Dżem brzoskwiniowy z orzechami: 7 przepisów

Dżem brzoskwiniowy z orzechami to pachnący i delikatny przysmak, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Brzoskwinie w połączeniu z orzechami włoskimi pozwalają uzyskać zdrowy deser zawierający wiele przydatnych mikroelementów i witamin.

Sekrety robienia dżemu brzoskwiniowo-orzechowego

Aby przygotować dżem brzoskwiniowo-orzechowy na zimę, użyj mocnych, lekko niedojrzałych brzoskwiń. Ważne jest, aby owoce były soczyste. Takie owoce nie stracą kształtu podczas obróbki cieplnej. Brzoskwinie muszą być wolne od uszkodzeń i oznak zgnilizny. Dół należy usunąć, ponieważ podczas długotrwałego przechowywania uwalnia toksyczne substancje. Owoce dokładnie myjemy, kilkakrotnie zmieniając wodę. Aby dżem miał przyjemną konsystencję i delikatność, lepiej usunąć skórę. Łatwiej to zrobić, jeśli najpierw blanszujesz owoce przez trzy minuty we wrzącej wodzie.

W szerokiej emaliowanej misce z grubym dnem przygotuj dżem. Metoda cięcia zależy od preferencji i pragnień gospodyni domowej.

Można dodać dowolne orzechy: włoskie, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne.

W celu długotrwałego przechowywania przysmak zwija się pod blaszanymi pokrywkami, można również użyć nylonowych, ale w tym przypadku przechowuje się go w lodówce.

Dżem brzoskwiniowy z orzechami włoskimi

Przepis na dżem brzoskwiniowy z orzechami włoskimi jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Przysmak długo zachowuje aromat i smak owoców.

Składniki:

• 1000 g cukru granulowanego;
• 1200 g brzoskwiń;
• 200 g orzechów włoskich.

Metoda gotowania:

1. Dojrzałe, soczyste brzoskwinie o elastycznym miąższu myjemy pod bieżącą wodą. Umieść owoce na durszlaku i zanurz je w pojemniku z wrzącą wodą na kilka minut. Wyjmij i od razu zalej zimnym. Usuń skórę i usuń nasiona. Miąższ owoców kroi się na małe kawałki.
2. Pokrojone brzoskwinie włożyć do pojemnika, zasypać cukrem granulowanym i odstawić na 2 godziny, aby owoce puściły sok.
3. Postaw pojemnik na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Dodajemy obrane, drobno posiekane orzechy włoskie i gotujemy jeszcze około pół godziny. Schłodzić przez pięć godzin. Gotuj ponownie, mieszając, przez 35 minut.
4. Gorący przysmak umieszcza się w sterylnych słoikach i zamyka gotowanymi blaszanymi pokrywkami. Ostrożnie odwróć go, zawiń w starą kurtkę i zostaw na jeden dzień.

Dżem brzoskwiniowy z migdałami

Przepis na konfiturę brzoskwiniową z migdałami na zimę pozwala przygotować niezwykle aromatyczny przysmak, który zimą wprowadzi Cię w letni nastrój.

Składniki:

• 60 g migdałów;
• 200 g cukru granulowanego;
• 8 dojrzałych brzoskwiń.

Metoda gotowania:

1. Do tego przepisu używaj wyłącznie dojrzałych, soczystych i jędrnych brzoskwiń. Na owocach nie powinno być żadnych uszkodzeń ani tuneli czasoprzestrzennych. Spłucz główny produkt pod bieżącą zimną wodą.
2. Postaw mały rondelek z wodą na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Pozostaw brzoskwinie na kilka sekund. Wyjmij łyżką cedzakową, spłucz zimną wodą i usuń cienką skórkę.
3. Umieść aluminiową patelnię na kuchence. Zalać wodą i dodać cukier. Płynu powinno być 2 razy mniej. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, ciągle mieszając, aż kryształy się rozpuszczą. Z wrzącego syropu zebrać pianę.
4. Każdą brzoskwinię przekrój na pół i usuń pestkę. Miąższ zmiel na małe kawałki. Zmniejsz ogień pod patelnią i dodaj owoce do syropu. Mieszać.
5. Migdały umyć, osuszyć na ręczniku i dodać do pozostałych składników, gdy dżem zacznie się gotować. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut i wyłącz. Zapakuj do szklanych pojemników, zwiń pokrywki i pozostaw na noc „pod futrem”.

Pyszny dżem brzoskwiniowy z pestkami

Składniki:

• 2 kg miąższu brzoskwiniowego;
• 1,5 kg drobnego cukru;
• aby posmakować ziarenek z nasion.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie dokładnie umyj i w razie potrzeby usuń skórkę. Przekrój na pół i usuń nasiona. Miąższ brzoskwiniowy jest drobno posiekany. Przełożyć do pojemnika do robienia dżemu, posypać równomiernie cukrem i wymieszać. Pozostaw na sześć godzin.
2. Nasiona są dzielone, a jądra usuwane.
3. Płyn powstały z naparu owocowego wlewa się do rondla. Dodaje się tu również jądra z nasion. Postaw na kuchence i zagotuj, usuwając pianę.
4. Owoce zalewa się wrzącym syropem i trzyma przez kolejne sześć godzin. Procedurę powtarza się po raz trzeci. Następnie pojemnik umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia. Ułożyć w pojemnikach, zwinąć i ostudzić.

