Treść
Niesamowity smak dżemu pigwowego pokocha każdy, kto choć raz go spróbował. Pachnące, piękne, z kawałkami owoców, które smakują jak owoce kandyzowane. Do zrobienia dżemu potrzebna jest dojrzała pigwa, która stanowi prawdziwy przysmak.
Przygotowując się do zimy, współczesne gospodynie domowe chętnie korzystają z pomocnika – sprzętu kuchennego. Oszczędza to dużo czasu, dania gotują się w optymalnej temperaturze i nie trzeba stale monitorować czasu. Dlatego dżem pigwowy w powolnej kuchence to przepis, na który zwrócimy uwagę w naszym artykule.
Ci, którzy po raz pierwszy decydują się na wspaniały dżem, muszą poznać kilka niuansów. Pigwa w postaci surowej jest rzadko przez nikogo podziwiana. Choć owoc ten jest spokrewniony ze znanymi gruszkami i jabłkami, jego popularność utrudnia twardość i specyficzny smak owocu.
Ale konfitury, dżemy i konfitury z pigwy są bardzo smaczne. Cały sekret tkwi w obróbce cieplnej, dzięki której pigwa jest miękka i soczysta.
Prosty przepis na dżem w powolnej kuchence
Jak zawsze opcji gotowania jest wiele, ponieważ każda gospodyni domowa uwielbia eksperymentować. Po raz pierwszy istnieją prostsze przepisy. Są też bardziej skomplikowane dla doświadczonych kucharzy. Zacznijmy od czegoś prostego.
Dżem przygotujemy z dwóch składników - pigwy i cukru kryształu.Będziemy potrzebować 1 kilograma owoców i trochę mniej cukru - 900 gramów. Rozpocznijmy proces:
- Pigwę dokładnie umyj, osusz i przekrój na pół. Należy to zrobić, aby ostrożnie wyciąć rdzeń.
- Każdą połówkę pokroić w plasterki
włóż wszystko do miski
i posyp cukrem granulowanym.
- Pigwa nie jest zbyt soczystym owocem, dlatego przykryj miskę gazą i odstaw na 2-3 dni, aby plasterki puściły sok.
Gdy tylko owoc puści wystarczającą ilość soku (nie czekaj dłużej niż trzy dni!), przenieś mieszaninę do miski multicookera.
W przypadku dżemu włącz tryb „Dżem/Deser” i ustaw minutnik na 25 minut. Jeśli model multicookera nie ma takiego trybu, tryb „Duszenie” doskonale go zastępuje.
Na tym kończą się nasze działania z multicookerem. Po upływie wyznaczonego czasu możesz spróbować aromatycznego i soczystego dżemu. Ta opcja nadaje się do szybkiego spożycia.
Przepis na dżem na zimę
W takim przypadku będziemy musieli gotować przedmiot etapami, a nie od razu. Proporcje składników pozostają takie same jak w poprzednim przepisie. Niektóre gospodynie domowe zalecają dodanie cytryny podczas zimowych przygotowań, ale można się bez niej obejść. Sama pigwa doda kwaskowatości w odpowiedniej ilości.
Owoce przygotowujemy jak opisano powyżej – myjemy je, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w plastry o grubości 1,5 cm.
W głębokiej misce wymieszaj kawałki owoców z cukrem i odstaw na 2-3 dni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz dodać trochę wody. Jeśli jest go dużo, nie należy go wylewać - dodać do herbaty. Stanie się bardziej aromatyczny i nabierze kwaskowatości, jak z plasterkiem cytryny.
Przełóż zawartość do miski multicookera i wybierz tryb.Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę parametry techniczne multicookera. Upewnij się, że dżem się zagotuje. Jeśli tryb „Duszenie” nie daje takiego rezultatu, ustaw go na „Pieczenie”. Timer - na pół godziny. Po zakończeniu procesu nie wyjmuj dżemu z multicookera, ale poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie powtórz gotowanie dwukrotnie, ale po 15 minut za każdym razem. Za każdym razem czekamy, aż dżem całkowicie ostygnie. Gotowa pigwa zmienia kolor, a syrop gęstnieje.
Teraz dżem pigwowy w powolnej kuchence można włożyć do sterylnych słoików i przechowywać na zimę. Ale możesz też zjeść od razu!
Przydatne wskazówki dla kucharzy
Umieść plasterki pigwy z cukrem w pojemniku z niemetalową wyściółką. W przeciwnym razie smak dżemu będzie gorszy.
Przenosząc mieszaninę do miski multicookera, pamiętaj o zebraniu całego nierozpuszczonego cukru za pomocą silikonowej szpatułki.
Dżem można ugotować nie w 2-3 krokach, ale znacznie dłużej. Im częściej gotujesz dżem pigwowy w powolnej kuchence, tym grubsza będzie uzyskana masa.
Przydatne wideo:
Należy przygotować dżem z pigwy w powolnej kuchence na małym, delikatnym ogniu. Nie powinno się za bardzo gotować. Wybierz odpowiedni tryb w swoim modelu.
Dżem pigwowy można przygotować z dodatkiem orzechów włoskich, plasterków pomarańczy lub cytryny. Ale nawet w klasycznej wersji nie pozostawi nikogo obojętnym.
Smacznego!
