5-minutowy dżem malinowy: pyszne przepisy ze zdjęciami na zimę

Treść

1 Jak gotować dżem malinowy przez pięć minut na zimę
2 Przepisy na 5-minutowy dżem malinowy na zimę
3 Warunki przechowywania
4 Wniosek

5-minutowy dżem malinowy to klasyczna przekąska na zimę. Ceniony jest za zachowanie korzystnych substancji, jakie posiada jagoda przy minimalnej obróbce cieplnej, a także za jasność i bogactwo koloru, słodycz smaku i naturalny aromat. Łatwo poeksperymentować z kompozycją, dodając orzechy, sok z cytrusów, kawałki owoców i ziół.

Jak gotować dżem malinowy przez pięć minut na zimę

Dżem ma swoją nazwę ze względu na szybkość obróbki cieplnej. Pięciominutowy sos wystarczy gotować tylko raz, nie dłużej niż 20 minut, aby cały smak surowców pozostał w gotowym produkcie. Podstawowy przepis na słodki poczęstunek wymaga minimalnego zestawu składników.

Składniki kompozycji do gotowania na zimę:

5 kg dojrzałych soczystych malin;
5 kilogramów cukru.

Instrukcje krok po kroku dotyczące pięciominutowego dżemu malinowego na zimę:

Posortuj dojrzałe maliny, usuń zepsute, liście, łodygi i patyki.Zachowaj szczególną ostrożność, aby usunąć owady, które często znajdują się w miąższu.
Opłucz surowce 2-3 razy pod lekką bieżącą wodą. Ważne jest, aby jagody nie pękały pod ciśnieniem i nie traciły soku.
Połóż maliny na gazie lub suchej szmatce do wyschnięcia. Następnie umieść go w misce ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Nie należy gotować dżemu w emaliowanych pojemnikach, ponieważ w wysokich temperaturach i kwasowości jagód w gotowym produkcie można uzyskać wióry i okruchy emalii.
Maliny rozgnieść tłuczkiem, posypać cukrem granulowanym i dokładnie wymieszać silikonową szpatułką, poruszając się od dołu do góry.
Pozostaw mieszaninę na godzinę, aby cukier całkowicie rozpuścił się w soku malinowym.
Postaw miskę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ziarenka cukru całkowicie znikną.
Zwiększ dwukrotnie ogień i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. W tym czasie należy stale usuwać pianę, gdyż może ona spowodować zakwaszenie konserwantu.
Gdy tylko zagotuje się przez 5 minut, rozłóż gęstą masę do sterylnych słoików i zwiń pokrywki zaparzoną wrzącą wodą.
Schładzamy przez pięć minut pod kocem i przenosimy do piwnicy na zimę.

Przepisy na 5-minutowy dżem malinowy na zimę

Przygotowanie pięciominutowego dżemu malinowego jest szybkie, a gotowy zimowy deser zachwyci każdego łakomczucha. Gęstą masę malinową można zamienić w pachnące nadzienie do domowych muffinów lub po prostu posmarować na śniadaniowym złotym toście.

Prosty przepis na pięciominutowy dżem malinowy na zimę

Zgodnie z proponowaną uniwersalną recepturą możesz ugotować pachnący dżem z dowolnych owoców. Połączenie i proporcje składników zostały tak dobrane, aby konfitura malinowa nie stała się ani słodka, ani kwaśna.

Wymagany zestaw spożywczy:

1 kg dojrzałych malin i cukru;
1 łyżeczka.sproszkowany kwas cytrynowy;
400 g wody pitnej oczyszczonej.

Proces utrwalania przysmaków krok po kroku:

Sortuj maliny z gruzu, robaków i śmieci. Usuń wszystkie pokruszone i zgniłe jagody, a dobre opłucz wodą.
Posyp maliny cukrem i dodaj kwasek cytrynowy. Składniki wymieszaj szpatułką, ostrożnie przesuwając od dołu do powierzchni.
Kwas cytrynowy nada deserowi lekką elegancką kwaskowatość i usunie sklejanie masy, a proszek pełni także funkcję silnego konserwantu, który zapobiegnie kwaśnieniu preparatu.
Wlać wodę i doprowadzić deser na małym ogniu, aż pojawią się bąbelki, gotować przez 20 minut, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Rozłóż pięciominutową mieszankę malinową do wysterylizowanych słoików i zwiń pod metalową pokrywką.
Odwróć słoik na pokrywkę, zawiń w koc i pozostaw na cały dzień w temperaturze pokojowej. Ukryj zakonserwowaną żywność w piwnicy lub spiżarni na pięć minut.

