Przepisy na dżem z cukinii z pomarańczą

Dżem z cukinii z pomarańczą to jeden z powszechnych sposobów na zrobienie deseru z warzyw. Czas gotowania zależy od wybranego przepisu. Utrzymanie kawałków w nienaruszonym stanie zajmie co najmniej trzy dni. Zmielone surowce są przygotowywane natychmiast. Aby mieć pewność, że produkt będzie przechowywany przez długi czas, konserwowany jest wyłącznie w sterylizowanych słoikach. Można przygotować dżem o różnej konsystencji, z całych kawałków lub o jednolitej, gęstej masie.

Wybór i przygotowanie składników

Robią dżem z dowolnego rodzaju cukinii. Najważniejsze, aby warzywa były dobrej jakości i nie przejrzałe. Starsze owoce mają twardy miąższ i będą zawierać grube włókna w gotowym produkcie. Wybierając surowce, zwróć uwagę na kilka czynników:

• skórka ma jednolity kolor, na powierzchni nie ma miękkich obszarów;
• owoce bez wyraźnego aromatu, obecność kwaśnego zapachu wskazuje na proces gnicia;
• struktura powinna być elastyczna, a nie wiotka.

Wybieraj pomarańcze soczyste, o wyraźnym aromacie, bez ciemnych plam na skórce

Przed gotowaniem:

1. Warzywa myje się pod kranem.
2. Usuń pozostałą wilgoć z powierzchni serwetką.
3. Odkleić cienką warstwą.
4. Owoce przekrój wzdłuż na 2 części, usuń nasiona i miękkie włókna wokół nich, można to wygodnie zrobić zwykłą łyżką stołową.
5. Uformuj kawałki według wybranego przepisu.

Jeśli cytrusy są przetwarzane ze skórką, myje się je i wyciera szmatką lub obiera ze skórki i białych włókien wzdłuż powierzchni owocu. Podziel na części i usuń nasiona.

Przygotowanie pojemników

Przygotowanie dżemu może zająć więcej niż jeden dzień, wszystko zależy od przepisu. Proces etapowy wymaga długiego przebywania surowca w pojemniku, dlatego do tego celu wybiera się pojemniki ze stali nierdzewnej, emaliowane lub z tworzywa sztucznego, aby wyeliminować proces utleniania produktu. Smażyć na patelni z podwójnym dnem lub powłoką nieprzywierającą.

Przechowywać w szklanych pojemnikach. Częściej używa się małych słoików o pojemności 0,3-1 litra. Zamykać metalowymi zakrętkami z gwintem lub specjalnym kluczem.

Jak prawidłowo przygotować słoiki:

1. Powierzchnie wewnętrzne i zewnętrzne zwilż gorącą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej.
2. Sterylizować w łaźni parowej. Na patelnię wlewa się wodę, umieszcza się ruszt i umieszcza się na nim pojemniki szyją w dół. Podczas gotowania w środku tworzy się kondensacja, którą utrzymuje się aż do odparowania.
3. Pojemnik w piekarniku możesz zdezynfekować. Aby to zrobić, wlej wodę na dno na głębokość 2-3 cm, umieść ją w urządzeniu gospodarstwa domowego i ustaw temperaturę na 180°C.⁰. Pozostawić do całkowitego odparowania wilgoci.
4. Jeśli objętość dżemu jest niewielka i jest kilka słoików, pojemnik sterylizuje się w kuchence mikrofalowej. W tym przypadku wystarczy 5 minut.

Pokrywy muszą być ugotowane. Umieszcza się je w rondlu i napełnia wodą, aż do całkowitego pokrycia. Po zagotowaniu pozostawić na 3 minuty, wyłączyć ogień i wyjąć bezpośrednio przed użyciem.

