Treść
Nie jest tajemnicą, że dla wielu najsmaczniejszym dżemem z dzieciństwa jest malina. A picie herbaty z dżemem malinowym w zimowy wieczór na rozgrzewkę to rzecz święta. W takim przypadku warto poświęcić kilka minut na przygotowanie niezwykle smacznego dżemu malinowego bez gotowania na zimę. Zachowuje niemal wszystkie dobroczynne właściwości malin, a aromat i smak poprawiają humor i przywołują ciepłe, kolorowe lato.
Przydatne właściwości surowego dżemu malinowego na zimę
Każda gospodyni przygotowująca się do zimy z pewnością zaopatrzy się w kilka słoiczków dżemu malinowego nie tylko po to, by zimą cieszyć się aromatem i smakiem ulubionych jagód, ale także na wypadek, gdyby ktoś zachorował. Surowy dżem przygotowuje się bez gotowania. Bez obróbki cieplnej jagody zachowują wszystkie swoje zalety.
Świeże maliny zawierają naturalną aspirynę, dzięki czemu mogą obniżyć temperaturę ciała i zmniejszyć stany zapalne podczas przeziębień w zimnych porach roku. Dzieci szczególnie polubią ten lek.Wysoka zawartość witaminy C pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Maliny zawierają wystarczającą ilość miedzi, która działa jak naturalny lek przeciwdepresyjny.
Surowy dżem malinowy ma taki sam smak i aromat jak świeże jagody. Regularne spożywanie jagód stymuluje układ trawienny, normalizuje ciśnienie krwi i łagodzi bóle głowy.
Jak zrobić dżem malinowy bez gotowania
Głównymi składnikami dżemu malinowego bez gotowania na zimę są jagody i cukier. Cukier, w zależności od pragnienia i przepisu, można przyjmować w proporcji do jagód od 1:1 do 1:2, zwiększając jego objętość. Jego ilość zależy od odmiany i dojrzałości malin, a także od jakości samego słodzika.
Ponieważ w tym przepisie nie stosuje się obróbki cieplnej, maliny na dżem bez gotowania muszą być dojrzałe, ale suche i całe, tak aby było widać, że nie zostały zepsute ani zakwaszone.
Nie zaleca się mycia świeżych malin pod bieżącą wodą, aby uniknąć ich uszkodzenia. Lepiej umieścić je na durszlaku i włożyć do garnka z wodą. Poruszaj się trochę w górę i w dół i wyjmij, pozwalając wodzie spłynąć przez otwory. Maliny układamy na ręcznikach papierowych i czekamy, aż wchłoną wodę.
Maliny na dżem zmielić bez gotowania na zimę za pomocą tłuczka do ziemniaków, plastikowego tłuczka, łyżki lub blendera na niskich obrotach. Możesz użyć maszynki do mięsa. Ale maliny są miękką jagodą i łatwo je posiekać ręcznie.Pozostanie więc bardziej naturalny.
Aby przechowywać dżem malinowy bez gotowania na zimę, produkt umieszcza się w szklanych słoikach o różnych rozmiarach i przykrywa nylonowymi lub metalowymi pokrywkami. Słoiki są wstępnie myte, sterylizowane, pokrywki są również myte i zalewane wrzącą wodą.
Przepisy na dżem malinowy bez gotowania na zimę
Baza surowego dżemu na zimę jest prosta - to zmielone jagody z cukrem. Ale każda gospodyni domowa może zrobić z tego coś niezwykłego, mieszając różne odmiany jagód i zmieniając smak dodatkowymi składnikami. Poniżej przedstawiamy kilka opcji przygotowania dżemu malinowego bez gotowania na zimę, które pomogą urozmaicić picie herbaty w chłodne zimowe wieczory.
Prosty przepis na dżem malinowy bez gotowania
Składniki tego dżemu i przepis są bardzo proste. Nie ma nic skomplikowanego w zrobieniu dżemu malinowego bez gotowania na zimę. Czas gotowania wyniesie 30 minut. Czas infuzji wynosi 4-6 godzin.
Składniki:
- maliny – 500 g;
- cukier granulowany – 500 g.
Przygotowanie:
- Maliny posortować, oczyścić z resztek i łodyg, włożyć do pojemnika na dżem i zmielić blenderem lub ręcznie za pomocą tłuczka na gładką masę.
- Na wierzch wsypać cały cukier i dokładnie wymieszać.
- Odstawić w ciepłe miejsce na 4-6 godzin. Mieszaj mieszaninę okresowo, aby przyspieszyć proces rozpuszczenia słodzika.
- Po całkowitym rozpuszczeniu przełożyć dżem do przygotowanych słoików, zakręcić pokrywki i wstawić do lodówki lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
Nie należy długo trzymać dżemu w cieple.W przeciwnym razie może zacząć być kwaśny. Zastosowanie deseru malinowego jest bardzo szerokie. Oprócz dodatku do herbaty można go dodawać do jogurtów, owsianek, podawać z naleśnikami i naleśnikami, tostami oraz dekorować ciastami i ciastami.
Dżem malinowy bez gotowania na zimę z pektyną
Pektyna w dżemie malinowym na zimę pełni rolę zagęszczacza i sprawia, że jego kolor jest nieodparcie czerwony. Ten przepis wykorzystuje mniej cukru niż zwykle, dlatego jest odpowiedni dla osób na diecie i bojących się dodatkowych kalorii.
