Treść
- 1 Czy można suszyć brzoskwinie?
- 2 Korzyści i szkody suszonych brzoskwiń
- 3 Jak prawidłowo suszyć brzoskwinie
- 4 Jak suszyć brzoskwinie w suszarce elektrycznej
- 5 Jak suszyć brzoskwinie na słońcu
- 6 Jak suszyć brzoskwinie w piekarniku
- 7 Co można zrobić z suszonych brzoskwiń?
- 8 Zasady przechowywania suszonych owoców z brzoskwiń
- 9 Wniosek
Suszone brzoskwinie to powszechny rodzaj suszonych owoców, który jest niezwykle korzystny dla ludzkiego organizmu. Nazwę produktu przypisuje się na podstawie tego, czy kamień pozostał w procesie suszenia. Odmiana bez pestek nazywa się suszonymi morelami brzoskwiniowymi. Sheptala to nazwa suszonej brzoskwini, suszonej razem z pestką.
Czy można suszyć brzoskwinie?
Za pomocą ciepła możesz znacznie przedłużyć okres przydatności do spożycia dowolnego owocu. Brzoskwinie nie są wyjątkiem. Podczas suszenia zmieniają nieznacznie swój smak, nie tracąc jednak swoich dobroczynnych właściwości. Sheptal można łatwo znaleźć w sklepie z suszonymi owocami. Ale można go także przygotować w domu.
Wybierając owoc, należy kierować się jego wyglądem. Jasny kolor wskazuje na użycie środków chemicznych w produkcji. Najbardziej przydatne owoce nie mają atrakcyjnego wyglądu. Na skórze nie powinno być żadnych deformacji ani ciemnych plam.
Korzyści i szkody suszonych brzoskwiń
Główną zaletą suszonych moreli brzoskwiniowych jest to, że można je spożywać zimą. Właściwe suszenie zapewnia zachowanie korzystnych składników owocu. Nawet suszona brzoskwinia jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Do dobroczynnych właściwości suszonych owoców brzoskwini zalicza się:
- wzmocnienie zębów i kości poprzez uzupełnienie wapnia, żelaza, fosforu i fluoru;
- stymulacja funkcji mózgu;
- przyspieszenie metabolizmu dzięki zawartości witaminy B;
- oczyszczanie organizmu z substancji toksycznych;
- zapobieganie miażdżycy poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu;
- poprawa funkcji wzrokowej;
- relaksujący wpływ na jelita;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- zmniejszona krzepliwość krwi;
- zapobieganie zmianom na skórze związanym z wiekiem;
- poprawa funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.
Owoce spożywane z umiarem zapobiegają procesowi fermentacji w narządach trawiennych. Dlatego zaleca się ich suszenie i wprowadzanie do diety w przypadku występowania zaparć. Produkt stanowi doskonałą alternatywę dla leków o działaniu przeczyszczającym. Kosmetolodzy zalecają kobietom po 40. roku życia spożywanie suszonych brzoskwiń. Suszone owoce działają odmładzająco, zapobiegając starzeniu się skóry.
Dzięki zawartości potasu, przyprawa niweluje objawy chorób układu krążenia. Stosowany jest jako element terapii dietetycznej przy niedokrwistości z niedoboru żelaza, arytmii i żylakach. Po przebytych chorobach wirusowych i zakaźnych produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy i przywrócić siły.
Dla dzieci i studentów owoc jest przydatny, ponieważ stymuluje pracę mózgu.Nasycając organizm przydatnymi substancjami, suszone owoce pomagają wytrzymać stres psychiczny i fizyczny. W przypadku zatrucia suszone brzoskwinie usuwają toksyczne substancje z organizmu.
Suszone brzoskwinie zapewnią odpowiednie korzyści tylko wtedy, gdy zostaną odpowiednio użyte. Jeśli masz niestrawność, owoce mogą pogorszyć sytuację. W przypadku reakcji alergicznej powoduje pojawienie się wysypek skórnych i swędzenia. Pacjenci chorzy na cukrzycę powinni wziąć pod uwagę, że suszenie brzoskwiń zwiększa procentową zawartość cukru. Nie zaleca się ich stosowania w okresach zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego.
Suszona brzoskwinia ma kalorie
Suszone brzoskwinie nadają się do spożycia przez osoby dbające o swoją wagę. 100 g produktu zawiera 254 kcal. Wartość odżywcza:
- węglowodany – 57,7 g;
- białka – 3 g;
- tłuszcze – 0,4 g.
Jak prawidłowo suszyć brzoskwinie
Aby suszyć brzoskwinie w domu, nie potrzebujesz specjalnej wiedzy. Wystarczy postępować zgodnie z sekwencją działań. Najpierw musisz wybrać do suszenia owoce najwyższej jakości. Nie susz przejrzałych lub pokruszonych brzoskwiń. Po dokładnym sprawdzeniu pod kątem wad są one myte i przecinane na pół, pozbywając się pestek.
Brzoskwinie suszy się w piekarniku lub specjalnej suszarce elektrycznej. Jako podkład zaleca się stosowanie arkuszy sklejki. Brzoskwinia suszona na słońcu uważana jest za zdrowszą i smaczniejszą. Aby go przygotować, należy zabrać arkusz z posiekanymi owocami na słońce. Skurcz produktu będzie wskazywał na jego gotowość. Jeśli nie jest już mokry, umieszcza się go w głębokim pojemniku.