Aby zapobiec pękaniu szkła pod wpływem różnicy temperatur, najpierw umieść słoiki, a następnie włącz piekarnik

Jak zrobić dżem z cukinii i pomarańczy

Przepisy na konfitury warzywno-cytrusowe zawierają zalecane, ale nie obowiązkowe dawkowanie składników, proporcje cukinii i pomarańczy można zmieniać według uznania, to samo dotyczy cukru. Deser składa się z całych lub pokrojonych kawałków, wszystko zależy od upodobań. Aromat wzmacnia cynamon lub imbir, a dla urozmaicenia dodaje się suszone morele lub orzechy.

Opcje przygotowania produktu różnią się technologią, ale zawartość kalorii w dżemie z cukinii z pomarańczą będzie taka sama. Cukier dodaje się w przybliżeniu na 1 kg surowców - 0,8-1 kg. 100 g produktu zawiera 167 kcal.

Klasyczny przepis na dżem z cukinii z pomarańczami

Składniki:

• cukinia – 1 kg;
• owoce cytrusowe – 2 szt.;
• cukier – 800 g.

Dżem z cukinii i pomarańczy możesz przygotować za pomocą następującej technologii:

1. Produkt będzie miał całe kawałki, więc pokrój warzywo na kawałki około 2*2 cm, możesz to zrobić za pomocą kręconego noża.
2. Pomarańczę przetwarza się razem ze skórką. Jest również krojony w kostkę, robiony w misce, aby zachować sok.
3. Przedmiot obrabiany łączy się w pojemniku do gotowania, dodaje cukier i delikatnie miesza.
4. Wstawić do lodówki na 12 godzin, w tym czasie plasterek całkowicie wypuści sok, będzie miał postać syropu.
5. Włącz piec na ustawienie minimalne, zagotuj produkt, ciągle mieszając i usuwając powstałą pianę, i trzymaj na ogniu przez 3-5 minut.
6. Piec wyłącza się, pojemnik przykrywa i pozostawia na osiem godzin.
7. Procedurę powtarza się trzy razy.

Pod koniec ostatniego etapu dżem umieszcza się w słoikach, zamyka i zakręca wieczkami, po czym izoluje na jeden dzień.

Dżem jest umiarkowanie słodki, z wyraźnym aromatem cytrusów

Szybki przepis na dżem z cukinii z pomarańczą na zimę

Składniki:

• cytryna -1/2 szt.;
• pomarańczowy – 2 szt.;
• cukinia (przetworzona ze skórki i nasion) – 1 kg;
• cukier – 1 kg.

Przepis na dżem:

1. Warzywa pokroić w plastry o grubości 1 cm.
2. Umieścić w naczyniu do gotowania, dodać cukier, wymieszać, odstawić na 2-3 godziny, aż powstanie syrop.
3. Obierz owoce cytrusowe, zmiel je w blenderze, a z miąższu wyciśnij sok.
4. Wszystkie składniki połączyć i gotować na małym ogniu przez co najmniej 30 minut. Mieszaj stale.

Dżem pakowany jest do słoików, zamykany i izolowany aż do wystygnięcia.

Deser jest lekko kwaśny i ma wyraźny cytrusowy aromat.

Dżem z cukinii z pomarańczą i cynamonem

Wymagane komponenty:

• pomarańcze – 3 szt.
• cukinia – 1 kg;
• cukier – 800 g;
• cynamon - do smaku.

Jak zrobić dżem:

1. Owoce cytrusowe są obrane, białe włókna są usuwane ze środka w miarę możliwości i miażdżone za pomocą tarki.
2. Owoce podzielić na plasterki.
3. Warzywa pokroić w kostkę.
4. Przedmiot łączy się w pojemniku do gotowania, posypuje cukrem, miesza i lekko dociska rękami, aż powstanie płyn.
5. Połóż na kuchence i gotuj na małym ogniu, aż kawałki zmiękną. Zmiel masę za pomocą blendera zanurzeniowego.
6. Gotować do pożądanej konsystencji, mieszając i usuwając pianę, dodać cynamon przed wyłączeniem urządzenia gospodarstwa domowego.

