Treść
Jak miło jest na mrozie skosztować pysznego dżemu z czarnej porzeczki przez maszynę do mięsa, przygotowanego latem, a nawet własnymi rękami. Te proste przepisy powinny znaleźć się w repertuarze każdej gospodyni domowej, gdyż desery mają gęstą, galaretowatą konsystencję i nie zawierają pektyny. Zimą preparaty te będą istotne w zimnych porach roku, a także będą służyć jako doskonały dodatek do herbaty.
Funkcje przygotowania dżemu porzeczkowego przez maszynę do mięsa
Aby dżem przez maszynę do mięsa był idealny, musisz przestrzegać pewnych zasad:
- Przed przygotowaniem dżemu jagody należy umyć pod bieżącą zimną wodą i dokładnie posortować, usuwając obicia, przejrzałe, popękane okazy i uwalniając je od liści i gałązek.
- Konieczne jest wybranie odpowiedniego pojemnika do robienia dżemu, ponieważ wynik całej pracy zależy bezpośrednio od tego. Owoce czarnej porzeczki należy gotować w naczyniach emaliowanych, ponieważ utleniają się w kontakcie z metalem. Można też użyć pojemnika ze stali nierdzewnej i mieszać dżem wyłącznie drewnianą szpatułką.Uszczelnij konserwy za pomocą wyłącznie lakierowanych wieczek blaszanych, ponieważ owoce porzeczki stykają się z metalem i nabierają ciemnofioletowego koloru.
- Ważne jest, aby zachować proporcje zgodne z przepisem i nie rozgotować dżemu z czarnej porzeczki, gdyż straci on swój niezwykły aromat, smak i zmieni kolor.
- Przygotowanie przysmaku charakteryzującego się zrównoważonym smakiem, niepowtarzalnym aromatem i atrakcyjnym wyglądem to połowa sukcesu. Dżem musi być odpowiednio zapakowany w słoiki, ponieważ od tego będzie zależeć jego trwałość. Aby to zrobić, należy używać czystych, wysterylizowanych słoików, zawsze suchych, aby uniknąć pleśni i fermentacji.
Jak gotować dżem porzeczkowy przez maszynę do mięsa
Dżem porzeczkowy przekręcony przez maszynkę do mięsa jest bardzo szybki w przygotowaniu i co najważniejsze prosty. Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Aby to zrobić, włóż porzeczki do miski i dodaj wodę, którą po wymieszaniu ostrożnie odcedź i zacznij sortować, usuwając liście i odrywając ogony. Następnym krokiem jest wzięcie czystego, emaliowanego pojemnika i maszynki do mięsa, przez którą przepuścimy jagody. Do powstałej masy dodać cukier, zachowując proporcje ściśle według przepisu. Podczas gotowania dżemu na jego powierzchni pojawia się piana, którą należy usunąć, ponieważ nie tylko zepsuje to wygląd deseru, ale może również spowodować przedwczesne zakwaszenie.
Przepisy na dżem z czarnej porzeczki przez maszynę do mięsa
Istnieje kilka udanych przepisów na dżem porzeczkowy z wykorzystaniem maszynki do mięsa, z których każdy charakteryzuje się własnym smakiem i wartością odżywczą. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania zaleca się zapoznanie z proponowanymi przepisami i wybranie bardziej odpowiedniej dla siebie metody.
Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki za pomocą maszynki do mięsa
Z tego prostego przepisu otrzymasz zimowy preparat, który będzie miał jednolitą galaretowatą konsystencję, o jasnym, zrównoważonym smaku i subtelnym jagodowym aromacie.
Składniki i ich proporcje:
- 2 kg owoców czarnej porzeczki;
- 2 kg cukru.
Kolejność kroków według przepisu:
- Przewiń posortowane i umyte owoce przez maszynę do mięsa.
- Przygotowaną masę połączyć z cukrem, przełożyć do czystego pojemnika i po zagotowaniu gotować 10 minut.
- Ułożyć w sterylnych słoikach, zakręcić i odwrócić do góry nogami, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Naturalny dżem wykonany w domu z porzeczek według prostego przepisu jest przyjemniejszy i zdrowszy niż produkt kupiony w sklepie.
Szczegółowy przepis na zrobienie dżemu:
Dżem porzeczkowy przez maszynę do mięsa na zimę
Z soczystych jagód można zrobić pyszny dżem-galaretkę, która będzie miała gęstą strukturę i piękny kolor. Ten pyszny witaminowy deser przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.
Składniki i ich proporcje:
- 2,5 kg owoców czarnej porzeczki;
- 1,5 kg cukru.
Przepis na dżem porzeczkowy przez maszynę do mięsa obejmuje następujące kroki:
- Posortuj czarne porzeczki, uwalniając je od gałęzi i liści, opłucz i osusz. Przepuścić przez maszynę do mięsa i przetrzeć za pomocą sitka, aby pozbyć się drobnych ości.
- Umieść powstałą mieszaninę w rondlu i trzymaj na kuchence na małym ogniu. Przygotowując dżem, co 3-5 minut dodawaj 200 g cukru.
- Jeśli na powierzchni zacznie gromadzić się gęsta piana, oznacza to, że galaretkę z czarnej porzeczki należy rozłożyć do pojemników i zamknąć.
Galaretka porzeczkowa zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Warunki przechowywania
Dżem porzeczkowy zmielony w maszynce do mięsa przechowuj w ciemnym, suchym pomieszczeniu, w którym temperatura waha się w granicach +10-15°C.
Okres przydatności do spożycia nie przekracza 1 roku, tylko w tym okresie dżem pozostaje zdrowy i nie traci witamin i substancji cennych dla zdrowia ludzkiego.
Wniosek
Aby przygotować dżem z czarnej porzeczki przez maszynę do mięsa, będziesz potrzebować pewnych umiejętności, wiedzy i przestrzegania ścisłej technologii. Tylko po spełnieniu wszystkich niezbędnych warunków, porzeczkowy przysmak na zimę zadziwi każdego smakosza swoim smakiem, naturalnością i z pewnością stanie się ulubionym deserem całej rodziny.
