Dżem z czarnych malin: przepisy na zimę

Konserwując dżem z czarnych malin na zimę, możesz na długo dostarczyć organizmowi przydatnych substancji. Domowe przysmaki często stosowane są w profilaktyce przeziębień. Zawiera witaminy, które aktywują układ odpornościowy. Dodatkowo konfitura z czarnych malin ma bardzo przyjemny smak, dzięki czemu można go stosować jako alternatywę dla sklepowych słodyczy.

Zalety dżemu z czarnych malin

Maliny czarne to rzadka odmiana jagód, które wyglądem przypominają jeżyny. Wyróżnia się półkulistym kształtem i krótkimi gałęziami. W porównaniu do jeżyn są puste w środku i nie tak wydłużone. Dżem z tej niezwykłej jagody uważany jest za wyjątkowo zdrowy. Do najbardziej wyraźnych właściwości deseru należą:

• działanie przeciwgorączkowe;
• usuwanie soli metali ciężkich z organizmu;
• normalizacja trawienia;
• zapobieganie i leczenie niedoborów witamin;
• eliminacja obrzęków;
• zapobieganie rozwojowi miażdżycy.

Dżem malinowy szczególnie przydatny jest w okresach zwiększonego ryzyka zachorowania na przeziębienia. Nie tylko łagodzi gorączkę, ale także neutralizuje działanie czynników rakotwórczych. Deser ma niemałą wartość dla osób cierpiących na podwyższoną lepkość krwi.

Podczas gotowania dobroczynne właściwości czarnych malin zmniejszają się tylko nieznacznie. Dlatego deser ma takie same korzyści dla organizmu jak świeże jagody. Konserwowanie dżemu pozwala na zachowanie składu witaminowego przez długi czas.

Przepisy na dżem z czarnych malin na zimę

Przygotowanie dżemu z czarnych malin nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy przestrzegać algorytmu działania i proporcji składników. Istnieje kilka opcji przygotowania deseru. Każdy z nich ma swoje zalety. Przed gotowaniem należy dokładnie posortować surowce, oddzielając od nich liście i owady. Następnie jagody są dokładnie myte pod bieżącą wodą.

Prosty dżem z czarnych malin

Składniki:

• 1 kg cukru;
• 1 kg czarnych malin.

Proces gotowania:

1. Umyte jagody umieszcza się w pojemniku i zasypuje cukrem.
2. Patelnię odkładamy na bok. Gdy jagody dają sok, wkładają go do ognia.
3. Po ugotowaniu gotuj dżem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Gotowy deser rozlewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka.

Surowy dżem z czarnych malin

Smaczny i zdrowy dżem można przygotować bez konieczności gotowania. Do zalet przepisu należy szybkość przygotowania.Ponadto, w przypadku braku obróbki cieplnej, produkt zachowuje maksymalne korzystne właściwości.

Składniki:

• 1 kg jagód;
• 2 kg cukru kryształu.

Metoda gotowania:

1. Jagody umieszcza się w głębokim rondlu i rozgniata na puree za pomocą tłuczka.
2. Do powstałej mieszaniny dodać ½ całkowitej ilości cukru i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Następnym krokiem jest dodanie pozostałego cukru.
4. Gotowy smakołyk umieszcza się w słoikach i zamyka.

Pięciominutowy dżem z czarnych malin

Dżem swoją nazwę zawdzięcza szybkiemu przygotowaniu. Nie wymaga stosowania dodatkowych składników. Ale ważne jest, aby dokładnie posortować jagody przed gotowaniem.

Składniki:

• 1,5 kg cukru granulowanego;
• 1,5 kg czarnych malin.

Algorytm gotowania:

1. Jagody są myte i pozostawione do wyschnięcia na durszlaku.
2. Następnie surowce umieszcza się na patelni i rozgniata na puree za pomocą tłuczka.
3. Do powstałej masy dodać cukier, wymieszać i odstawić na 1 godzinę.
4. Po określonym czasie mieszaninę jagodową podpala się. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Po ugotowaniu pianę należy usunąć.
5. Gotowy dżem umieszcza się w słoikach i konserwuje.

