Dżem z wiciokrzewu: przepisy na zimę

Wiciokrzew to jagoda bogata w witaminy i korzystne kwasy. Dżem z wiciokrzewu na mroźne zimowe dni nie tylko ożywi organizm, ale także wzmocni jego odporność i wyleczy przeziębienie. Przepisy nie wymagają dużych wydatków ani dużej ilości czasu, a przetwory będą długo przechowywane i zachwycą domowników pysznym przysmakiem o każdej porze roku.

Wiciokrzew zwiększa odporność i pomaga leczyć przeziębienia

Jak zrobić dżem z wiciokrzewu

Aby zrobić dżem z wiciokrzewu, należy dokładnie przygotować owoce do gotowania. Proces gotowania można prowadzić zarówno na kuchence, jak i w wolnej kuchence. Do butelkowania i przechowywania gotowego produktu lepiej wybrać małe szklane słoiki o pojemności do 700 lub 800 mililitrów. Łatwiej je przechowywać i przechowywać w lodówce. Ponadto gotowy przysmak nie będzie miał czasu na cukier.

Ponieważ do gotowania owoce będą musiały zostać zmiażdżone, aby utworzyć puree, odpowiednie są nie tylko gęste dojrzałe, ale także przejrzałe jagody. Podczas selekcji ważne jest usunięcie niedojrzałych, twardych, zgniłych i spleśniałych owoców.

Jeśli owoce mają kwaśny smak, można zwiększyć ilość cukru. Zaleca się wcześniejsze przygotowanie syropu cukrowego, a dopiero potem dodanie do niego rozdrobnionych na puree jagód. Podczas gotowania należy stale mieszać przysmak i zbierać piankę z wierzchu.

Gotowy przysmak wlewa się do wysterylizowanych, czystych słoików. Lepiej wcześniej umyć pojemnik roztworem sody, aby zabić wszystkie patogeny. Pokrywki również wymagają sterylizacji, wystarczy gotować je w wodzie przez 5 minut.

Gotowy produkt najlepiej wlewać do słoików na gorąco, aby nie miał czasu za bardzo zgęstnieć. Pojemniki zwija się z pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie odkłada się je do stałego przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Przepisy na dżem z wiciokrzewu na zimę

Istnieje wiele odmian robienia dżemu z wiciokrzewu. Konsystencję gotowego produktu można zagęścić dodając do składników zagęszczacze lub wzbogacić smak dodając różne jagody.

Pięciominutowy przepis na dżem z wiciokrzewu

Aby zrobić dżem z wiciokrzewu na zimę według pięciominutowego przepisu, będziesz potrzebować:

• 800 g wiciokrzewu;
• 1 kg cukru granulowanego.

Dżem okazuje się pyszny z dojrzałych mięsistych jagód odmian słodko-kwaśnych

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wymieszaj jagody z cukrem i zmiel w blenderze na pastę.
2. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

Dżem z wiciokrzewu z żelatyną

Wymagane są następujące produkty:

• 1 kg owoców wiciokrzewu;
• 1 kg cukru;
• 30 g żelatyny.

Dżem różni się od dżemu galaretowatą konsystencją.

Jak gotować:

1. Zmiel czyste i suszone jagody w blenderze lub maszynce do mięsa.
2. Rozcieńczyć żelatynę w 50 mililitrach wody i poczekać, aż pęcznieje.
3. Dodaj mieszaninę żelatyny do miąższu jagód i wymieszaj.
4. Dodać cukier i podpalić.
5. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i mieszając gotuj przez około 7 minut.

Dżem z wiciokrzewu z agarem

Aby uzyskać gęstszą i grubszą konsystencję, gospodynie domowe czasami dodają agar-agar zamiast żelatyny. Nie ma wyraźnego aromatu i nie zepsuje gotowego smakołyku.

Do przygotowania preparatu agar-agar potrzebne są następujące składniki:

• 1 kg wiciokrzewu;
• 1 kg cukru;
• 4 łyżki l. agar agar.

