Treść
- 1 Korzyści i szkody suszonych nasion dyni
- 2 Jak przygotować pestki dyni do suszenia
- 3 Jak wydobyć nasiona z dyni
- 4 Jak suszyć pestki dyni w domu
- 5 Określenie gotowości
- 6 Zasady przechowywania suszonych nasion dyni
- 7 Wniosek
Pestki dyni można suszyć w domu na różne sposoby, wykorzystując nowoczesne urządzenia kuchenne do przygotowywania różnych potraw w wysokich temperaturach. Każda metoda jest bardzo prosta, ale ma swoje małe cechy, które warto znać, aby uzyskać smaczne i zdrowe pestki dyni.
Korzyści i szkody suszonych nasion dyni
Pestki dyni są nie tylko smaczne, ale także zdrowe dla organizmu człowieka. Są bogate w całą gamę dobroczynnych minerałów i witamin. W tym przypadku rodzaj dyni nie ma znaczenia. Naukowcy zauważyli, że maksymalne korzyści z pestek dyni można uzyskać spożywając je na surowo.Ale w tej formie szybko się niszczą i są trudne do czyszczenia. Tylko w suszonych ziarnach możliwe jest zachowanie przez długi czas korzystnych właściwości.
Szkody spowodowane suszonymi pestkami dyni mogą być spowodowane jedynie nadmiernym spożyciem tego produktu lub w przypadku indywidualnej nietolerancji warzywa.
Ile kalorii mają suszone pestki dyni?
Miłośnicy tej przekąski powinni zwrócić uwagę na fakt, że zawartość kalorii w suszonych, obranych pestkach dyni wynosi 559 kcal, podczas gdy zawartość kalorii w suszonych, nieobranych pestkach dyni jest prawie 2 razy mniejsza, bo 197 kcal. Z łatwością zaspokoją głód i sprawdzą się jako mała przekąska.
Pomimo dużej zawartości kalorii w suszonych pestkach dyni w przeliczeniu na 100 g produktu, lekarze zalecają spożywanie ich w potrawach dietetycznych tak często, jak to możliwe, ale w małych ilościach. Aby uzyskać korzyści, nie należy go nadużywać, jeśli nie chcesz przybrać na wadze. Wystarczy zjeść 10-15 sztuk. w dzień.
Jak przygotować pestki dyni do suszenia
Przygotowanie do suszenia w domu ma swoje małe cechy. Należy to zrobić prawidłowo, aby nasiona były nieuszkodzone i wolne od włókien miąższu. Dzięki temu będą mogły być dłużej przechowywane. Po całkowitym wyjęciu wnętrza komory nasiennej z dyni należy postępować w następujący sposób:
- Biorą udział w usuniętym rdzeniu i ręcznie oddzielają nasiona w jednym kierunku, a miąższ w drugim (można go w przyszłości wykorzystać do przygotowania zup, sosów i innych potraw).
- Zebrane w ten sposób nasiona umieszcza się na durszlaku i płucze pod bieżącą zimną wodą, aż do całkowitego usunięcia lepkich włókien miąższu. Pod koniec prania powierzchnia skórki powinna być lekko szorstka.
- Połóż na kuchennym ręczniku papierowym i osusz wierzch serwetką, aby usunąć pozostałą wodę.
Wskazane jest pozostawienie go na papierze na kilka godzin, aby nadmiar wilgoci odparował, a następnie przystąpiono do głównego procesu suszenia.
Jak wydobyć nasiona z dyni
Wydobycie nasion z dyni nie jest trudne, ponieważ znajdują się one w jednym miejscu - w komorze znajdującej się pośrodku warzywa.
Jak to zrobić:
- Dojrzałą dynię przecina się na pół.
- Za pomocą dużej łyżki wydrąż włóknisty rdzeń.
- Umieścić w głębokiej misce lub na tacy.
Wygodniej będzie oddzielić nasiona od miazgi włóknistej na płaskim naczyniu.
Jak suszyć pestki dyni w domu
Pestki dyni można suszyć w domu zarówno z odmian stołowych, jak i pastewnych. Najważniejsze jest, aby wyciągnąć je z dyni na czas, nie przedłużać procesu dojrzewania i nie zbierać ich niedojrzałych. Najsmaczniejsze i najzdrowsze pochodzą z dyni, które są w pełni dojrzałe w ogrodzie.
