Treść
Puree z porzeczek bez cukru to skarbnica witamin i mikroelementów. Dzięki tej metodzie przetwarzania zachowuje wszystkie korzystne substancje. Niesamowity aromat i słodko-kwaśny smak tego dania uwielbiają dzieci i dorośli. Puree porzeczkowe doskonale nadaje się do słodkich wypieków lub jako słodko-kwaśny sos. Puree z jagód są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają specjalnego sprzętu ani umiejętności.
Dobroczynne właściwości startych porzeczek bez cukru
Czarna porzeczka charakteryzuje się rekordową zawartością witaminy C. Pod względem tego parametru jest godnym konkurentem cytryny i pomarańczy. Czerwień jest uznanym liderem pod względem zawartości witaminy A.
Zalety puree z czarnej i czerwonej porzeczki bez cukru:
- może być stosowany zimą jako multiwitamina;
- wzmacnia funkcje ochronne organizmu;
- poprawia apetyt, pobudza pracę przewodu żołądkowo-jelitowego;
- wspomaga oczyszczanie i reprodukcję krwi;
- tonizuje i łagodzi zmęczenie;
- odmładza organizm, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
- poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego;
- usuwa toksyny z organizmu;
- łagodzi procesy zapalne, w tym w stawach;
- działa przeciwgorączkowo i napotnie;
- przy cukrzycy jest cennym źródłem witamin, kwasów organicznych i potasu, który odpowiada za normalizację metabolizmu wody i kwasów. Regularne spożywanie produktu znacząco zmniejsza negatywny wpływ choroby na organizm.
Składniki
Aby przygotować puree z porzeczek bez cukru, będziesz potrzebować świeżych jagód. Dojrzałe jagody należy sortować. Usuń liście, ogony, zgniłe i spleśniałe okazy. Dobrze spłucz na durszlaku pod bieżącą wodą. Pozostaw pojemnik z jagodami na boku pustej patelni na 30 minut, aby woda odciekła. Następnie zacznij robić puree z porzeczek bez cukru.
Przepis na puree z porzeczek bez cukru
Puree z porzeczek można przygotować na kilka sposobów. Umyte porzeczki czerwone lub czarne włóż do głębokiego rondla lub garnka i rozgnieć metalowym lub drewnianym tłuczkiem. Następnie masę przelać na drobne metalowe sitko i przetrzeć łyżką lub szpatułką. Otrzymasz jednorodne puree bez skórek i prawie bez nasion.
W przypadku dużych ilości jagód można użyć maszynki do mięsa lub blendera zanurzeniowego. Sprawdzi się również mikser z końcówką do ubijania. Rozdrobnioną masę należy rozdrobnić małymi porcjami przez sito, od czasu do czasu usuwając resztki skórek i nasion. W razie potrzeby skórki i nasiona można pozostawić. Porzeczki dobrze rozdrobnij lub zmiksuj w blenderze – naturalny produkt jest gotowy do użycia.
Możesz użyć sokowirówki z nasadką do soku z miąższem.Produkt będzie jednorodny, bez obcych zanieczyszczeń. Pozostałą masę skórek, nasion i miąższu można wykorzystać do przygotowania pysznego dżemu porzeczkowego.
Zawartość kalorii
Porzeczki czarne i czerwone, przecierowane bez cukru, charakteryzują się niską kalorycznością. 100 gramów puree zawiera tylko 46 kcal. Jednocześnie wartość odżywcza produktu jest wysoka – 2 łyżki całkowicie uzupełniają dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy A i C. Regularne spożywanie normalizuje metabolizm, dlatego porzeczki są wskazane w leczeniu otyłości. Porzeczki bez cukru doskonale oczyszczają organizm i są zdrowym produktem spożywczym. Pomaga rozwiązać problem nadwagi i korzystnie wpływa na skórę i włosy.
Warunki przechowywania
Tarte czerwone lub czarne porzeczki bez cukru są produktem łatwo psującym się. Należy go przechowywać wyłącznie w lodówce w czystym szklanym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką. Termin przydatności do spożycia – 24 godziny.
Aby zachować smaczne i zdrowe puree na zimę, należy je zamrozić lub wysterylizować.
- Aby zamrozić, gotowe puree należy umieścić w małych, wcześniej umytych pojemnikach. Wskazane jest, aby wziąć plastik spożywczy, który wytrzymuje temperatury od +100 do -30O C. Szczelnie zamknij i włóż do zamrażarki. Zamrożone porzeczki mielone można przechowywać przez 6-12 miesięcy bez utraty swoich korzystnych właściwości.
- Aby przechować w słoikach, włóż puree z jagód do emaliowanej lub stalowej miski, podpal ogień i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20-30 minut. Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki. Wrzący puree wlać do słoików i zwinąć. Pozostaw pod kocem do powolnego ostygnięcia. Produkt można przechowywać do sześciu miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wniosek
Przeciery porzeczkowe bez cukru stały się smaczną i zdrową przekąską. Można go podawać na deserowym stole z herbatą lub kawą, a także jako pikantny sos do dań mięsnych. Ten łatwy w przygotowaniu preparat ma szerokie zastosowanie w domowej kuchni. Można z niego przygotować doskonałe napoje i galaretki owocowe, galaretki i kremy do ciast, marmoladę oraz ostry lub ostry sos. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu warunków przechowywania i metod przetwarzania możesz cieszyć się naturalnym smakiem aromatycznych jagód aż do następnych zbiorów.
