Dżem tarninowy z nasionami na zimę: proste przepisy

Dżem z tarniny z nasionami na zimę to bardzo zdrowy przysmak dla organizmu, zawierający dużą ilość ważnych mikroelementów i witamin. Pomimo tego, że gospodynie domowe nieczęsto korzystają z owoców tej rośliny, istnieje wiele przepisów na przygotowanie z niej różnych potraw. Dżem z tarniny ma cierpki, przyjemny i wyrafinowany smak. Można go przygotować z dodatkiem różnych jagód i owoców, stosować jako samodzielne danie, bazę do napojów owocowych czy kompotów, a także jako nadzienie do wyrobów cukierniczych.

Dżem z cierni na zimę można uzupełnić innymi jagodami lub owocami

Zalecenia dotyczące przygotowania dżemu z tarniny

Przygotowanie dżemu cierniowego z nasionami nie jest trudne, istnieje wiele sposobów, więc wśród całej różnorodności każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję.Przysmak okazuje się aromatyczny i smaczny, smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a do tego jest bardzo zdrowy. Niektórzy używają go jako leku na choroby żołądkowo-jelitowe, środka oczyszczającego krew i wzmacniającego odporność. Zimą ten deser jest szczególnie przydatny, ponieważ ma doskonałe działanie przeciwzapalne i pomaga zwalczać objawy przeziębienia i grypy.

Rozpoczynając przygotowywanie cierniowych przysmaków na zimę, należy pamiętać, że w przyrodzie występuje kilka odmian tej jagody. Każda odmiana ma swoją własną charakterystykę: smak, cierpkość, słodycz, czas gotowania. Na dżem lepiej nadają się hybrydowe gatunki roślin, których jagody są bardziej miękkie i słodsze niż dzikie. Ale nawet one mają gęstą strukturę i aby wypuścić odpowiednią ilość soku, przed gotowaniem należy je zasypać cukrem (im dłużej, tym lepiej). Kolejną cechą owoców tarniny jest to, że nie można ich rozgotować podczas gotowania. W przeciwnym razie efektem może nie być aromatyczny dżem, ale puree bez smaku. Niezależnie od przepisu, przygotowując deser cierniowy na zimę, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Jagody lepiej ugotować w całości z nasionami, żeby się nie rozgotowały.
2. Dla tych, którzy wolą owoce bez skórki, lepiej je usunąć, zalewając cierń wrzątkiem.
3. Jagody rośliny są późne i wczesne. Aby określić stopień ich dojrzałości, należy zwrócić uwagę na muszlę. Skórka powinna być niebiesko-czarna.

Wybór i przygotowanie jagód

Do przygotowania dżemu na zimę można używać wyłącznie dojrzałego tarniny, bez oznak zepsucia i zgnilizny.Wyznacznikiem wysokiej jakości owoców jest ciemna skórka i lekko różowy, giętki miąższ. Przejrzałe i zbyt miękkie jagody nie będą odpowiednie na dżem, lepiej wybierać okazy twarde i lekko niedojrzałe. Jeśli są bardzo małe, warto uzupełnić je o inne składniki: daszek, jabłka, gruszki, zwykłe śliwki. Przed użyciem ciernie należy bardzo dobrze umyć i posortować, usuwając nawet najmniejsze oznaki zepsucia, a następnie pozostawić owoce do wyschnięcia. Jeśli przepis wymaga oddzielenia miąższu od skórki, to aby ułatwić ten proces, należy zalać jagody gorącą wodą. Następnie skórka zostanie usunięta znacznie łatwiej.

W przypadku dżemu z tarniny z nasionami pobiera się niedojrzałe owoce

Przygotowanie potraw

Aby ugotować cierniowy przysmak na zimę, należy wcześniej przygotować wszystkie niezbędne przybory. Do gotowania będziesz potrzebować emaliowanej patelni z grubymi ściankami i dnem, drewnianej łyżki lub chochli oraz klucza do szwów. Pojemniki, w których będziesz musiał umieścić dżem po ugotowaniu, muszą być szklane, bez wiórów i pęknięć. Przed użyciem należy je dokładnie umyć i wysterylizować parą lub w piekarniku. Pokrywy traktuje się w ten sam sposób.

