Treść
Kumkwat to zdrowy owoc tropikalny należący do grupy cytrusów. Na zewnątrz wygląda jak wydłużona pomarańcza. Cechą charakterystyczną jest możliwość jedzenia owocu ze skórką, ponieważ ma przyjemny smak. Dobroczynne właściwości suszonego kumkwatu wynikają z zawartości witamin A, E i błonnika.
Skład i wartość odżywcza suszonego kumkwatu
Kumkwat suszony to produkt wytwarzany w technologii termicznej, w wyniku której z owoców odparowuje nadmiar wilgoci. Nazywana jest także „fortunello” lub „japońską pomarańczą”. Chiny uważane są za kolebkę egzotycznych owoców. Rosną na wiecznie zielonych drzewach, których wysokość waha się od 2 do 5 m.
Główną zaletą kumkwatu jest jego niska zawartość kalorii i wysoka wartość odżywcza. Jego stosowanie jest istotne zimą, kiedy wzrasta zapotrzebowanie na składniki odżywcze, a świeże owoce nie są łatwo dostępne. Suszony kumkwat zawiera wiele przydatnych składników:
- olejki eteryczne;
- magnez;
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- witaminy C, E, B i A;
- sód;
- beta karoten;
- żelazo;
- cynk;
- wapń;
- monosacharydy.
Ile kalorii ma suszony kumkwat?
Suszony kumkwat uważany jest za produkt dietetyczny. Zawartość kalorii w suszonym kumkwacie na 100 gramów wynosi 71 kcal. Mimo to ma właściwość szybkiego nasycenia.
Zawartość BZHU
W porównaniu do świeżych owoców, suszone owoce zawierają 3 razy więcej węglowodanów – 9 g. Niska zawartość tłuszczu pozwala na spożywanie produktu osobom dbającym o wagę. Zawartość białka w 100 g produktu – 2 g.
Rodzaje suszonego kumkwatu
Istnieje kilka odmian przysmaków. Z wyglądu różnią się kolorem. Ich korzystne właściwości są takie same. Produkt może być:
- zielony;
- żółty;
- czerwony;
- Pomarańczowy.
U dzikich zwierząt można spotkać żółte i pomarańczowe owoce. Suszony kumkwat zielony lub czerwony jest uważany za sztuczny. Odcienie te uzyskuje się za pomocą barwnika. Aby wzbogacić smak produktu, przy jego produkcji stosuje się różne dodatki. Nie zmienia to korzystnych właściwości. Najczęściej do suszonego kumkwatu dodaje się syrop cukrowy lub proszek.
Smak, wygląd i korzystne właściwości zależą od odmiany kumkwatu. Owoce występują w następujących odmianach:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong uważany jest za najmniejszą odmianę kumkwatu. Korzystne właściwości sprzyjają wykorzystaniu owoców jako pożywienia. Maleńkie owoce zyskały szczególną popularność w Chinach. Najbardziej pachnącym owocem jest Marumi. Charakterystyczną cechą Nagami jest jego podłużny kształt. Odmiana ta ceniona jest w USA za swoje dobroczynne właściwości. Meiwa ma duży i okrągły kształt. Jego zaletą jest brak nasion.Korzyści tego typu są szczególnie widoczne w przypadku stosowania do celów leczniczych.
Jak zrobić suszony kumkwat
Suszony kumkwat można kupić w postaci gotowej lub przygotować samodzielnie. Nie jest do tego wymagana żadna specjalna wiedza. Konieczne jest wybranie odpowiednich owoców. Ich zalety zależą od dojrzałości i jakości owoców. Proces przygotowania suszonego produktu jest następujący:
- Aby stworzyć syrop cukrowy, wymieszaj wodę i cukier granulowany w równych proporcjach.
- Płyn gotuje się na małym ogniu przez 3 minuty.
- Kumkwaty kroi się w koła, po czym moczy w powstałym schłodzonym syropie.
- Ułóż kółka na papierze pergaminowym i włóż do piekarnika nagrzanego do 80°C na godzinę.
- Po ustalonym czasie owoce odwracamy i wstawiamy do piekarnika na kolejne 20 minut.
Na skalę przemysłową owoce suszy się w suszarce lub pod wpływem światła słonecznego. Najczęściej do produktu dodaje się cukier, dzięki czemu można go stosować jako deser, a nie zamiast witaminowego dodatku do żywności. Ale nawet w tej postaci owoc, ze względu na swoje właściwości, ma walory zdrowotne.
Jakie właściwości ma suszony kumkwat?