Sposób suszenia: z pestkami lub bez
Suszenie brzoskwiń w domu z pestkami jest znacznie łatwiejsze. W tym przypadku czas przygotowania owoców jest znacznie skrócony. Ale doświadczone gospodynie domowe wolą suszyć produkt bez pestek. Dużo trudniej jest go usunąć z suszonych owoców. Uważa się również, że suszone brzoskwinie z pestkami mają krótki okres przydatności do spożycia. Konieczne jest posiekanie owoców na małe kawałki. W takim przypadku zajmują mniej miejsca do przechowywania i dłużej zachowują swoje korzystne właściwości. Wraz z pestką można również usunąć skórkę z owocu. W tym celu parzy się go gorącą wodą, a następnie umieszcza w zimnej wodzie. Skórka stanie się łatwa do usunięcia.
Jak suszyć brzoskwinie w suszarce elektrycznej
Suszenie brzoskwiń w suszarce elektrycznej uważane jest za najłatwiejsze i najwygodniejsze. Większość wysiłku pochłania przygotowanie owoców. Po umyciu i zmieleniu układa się je na tacy do suszenia. Pierwsze 2 godziny suszenia przeprowadza się w temperaturze 70°C. Następnie temperaturę obniża się do 50°C i suszenie kontynuuje się aż do całkowitej gotowości.
Jak długo suszyć brzoskwinie w suszarce elektrycznej
Czas gotowania zależy od początkowej soczystości owoców. Łącznie suszenie brzoskwiń w suszarce elektrycznej zajmuje od 10 do 12 godzin. Gotowe owoce stają się miękkie i elastyczne.
Jak suszyć brzoskwinie na słońcu
Suszenie brzoskwiń na słońcu jest najtańszym sposobem. Zabieg przeprowadza się w upalny dzień. Najpierw przygotuj dużą tacę, która jest pokryta gazą. Wycięte kawałki układa się na tacy tak, aby się nie stykały. Szkło jest umieszczone na górze. Przyspieszy to proces suszenia poprzez zwiększenie wrażliwości na światło słoneczne.Szkło dodatkowo zabezpieczy pokrojone owoce przed ptakami i owadami. Owoce należy suszyć na słońcu przez co najmniej 3-4 dni. Wskazane jest okresowe obracanie elementów z jednej strony na drugą.
Jak suszyć brzoskwinie w piekarniku
Przepis na gotowanie suszonych brzoskwiń w piekarniku jest bardzo poszukiwany. Suszenie odbywa się w kilku etapach:
- Brzoskwinie myje się i kroi na małe podłużne kawałki, najpierw usuwając pestkę.
- Blachę do pieczenia przykrywa się papierem pergaminowym, po czym układa się na niej posiekane kawałki.
- Posyp owoce niewielką ilością miodu.
- W temperaturze 50°C owoce należy suszyć w piekarniku przez 3 godziny.
- Po wyjęciu owoców z piekarnika należy zrobić 6-godzinną przerwę. Następnie proces suszenia powtarza się.
Co można zrobić z suszonych brzoskwiń?
Suszone brzoskwinie bez pestek są często używane w kuchni. Dobrze wchłaniają się w narządach trawiennych i na długo eliminują potrzebę spożywania słodyczy. Są szeroko stosowane w kuchni ze względu na swój aromat i przyjemny smak. Z suszonych owoców przygotowywane są kompoty, desery, wypieki i dania mięsne. Pomimo wysokiej kaloryczności i wartości odżywczych, produkt jest spożywany w celach odchudzających, gdyż może stać się alternatywą dla niezdrowych deserów.
Dużą popularnością cieszy się pilaw przygotowany z dodatkiem przyprawy. Przepis będzie wymagał następujących składników:
- 1 łyżka. suszone śliwki;
- ½ łyżki. rodzynki;
- 1,5 łyżki. ryż długoziarnisty;
- ¼ cytryny;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- 2 łyżki stołowe. l. woda;
- cukier i sól do smaku.
Proces gotowania:
- Ryż ugotuj do połowy ugotowanego.
- Zalać wrzącą wodą suszone owoce.
- Po 30 minutach pokrój zmiękczone owoce na małe kawałki.
- Ryż wymieszać z masą owocową i pozostałymi składnikami.
- Umieść pojemnik w piekarniku na małym ogniu.
Jeśli dodasz przyprawę do płatków owsianych, ich wartość odżywcza znacznie wzrośnie. Produkt świetnie komponuje się także z twarogiem, lodami i koktajlami mlecznymi. Ale najczęściej jest spożywany w czystej postaci, jako przekąska.
Zasady przechowywania suszonych owoców z brzoskwiń
Do przechowywania suszonych owoców należy przeznaczyć osobne plastikowe pojemniki, torby papierowe lub szklane słoiki. Po wyschnięciu brzoskwinie można umieścić w lnianych torebkach. Miejsce przechowywania powinno być chłodne i chronione przed światłem słonecznym. Ważne jest, aby unikać dużej wilgotności. W przeciwnym razie na produkcie utworzy się pleśń. Odpowiednim miejscem do przechowywania będzie odległa półka w szafie lub lodówce.
Jeśli przestrzegane są podstawowe zasady konserwacji, suszone owoce nie tracą swoich właściwości przez 2 lata. Należy okresowo sprawdzać integralność złącza. Podczas długotrwałego przechowywania chrząszcze mogą zaatakować pojemniki z suszonymi owocami. Jeśli owoce są wilgotne, należy je ponownie wysuszyć w piekarniku przez 20 minut.
Wniosek
Suszone brzoskwinie mogą uzupełniać zapasy witamin w organizmie przez cały rok. Ich głównymi zaletami są długi termin przydatności do spożycia i pozytywne skutki zdrowotne. Lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż 5 sztuk dziennie. Nadmierne spożycie suszonych owoców może prowadzić do reakcji alergicznej.