Wraz z pojawieniem się różnych urządzeń kuchennych opracowanych przez producentów, aby pomóc gospodyniom domowym, stało się możliwe suszenie nasion dyni za pomocą dowolnego z tych urządzeń:
- piekarnik;
- suszarka elektryczna;
- kuchenka mikrofalowa;
- frytkownica powietrzna;
- patelnia na kuchence.
Każda metoda ma pewne cechy, a jednocześnie pozwala uzyskać smaczny, pożywny i zdrowy produkt. Wystarczy wybrać najlepszą dla siebie metodę i zastosować ją. Aby to zrobić, musisz zdecydować, czemu służy suszenie: przechowywać lub natychmiast wykorzystać przygotowany produkt.
Jak suszyć pestki dyni na patelni
Zabranie patelni do suszenia jest zalecane dla tych, którzy chcą ugotować produkt o złotobrązowej skórce, aby nawet powietrze było nasycone jego aromatem. Dla tego:
- Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj przez 3-5 minut.
- Zmniejsz ogień i dodaj przygotowane nasiona.
- Ciągle mieszaj drewnianą szpatułką, aby nasiona nie przypaliły się, ale równomiernie wyschły.
- Gdy nasiona będą gotowe, wsyp je do miski, zamiast zostawiać je na patelni. W przeciwnym razie mogą wyschnąć.
Aby wysuszyć na patelni, użyj małego ognia. Im niższa temperatura patelni, tym dłuższe suszenie. Ale im efektywniej, jądra wyschną i nie spalą się. Suszenie w ten sposób trwa średnio nie dłużej niż 20-30 minut.
Jak suszyć pestki dyni w piekarniku
Piekarnik może być gazowy lub elektryczny. W każdym razie suszenie pestek dyni w piekarniku pozwala uzyskać równomiernie wysuszony produkt. Zrób to:
- Rozgrzej piekarnik do 2000Od około 10-15 min. Zmniejsz temperaturę ogrzewania do najniższego możliwego poziomu.
- Przygotowane, czyste pestki dyni ułożyć w równych warstwach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Umieścić na średnim poziomie, aby suszenie następowało równomiernie od dołu i od góry.
- Sprawdź smak i przez cały czas przebywania w szafce zamieszaj co najmniej 2 razy.
Drzwi są zawsze lekko otwarte. Nasiona powinny brązowieć i stać się twarde. Aby zakończyć proces suszenia, należy wyjąć blachę do pieczenia, wlać zawartość do suchej miski i poczekać, aż ziarna całkowicie ostygną.
Jak długo suszyć pestki dyni w piekarniku
Pestki dyni w piekarniku można suszyć na dwa sposoby, różniące się czasem nagrzewania i temperaturą:
- Długa droga zajmie od 1 do 1,5 godziny.Piekarnik nagrzewa się do temperatury 60-800Z.
- Ekspresowe suszenie zajmie tylko 20 minut, ale należy podnieść temperaturę do 1800C i suszyć w tym trybie.
W przeciwnym razie, aby wysuszyć pestki dyni w piekarniku, należy postępować w ten sam sposób w obu przypadkach.
Jak suszyć pestki dyni w kuchence mikrofalowej
Pestki dyni można także suszyć w kuchence mikrofalowej. Jest odpowiedni dla tych, którzy nie chcą długo czekać, ale chcą natychmiast cieszyć się przysmakiem. Dla tego:
- Umieść nasiona dyni w jednej warstwie na płaskim talerzu.
- Włóż do kuchenki mikrofalowej i włącz ją na maksymalną moc na 3 minuty.
- W tym czasie otwórz kilka razy drzwiczki i wymieszaj nasiona.
Metoda ta jest bardzo prosta i szybka. Aby jednak naprawdę cieszyć się smakiem ziaren, pestki dyni należy wysuszyć w kuchence mikrofalowej, a następnie całkowicie schłodzić produkt: należy je wyjąć i odstawić na kilka minut przed użyciem.