Dobroczynne właściwości suszonego kumkwatu wynikają z jego bogatego składu chemicznego. Mimo to należy go spożywać w ograniczonych ilościach. Korzyści produktu dla organizmu ludzkiego wynikają z następujących właściwości:
- zapobieganie związanym z wiekiem zmianom w funkcjonowaniu wzroku;
- poprawa funkcjonowania układu trawiennego;
- usuwanie toksyn z organizmu;
- zwiększenie odporności;
- przywrócenie procesów metabolicznych;
- stabilizacja układu nerwowego;
- uzupełnienie zapasów energii;
- łagodzenie chorób grzybiczych;
- usuwanie nadmiaru cholesterolu z organizmu.
Korzyści zdrowotne wynikają ze zdolności produktu do uzupełniania witamin. Aby osiągnąć zamierzony efekt, warto regularnie spożywać kumkwat, nie nadużywając go. Dobroczynne właściwości kumkwatu suszonego na zielono i czerwono są dokładnie takie same, jak odmian tego produktu, które nie zawierają barwników. Różnica polega tylko na wyglądzie.
Jakie są zalety suszonego kumkwatu dla kobiet?
Recenzje kobiet na temat suszonego kumkwatu wskazują na zalety produktu w odchudzaniu. Może całkowicie zastąpić wysokokaloryczne desery. Substancje zawarte w produkcie mają działanie odmładzające. Spowalniają procesy starzenia i korzystnie wpływają na kondycję skóry, paznokci i włosów. Dzięki zawartości witaminy E suszone owoce stymulują układ rozrodczy. Główną korzyścią jest tworzenie wysokiej jakości komórki jajowej i stymulacja wzrostu warstwy macicy. Zwiększa się także pożądanie seksualne. Dobroczynne właściwości owoców pozwalają na wykorzystanie ich jako środka stabilizującego cykl menstruacyjny.
Jak prawidłowo wybrać i przechowywać
Wybierając suszone owoce, należy zwrócić uwagę na ich kolor, kształt i integralność skórki. Niewielkie odkształcenie nie ma wpływu na korzyść. Ale ogólnie powierzchnia powinna być gładka i błyszcząca. Przed zakupem należy sprawdzić owoce pod kątem pleśni. Pozbawieni skrupułów sprzedawcy usuwają nalot z owoców przed podaniem ich na ladzie. Z tego powodu mogą pojawić się smugi i jasne plamy.
Po wysuszeniu kumkwat można przechowywać w temperaturze pokojowej. W takim przypadku korzystne właściwości nie zostaną utracone.Jako pojemnik do przechowywania zaleca się wybranie puszki. Umieszczenie w lodówce wydłuża trwałość produktu. W takim przypadku możesz robić zapasy przez kilka miesięcy. Maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi sześć miesięcy.
Zastosowanie suszonego kumkwatu w kuchni
Każdy zakątek świata wykorzystuje kumkwat na swój sposób. Najczęściej produkt stosowany jest jako deser lub dodatek do owsianek i sałatek. Skórka ma słodki smak, a miąższ ma lekką kwaskowatość. Produkt doskonale komponuje się ze szpinakiem, kapustą pekińską i sałatą. Dużą popularnością cieszy się sos z kumkwatu, startego imbiru, czosnku i miodu. Podaje się go do mięsa lub ryb.
Kumkwat jest często używany do przygotowywania koktajli chłodzących i rozgrzewających herbat. W pierwszym przypadku owoc łączy się z liśćmi mięty, bananem, kiwi lub gruszką. Do lodów można dodać mieszankę owocową tych składników. Herbata łączy w sobie kumkwat z rumiankiem i miodem. Herbata ta jest korzystna przy zaburzeniach nerwowych i zaburzeniach trawiennych.
Przeciwwskazania
Przed zjedzeniem suszonego kumkwatu warto zapoznać się z listą przeciwwskazań. Podobnie jak inni przedstawiciele owoców cytrusowych, kumkwat charakteryzuje się właściwościami alergizującymi. Dlatego też osoby predysponowane do indywidualnej nietolerancji nie powinny próbować produktu. W tym przypadku korzyści z owoców są wątpliwe. Nie zaleca się również stosowania go w następujących przypadkach:
- choroby nerek;
- cukrzyca;
- przewlekłe choroby układu pokarmowego (wrzody, zapalenie żołądka).
W początkowej fazie cukrzycy dozwolone jest spożywanie owoców w ograniczonych ilościach. Korzyści dla kobiet karmiących piersią są wątpliwe. Lepiej całkowicie zrezygnować z produktu. Reakcja organizmu dziecka na obecność tego produktu w diecie mamy może być nieprzewidywalna.
Wniosek
Dobroczynne właściwości suszonego kumkwatu nie zależą od formy, w jakiej jest on spożywany. Produkt może zastąpić pełnowartościowy posiłek lub uzupełnić nim dowolne danie. Korzyści ze stosowania kumkwatu będą najbardziej widoczne, jeśli będziesz go jeść 3-4 razy w tygodniu.
