Treść
- 1 Jak zrobić dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence
- 2 Klasyczny dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence
- 3 Dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence: przepis z cynamonem
- 4 Bardzo prosty przepis na dżem brzoskwiniowy w multicookerze Redmond
- 5 Przepis na dżem brzoskwiniowy w multicookerze Polaris
- 6 Zasady przechowywania
- 7 Wniosek
Dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence to wykwintne danie, okazuje się piękne, aromatyczne, o delikatnym, wyrazistym smaku.
Niektóre gospodynie domowe przygotowują ten dżem w staromodny sposób na kuchence, ale wiele z nich opanowało już gotowanie w powolnej kuchence. Jest bardzo proste w przygotowaniu.
Jak zrobić dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence
Brzoskwinie to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe owoce. Zawierają witaminy, Mg, Kr, K, Fe, Na i mnóstwo innych mikroelementów. Owoc zawiera także sacharozę, fruktozę i pektyny, które korzystnie wpływają na organizm.
Owoce te polecane są osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi, niską kwasowością, arytmią i anemią.
Lepiej jest jeść świeże owoce, ale jeśli nie jest to możliwe (zimą), idealnym rozwiązaniem będzie dżem.
Twarde owoce blanszuje się we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.Jeśli blanszujemy całe owoce, należy je nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby nie pękły podczas obróbki cieplnej. Następnie zanurza się je w zimnej wodzie. Usuń skórkę, aby nie nadawała nieprzyjemnej goryczy.
Aby zapobiec ciemnieniu owoców, zanurza się je w roztworze cytryny (dodaj 10 g kwasu cytrynowego na litr wody).
Aby osłabić wrodzoną słodycz brzoskwiń, dodaj do smaku odrobinę owoców cytrusowych (cytryny lub pomarańczy) lub kwasku cytrynowego.
Dzięki delikatnej konsystencji owocu możliwe jest przygotowanie go w jednej porcji (pięć minut). Niektórzy wykonują ten proces w kilku etapach, aby lepiej nasycić brzoskwinie.
Zalety robienia dżemu w powolnej kuchence
Wiele multicookerów ma osobną funkcję gotowania. Wygoda polega na niezależnym sterowaniu temperaturą urządzenia. Jeśli multicooker nie ma osobnego przycisku, danie przygotowuje się w trybie „Gulasz” lub „Multicook”.
Podczas gotowania do miski dodawane są wszystkie niezbędne składniki i wybierany jest wymagany tryb.
Klasyczny dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence
Przygotowanie tego dżemu w powolnej kuchence jest bardzo wygodne i szybkie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:
- brzoskwinie – 1 kg;
- cukier – 400 g;
- kwasek cytrynowy (opcjonalnie) – ¼ łyżeczki.
Proces gotowania.
- Dokładnie umyj owoce pod bieżącą wodą. Usuń łodygi, jeśli występują.
- Blanszuj przez minutę i od razu włóż do zimnej wody, usuń skórkę.
- Usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.
- Włóż brzoskwinie do wolnowaru, dodaj cukier i kwas cytrynowy.
- W multicookerze wybierz tryb „Dżem”.Jeśli nie ma takiej funkcji, wybierz „Multi-cook” (w temperaturze 110 stopni przez 1 godzinę) lub „Gulasz” (30-40 minut). Trzymaj pokrywkę otwartą, aż cukier się rozpuści.
- Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób.
- Po 30 minutach sprawdź gotowość.
- Gorący dżem umieszcza się w słoikach i zamyka.
- Odwróć, aż całkowicie ostygnie.
Lub wkładają go do łyżki i wylewają z powrotem, jeśli krople powoli opadają - wszystko jest gotowe.
Dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence: przepis z cynamonem
Ten przepis na cynamon ma pyszny aromat i smak.
Składniki:
- brzoskwinie – 1 kg;
- cukier – 700 g;
- woda – 180 ml;
- laska cynamonu – 1 szt.
Proces gotowania.
- Brzoskwinie są dokładnie myte, a łodygi usuwane.
