Dżem ogórkowy na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami, recenzje, smak

Dżem ogórkowy to przysmak idealny dla kucharzy lubiących eksperymentować. Kierując się zaleceniami, łatwo przygotować zdrowy i smaczny deser, wydając przy tym minimum pieniędzy. Rezultatem jest dżem o wykwintnym i niepowtarzalnym smaku.

Funkcje robienia dżemu ogórkowego

Przysmak odpowiedni dla miłośników oryginalnych i nietuzinkowych propozycji. W dżemie nie ma wyraźnego smaku ogórka. Jednocześnie posiada przyjemne nuty porzeczki, pomarańczy, jabłka, cytryny czy agrestu, w zależności od wybranego dodatku. Ten deser pomoże wzmocnić układ odpornościowy, co pozwoli mu przeciwstawić się chorobom sezonowym.

Do gotowania wybieraj średniej wielkości owoce o cienkiej skórce i niewielkiej ilości nasion. W rezultacie możesz szybciej wykonać przedmiot i uzyskać minimalną ilość odpadów.Zarośnięte ogórki najczęściej nie są używane do przysmaków. Jeśli są tylko dojrzałe owoce, pamiętaj o odcięciu skóry i usunięciu nasion.

Aby przygotować dżem, korniszony gotuje się kilka razy na małym ogniu. Preparat ten pozwala owocom namoczyć się w cukrze i wypuścić odpowiednią ilość soku. Dzięki temu przysmak wychodzi smaczniejszy i delikatniejszy.

Ogórki to delikatny i aromatyczny przysmak

Jak zrobić dżem z ogórka na zimę

Z ogórków można zrobić zdrowy i aromatyczny dżem. Ważne jest, aby prawidłowo przygotować owoce, bo to od nich zależy konsystencja, kruchość i smak gotowego dania.

Dżem ogórkowy z miętą i cytryną

Oprócz produktów wymienionych w przepisie można dodać odrobinę cynamonu, wanilii, goździków lub miąższu kiwi. Można użyć mniej lub więcej mięty. Dżem ma karmelową konsystencję i delikatny smak.

Będziesz potrzebować:

• ogórek – 1,5 kg;
• cukier – 900 g;
• skórka i sok z trzech cytryn;
• mięta – 7 liści.

Proces gotowania:

1. Powierzchnia owoców cytrusowych pokryta jest warstwą parafiny, dlatego cytrynę należy dokładnie oczyścić. Aby to zrobić, zalej je wrzątkiem i wyczyść szczoteczką. Wytrzyj ręcznikiem papierowym.
2. Zmiel miętę. Ogórki obierz, następnie przekrój na pół i usuń nasiona. Nic nie jest oczyszczone z korniszonów. Pokroić w batoniki. Umieścić w rondlu.
3. Dodać skórkę i sok wyciśnięty z cytryn. Słodzić.
4. Mieszamy i odstawiamy na 2,5 godziny.
5. Umieścić na średnim ogniu. Gotować. Dusić na małym ogniu przez pół godziny.
6. Wlać do przygotowanych pojemników i zamknąć.

Dżem okazuje się niesamowicie pachnący

Dżem ogórkowy z cytryną i imbirem

Przepis ze zdjęciem pomoże Ci przygotować pyszny dżem z ogórka już za pierwszym razem. Deser ma przyjemną kwaskowatość, ale jednocześnie jest dość słodki. Dzięki dużej zawartości kwasku cytrynowego przysmak nie stanie się słodkawy podczas przechowywania.

Będziesz potrzebować:

• ogórek – 800 g;
• wanilia – 5 g;
• cukier – 600 g;
• goździki – 4 pąki;
• cytryna – 3 średnie owoce;
• cynamon – 15 g;
• korzeń imbiru – 60 g.

Proces krok po kroku:

1. Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy łodygę. Pocieraj gąbką, aby usunąć ciernie. W razie potrzeby odetnij skórkę. Pokrój w małe kostki.
2. Umyj owoce cytrusowe i usuń skórkę na drobnej tarce. Usuń białą skorupę, następnie przegrody i usuń nasiona. Miąższ pokroić w kostkę.
3. Obrany korzeń zmiel za pomocą blendera.
4. Połączyć wszystkie przygotowane składniki. Słodzić. Dodaj pozostałe produkty. Zamieszać.
5. Umieścić na małym ogniu. Gotuj przez godzinę. Zamknij pokrywkę i pozostaw na dwie godziny.
6. Zmniejsz palnik do minimum i gotuj przez pół godziny. Utrzymywać.