Jak zrobić dżem cierniowy z nasionami

Aby zrobić dżem tarninowy z nasionami na zimę, musisz mieć pewne umiejętności. Procedura nie stwarza szczególnych trudności, ale nadal potrzebne będą pewne umiejętności i wiedza. Najłatwiej jest przygotować deser z nasionami, klasyczny przepis zapewnia następujący zestaw produktów:

• 1 kg tarniny;
• 1 kg cukru granulowanego;
• pół litra wody.

Przepis:

1. Ciernie dokładnie umyj, posortuj i pozostaw do wyschnięcia.
2. Wlać wodę do rondla, rozcieńczyć w nim cukier, doprowadzić do wrzenia.
3. Umieść jagody w syropie i pozostaw w nim na 24 godziny.
4. Następnego dnia wyjmij ciernie i zagotuj nektar.
5. Główny składnik włóż do rondla i gotuj przez kwadrans, usuwając powstającą pianę.
6. Gotowy dżem wlać do wysterylizowanych pojemników, zamknąć i przechowywać do zimy.

W trakcie przygotowania dżem z tarniny na zimę należy pozostawić do zaparzenia na 24 godziny.

Prosty przepis na dżem: Pięć minut

Dzięki tej technologii można łatwo i szybko przygotować zimowy przysmak. Przepis pozwala zachować maksimum składników odżywczych w naczyniu.

Obejmuje:

• cierń – 2000 g;
• cukier granulowany – 2400 g;
• woda – 2 szklanki.

Proces gotowania:

1. Umyj, posortuj i wysusz jagody.
2. Ułożyć je równą warstwą w rondlu z grubym dnem.
3. Posyp cukrem na wierzchu.
4. Powtórz procedurę kilka razy.
5. Potrawę zalać wodą, postawić na małym ogniu i gotować przez pięć minut od momentu zagotowania.
6. Ułożyć w sterylnych słoikach, zwinąć i przechowywać do zimy.

Pięć minut cierni można przechowywać w zimnej piwnicy przez okres do pięciu lat.

Przepis na konfiturę z tarniny z nasionami i jabłkami

Do konfitury cierniowej z nasionami lepiej dodać jesienne, soczyste odmiany jabłek. Wtedy będzie miał bogatszy smak.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• jabłka – 1 kg;
• obrót – 1kg;
• cukier – 2 kg.

Proces gotowania:

1. Jabłka obierz, usuń łodygi i nasiona, pokrój w plasterki.
2. Przygotowane kolce połączyć z cukrem i kawałkami jabłek.
3. Umieść mieszaninę na kuchence i gotuj przez około 40 minut.
4. Gotowy dżem umieść w sterylnych pojemnikach i przechowuj na zimę.

Jeżeli w trakcie gotowania masa będzie zbyt gęsta, można dodać do niej odrobinę wody.

Przepis na dżem cierniowy z nasionami w powolnej kuchence

Dżem z dzikich śliwek z nasionami na zimę można przygotować także w powolnej kuchence. Dzięki temu cały proces jest znacznie łatwiejszy. Dżem nie ucieka, nie pali się i dobrze się gotuje.

Składniki:

• tarnina - 1,5 kg;
• cukier – 2 kg;
• woda – 100 ml.

Przepis krok po kroku:

1. Do miski multicookera włóż ciernie z nasionami, przetworzone zgodnie z instrukcją.
2. Posypać cukrem i wodą, wymieszać.
3. Pozostaw mieszaninę na kilka godzin.
4. Przełącz urządzenie w tryb „Gulasz/zupa”.
5. Po usłyszeniu sygnału gorący dżem przełóż do słoików i zamknij, przechowuj do zimy.

Cierniowy przysmak najłatwiej przygotować w powolnej kuchence.

Dżem z tarniny z nasionami i pomarańczą

Bardzo ciekawy jest smak konfitury cierniowej na zimę z dodatkiem pomarańczy.

