Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą na zimę

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a ma wspaniały smak i aromat. Czarna porzeczka słusznie uważana jest za jedną z najwygodniejszych jagód na gęste dżemy - przy minimalnej ilości cukru i krótkiej obróbce cieplnej można uzyskać wspaniały deser na zimę. Cytrusy dodają klasycznym konfiturom porzeczkowym nowych, ciekawych nut i atrakcyjnego aromatu.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki i pomarańczy na zimę

Trudno powiedzieć, że dżem to najbardziej przydatny produkt, który pomoże pozbyć się wszelkiego rodzaju dolegliwości i poprawi zdrowie. Jednak taki słodki deser jest zdecydowanie zdrowszy niż zwykły cukier do herbaty. Aby zrobić dżem na zimę i zachować jak najwięcej minerałów i witamin, musisz znać pewne zasady przygotowywania potraw i przeprowadzania obróbki cieplnej.

1. Owoce porzeczki na dżem zbiera się nie wcześniej niż 1 tydzień po dojrzewaniu na krzaku.Owoce usuwa się z gałązek i działek bezpośrednio przed gotowaniem – po oddzieleniu jagody szybko tracą swoje cenne właściwości.
2. Jeśli do dżemu wykorzystany zostanie miąższ pomarańczowy, należy usunąć z niego wszystkie pestki – mimo wszystkich zalet zdrowotnych, dodadzą deserowi gorzkiego smaku.
3. Im krótsza obróbka cieplna składników, tym więcej składników odżywczych zachowają. Zwykle czas gotowania deseru wynosi około 15-20 minut. Nie należy próbować skracać tego odstępu poprzez zwiększanie mocy grzewczej masy. Spowoduje to przypalenie go do dna patelni, a sam deser nabierze nieprzyjemnego smaku i zapachu.

Zaleca się gotowanie dżemu z czarnej porzeczki i pomarańczy w emaliowanej misce lub na patelni ze stali nierdzewnej. Naczynia wykonane z miedzi i aluminium nie nadają się do tych celów: podczas gotowania w misie miedzianej traci się większość witaminy C zawartej w produktach, a podczas gotowania na patelni aluminiowej pod wpływem kwasu zawartego w owocach i jagodach , cząstki metalu mogą przedostać się do masy. Do wymieszania masy porzeczkowo-pomarańczowej użyj drewnianej szpatułki.

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą

Deser można przygotować różnymi metodami, dodając dodatkowe składniki, które poprawią smak gotowego produktu i nadadzą mu niezapomniany aromat. Poniżej znajdują się najciekawsze przepisy na zimowe smakołyki.

Prosty dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą

Proponuje się przygotować bardzo smaczny aromatyczny przysmak przy użyciu prostej technologii.Na 1 kg czarnej porzeczki potrzebujesz:

• 0,5 kg cukru;
• 1 pomarańcza.

Etapy gotowania:

1. Szybkie i wysokiej jakości oczyszczanie jagód z działek polega na przecieraniu ich przez sito o drobnych oczkach. Aby ułatwić obieranie owoców, zaleca się wstępne gotowanie owoców przez 7 minut. na małym ogniu.
2. Do przetartej przez sito masy dodajemy skórkę otartą z cytrusów i cukier.
3. Mieszankę umieszcza się na dużym ogniu, doprowadza do wrzenia, następnie moc zmniejsza się do minimum i gotuje przez 20 minut. Podczas gotowania usuń pianę i wymieszaj mieszaninę kilka razy.
4. Gotowy produkt umieszcza się w słoikach i zwija.

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą i bananem

Niezwykłe i ciekawe połączenie smakowe bananów, cytrusów i porzeczek. Gdy raz spróbujesz tego dżemu, będziesz chciał go robić co roku na zimę. Do przygotowania deseru potrzebujesz:

• porzeczki – 1 kg;
• banan – 2 szt.;
• pomarańczowy – 2 szt.;
• cukier – 1,5 kg.

Etapy gotowania:

1. Owoce i jagody są myte. Banana obiera się, jagody usuwa się z gałązek i działek, cytrusy można obrać, ale niektóre gospodynie domowe je zostawiają - dzięki temu dżem będzie bardziej aromatyczny.
2. Owoce i jagody przepuszcza się przez maszynę do mięsa, dodaje cukier i podpala.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, ale nie gotować.
4. Gorący deser rozprowadza się w słoikach i zwija.

