Dżem rabarbarowy z pomarańczą

Rabarbar z pomarańczami – przepis na ten oryginalny i pyszny dżem zachwyci każdego łakomczucha. Wiele osób uprawia na swoich działkach rabarbar, roślinę zielną z rodziny gryczanych. Jej korzeń ma działanie lecznicze, pobudza trawienie, a mięsiste i delikatne ogonki liści nadają się na bardzo smaczny dżem.

Sekrety robienia dżemu rabarbarowo-pomarańczowego

Sezon dojrzewania rabarbaru rozpoczyna się pod koniec kwietnia. To warzywo pomoże przywrócić siły, wzmocnić układ odpornościowy i uzupełnić zapasy dżemu, które zostały wyczerpane podczas długiej zimy. Najlepiej zbierać roślinę w maju-czerwcu. W lipcu roślina zaczyna kwitnąć, staje się twarda i nie nadaje się do spożycia. Łodygi kwiatowe są usuwane w celu zbioru kolejnego plonu na przełomie sierpnia i września. Nie zaleca się wycinania ogonków z krzaka. Są odłamywane, pozostawiając kilka szorstkich i starych liści.

Rodzaje jadalne używane do dżemu:

• kompaktowy;
• porzeczka;
• falisty;
• Wittrocka itp.

Najlepsze odmiany stołowe obejmują:

• Wiktoria;
• Moskowski-42;
• Ogr-12.

Zebrane ogonki przygotowuje się przed zrobieniem dżemu:

• odciąć liście;
• oczyścić włóknistą skórę;
• myć się;
• pokruszony na małe kawałki.

Ogonki rośliny zawierają średnio 2% cukrów i 3,5% kwasów organicznych. Jest więcej odmian kwaśnych lub słodkich, od tego zależy ilość cukru w ​​dżemie. Na 1 kg obranych ogonków potrzeba od 1 do 1,5 kg granulowanego cukru.

Rabarbar nie ma własnego, wyraźnego zapachu. Dodając skórkę i miąższ cytrusów, orzechy i przyprawy, dodają deserom bogatego smaku i aromatu.

Klasyczny przepis na dżem rabarbarowy z pomarańczą

Teraz wyhodowano setki odmian stołowych, z których można zrobić pyszne desery.

Składniki:

• obrane ogonki – 500 g;
• pomarańcze – 2 szt.;
• cukier – 700 g.

Przygotowanie dżemu:

1. Zmiel ogonki na kawałki.
2. Do rondelka o grubym dnie wsypać rabarbar i cukier.
3. Mieszaj i podgrzewaj.
4. Owoce cytrusowe obierz i pokrój na kawałki. Dodaj do dżemu.
5. Mieszając, gotuj na małym ogniu. Usuń powstałą pianę.
6. Skórkę pomarańczową zetrzeć nożem. Po 10 minutach dodać na patelnię. od początku gotowania.

Wlać dżem do czystych słoików.

Dżem rabarbarowy z pomarańczą i imbirem

Deser ten ma przyjemny, orzeźwiający smak.

Składniki:

• obrane ogonki – 500 g;
• cukier – 500 g;
• pomarańcze – 1 szt.;
• korzeń imbiru – 50 g;
• woda – 0,5 łyżki.

Przygotowanie dżemu:

1. Odetnij ogonki.
2. Syrop wytwarzany jest z granulowanego cukru, wody i soku cytrusowego.
3. Po całkowitym rozpuszczeniu ziaren cukru przygotuj syrop na małym ogniu przez 10 minut.
4. Na patelnię dodać przygotowane ogonki, drobno posiekaną skórkę pomarańczową, obrany i posiekany imbir.
5. Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając i zbierając pianę.

Gdy jest gorący, dżem wlewa się do słoików i zwija.

Przepis na dżem rabarbarowy, pomarańczowy i bananowy

Przyjemna kwaskowatość rabarbaru świetnie komponuje się ze słodkimi bananami.

Składniki:

• obrane ogonki – 2 kg;
• obrane banany – 1 kg;
• pomarańcze – 2 szt.;
• cukier – 2 kg.

Przygotowanie dżemu:

1. Ogonki są zmiażdżone.
2. Posypać cukrem granulowanym i odstawić na godzinę.
3. Podczas podgrzewania doprowadzić do wrzenia.
4. Odstawić na 4-6 godzin, następnie ponownie podgrzać.
5. Gotować 2 minuty, dodać pokrojone banany i obrane owoce cytrusowe, zdjąć z ognia na 6 h. Czynności powtórzyć 2-3 razy.
6. Ostatnie gotowanie jest dłuższe - 5 minut.

