Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami

Domowy dżem uważany jest za najzdrowszy i najsmaczniejszy deser. Przygotowanie przysmaków należy rozpocząć bezpośrednio po zbiorach. Bardzo popularny jest dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy. Istnieje kilka odmian przepisu, z których każda ma pewne cechy smakowe.

Jak prawidłowo ugotować dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Brzoskwinie i pomarańcze zawierają wiele korzystnych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Pozostają w owocach nawet po ekspozycji na ciepło. Aby uzyskać dżem o pożądanym smaku i konsystencji, należy przestrzegać szeregu zasad. Dotyczą one nie tylko procesu gotowania, ale także doboru składników. Ogólne zalecenia obejmują:

• Wskazane jest wybieranie dojrzałych owoców;
• Przed gotowaniem brzoskwinie są dokładnie myte, po czym usuwa się pestkę;
• aby deser nie stał się w przyszłości słodki, dodaje się do niego sok z cytryny;
• jeśli planowane jest wykonanie dżemu bez skórki, najpierw parzy się owoce, aby ją usunąć;
• do robienia dżemu z całych owoców wybiera się małe okazy;
• Cukier dodaje się ściśle w wymaganej dawce, ponieważ same brzoskwinie są dość słodkie.

Brzoskwinie dobrze komponują się nie tylko z owocami, ale także z warzywami. Możesz dodać pikanterii do smaku za pomocą fig.

Klasyczny dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy na zimę

Klasyczny przepis na dżem z brzoskwiń i pomarańczy jest szeroko rozpowszechniony od czasów babć. Dżem zawiera następujące składniki:

• 4 g kwasu cytrynowego;
• 360 ml wody;
• 1 pomarańcza;
• 1 kg brzoskwiń.

Procedura gotowania:

1. Owoce są dokładnie myte i sprawdzane pod kątem zepsucia.
2. Brzoskwinie pokroić na ćwiartki i usunąć pestki.
3. Kwas cytrynowy rozcieńcza się wodą w stosunku 1:10. Brzoskwinie zanurza się w powstałej mieszaninie.
4. Po 10 minutach owoce odsączamy z nadmiaru płynu za pomocą sitka. Następnym krokiem jest umieszczenie ich na patelni z zimną wodą.
5. Brzoskwinie gotuje się przez 3 minuty, po czym, nie pozwalając im ostygnąć, zanurza się je pod bieżącą zimną wodą.
6. Wodę miesza się z cukrem i doprowadza do wrzenia na małym ogniu.
7. Do powstałego syropu dodaje się przetworzone owoce, pokruszoną pomarańczę i kwas cytrynowy.
8. Dżem gotuje się przez 10 minut, okresowo zbierając powstałą pianę.
9. W ciągu kolejnych 7 godzin produkt stygnie. Następnie proces obróbki cieplnej powtarza się.

Bardzo prosty przepis na dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Najłatwiejszy do wykonania jest przepis na dżem trójskładnikowy.Polega na gotowaniu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. W tym przypadku zaangażowane są następujące składniki:

• 600 g cukru granulowanego;
• 1 pomarańcza;
• 600 g brzoskwiń.

Proces gotowania:

1. Brzoskwinie są dokładnie myte, obierane i pestkowane.
2. Pomarańczę myje się, po czym usuwa się skórkę i ściera na gładką masę. Do dżemu dodaje się zarówno miąższ, jak i skórkę.
3. Wszystkie składniki wlewa się do emaliowanej patelni i pozostawia na 1 godzinę. Jest to konieczne, aby sok oddzielił się od mieszanki owocowej.
4. Patelnię podpala się. Po ugotowaniu gotuj dżem na małym ogniu przez 40 minut.
5. Po schłodzeniu produkt wlewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka.

Dżem z moreli, brzoskwiń i pomarańczy

Dodanie moreli do dżemu wzbogaci smak i wzbogaci kompozycję w witaminy. W takim przypadku nie ma potrzeby usuwania skórki podczas gotowania. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 3 pomarańcze;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg moreli;
• 1 kg brzoskwiń.

Algorytm gotowania:

1. Morele i brzoskwinie pokroić w drobną kostkę i umieścić na głębokiej patelni.
2. Na wierzch mieszanki owocowej posypuje się cukrem.
3. Podczas gdy owoce puszczają sok, pomarańcze są krojone i usuwane są nasiona. Mielenie odbywa się w blenderze.
4. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru patelnię podpala się. Do zawartości dodaje się mieloną pomarańczę.
5. Dżem doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje na małym ogniu przez 20 minut.
6. Po całkowitym schłodzeniu manipulacje powtarza się dwukrotnie.

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami: przepis bez gotowania

Istnieje prosty i szybki przepis na dżem. Jego charakterystyczną cechą jest brak gotowania.Smak deseru przygotowanego według tego schematu w niczym nie ustępuje klasycznemu przepisowi. Wymagane będą następujące komponenty:

• 1 pomarańcza;
• 800 g cukru granulowanego;
• 1 kg brzoskwiń.