Do przepisu musisz wziąć:

• cierń – 1500 g;
• cukier – 2000 g;
• pomarańcze – 1000 g.

Sekwencja gotowania:

1. Pomarańcze opłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha, obrać, pokroić w plasterki i usunąć nasiona.
2. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce.
3. Przygotuj skręt jak w przypadku innych przepisów.
4. Na dnie naczynia do gotowania ułóż warstwę głównego składnika, następnie cukier i plasterki pomarańczy, posyp skórką.
5. Pozostaw dżem w tej formie na co najmniej 10 godzin.
6. Mieszaj mieszaninę, doprowadzaj do wrzenia, gotuj przez kwadrans.
7. Gorący deser przełożyć do przygotowanych pojemników.

Dżem z tarniny z nasionami i pomarańczą jest cierpki, z delikatną kwaskowatością

Dżem z tarniny z liśćmi wiśni

Liście wiśni nadadzą konfiturowi z tarniny na zimę ciekawego smaku i jasnego aromatu, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z ich dodatkiem.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• ciernie z kamieniami – 0,6 kg;
• woda – 0,1 l;
• cukier – 0,8 kg;
• liście wiśni – 10-12 szt.

Etapy gotowania:

1. Liście wiśni dokładnie opłucz, włóż do wody, gotuj przez pół godziny, a następnie zdejmij z patelni.
2. Do bulionu wsyp 300 g cukru i przygotuj syrop.
3. Dodać umyte tarniny i gotować kolejne 20 minut, ciągle mieszając.
4. Zdjąć dżem z ognia, dodać resztę cukru, wymieszać i przelać do pasteryzowanego pojemnika.

Im więcej liści wiśni włożysz do dżemu cierniowego z nasionami, tym bardziej cierpki będzie jego smak.

Dżem z tarniny ze śliwką wiśniową

Śliwka wiśniowa dodana do konfitury cierniowej nadaje jej niezwykłe nuty i wzbogaca ją w witaminy.

Produkty deserowe:

• tarnina - 1,5 kg;
• śliwka wiśniowa czerwona lub żółta – 1,5 kg;
• orzechy – 0,5 kg;
• cukier granulowany – 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Śliwkę wiśniową umyj i oddziel od nasion.
2. Orzechy obrać, przepłukać wodą i dobrze osuszyć.
3. Umyj zakręt i uporządkuj go.
4. Owoce włóż do naczynia do gotowania, posyp cukrem i po trzech godzinach postaw na kuchence.
5. Gdy dżem zacznie się gotować, dodać orzechy i po 15 minutach zdjąć z ognia.
6. Przelać do sterylnych słoików i przechowywać do zimy.

Deser lepiej umieścić w małych pojemnikach, aby można go było zjeść za jednym razem

Jak przechowywać dżem

Jeśli przestrzegane są zasady przechowywania, dżem cierniowy z nasionami przygotowanymi na zimę może przetrwać do trzech lat. Ważne jest, aby miejsce do tego przeznaczone było chłodne, ciemne, z umiarkowaną wilgotnością i bez gwałtownych zmian temperatury.Najlepiej, jeśli dżem jest przechowywany w piwnicy, lodówce lub suchej piwnicy.

Wniosek

Dżem z tarniny z nasionami na zimę to pyszny preparat, który każdy może przygotować. Metody jego przygotowania są bardzo proste, a produkty wchodzące w skład przysmaku są bardzo przystępne. Przepisów na konfiturę z tarniny można przygotować z nasionami lub bez, z dodatkiem owoców, jagód, orzechów, skórki cytrusów, a także różnych przypraw (cynamon, wanilia, goździki). Tarnina charakteryzuje się charakterystyczną cierpkością, dlatego w przepisach można dostosować ilość cukru według własnego uznania.

Polecane posty

Przepis na dżem Feijoa

Jak zrobić dżem feijoa

Dżem aroniowy z cytryną: 6 przepisów

Borówki puree z cukrem

Dżem aroniowy z liściem wiśni

Galaretka aroniowa

Dżem, galaretka i konfitura głogowa

Dżem Physalis z pomarańczą

Dżem jagodowy