Niezwykły przepis na dżem brzoskwiniowo-orzechowy

Składniki:

• 600 g drobnego cukru;
• 1 łyżka. orzechy laskowe;
• 600 g brzoskwiń.

Metoda gotowania:

1. Umyj brzoskwinie.Owoce włożyć na kilka minut do wrzącej wody. Wyjmij łyżką cedzakową i włóż pod bieżącą zimną wodę. Usuń skórę. Usuń dół. Miąższ pokroić na kawałki i umieścić w rondlu.
2. Owoce posypać cukrem, wymieszać i odstawić na godzinę. Pojemnik z zawartością postawić na ogniu i szybko doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, okresowo zbierając pianę i mieszając drewnianą szpatułką.
3. Do dżemu wsypać całe orzechy laskowe, wymieszać i gotować jeszcze przez kwadrans. Umieść smakołyk w sterylnym szklanym pojemniku, szczelnie zamknij i ostudź.

Przepis na dżem brzoskwiniowy z orzechami nerkowca

Składniki:

• 170 g białego cukru;
• 70 g orzechów nerkowca;
• 600 g brzoskwiń.

Metoda gotowania:

1. Umyj brzoskwinie. Owoce włożyć na minutę do wrzącej wody, wyjąć łyżką cedzakową i przelać zimną wodą. Usuń skórkę z owocu. Przekrój na pół i usuń nasiona. Zmiel miąższ.
2. Połącz wodę i cukier w rondlu. Postaw na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aby cukier nie pozostał na ściankach, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
3. Do wrzącego syropu włóż brzoskwinie i orzechy nerkowca. Mieszaj i gotuj po gotowaniu przez kwadrans. Wrzący dżem włóż do sterylnych pojemników i przykryj blaszanymi pokrywkami.

Oryginalny przepis na dżem brzoskwiniowy z orzechami i miodem

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• 600 g białego cukru;
• 50 g naturalnego miodu;
• 100 g orzechów laskowych.

Metoda gotowania:

1. Orzechy moczy się we wrzącej wodzie przez 5 minut. Wodę spuszcza się i ponownie wlewa nową wrzącą wodą, pozostawia na 10 minut.
2. Umyte brzoskwinie zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na pięć minut. Zanurz w zimnej wodzie i usuń cienką skórkę. Miąższ brzoskwiniowy pokroić w średnie plasterki.
3. Do emaliowanego garnka wlać szklankę wody, dodać cukier, dodać miód i doprowadzić do wrzenia. Dodajemy plasterki brzoskwiń i gotujemy około 20 minut, zdejmujemy z ognia i odsączamy na durszlaku. Syrop przelewa się z powrotem na patelnię i gotuje przez pół godziny, aż jego ilość zredukuje się o połowę. Dodać owoce i orzechy i smażyć kolejne 5 minut, mieszając. Umieścić w szklanych pojemnikach, szczelnie zamknąć i ostudzić do góry nogami.

Dżem brzoskwiniowy z migdałami i cynamonem

Składniki:

• 500 g cukru granulowanego;
• 5 g mielonego cynamonu;
• 100 g migdałów;
• 500 g świeżych brzoskwiń.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie myje się, zanurza we wrzącej wodzie i blanszuje przez pięć minut. Następnie ostudzić w zimnej wodzie. Usuń cienką skórkę z owocu. Każdą z nich przekrój na pół, usuń nasiona, a miąższ pokrój w cienkie plasterki.
2. Owoce włóż do pojemnika z grubym dnem, równomiernie posyp cukrem i odstaw na dwie godziny, aż pojawi się sok.
3. Do całkowitej masy wlać wodę. Połóż na kuchence i gotuj przez dziesięć minut. Wyjąć rondelek z zawartością i odstawić na 12 godzin.
4. Migdały zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na 10 minut. Odcedź płyn z orzechów, osusz je i usuń skórkę. Podziel jądra na pół. Zagotuj dżem, dodaj cynamon i migdały. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Dżem pakuje się w sterylne słoiki, schładza, hermetycznie zamyka pokrywkami, uprzednio zalewając je wrzącą wodą. Pozostaw pod ciepłym kocem na jeden dzień.

Zasady przechowywania dżemu brzoskwiniowo-orzechowego

Aby zapobiec kandyzacji i spleśnieniu dżemu, używa się wyłącznie składników wysokiej jakości. Przysmak zwijany jest wyłącznie w sterylne szklane pojemniki. Dżem można przechowywać w piwnicy lub piwnicy do 3 lat.

Wniosek

Dżem brzoskwiniowy z orzechami to smaczna i aromatyczna przekąska dla całej rodziny. Przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości.

Polecane posty

Co ugotować z czerwonej kaliny: przepisy kulinarne

Pyszny dżem z pigwy

Dżem pigwowy z cytryną: przepis

Przepis na dżem Feijoa

Jak zrobić dżem feijoa

16 przepisów na dżem z wiciokrzewu

Dżem agrestowy

Dżem agrestowy na zimę

Przyciąć dżem