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą i cynamonem

Korzenny dżem rozgrzeje Cię w zimowe chłody i będzie doskonałym deserem do picia herbaty. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• porzeczki – 1 kg;
• pomarańczowy – 2 szt.;
• cukier – 1,5 kg;
• cynamon – 0,5 łyżki;
• goździki – 2 szt.;
• gałka muszkatołowa – 2 szczypty.

Etapy gotowania:

1. Cytrusy są dobrze myte, a skórka usuwana. Na powyższą ilość składników potrzebne będzie 1,5 łyżki.skórka pomarańczowa.
2. Umyte i obrane jagody rozdrobnić blenderem, posypać 0,5 kg cukru. Dodaj do nich obrane, pozbawione kości plasterki pomarańczy. Do powstałej masy wmieszaj pozostały cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. Doprowadzić mieszaninę jagód i owoców do wrzenia na średnim ogniu i wyłączyć ogień.
4. Po ostygnięciu mieszaninę ponownie zagotuj, dodaj przyprawy i skórkę pomarańczową i gotuj przez 5 minut.
5. Gotowy gorący deser wlewa się do słoików, zwija i schładza do góry nogami pod kocem.

Dżem z czarnej porzeczki, pomarańczy i cytryny

Wielbiciele kwaśnych deserów pokochają połączenie owoców cytrusowych i czarnych porzeczek.

Powstały dżem jest doskonale przechowywany dzięki dużej zawartości kwasu cytrynowego. Składniki:

• porzeczki – 1 kg;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• cytryna – 1 szt.;
• cukier – 1,5 kg.

Etapy gotowania:

1. Czyste czarne porzeczki ładuje się do blendera, dodaje cukier i rozdrabnia.
2. Owoce cytrusowe są obrane i drobno posiekane, usuwając wszystkie nasiona.
3. Przygotowane składniki miesza się w rondlu i gotuje na małym ogniu przez 15 minut.
4. Słoiki napełnia się deserem, na wierzchu umieszcza się papierowe kółka i zamyka nylonowymi pokrywkami.

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą i malinami

Słodkie maliny świetnie komponują się z pomarańczową kwaskowatością i niezwykłym porzeczkowym aromatem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• czarna porzeczka – 0,5 kg;
• maliny – 2 kg;
• cukier – 2,5 kg;
• pomarańczowy – 2 szt.

Kroki gotowania

1. Aby maliny wypuściły sok, wieczorem posypuje się je cukrem i pozostawia na noc.
2. Następnego dnia możesz zacząć przygotowywać dżem - maliny, które dały sok, podgrzewa się na kuchence przez 5 minut, schładza i ponownie gotuje przez 5 minut.
3. Do wrzącej masy malinowej dodaje się umyte i obrane owoce porzeczki oraz kawałki cytrusów. Czas obróbki cieplnej całej mieszaniny wynosi 10 minut.
4. Gotowy aromatyczny przysmak rozprowadzamy w słoikach, zwijamy i kładziemy pod kocem aż do wystygnięcia. Nie ma potrzeby odwracania pojemników.

Warunki przechowywania

Dżem poddany obróbce cieplnej i rozlany do czystych, odpowiednio wysterylizowanych słoików nadaje się do spożycia przez sześć miesięcy lub dłużej. Ponadto możliwe jest długotrwałe przechowywanie w dowolnym ciemnym miejscu o temperaturze powietrza nie wyższej niż +20⁰C. Dlatego możesz przechowywać puste miejsca w spiżarni lub piwnicy. W lodówce zaleca się przechowywanie produktu przykrytego nylonowymi pokrywkami i umieszczanie go na dolnej półce.

Wniosek

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą to doskonały deser, który stanie się integralną częścią picia herbaty w mroźne zimowe dni. Ogrzeje Cię ciepłem i poprawi humor każdemu miłośnikowi domowych słodkości.

Polecane posty

Przepisy na dżem persimmonowy

Gęsty dżem morelowy

Dżem berberysowy: przepisy kulinarne

Dżem gruszkowy z cytryną: przepis na zimę

Borówki we własnym soku na zimę

Galaretka jagodowa: przepisy bez żelatyny i z żelatyną

Dżem gruszkowy na zimę: 17 przepisów

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki z pomarańczą

Zimna galaretka z czerwonej porzeczki