Jak suszyć pestki dyni na świeżym powietrzu
Najprostszym i najbardziej niezawodnym sposobem jest wysuszenie go na świeżym powietrzu. Wystarczy rozłożyć nasiona na tacy lub innym płaskim naczyniu w jednej warstwie i umieścić je w suchym i dobrze wentylowanym miejscu na co najmniej 2-3 dni. Zaleca się przykryć naczynia jedną warstwą gazy, chroniąc je przed owadami i osadzającym się kurzem.
Jeśli nasiona pozostaną w mieszkaniu, możesz po prostu o nich zapomnieć na kilka dni. Jeśli możliwe jest pozostawienie ich na świeżym powietrzu, należy upewnić się, że pogoda jest sucha i słoneczna. Na noc tacę należy wnieść do domu, aby nie nasiąkła wilgocią z nocnego powietrza i nie zawilgotniała. Nasiona suszone w ten sposób nie będą miały pikantnego smaku, ale zachowają wszystkie dobroczynne substancje.
Jak suszyć pestki dyni w suszarce elektrycznej
Suszarka elektryczna przeznaczona jest do suszenia warzyw, owoców, jagód i grzybów. Można go również stosować do nasion. Jednocześnie należy pamiętać, że podczas suszenia górną i dolną tacę należy zamieniać 1-2 razy, aby produkt się nie przypalił.
Jak postępować w przypadku korzystania z suszarki elektrycznej:
- Nasiona układa się na stojakach w jednej warstwie.
- Włącz temperaturę 800Z.
- Pozostaw na około 1 godzinę i wyłącz.
Jeśli jest mało nasion, lepiej użyć tylko środkowej tacy. W takim przypadku wystarczy ustawić żądany tryb.
Jak suszyć pestki dyni we frytownicy
Jeśli korzystasz z piekarnika konwekcyjnego, musisz pamiętać, że wentylowane powietrze kilkukrotnie przyspiesza proces suszenia. Dlatego nie należy ustawiać bardzo wysokiej temperatury. Zalecany tryb grillowania:
- temperatura – 60-700Z;
- przepływ powietrza – maksymalny;
- czas – 30-40 minut.
Określenie gotowości
Możesz zrozumieć, że nasiona są wystarczająco wysuszone do długotrwałego przechowywania za pomocą kilku znaków:
- na zewnątrz nasiona uzyskały jasnobeżowy odcień i wyraźną obwódkę;
- można z łatwością usunąć cienki film znajdujący się na powierzchni skórki;
- jeśli naciśniesz nasiono od wąskich boków, łatwo się rozłupuje, a w środku znajdziesz smaczne ciemnozielone jądro z jasnymi wtrąceniami.
Wnętrze gotowe do spożycia nie powinno chrupać podczas żucia, być wilgotne ani mieć specyficznego smaku.
Zasady przechowywania suszonych nasion dyni
Pestki dyni należy przechowywać w stanie nieobranym, w suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze 23-25°C0Z.Dzięki temu dłużej zachowają swoje korzystne właściwości i smak.
Najlepszymi pojemnikami do przechowywania będą torby materiałowe, torby papierowe lub suszone szklane słoiki z dostępem powietrza. Zaleca się przechowywanie poprzez podzielenie suszu na małe partie, aby uniknąć zepsucia się całego produktu w przypadku, gdy niektóre ziarna okażą się nieodpowiednie.
Okres przydatności do spożycia nie przekracza 1 roku. Nie zaleca się dłuższego przechowywania, gdyż nasiona tracą swoje korzystne właściwości. Przechowywany produkt należy okresowo sprawdzać, aby w miarę wzrostu wilgotności nie wysechł.
Kupione w sklepie nasiona dyni z reguły nie trwają długo. Są przetwarzane ze specjalnymi konserwantami, przyprawami i aromatami. Dlatego szybko tracą wszystko, co było przydatne w produkcie i nabierają nieprzyjemnego, zjełczałego smaku.
Wniosek
Suszenie pestek dyni samodzielnie w domu jest łatwe. Obecnie można to zrobić na wiele sposobów, korzystając z nowoczesnych urządzeń kuchennych. Należy przestrzegać kilku zasad, a efekt będzie znacznie lepszy niż ze sklepu - świeże, umiarkowanie suszone, smaczne i zdrowe pestki dyni.