Agar-agar dodaje się dla zagęszczenia

Przygotowanie:

1. Z jagód wyciśnij cały sok i przefiltruj przez gazę lub drobne sito, aby nie pozostały żadne pozostałości.
2. Wlać sok do emaliowanej patelni i dodać tam granulowany cukier. Dobrze wymieszaj roztwór i zagotuj na średnim ogniu.
3. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając i w razie potrzeby usuwając pianę, która utworzyła się na wierzchu.
4. Odłóż patelnię na bok i poczekaj, aż mieszanina ostygnie.
5. Podczas gdy syrop jagodowy ochładza się, należy rozcieńczyć agar-agar w zimnej wodzie. Następnie dodaj powstałą mieszaninę do garnka i wymieszaj.
6. Umieść garnek z powrotem na kuchence i zagotuj roztwór, zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę przez kolejne 7 minut, aż zgęstnieje.

Dżem Wiciokrzewowy Z Truskawkami

Szczególnie popularne jest przygotowywanie przysmaków z wiciokrzewu w połączeniu z jagodami ogrodowymi.Aby przygotować smakołyki truskawkowe, potrzebujesz:

• 500 g umytych i suszonych owoców wiciokrzewu;
• 500 g dojrzałych truskawek;
• 1,3 kg cukru.

Truskawki dodają konfiturowi słodyczy i niepowtarzalnego aromatu.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przełóż umyte i suszone jagody przez maszynę do mięsa lub ubij w blenderze.
2. Do przygotowanego przecieru jagodowego wsyp granulowany cukier i wymieszaj.
3. Pozostaw mieszaninę na stole na noc, przykrytą ręcznikiem.
4. Następnie gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 13 minut.

Dżem Wiciokrzewowy Z Malinami

Aby ugotować preparat z wiciokrzewu i malin, musisz wziąć następujące produkty:

• 600 g dojrzałych owoców wiciokrzewu;
• 500 g malin;
• 1,5 kg cukru kryształu.

Jagody zawierają naturalną pektynę i kwasy organiczne

Jak gotować:

1. Maliny nie są myte, aby nie straciły kształtu i nie zaczęły płynąć. Wiciokrzew zmiel w maszynce do mięsa i połącz z malinami.
2. Posyp całość cukrem i odstaw na noc w temperaturze pokojowej.
3. Rano musisz wymieszać składniki i położyć je na kuchence.
4. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez kolejne 6 minut.
5. Wyjmij patelnię z pieca i poczekaj, aż przysmak całkowicie ostygnie. Następnie ponownie doprowadza się do wrzenia i natychmiast wyłącza się ogrzewanie.

Dżem z wiciokrzewu z pomarańczą

Z pomarańczą uzyskasz niezwykły smak dżemu.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg owoców wiciokrzewu;
• 1,5 kg cukru granulowanego;
• 2 średnie pomarańcze;
• 1 szklanka czystej wody pitnej.

Pomarańcza nadaje dżemowi pikantny smak

Przygotowanie dżemu z wiciokrzewu z pomarańczą:

1. Aby przygotować ten przepis, najpierw musisz przygotować syrop cukrowy. Do 1 szklanki wody pitnej wsypać cukier i postawić na małym ogniu.
2. Dojrzałe owoce przetrzeć przez sito lub zmielić w blenderze.
3. Gdy cały granulowany cukier się rozpuści, dodaj przecier jagodowy do powstałego syropu.
4. Obierz pomarańcze i pokrój je w małe plasterki.
5. Na patelnię wrzucamy również plasterki pomarańczy.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, następnie wyłącz ogień.
7. Gdy półprodukt ostygnie, ponownie zagotuj mieszaninę i trzymaj przez 3 minuty.
8. Po ostudzeniu czynność powtórzyć jeszcze raz.

Dżem z wiciokrzewu w powolnej kuchence

Preparat można przygotować nie tylko na kuchence, ale także w powolnej kuchence. Proces jest prosty i nie wymaga specjalnej wiedzy. Istnieją dwa sposoby przygotowania dżemu w powolnej kuchence.

Do przygotowania przysmaków z wiciokrzewu w ten sposób potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg dojrzałego wiciokrzewu;
• 1,4 kg cukru kryształu.