Składniki:
- maliny – 2 kg;
- cukier – 1,2 kg;
- pektyna – 30 g.
Przygotowanie:
- Połącz pektynę z cukrem i dobrze wymieszaj. Dzięki temu nie zbryli się po wrzuceniu do płynu.
- Maliny lekko rozgnieść tłuczkiem i dodać przygotowaną masę. Wymieszaj wszystko.
- Pozwól parzyć przez kilka godzin, regularnie mieszając.
- Następnie rozlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć.
Dżem z pektyną ma konsystencję galaretki, nie ma mdlącego słodkiego smaku i dobrze zachowuje aromat malinowy.
Surowy dżem malinowo-porzeczkowy
Połączenie malin i porzeczek w dżemie bez gotowania zapewnia bogaty zestaw zdrowych witamin. A słodkie maliny dostają od porzeczek odrobinę kwaskowatości. Ten przepis jest dla tych, którzy nie lubią słodko-słonych deserów, ale uwielbiają maliny.
Będziesz potrzebować:
- maliny – 1 kg;
- czerwone porzeczki – 1 kg;
- cukier – 2-3 kg.
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj jagody - maliny obierz, posortuj, porzeczki umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Zmiel blenderem lub użyj maszynki do mięsa.
- Powstałą masę przełóż do rondla lub miski i posyp cukrem.
- Dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka godzin. Mieszaj co pół godziny, unosząc od dołu do góry.
- Gdy dżem stanie się jednorodny, można go umieścić w sterylnych słoikach i wysłać do zimnego miejsca w celu przechowywania.
Ponieważ porzeczki zawierają dużo pektyny, dżem będzie nieco galaretowaty. Można go spożywać jako samodzielny deser, dodawać do lodów lub dekorować ciasta.
Dżem malinowy z jagodami bez gotowania
Jagody i maliny w równych proporcjach sprawią, że dżem bez gotowania na zimę będzie bardzo zdrowy, smaczny i piękny.
Wymagane produkty:
- maliny – 1 kg;
- świeże borówki – 1 kg;
- cukier granulowany – 2,5 kg.
Jak gotować:
- Sortuj jagody. Jeśli maliny pochodzą z własnego ogródka i są czyste, nie trzeba ich myć. Umyj jagody i odcedź wodę przez durszlak.
- Zmiel jagody w wygodny sposób, aż będą gładkie.
- Przełożyć do przygotowanej miski.
- Dodać cały cukier i energicznie wszystko wymieszać.
- Wlać dżem do szklanych pojemników i zamknąć pokrywkami.
Przez całą zimę będzie można pić herbatę z dżemem, taką jaką trudno znaleźć ze względu na zalety i smak jagód.
Dżem malinowy z cytryną bez gotowania
Ten preparat bez gotowania na zimę nazywa się „malinowo-cytrynowym”. Liczbę składników w przepisie podaje się na podstawie wydajności produktu końcowego z dwóch 1-litrowych słoików.
Potrzebne produkty:
- maliny - litrowy słoik;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier – 1,6-2 kg.
Jak zrobić dżem:
- Maliny zmielić na puree za pomocą maszynki do mięsa lub tłuczka do mięsa.
- Cytrynę myjemy, zalewamy wrzącą wodą i razem ze skórką i nasionami robimy puree.
- Wymieszaj oba puree i dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Umieścić w przygotowanym szklanym pojemniku.
Słodycz malin w tym zimowym dżemie bez gotowania uzupełnia kwaśny smak cytryny.Deser warto zjeść na przeziębienie lub dodać do wody i przygotować leczniczy, orzeźwiający napój owocowy.
Zawartość kalorii w surowym dżemie malinowym
Cukier pełni w tym dżemie rolę konserwantu. Jego ilość jest zwykle nieco większa niż w dżemie uzyskanym w wyniku obróbki cieplnej. 100 g malin z cukrem w proporcji 1:1,5 zawiera 257,2 kcal.
Warunki przechowywania
Surowy dżem malinowy na zimę, składający się ze świeżych jagód z cukrem, przechowuje się do 6 miesięcy w pomieszczeniu o niskiej temperaturze - w lodówce lub piwnicy. Aby to zrobić, dżem należy zapakować do przygotowanych szklanych słoików i zamknąć pokrywkami zalanymi wrzącą wodą. Czas fermentacji zależy również od ilości zawartego w nim cukru. Bliżej wiosny słoiki z dżemem można przenieść na balkon, zwłaszcza jeśli jest izolowany.
Niektóre gospodynie domowe zalecają zimą przechowywanie dżemu bez gotowania z niską zawartością cukru w zamrażarce. Ale w tym przypadku jest on układany w plastikowych kubkach i przykryty folią spożywczą.
Wniosek
Każdy może zrobić dżem malinowy bez gotowania na zimę. Nie wymaga to specjalnych umiejętności, skład jest minimalny, a koszty pracy są również minimalne. Tylko dżemy wytworzone w domu, z całkowicie naturalnych produktów, bez chemicznych konserwantów i przy odpowiedniej sterylności, mogą mieć prawdziwie naturalny smak i delikatny malinowy posmak.