Dżem cytrynowo-czarny malinowy

Dżem cytrynowy z malinami ma jasny aromat i bogatą zawartość witaminy C. Jego osobliwość polega na gotowaniu krok po kroku. Dzięki obecności cytryny w kompozycji uzyskuje się dużo syropu jagodowego.

Składniki:

• ½ szt. cytrynowy;
• 400 g cukru;
• 500 g czarnych malin.

Przepis:

1. Jagody układa się warstwami na głębokiej patelni. Każda warstwa jest posypana cukrem.
2. Plasterki cytryny układa się na wierzchniej warstwie, po czym posypuje je również cukrem.
3. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na noc.
4. Rano patelnia zostaje podpalona. Po ugotowaniu zdejmij pojemnik z ognia i odłóż na bok.
5. Po całkowitym ostygnięciu deser ponownie wstawiamy do ognia. Po ugotowaniu usuń pianę. Następnie przysmak pozostawia się ponownie do zaparzenia na kilka godzin.
6. Ostatnim krokiem jest gotowanie dżemu przez 3 minuty.
7. Gorący deser przelewamy do wysterylizowanych słoików zaraz po zdjęciu z ognia.

Dżem z czarnych malin i jabłek

Dżem malinowy z jabłkami jest szczególnie gęsty. Osiąga się to dzięki pektynie zawartej w jabłkach. Obecność jabłek w kompozycji dodatkowo dodaje deserowi przyjemnej kwaskowatości.

Składniki:

• 1 kg jabłek;
• 500 jagód;
• 1kg cukru.

Proces gotowania:

1. Jagody są pokryte cukrem i podpalone, doprowadzając do wrzenia.
2. W międzyczasie jabłka wydrążamy i kroimy w małe plasterki.
3. Po ugotowaniu do dżemu dodać pokrojone jabłka. Ważne jest, aby natychmiast usunąć powstałą pianę.
4. Po ugotowaniu deser gotuje się na małym ogniu przez 40 minut.
5. Przygotowany produkt układa się w wcześniej przygotowanych słoikach.

Gęsty dżem z czarnych malin

Aby zagęścić dżem, podczas gotowania do czarnych malin dodaje się żelatynę. Powstały przysmak można wykorzystać jako nadzienie do ciast, ponieważ wcale nie jest podatny na rozprzestrzenianie się.

Składniki:

• 300 ml wody;
• 1 kg czarnych malin;
• 1,5 kg cukru;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 5 g żelatyny.

Proces gotowania:

1. Żelatynę rozcieńcza się wodą i pozostawia do zaparzenia. Proporcje podane są na opakowaniu.
2. Jagody miesza się z cukrem i zalewa wodą.
3. Mieszankę jagodową umieszcza się na ogniu. Po ugotowaniu gotuj dżem na małym ogniu przez 30 minut.
4. Na patelnię dodaj spęcznioną żelatynę i kwas cytrynowy.Zdrowy przysmak przygotowuje się przez kolejne 15 minut.
5. Gotowy produkt umieszcza się w wysterylizowanych słoikach.

Zawartość kalorii

Dżem z czarnych malin ma umiarkowaną zawartość kalorii. To 273 kcal. Spożywany w dużych ilościach deser może powodować przyrost masy ciała.

Warunki przechowywania

Główną zaletą konserwacji jest jej długi okres przydatności do spożycia. To jest 3 lata. Słoiki z deserem zaleca się przechowywać w ciemnym miejscu, chronionym przed działaniem promieni słonecznych. Najbardziej odpowiednim miejscem do przechowywania konserwowanej żywności jest piwnica, na której znajdują się dolne półki szafki.

Wniosek

Eksperci zalecają przygotowanie dżemu z czarnych malin na zimę dla osób często cierpiących na przeziębienia. Przysmak można stosować nie tylko w celach leczniczych, ale także profilaktycznych. Pod względem smakowym ma więcej zalet niż konfitury sklepowe.

Polecane posty

Jak zrobić dżem truskawkowy

Przepis na dżem z pigwy i pomarańczy

Feijoa puree z cukrem

Przepisy na dżem morelowy

Dżem morelowy: 17 pysznych przepisów

Gęsty dżem morelowy

Konfitura z agrestu: najlepsze przepisy na przygotowania na zimę

Dżem z czarnej porzeczki w maszynce do mięsa

5-minutowa galaretka z czerwonej porzeczki