Dżem przygotowany w powolnym naczyniu ma konsystencję zbliżoną do marmolady

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jagody muszą być dojrzałe i jędrne. Dopuszczalne jest stosowanie lekko przejrzałego produktu, ponieważ w dżemie nie jest wymagana obecność całych jagód. Owoce zmiel w blenderze na gładką masę.
2. Do jagód dodać cukier i wymieszać.
3. Gotową mieszaninę należy pozostawić w temperaturze pokojowej na noc. Metodę tę stosuje się specjalnie, aby jagody oddały cały sok. Należy okresowo mieszać przecier cukrowy i jagodowy.

1 sposób:

• Następnego ranka wlej mieszaninę do pojemnika multicooker i ustaw tryb „Gulasz”. Gotuj przez około godzinę.

Metoda 2:

• umieść mieszankę jagodową namoczoną przez noc w misce multicooker;
• zamknij pokrywę i ustaw tryb „Desery”. Czas gotowania: 15 minut. Ważne jest, aby stale otwierać pokrywkę i sprawdzać, czy puree się nie gotuje;
• Po upływie wymaganego czasu należy poczekać, aż dżem całkowicie ostygnie.Możesz spróbować i, jeśli to konieczne, dodać cukier granulowany, gdy mieszanina jest gorąca;
• następnie włącz ponownie tryb „Desery” na 10 minut;
• Po zagotowaniu należy go okresowo mieszać, aż będzie całkowicie ugotowany.

Przysmak przygotowany drugą metodą ma konsystencję bardzo zbliżoną do marmolady. Obie metody są jednak bardziej odpowiednie do przygotowywania małych porcji.

Warunki przechowywania

Dżem w sterylizowanych słoikach z żelaznymi pokrywkami można przechowywać do 2 lat. Jeżeli do przygotowania użyto wysterylizowanych pojemników i zamknięto je plastikowymi pokrywkami, wówczas produkt będzie przechowywany maksymalnie przez rok. Jeśli został umieszczony w niesterylnym lub plastikowym pojemniku, okres przydatności do spożycia nie będzie dłuższy niż 6 miesięcy.

Jeśli przysmak jest przygotowywany na zimę lub przez długi okres 3 miesięcy lub dłużej, należy go przykręcić żelaznymi pokrywkami. Zarówno pojemniki do przechowywania, jak i pokrywki muszą być czyste. Dlatego też preparaty rozlewa się do słoików na gorąco, co stanowi dodatkową sterylizację i zwiększa trwałość.

Takie produkty należy przechowywać w temperaturze znacznie niższej od temperatury pokojowej, ale nie w temperaturze zera. Ponadto miejsce przechowywania powinno być ciemne i dobrze wentylowane, aby pokrywy nie zaczęły rdzewieć i nie ulegać zniszczeniu. Bezpośrednie światło słoneczne padające na słoik skraca okres przydatności do spożycia.

Jeśli podczas gotowania dodano niewielką ilość cukru, lepiej przechowywać taki produkt w lodówce. Im więcej cukru dodano do dżemu, tym bardziej gęstnieje i dłużej jest przechowywany. Jednak zbyt duża ilość cukru może zepsuć zarówno konsystencję, jak i jagodowy smak przysmaku. Kolejnym zalecanym pomieszczeniem do przechowywania jest piwnica lub balkon.

Wniosek

Dżem z wiciokrzewu to wyjątkowy produkt, który zawiera wszystkie dobroczynne witaminy i substancje. Do jego przygotowania potrzeba niewiele składników, gdyż zdrowa jagoda zawiera pektynę, dzięki czemu gotowy produkt ma dobrą galaretowatą konsystencję bez dodatkowych dodatków.

Polecane posty

Przepis na dżem Feijoa

Dżem żurawinowy

Dżem z borówek

Dżem, galaretka i konfitura głogowa

Dżem jagodowy

Dżem melonowy

Dżem cytrynowy na zimę

Dżem jagodowy na zimę w domu: 7 przepisów

Dżem z czarnej porzeczki na zimę: proste przepisy