Przepis na gęsty dżem malinowy w pięć minut

Gęsty pięciominutowy dżem malinowy na zimę nadaje się do samodzielnego podania w pięknej rozecie, a także jako nadzienie do naleśników i naleśników ażurowych. Pięciominutowa mieszanina będzie gęsta, gładka i pozbawiona pestek.

Składniki:

po 2 kg cukru i dojrzałych malin;
1 owoc cytrynowy;
kawałek masła o wadze 20 g.

Przepis krok po kroku na zrobienie pięciominutowego dżemu:

Posortowane i obrane jagody opłucz i osusz na ręczniku papierowym lub gazie złożonej na pół.
Maliny przetrzeć przez sito o drobnych oczkach. Kości powinny pozostać na sicie, a sok z miąższem wyleje się na patelnię.
Dla wygody jagody można zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego i przecedzić przez 2 warstwy gazy.
Zagotuj sok i podczas gotowania dodaj cukier do soku.Mieszaj, aż ziarna się roztopią.
Wlać świeży sok z cytryny i gotować przez 3 minuty.
Podczas gotowania usuń pianę łyżką lub łyżką cedzakową.
Na koniec dodać masło i pozostawić do rozpuszczenia na 10 minut.
Deser przełóż do sterylnych, półlitrowych słoików, zamknij i pozostaw w temperaturze pokojowej. Zachowaj spokój przez całą zimę.

Ważny! Kawałek masła jest niezbędny w kompozycji, ponieważ nie tworzy piany na powierzchni dżemu.

Przepis na pięciominutowy dżem malinowy z syropem cukrowym

Pięć minut z aromatycznym słodkim syropem okazuje się bogate, a smak i zapach świeżych jagód pozostaje zbliżony do oryginału, a następuje karmelizacja składników składowych.

Wymagany zestaw produktów:

jagody z cukrem – 1 kg każda;
pełną szklankę wody pitnej.

Metoda gotowania krok po kroku przez pięć minut:

Przygotowane jagody posortuj, umyj i umieść na sicie, aby odsączyć nadmiar wody.
Do miski wlać wodę i dodać cukier granulowany. Syrop gotujemy w niskiej temperaturze, mieszając przez pięć minut, aby nie przypalił się do dna.
Do syropu ostrożnie dodać jagody i wymieszać łyżką cedzakową, tak aby wszystkie surowce pokryły się słodką masą.
Zagotować, dusić przez 10 minut i okresowo usuwać pianę.
Gotową słodką masę przełóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij blaszanymi pokrywkami.
Studzimy przez 5 minut w pomieszczeniu i odstawiamy do przechowywania na półkę lodówki.

Pyszny pięciominutowy dżem malinowy z sokiem pomarańczowym

Jagody doskonale komponują się z owocami i aromatycznymi przyprawami. Pomarańcze i cytryny najlepiej uzupełniają smak malin.

Składniki przepisu:

6 szklanek malin;
6 szklanek cukru;
duża pomarańcza;
opakowanie 11 g waniliny.

Konserwowanie przebiega według następującego schematu:

Maliny opłucz i osusz, aby nadmiar płynu nie zepsuł dżemu.
Maliny przetrzeć przez sito, tak aby pestki nie dostały się do mieszanki.
Wlać 2 łyżki do zmielonych jagód. l. świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i dodać drobno startą skórkę.
Dodatek wanilii pomoże dodać smaku przetworom.
Dodaj cukier i mieszaj deser przez pięć minut, aż będzie gładki.
Gotuj przedmiot na małym ogniu na kuchence przez 6 minut po okresie energicznego wrzenia.
Gęstą, pachnącą masę włóż do suchych, wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami zagotowanymi we wrzącej wodzie.

Rada! Dżem pięciominutowy nadaje się jako posypka do kruszonki biszkoptowej, tartaletek czy tostów z bagietki.

5-minutowy dżem malinowy z bazylią

Połączenie aromatów i smaków bazylii i malin jest harmonijne. Pięciominutowy napój okazuje się aromatyczny, z nutami korzennymi w zapachu, a smak przestaje być mdły, można wyczuć w nim lekką świeżość.

Lista produktów do gotowania:

2 kg malin;
1 kg cukru;
pęczek świeżej, soczystej bazylii - 10-15 liści.