Gorące rozlać do czystych słoików.

Jak zrobić dżem rabarbarowo-pomarańczowy z orzechami i bananami

Na podstawie smaku bardzo trudno określić, z czego jest zrobiony ten deser. Zawiera nuty brzoskwiń, moreli i jabłek.

Składniki:

• obrane orzechy włoskie – 100 g;
• obrane ogonki – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• sok z jednej cytryny;
• sok z dwóch pomarańczy;
• banany – 2 szt.;
• cynamon – 1 laska.

Przygotowanie dżemu:

1. Posiekany rabarbar wysyła się na patelnię wraz z sokiem cytrusowym (uzyskuje się około 200 ml soku).
2. Mieszając, zagotuj, dodaj cynamon.
3. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
4. Jądra orzecha włoskiego pokroić nożem na małe kawałki.
5. Wyjmij cynamon z patelni, dodaj orzechy włoskie, obrane i posiekane banany oraz cały granulowany cukier.
6. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut. po ugotowaniu.

Gotowy deser zmieni kolor na bursztynowo-żółty. Gdy jest gorący, wlewa się go do wysterylizowanych słoików.Po ostygnięciu konsystencja stanie się gęstsza.

Jak zrobić dżem rabarbarowy z pomarańczami i jabłkami

Jabłka dobrze uzupełniają ten deser, nadając mu gęstości i smaku. Lepiej wybierać słodkie, soczyste odmiany o przyjemnym zapachu.

Składniki:

• obrane ogonki – 1 kg;
• jabłko – 1 szt.;
• obrane pomarańcze – 2 szt.;
• cukier – 1,5 kg.

Przygotowanie dżemu:

1. Wszystkie elementy są cięte na małe kawałki.
2. Zasyp cukrem granulowanym na 3-4 godziny.
3. Gotuj przez 25 minut. na małym ogniu, ciągle mieszając i usuwając pianę.

Gorący, aromatyczny dżem przekładamy do czystych słoików.

Jak zrobić dżem rabarbarowo-pomarańczowy w powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu rabarbarowo-pomarańczowego w powolnej kuchence wymaga mniej wysiłku. Nie trzeba go mieszać i uważać, aby się nie przypalił. Inteligentny sprzęt sam wszystko ugotuje i wyłączy się po zakończeniu określonego trybu.

Składniki:

• ogonki – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• pomarańcze – 2 szt.;

Przygotowanie dżemu:

1. Do miski multicookera dodaj posiekane ogonki, skórkę i miąższ pomarańczowy.
2. Posyp wierzch cukrem granulowanym, nie mieszaj. Zamknij pokrywę.
3. Wybierz tryb „Dżem”, jeśli go nie ma, gotuj w programie „Multi-cook”. Temperatura jest ustawiona na 100°C, czas gotowania wynosi 1 godzinę 20 minut.
4. Jeżeli pojawi się piana, należy ją usunąć z powierzchni.
5. Gotowy deser przełożyć do rondla i ubić blenderem.

Po wystygnięciu uzyskamy smaczny, gęsty i jednorodny dżem.

Jak przechowywać dżem rabarbarowo-pomarańczowy

Cukier działa jak naturalny konserwant. W przypadku długotrwałego przechowywania w spiżarni mieszkania podczas przygotowywania słodkiego preparatu należy przestrzegać pewnych warunków:

• używaj czystych naczyń;
• myć owoce;
• Sterylizuj słoiki i pokrywki do przechowywania.

Otwarty słoik deseru przechowuje się w lodówce. Umieść w wazonie czystą łyżką, aby zapobiec spleśnieniu pozostałej zawartości.

Wniosek

Rabarbar z pomarańczami to przepis na aromatyczny i smaczny dżem, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, musisz kupić młode, soczyste ogonki na rynku lub zebrać je w swoim letnim domku. Do tego deseru możesz dodać banany, orzechy, jabłka i imbir. Technologia gotowania zależy od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać. Jeśli jest gęste, przygotowuje się je w kilku etapach, jeśli jest jednorodne, rozdrabnia się je w blenderze. Wygodnie jest zrobić dżem w powolnej kuchence.

Polecane posty

Dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem truskawkowy 5 minut

Jak zrobić dżem truskawkowy

Jak zrobić dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Co ugotować z czerwonej kaliny: przepisy kulinarne

Dżem pigwowy z orzechami i cytryną

Pyszny dżem z pigwy

Jak zrobić japoński dżem z pigwy

Jak zrobić dżem z pigwy w plasterkach