- Blanszuj przez 2-4 minuty (w zależności od twardości owoców), po czym od razu zanurz je w zimnej wodzie. Usuń skórę.
- Usuń nasiona i pokrój w plasterki lub kawałki.
- W powolnym naczyniu wymieszaj wodę z cukrem i brzoskwiniami.
- Po kilku godzinach wybierz żądany tryb w multicookerze. Ustaw tryb „Gulasz” lub „Multi-cook” przy otwartej pokrywie. Gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
- Zawartość multicookera musi całkowicie ostygnąć.
- Słoiki są dokładnie myte i sterylizowane w dowolny dogodny sposób.
- Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, jeśli się pojawi.
- Dodaj laskę cynamonu i gotuj przez 5 minut. Laska cynamonu jest usuwana.
- Wkładają do słoików i zwijają.
Odwróć się i ostudź.
Bardzo prosty przepis na dżem brzoskwiniowy w multicookerze Redmond
Niezbędne składniki do zrobienia dżemu brzoskwiniowego w multicookerze Redmond:
- brzoskwinie – 2 kg;
- woda – 150 ml;
- mała pomarańcza (z cienką skórką) – 3 szt.;
- cukier – 1 kg.
Proces gotowania.
- Umyj owoce i usuń łodygi.
- Usuń skórę. Twarde owoce zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie natychmiast w zimnej wodzie.
- Przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki.
- Pomarańcze myje się i parzy wrzącą wodą.
- Pokrój w cienkie kawałki, usuń nasiona.
- Do miski multicookera włóż brzoskwinie, pomarańcze, cukier i wodę.
- Zamknij pokrywką i ustaw tryb „Deser” na 1 godzinę.
- Przygotuj słoiki: umyj, wysterylizuj.
- Pozostaw na 10 minut z otwartą pokrywką.
- Ułożyć w słoikach, zwinąć, przewrócić do całkowitego wystygnięcia.
Pyszny dżem brzoskwiniowy w multicookerze Redmond ma piękny wygląd i przyjemny smak.
Przepis na dżem brzoskwiniowy w multicookerze Polaris
Dżem brzoskwiniowy przygotowany w multicookerze Polaris okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny.
Wymagane składniki:
- brzoskwinie – 2 kg;
- cukier – 0,5 kg;
- sok z cytryny – 2 łyżki.
Przygotowanie.
- Brzoskwinie dokładnie myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy pestki i kroimy na ćwiartki.
- Brzoskwinie zasypać cukrem i odstawić na noc, żeby puściły sok.
- Przełóż do miski multicooker i dodaj sok z cytryny.
- Ustaw tryb „Dżem” i ustaw czas gotowania na 50 minut.
- Przygotuj słoiki: umyj, wysterylizuj w dowolny dogodny sposób.
- Trzymaj pokrywkę otwartą, okresowo mieszaj i w razie potrzeby usuń pianę.
- Ułożyć w słoikach, zwinąć, odwrócić do góry nogami, aż ostygnie.
Dżem brzoskwiniowy w multicookerze Polaris ma piękny wygląd i doskonały aromat i smak.
Zasady przechowywania
Jeśli dżem brzoskwiniowy przykryty jest nylonową pokrywką, przechowuje się go w chłodnym miejscu, np. lodówce, nie dłużej niż miesiąc.
Po zakończeniu wszystkich etapów przygotowania gotowy produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej. Najlepszym miejscem w mieszkaniu jest spiżarnia, w której temperatura nie przekracza 20 stopniOZ.
Jeśli dżem jest przygotowany bez nasion, można go przechowywać do dwóch lat.
Dżem zawierający nasiona można przechowywać nie dłużej niż 6 miesięcy. Podczas długotrwałego przechowywania wydziela się silna trucizna - kwas cyjanowodorowy. Po sześciu miesiącach jego stężenie może być niebezpieczne dla zdrowia.
Wniosek
Dżem brzoskwiniowy przygotowany na zimę w powolnej kuchence będzie doskonałym deserem na stole. Dżem zachowuje większość składników odżywczych, ma doskonały smak i aromat.
