowe zamieniają się w puree.
- Połącz morwy z miąższem cytrynowym i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści.
- Pozostaw masę do ostygnięcia i ponownie powtórz ogrzewanie.
- Końcowy etap gotowania termicznego trwa około pół godziny.
- Gotowy dżem jest gotowy do zawinięcia w uprzednio przygotowanych słoikach.
Warunki przechowywania
Morwy należy spożyć natychmiast po zbiorze jagód lub przetworzyć tak szybko, jak to możliwe. Nie trwa to długo. Aby dłużej cieszyć się smakiem lata i jego cennymi walorami, jagody są mrożone, suszone i konserwowane.
W suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją suszoną morwę można przechowywać do dwóch lat.Zamrożone jagody są przechowywane do następnego zbioru, jeśli nie zostaną kilkakrotnie rozmrożone. Dżem morwowy nie trwa długo. W przypadku przygotowania dużych ilości zaleca się spożyć w ciągu 18 miesięcy.
Piwnica lub piwnica musi być sucha, ze stabilną temperaturą i wentylacją. Surowe, zmielone morwy umieszcza się na półkach lodówki.
Recenzje dżemu z morwy
Wniosek
Dżem z morwy zdecydowanie musi rozcieńczyć spiżarnię kobiety dbającej o bliskich. Znana wszystkim jagoda jest źródłem przydatnych substancji, a pomysłowe gospodynie domowe nauczyły się nadawać dżemowi niezwykły smak i aromat.W ten sposób słodka morwa może zachwycić osobę, odżywić ciało i leczyć przez cały rok.