Gorący dżem umieszcza się w słoikach i zamyka.

Jeśli nie przepadasz za aromatem cynamonu, możesz go zastąpić wanilią.

Dżem z cukinii z pomarańczą i imbirem

Składniki:

• cukinia – 1 kg;
• pomarańcze – 3 szt.;
• korzeń imbiru – 1 szt. (średni rozmiar).

Przepis na dżem:

1. Skórkę usuwa się z cytrusów i startuje.
2. Miąższ owoców kroi się w równe kostki.
3. Korzeń jest przetwarzany z górnej twardej warstwy i kruszony w dowolny dogodny sposób.
4. Połączyć mieszaninę w rondlu, dodać cukier i pozostawić na 4 godziny.
5. Umieścić na kuchence i mieszając dżem podczas podgrzewania, aby rozpuścić kryształy.
6. Po ugotowaniu odliczamy 15 minut. i wyłącz kuchenkę.

Proces powtarza się czterokrotnie, dżem gotuje się łącznie przez 60 minut. Pakują na gorąco i zwijają.

Deser jest gęsty, o subtelnym, mentolowym aromacie

Dżem z cukinii z pomarańczą i orzechami włoskimi

Dżem z cukinii z pomarańczą okazuje się bardzo smaczny po dodaniu orzechów. Zwiększa się zawartość kalorii w produkcie. To około 270 kcal na 100 g.

Składniki:

• orzechy włoskie – 200 g;
• pomarańcze – 2 szt.;
• cukier – 1 kg;
• cukinia – 1 kg.

Przepis:

1. Do pojemnika wlać 250 ml wody i zagotować syrop.
2. Warzywa pokroić w drobną kostkę i umieścić na patelni.
3. Za pomocą drobnej tarki usuń wierzchnią warstwę skórki z owoców cytrusowych (aż do białych włókien). Z miąższu wyciska się sok.
4. Jądra rozdrabnia się w moździerzu na drobne okruchy.
5. Wszystko połączyć i gotować na małym ogniu przez 40 minut.

Dżem pakowany jest do pojemników i zwijany.

Po ostygnięciu deser okazuje się gęsty, z małymi przezroczystymi kawałkami, nadaje się do przykrywania warstw ciasta

Dżem z cukinii z pomarańczą w powolnej kuchence

Składniki:

• cytryna – ½ szt.;
• cukinia (przetworzona ze skórki i rdzenia) – 1 kg;
• cukier – 850 g;
• pomarańcze – 3 szt.

Jak zrobić dżem:

1. Z owoców cytrusowych usuwa się górną warstwę skórki, a z miąższu wyciska się sok.
2. Warzywa pokroić w kostkę o wymiarach około 1*1 cm.
3. Mieszankę cukinii wraz z cukrem umieść w misie urządzenia AGD, włącz tryb „Ogrzewanie” i pozostaw do rozpuszczenia kryształków.
4. Dodać sok z cytrusów i wymieszać.
5. Ustaw multicooker na „Gulasz” i gotuj przez 90 minut.

Dżem przełóż do słoików, zamknij i odstaw na jeden dzień.

W razie potrzeby można przygotować deser o jednolitej konsystencji

Konfitura z cukinii z pomarańczą i suszonymi morelami

Można nadać produktowi bardziej nasyconą, bursztynową barwę dodając suszone owoce moreli do konfitury z cukinii i pomarańczy.

Składniki:

• suszone morele – 250 g;
• cukier – 1 kg;
• pomarańcze – 4 szt.;
• cukinia – 1,5 kg.

