Treść
Dżem truskawkowo-malinowy to deser o wspaniałym smaku. Dla wielu gospodyń domowych to połączenie jagód może nie wydawać się całkowicie znajome, ale po jednorazowym wypróbowaniu potrawy będziesz chciała ugotować ją ponownie. Maliny i truskawki doskonale się uzupełniają i świetnie komponują w duecie. Istnieje kilka przepisów na taki dżem, w razie potrzeby można dodać do niego inne składniki, na przykład cytrynę, truskawki lub miętę.
Dżem malinowy i truskawkowy można uzupełnić różnymi jagodami
Funkcje i tajemnice gotowania
Truskawki i maliny to jagody, które doskonale się uzupełniają. Powstały z nich dżem ma zrównoważony smak. Ponieważ jednak maliny dojrzewają później niż truskawki, do przygotowania przysmaku potrzebne są wczesne odmiany. W przepisie nie ma specjalnych tajemnic, ale kilka wskazówek pomoże Ci osiągnąć lepsze wyniki:
- Aby dżem miał idealną konsystencję, maliny należy przetrzeć przez gazę lub sito. Wcześniej zaleca się najpierw zmielić go w blenderze.
- Aby szybko usunąć zanieczyszczenia i oczyścić jagody, pozostaw je na 10 minut w słabym roztworze soli (łyżeczka soli na litr wody).
- Maliny często są robakami. Aby pozbyć się szkodników, można go namoczyć w słonej wodzie na 5 minut, a następnie spłukać.
- Aby wydłużyć trwałość gotowego produktu, podczas gotowania dodaj kwas cytrynowy lub świeżo wyciśnięty sok owocowy.
Dżem truskawkowo-malinowy jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Ma bogaty skład witamin i może poprawić odporność.
Wybór i przygotowanie składników
Owoce użyte na konfiturę muszą być świeże, dojrzałe, bez śladów zepsucia. Przygotowanie preparatów najlepiej rozpocząć w dniu pobrania lub najpóźniej 24 godziny później, pod warunkiem przechowywania w lodówce. Truskawki i maliny należy posegregować, usunąć gruz, łodygi i zepsute okazy. Następnie spłucz pod bieżącą zimną wodą na durszlaku i pozostaw do wyschnięcia. Jeśli truskawki są duże, lepiej pokroić je na kilka części. Oprócz świeżych jagód, mrożone nadają się również do robienia dżemu.
Do zbioru wykorzystuje się zarówno świeże, jak i mrożone truskawki.
Jak długo gotować dżem truskawkowy i malinowy
Istnieje kilka przepisów na dżem z malin i truskawek łącznie, każdy z nich wymaga niezbyt długiej obróbki cieplnej. Po rozpoczęciu wrzenia jagody zwykle gotuje się przez 10-15 minut, w takim przypadku przysmak okazuje się wodnisty.Jeśli chcesz nadać mu gęstszą konsystencję, zwiększ czas gotowania do kwadransa. Deser „pięciominutowy” gotuje się tylko przez 5 minut.
Jak zrobić dżem truskawkowo-malinowy
Przygotowanie dżemu malinowo-truskawkowego jest bardzo proste, nie potrzeba do jego wykonania specjalnych umiejętności kulinarnych. Proces technologiczny w przypadku prawie wszystkich przepisów jest identyczny: jagody są sortowane i myte, łączone z granulowanym cukrem, doprowadzane do wrzenia, gotowane i zamykane w sterylizowanych słoikach. Na deser można również wykorzystać plastikowe pojemniki, ale wtedy produkt należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy. Niektóre przepisy na dżem malinowo-truskawkowy wymagają dodania innych jagód lub owoców, każda gospodyni może wybrać opcję odpowiadającą jej gustowi.
Przysmak można stosować jako dodatek lub nadzienie do wszelkich słodkich wypieków, smarować świeże pieczywo lub przygotowywane na jego bazie napoje. Produkt jest bardzo kaloryczny, średnio 100 g zawiera około 250 kcal.
Różne konfitury truskawkowo-malinowe na zimę
Deser z połączenia truskawek i malin okazuje się bardzo aromatyczny, gładki i gęsty. Przygotowanie nie jest trudne, każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem.
Do dżemu będziesz potrzebować:
- truskawki – 1 kg;
- maliny – 1 kg;
- cukier – 2 kg.
Etapy gotowania:
- Maliny myje się na durszlaku pod zimną wodą i pozostawia na chwilę. To samo zrób z truskawkami, usuń łodygi.
- Maliny włożyć do rondelka, dodać 0,5 kg cukru i lekko rozgnieść tłuczkiem.
- Truskawki zmiel w blenderze z pozostałym cukrem granulowanym, połącz z puree malinowym i wymieszaj.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie gotować na małym ogniu przez 40 minut, ciągle mieszając.
- Rozłóż dżem do wysterylizowanych słoików, zaciśnij i pozostaw do ostygnięcia.