Ogórki powinny być mocne i całe

Pikantny dżem z cytryną i pomarańczą

Przepis na konfiturę z ogórka i pomarańczy słynie z doskonałego smaku. Jeśli chcesz, aby był bardziej użyteczny, powinieneś dodać do kompozycji odrobinę imbiru. Możesz użyć świeżego korzenia lub suchego proszku.

Będziesz potrzebować:

• ogórek – 1 kg;
• kwas cytrynowy – 2 g;
• goździki – 4 pąki;
• cytryna – 130 g;
• cukier – 500 g;
• pomarańczowy – 240 g.

Proces krok po kroku:

1. Obrane ogórki pokroić w kostkę.
2. Usuń skórkę z owoców cytrusowych. Usuń białą skórę. Zdobądź wszystkie kości. Miąższ pokroić w małe kostki. Dodaj cukier.
3. Umieścić na średnim ogniu. Gotuj przez 20 minut.
4. Dodaj kostki ogórka. Dodaj przyprawy.Mieszaj i gotuj przez 12 minut. Wlać do słoików. Korek.

Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możesz ubić gotowy dżem w blenderze.

Dżem ogórkowy z miodem

Ten przepis na konfiturę z ogórków zachwycił Iwana Groźnego i stał się jednym z jego ulubionych przysmaków.

Będziesz potrzebować:

• ogórek – 1,5 kg;
• miód – 300 g;
• cukier – 600 g;
• skórka z cytryny - do smaku.

Jak zrobić dżem ogórkowy z miodem:

1. Obierz i pokrój ogórki w małą kostkę. Jeśli do gotowania używasz korniszonów, nie musisz odcinać skórki.
2. Wlać do głębokiej miski. Dodać skórkę i dosłodzić. Mieszać. Odstawić na trzy godziny.
3. Podpalić. Gotuj przez pół godziny. Konsystencja powinna stać się karmelowa.
4. Wlać miód. Dobrze wymieszaj. Nie można go później gotować, ponieważ wysoka temperatura zabije wszystkie wartości odżywcze miodu.
5. Wlać do przygotowanych pojemników. Korek.

Dżem okazuje się delikatny i ma karmelowy smak.

Dżem ogórkowy z agrestem

Można zrobić dżem z ogórka, dodając agrest i sok z pokrzywy. Niezwykły smak podbije każdą ochotę na słodycze.

Będziesz potrzebować:

• ogórek – 1 kg;
• sok z cytryny – 30 ml;
• agrest – 500 g;
• sok z pokrzywy – 40 ml;
• cukier – 1 kg.

Proces gotowania:

1. Obierz, a następnie pokrój ogórki w kostkę. Napełnij zimną wodą.
2. Pozostaw obrabiany przedmiot na dwie godziny. Odcedź płyn. Owoce zasypujemy cukrem.
3. Umieść umyte jagody w maszynce do mięsa. Wymieszać z sokiem z cytryny i pokrzywy. Umieścić na palniku.
4. Gdy mieszanina się zagotuje, wyjmij ją z pieca i całkowicie ostudź.
5. Połącz mieszankę ogórka i jagód. Wyślij do ognia.Gotuj, aż warzywo będzie przezroczyste.
6. Wlać do słoików. Korek.

Dojrzałe ogórki są obierane i usuwane z nasion.

Konfitura ogórkowa z czerwonymi porzeczkami

Dzięki jagodom otrzymasz pachnący dżem o niezwykłym, ale bardzo przyjemnym smaku.

Będziesz potrzebować:

• świeży ogórek – 2 kg;
• przyprawy;
• cukier – 1,5 kg;
• mięta pieprzowa – 3 liście;
• czerwona porzeczka – 300 g.

Proces krok po kroku:

1. Obierz umyte ogórki i pokrój w kostkę, która powinna być bardzo mała.
2. Umieścić w głębokiej misce. Dodaj połowę cukru. Pozostaw na sześć godzin.
3. Dodaj pozostały cukier. wymieszać i dusić na małym ogniu przez kwadrans. Fajny.
4. Dodaj umyte jagody. Wrzuć liście mięty. Ustaw palnik na tryb średni. Gotować.
5. Usuń pianę i rozlej do słoików. Korek.