Przepis:

1. Owoce myjemy, wypestkujemy i obieramy.
2. Brzoskwinie i pomarańczę rozdrabniamy do jednorodnej konsystencji za pomocą blendera.
3. Mieszankę owocową umieszcza się w głębokim pojemniku i zasypuje cukrem. Aby mieć pewność, że cukier całkowicie się rozpuści, mieszaninę dokładnie miesza się drewnianą szpatułką.
4. Po kilku godzinach infuzji dżem uważa się za gotowy do użycia.

Jak zrobić gęsty dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Jeśli do klasycznego przepisu na dżem dodamy żelatynę, otrzymamy pyszny dżem owocowy. Wyróżnia się gęstą, otulającą konsystencją. Dzieciom bardzo podoba się ta opcja. Do przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:

• 100 g granulek żelatyny;
• 2 kg brzoskwiń;
• 3 pomarańcze;
• 1,8 kg cukru.

Przepis:

1. Brzoskwinie i pomarańcze wypestkuje się i sieka w maszynce do mięsa.
2. Powstałe puree zasypuje się cukrem i pozostawia na 4 godziny.
3. Tymczasem żelatynę rozcieńcza się w osobnym pojemniku.
4. Masę owocową gotuje się przez 10 minut, a następnie pozostawia do ostygnięcia.
5. Do puree dodać mieszaninę żelatyny, dokładnie wymieszać. Lekko podgrzej mieszaninę, nie doprowadzając jej do wrzenia.

Przepis na robienie dżemu brzoskwiniowo-pomarańczowego w kuchence mikrofalowej

Aby uzyskać zdrowy i smaczny przysmak, nie musisz używać kuchenki. Dżem można przygotować także w kuchence mikrofalowej. Wymagane są następujące składniki:

• 1 pomarańcza;
• szczypta cynamonu;
• 400 g brzoskwiń;
• 3 łyżki l.sok cytrynowy;
• 200 g cukru.

Schemat gotowania:

1. Brzoskwinie myjemy i siekamy, usuwając jednocześnie pestki.
2. Do posiekanych owoców dodać pomarańczę, cukier i sok z cytryny zmiażdżony w blenderze.
3. Składniki umieszcza się w żaroodpornym pojemniku i podgrzewa w kuchence mikrofalowej przez 5 minut przy dużej mocy.
4. Po sygnale do konfitury dodaj cynamon, a następnie włóż do piekarnika na kolejne 3 minuty.

Przepis na dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy z miodem i miętą

Dla wzbogacenia smaku deseru często dodaje się do niego miętę i miód. Ta wersja dżemu nazywana jest bursztynem ze względu na jego niezwykły kolor. Charakterystyczną cechą przysmaku jest pikantny aromat mięty. Obejmuje:

• 2 pomarańcze;
• 250 g miodu;
• 12 liści mięty;
• 1,2 kg brzoskwiń.

Zasada gotowania:

1. Skórka jednej pomarańczy jest poddawana recyklingowi, a skórka drugiej zamieniana jest w skórkę. Z miąższu wyciska się sok.
2. Miód miesza się z powstałym sokiem pomarańczowym i podpala.
3. Do syropu cytrusowego dodaje się brzoskwinie pokrojone na ćwiartki.
4. Po 10 minutach gotowania usuń powstałą pianę.
5. Dodaj liście mięty i skórkę na patelnię.
6. Trzymaj dżem na ogniu przez kolejne 5 minut.

Zasady przechowywania dżemu brzoskwiniowo-pomarańczowego

Aby prawidłowo przechowywać dżem pomarańczowy i brzoskwiniowy, konieczne jest stworzenie pewnych warunków. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +20°C. Zapasy możesz przechowywać także na dolnej półce lodówki. Ważne jest, aby unikać zmian temperatury. Dlatego nie zaleca się umieszczania słoików na balkonie lub w piwnicy. Najbardziej odpowiednimi pojemnikami do przechowywania są szklane słoiki. Przed napełnieniem należy je wysterylizować.

Wniosek

Przygotowanie dżemu brzoskwiniowo-pomarańczowego nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Aby uzyskać smaczną ucztę, należy przestrzegać proporcji składników i algorytmu działania.

Polecane posty

Konfitura morelowa - przepis

Dżem z jagód serowych

Konfitura z agrestu: najlepsze przepisy na przygotowania na zimę

Jak zrobić pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki

Domowa marmolada z czerwonych porzeczek

Wytrawny dżem z czarnej porzeczki

Galaretka z czerwonej porzeczki w multicookerze Redmond, Panasonic, Polaris

Wiśniowe ptasie mleczko w domu: przepisy bez cukru, z bananem, z jabłkami

Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak zrobić ze świeżych i mrożonych jagód