Mieszanki malin i truskawek mają jednolitą masę, mogą służyć jako samodzielny deser
Dżem truskawkowo-malinowy z cytryną
Niektóre gospodynie domowe dodają do niego kwas cytrynowy, aby wydłużyć trwałość dżemu, ale ten przepis sugeruje zamiast tego użycie soku z samego owocu. Dzięki temu efekt końcowy będzie bardziej użyteczny i naturalny.
Do przygotowania należy wziąć:
- maliny – 0,5 kg;
- truskawki – 0,5 kg;
- sok z cytryny – 60 ml;
- cukier – 0,6 kg.
Proces gotowania:
- Umyte i osuszone jagody włóż do naczynia do gotowania, dodaj cukier i odstaw na kwadrans.
- Dodaj sok z cytryny do mieszanki i umieść na kuchence.
- Po ugotowaniu usuń piankę z dżemu i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Rozlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć.
Dzięki sokowi z cytryny w dżemie przetrwa całą zimę i nie zepsuje się
Przepis na dżem truskawkowo-malinowy w pięć minut
Pięć minut to jedna z najłatwiejszych metod przygotowania deseru. Preparat ten poddawany jest niewielkiej obróbce cieplnej i zachowuje maksymalną ilość witamin.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- kilogram granulowanego cukru;
- pół kilograma jagód.
Proces gotowania:
- Przygotowane, umyte i suszone owoce przekładamy porcjami do rondelka, posypujemy cukrem, równomiernie rozprowadzając po całym naczyniu.Komentarz! Górną warstwą powinien być piasek.
- Przykryj patelnię pokrywką, lekko potrząśnij i odstaw, aż pojawi się sok.
- Postaw pojemnik na małym ogniu, zagotuj, usuń pianę łyżką i gotuj przez 5 minut.
- Rozłóż deser pomiędzy czystymi pojemnikami.
Truskawkowo-Malinowy Pięciominutowy ma płynną konsystencję i jaśniejszy odcień
Dżem z czarnej porzeczki, malin i truskawek
Za niezwykły preparat witaminowy na zimę uważa się dżem malinowy, truskawkowo-porzeczkowy. Możesz nie tylko ugotować jagody, ale także je zmielić i dodać inne składniki.
Komponenty znajdujące się w asortymencie:
- maliny – 500 g;
- truskawki – 500 g;
- porzeczki – 1000 g;
- cukier – 1500 g;
- woda – 200 ml.
Proces technologiczny przygotowania:
- Posortuj jagody, opłucz i obierz.
- Porzeczki zblanszować przez 3 minuty we wrzącej wodzie, przetrzeć przez sito, truskawki zmiksować blenderem, a maliny rozdrobnić tłuczkiem.
- Wodę wymieszać z cukrem i doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj syrop do mieszanki jagodowej, podgrzej na małym ogniu i rozlej do pojemników.
Dżemu według tego przepisu nie należy długo trzymać na ogniu.
Dżem truskawkowy, poziomkowy i malinowy
Preparat na bazie malin i truskawek z dodatkiem poziomek jest jeszcze bardziej aromatyczny.
Składniki:
- truskawki – 0,3 kg;
- maliny – 0,4 kg;
- truskawki – 0,3 kg;
- cukier – 1 kg.
Proces gotowania:
- Posyp czyste przygotowane jagody cukrem i pozostaw na pięć godzin.
- Powstały sok odcedź i gotuj przez co najmniej 10 minut.
- Do syropu dodać jagody, gotować 15 minut.
- Ułożyć w słoikach, wysterylizować i zwinąć.
Truskawki nadają dżemu truskawkowo-malinowemu wyjątkowy, nieporównywalny aromat
Warunki przechowywania
Dżem z malin i truskawek należy przechowywać w chłodnym miejscu: piwnica, piwnica, lodówka. W stabilnej temperaturze przedmiot obrabiany może dobrze stać i nie ulega zniszczeniu przez dwa lata. Produkt można przechowywać na balkonie nie dłużej niż dwa do trzech miesięcy. W przypadku pakowania w plastikowe pojemniki – do sześciu miesięcy.Dżem przygotowany według pięciominutowego przepisu można również przechowywać nie dłużej niż 6 miesięcy.
Otwarty przysmak w postaci truskawek i malin warto szybko spożyć. Powinno stać w lodówce nie dłużej niż trzy tygodnie. Pięć minut przechowuje się przez trzy do czterech dni, a następnie zaczyna fermentować.
Okres ważności smakołyku zależy od przepisu.
Wniosek
Dżem truskawkowo-malinowy to ciekawa opcja przygotowania jagód na zimę, która ma wspaniały aromat i wspaniały smak. Można podawać z naleśnikami, naleśnikami lub po prostu z herbatą. Dzieci uwielbiają ten przysmak, w chłodne dni przypomina ciepłe lato, a dzięki zawartości witamin zwiększa funkcje ochronne organizmu. W zimnych porach roku pomaga szybciej zregenerować się i obniżyć temperaturę.
Recenzje dżemu truskawkowo-malinowego