Jagody muszą być dojrzałe

Dżem jabłkowo-ogórkowy

Kolejny przepis na konfiturę ze świeżych ogórków, która dzięki dodatkowi rozmarynu okazuje się niezwykle aromatyczna i pikantna. Przysmak urozmaici zimowe menu i przypomni o cieple lata.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 1 kg;
• świeży rozmaryn – 2 gałązki;
• jabłko – 1 kg;
• cytryna – 1 duży owoc;
• cukier – 700 g.

Proces gotowania:

1. Opłucz warzywa, a następnie owoce.
2. Obierz owoce ogórka. Do dżemu wykorzystuje się wyłącznie miąższ. Kości i skórki nie są używane. Kroić w kostkę.
3. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny. Owoce pokroić na dwie części. Wyciśnij sok.
4. Obierz jabłka. Usuń szorstkie przegrody i nasiona. Umieść odpady w worku z gazy. Miąższ pokroić w kostkę.
5. Jabłka i ogórki włóż do głębokiego pojemnika. Wlać sok i dosłodzić. Umieść worek z gazy. Pozostaw na pół godziny.
6. Rozmaryn siekamy i dodajemy do przygotowanej masy. Dodaj skórkę. Zamieszać.
7. Umieścić na małym ogniu. Gotować. Usuń piankę. Gotuj przez 20 minut. W trakcie procesu stale mieszaj. Zdjąć z ognia.
8. Pozostaw na trzy godziny. Gotuj ponownie przez kwadrans. Powtórz proces jeszcze raz.
9. Wyjmij worek z gazy. Zachowaj dżem.

Jabłka i ogórki pokroić w równą kostkę

Niezwykły galaretowaty dżem z ogórka

Deser wychodzi gęsty i miętowy.

Będziesz potrzebować:

• cukier – 600 g;
• sok z cytryny – 40 ml;
• ogórek – 1,5 kg;
• koperek – 5 g;
• żelatyna – 10 g;
• woda – 300 ml;
• mięta – 25 g.

Proces:

1. Ogórki pokroić na małe kawałki. Umieścić w rondlu. Posypać cukrem. Pozostaw na kilka godzin. Preparat powinien puścić sok.
2. Zalej miętę wodą. Odstawić na dwie godziny. Odcedź płyn i drobno posiekaj liście. Zalać 100 ml wrzącej wody i zamknąć pokrywkę na pół godziny.
3. Połóż ogórki na ogniu. Gdy się zagotuje, przełącz tryb na niski. Gotuj przez 20 minut. Warzywo powinno nabrać żółtawego odcienia.
4. Miętę ubić z płynem w blenderze. Masa powinna stać się jednorodna.
5. Wlać pozostałą wodę do żelatyny. Poczekaj, aż puchnie. Wyślij do dżemu. Wlać mieszaninę soku i mięty.
6. Gotuj przez 12 minut. Wlać do przygotowanych pojemników. Utrzymywać.

Dżem jest gęsty i łatwy do rozsmarowania na bochenku

Sposoby podawania dżemu ogórkowego

Przysmak ogórkowy to doskonały dodatek do serów, domowych ciast i naleśników. Spożywa się go podczas picia herbaty i służy do przygotowania różnych wyrobów cukierniczych jako nadzienie. Podawane także jako samodzielny deser.

Wniosek

Dżem ogórkowy to idealny preparat na zimę. Przysmak okazuje się niezwykły i jednocześnie smaczny. To świetny dodatek do przyjęcia herbacianego z przyjaciółmi i rodziną.

Recenzje dżemu ogórkowego

Polecane posty

Dżem jagodowy na zimę

Przepisy na powidła śliwkowe z pestkami

Dżem wiśniowy z pestkami i bez

Galaretka Borówkowa na zimę bez żelatyny

Dżem aroniowy z cytryną: 6 przepisów

Dżem aroniowy w powolnej kuchence

Domowy dżem ranetka

Miód dyniowy: gotowanie w domu

Dżem rabarbarowy, pyszne przepisy na zimowe przeciery i galaretki