Przepis na dżem:

1. Suszone owoce zalewa się wodą i pozostawia do zmięknięcia. Następnie drobno posiekaj.
2. Warzywa i owoce cytrusowe (wraz ze skórką) pokroić na małe kawałki.
3. Umieścić w pojemniku do gotowania, przykryć granulowanym cukrem i pozostawić na osiem godzin. Od czasu do czasu mieszaj.
4. Wstawić na kuchenkę, dodać suszone morele, gotować na małym ogniu przez 15 minut, wyłączyć.
5. Po ostygnięciu zagotuj jeszcze kilka razy.

Dżem przekładamy do słoików i zwijamy. Izoluj przez 12 godzin.

Kawałki suszonych owoców dodają nie tylko bogatego koloru gotowemu produktowi, ale także aromatu

Dżem z cukinii z pomarańczą i żelatyną

Składniki:

• konfekcjonowany sok pomarańczowy – 100 ml;
• cytryna i pomarańcza - 1 szt .;
• cukinia – 1,5 kg;
• żelatyna – 25 g;
• cukier – 850 g:

Przepis na dżem:

1. Żelatynę wlewa się do soku i pozostawia do momentu zwiększenia objętości.
2. Górną warstwę skórki usuwa się z owoców cytrusowych za pomocą tarki, a z owoców uzyskuje się sok.
3. Warzywa formuje się w dowolne kawałki, zalewa wodą, aż je przykryje i gotuje, aż zmiękną.
4. Płyn odsącza się, dodaje preparat cytrusowy i cukier i gotuje przez 40 minut. w trybie minimalnym.
5. Na koniec dodać żelatynę, dobrze wymieszać i zdjąć z kuchenki.

Zapakowane, zamknięte, izolowane na 8-12 godzin.

Konsystencja deseru przypomina galaretkę.

Dżem z cukinii z pomarańczami przez maszynę do mięsa

Składniki:

• cukinia – 1 kg;
• cukier granulowany – 800 g;
• cytrusy – 3 szt.

Przepis na dżem:

1. Warzywa są krojone na kawałki.
2. Owoce cytrusowe są obierane, a owoce oddzielane.
3. Wszystko mielone jest w maszynce do mięsa.
4. Masę umieszcza się w pojemniku wraz z granulowanym cukrem, dobrze miesza i gotuje przez 40 minut.

Gorący dżem przechowujemy w pojemniku, przykrywamy kocem i odstawiamy na jeden dzień.

Jeśli kompozycja okaże się płynna, zwiększ czas wrzenia

Okresy i zasady przechowywania

Deser z cukinii zachowuje swoje wartości odżywcze przez około trzy lata. Należy pamiętać, że pod wpływem promieniowania ultrafioletowego pewna część przydatnych pierwiastków chemicznych w kompozycji rozpada się, dlatego słoiki umieszcza się w szafie.

Dżem z cukinii przygotowany na zimę umieszcza się w nieogrzewanej spiżarni. Najlepszą opcją przechowywania jest piwnica z dobrą cyrkulacją powietrza i niską wilgotnością. Aby zapobiec uszkodzeniu pokrywek przez korozję w miarę upływu czasu, są one traktowane parafiną lub zawijane w papier.

Wniosek

Dżem z cukinii z pomarańczą jest pachnący, ma jasnozłoty kolor. Te cechy nadają produktowi cytrusy, są także konserwantem. Dzięki temu produkt z cukinii można przechowywać przez długi czas bez utraty wartości odżywczych.Stosowany do tostów z herbatą lub jako nadzienie do ciast.

Polecane posty

Dżem jeżynowy, dżem i konfitura z jeżyn

Galaretka z maliny moroszki bez pestek

Dżem dyniowy na zimę: 17 przepisów

Dżem głogowy bez pestek

Dżem gruszkowo-bursztynowy w plasterkach: 10 przepisów na zimę

Dżem mułowy z czarnych i czerwonych porzeczek

Natychmiastowy dżem mandarynkowy: przepisy ze zdjęciami krok po kroku

Dżem ze skórki mandarynki: przepis, czy można go zrobić?

Proste przepisy na przygotowanie kandyzowanej japońskiej pigwy