Przepis krok po kroku na pięciominutowy dżem malinowy ze zdjęciami:

Maliny umyć zanurzając sitko z jagodami w wodzie i kilkakrotnie je wyjmując.
Umieścić na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
W rondlu ze stali nierdzewnej z grubym dnem posyp jagody cukrem.
Wstrząśnij pojemnikiem, aby cukier równomiernie rozłożył się w malinowej masie.
Pozostaw mieszaninę na 4-5 godzin, aby wypłynął słodki i gęsty sok malinowy, a kryształki cukru się rozpuściły.
Postaw pojemnik na małym ogniu i ugotuj dżem, potrząsając pojemnikiem przez 5 minut, aby się nie przypalił. Deser można mieszać łyżką, obracając od dołu do góry.
Podczas gotowania zebrać pianę. Umyj i osusz liście bazylii.
Do mieszanki wrzucamy liście, gdy na powierzchni przestanie tworzyć się piana. Usuń dżem z pieca, gdy na środku zacznie gromadzić się piana, a jagody nie wypłyną na powierzchnię.
Gotowość należy sprawdzić nakładając na talerz pięciominutowy dżem malinowy. Jeśli kropla nie rozprzestrzenia się, jest gotowa.
Sterylizuj słoiki w wygodny sposób: w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub za pomocą pary.
Deser włóż do sterylnych, suchych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami, wyparzonymi wrzącą wodą.
Schłodzić w pomieszczeniu przez pięć minut i umieścić w spiżarni w celu dalszego przechowywania.

Przepis z truskawkami

Deser truskawkowo-malinowy charakteryzuje się gęstą konsystencją, słodko-kwaśnym delikatnym smakiem i bogatym letnim aromatem.

Będziesz potrzebować listy produktów:

po ½ kg truskawek i malin;
cukier – 1 kg;
500 ml wody pitnej.

Proces gotowania krok po kroku:

Truskawki umyj, usuń łodygi i włóż do emaliowanego rondelka, posyp cukrem.
Po 4 godzinach ekspozycji ze składników wypłynie sok, należy dodać wodę i postawić rondelek na kuchence.
Podgrzewamy na małym ogniu i mieszamy.
Całość zagotuj, obracając szpatułką i zbierając pianę z powierzchni.
Gotuj przez 5 minut, włóż przysmak do usmażonych, suchych słoików i zwiń pokrywki.
Zaizolować, pozostawić na jeden dzień i przechowywać w chłodnym miejscu.

Z porzeczkami

Połączenie malin i jaskrawoczerwonych porzeczek uważane jest za idealne na soczysty i pyszny dżem. Słodycz miąższu malin neutralizowana jest przez kwaskowatość porzeczki. Rezultatem jest pięciominutowa mieszanka o konsystencji podobnej do gęstego dżemu jagodowego.

Składniki:

½ kg dojrzałych porzeczek;
1 kg malin;
500 g cukru granulowanego;
szklanka przefiltrowanej wody.

Proces kulinarny składa się z etapów:

Maliny i porzeczki posortować, umyć i pozostawić na sicie, aby odsączyć płyn.
Maliny włożyć do rondelka z wodą i gotować przez 5 minut.
Przecedzić przez sito do miękkości.
Dodajemy starte porzeczki, mieszamy i gotujemy na małym ogniu.
Po ugotowaniu podzielić na pięć minut do sterylnych, wysuszonych słoików i przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Warunki przechowywania

Przestrzeganie warunków temperatury i wilgotności przedłuży trwałość pięciominutowego dżemu malinowego.

Przysmak można przechowywać w następujących warunkach:

Słoiki z pokrywkami należy wysterylizować, jeśli planowane jest długoterminowe przechowywanie na zimę.
Dżem najlepiej przechowywać w szklanych pojemnikach.
Dokładnie zamknij pokrywki, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do dżemu.
Aby przedłużyć proces konserwowania, lepiej jest schłodzić konserwowaną żywność pod ciepłym kocem.
Konserwację należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze +15 +20 stopni. Możliwe jest także przechowywanie przetworów w lodówce, jednak ujemne temperatury negatywnie wpływają na smak i walory potrawy.
Pięciominutowy dżem malinowy można przechowywać do 3 lat, a po otwarciu słoika okres ten skraca się do 1 miesiąca w lodówce.

Wniosek

5-minutowy dżem malinowy to pachnąca, gęsta i zdrowa zimowa przekąska, którą z łatwością można przygotować w domu. Najważniejsze, aby nie poddawać przedmiotu długotrwałej obróbce cieplnej i wielokrotnemu gotowaniu. Ze względu na charakter gotowania wszystkie składniki odżywcze i dobroczynne substancje pozostają w deserze. Dżem jest tak smaczny, że gęsty, słodki pięciominutowy dżem można podawać do lodów, pączków i ciast lub dodawać do herbaty na kromce świeżego chleba.