Marynowanie na gorąco szafranowych nakrętek: z czosnkiem, gorczycą, po rosyjsku

Kiszenie nakrętek szafranowych na zimę metodą na gorąco nie jest trudne, jeśli znasz zasady przygotowania. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń dotyczących proponowanych przepisów, otrzymasz pyszną przystawkę, która stanie się główną atrakcją świątecznego stołu.

Przygotowanie nakrętek mleka szafranowego do marynowania na gorąco w domu

Grzyby myje się zimną wodą, aby pozbyć się dużych zanieczyszczeń. Nogi należy oczyścić nożem z resztek ziemi. Następnie zalać zimną wodą i pozostawić na 2 godziny. Moczenie usunie ich gorycz. Nie można wydłużyć czasu, w przeciwnym razie produkt ulegnie pogorszeniu.

Przed marynowaniem duże grzyby kroi się na duże kawałki, a małe pozostawia w całości.

Jak marynować nakrętki do mleka szafranowego metodą na gorąco

Solenie na gorąco zakrętek mleka szafranowego nie zmienia bogatego koloru grzybów, dlatego wiele gospodyń domowych lubi tę metodę. Do solenia nie używaj metalowych przyborów kuchennych. Idealnym materiałem jest szkło lub drewno, odpowiednie są również pojemniki emaliowane.

Do marynowania wybieraj tylko świeże grzyby, które nie zostały zjedzone przez robaki. Przed gotowaniem gotuj je we wrzącej wodzie przez 10 minut, następnie przelej do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie. Następnie dodaje się dodatkowe produkty określone w recepturze, aby poprawić smak marynaty.

Przepisy na gorące solone nakrętki z mlekiem szafranowym na zimę

Gotowanie nakrętek z mleka szafranowego metodą na gorąco to prosty proces, który nie sprawi żadnych trudności nawet początkującym kucharzom. Poniżej znajdują się najlepsze i najprostsze opcje marynowania grzybów na zimę.

Klasyczny przepis na gorące solone nakrętki do mleka szafranowego

To najprostsza i najczęstsza opcja marynowania. Będziesz musiał poświęcić minimum czasu na przygotowanie, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Będziesz potrzebować:

• czosnek – 3 ząbki;
• nakrętki do mleka szafranowego – 10 kg;
• liść laurowy – 15 szt.;
• goździki - 20 pąków;
• sól kuchenna – 500 g;
• ziele angielskie – 15 groszków;
• liście czarnej porzeczki – 100 g.

Jak gotować:

1. Posortuj grzyby, a następnie posiekaj. Małe zostaw tak jak jest. Usuń zepsute i robaki. Napełnij wodą i pozostaw na 2 godziny.
2. Odcedź płyn. Ponownie napełnij wodą. Umieścić na maksymalnym ogniu. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Wraz z nim pozostałe zanieczyszczenia wypływają na powierzchnię.
3. Ugotowany produkt przełożyć łyżką cedzakową do przygotowanego pojemnika.Każdą warstwę obficie posyp solą i przyprawami. Przykryj liśćmi laurowymi i liśćmi porzeczki. Przykryj gazą.
4. Na wierzchu umieść metalowy talerz i duży słoik wypełniony wodą.
5. Odstaw do piwnicy na 1,5 miesiąca. Temperatura nie powinna przekraczać +7°C.

Przepis na marynowanie na gorąco kapsli szafranowych z czosnkiem

Przepis z dodatkiem czosnku cieszy się dużą popularnością wśród gospodyń domowych, co nadaje przystawce pikantny aromat i przyjemny posmak.

Będziesz potrzebować:

• nakrętki mleczne szafranowe – 2 kg;
• pieprz czarny – 10 groszków;
• chrzan – korzeń 20 g;
• sól – 40 g;
• czosnek – 7 ząbków.

Jak gotować:

1. Sortuj grzyby. Pokrój na duże kawałki. Zalać wodą i gotować przez kwadrans. Odcedź płyn. Fajny.
2. Zetrzeć chrzan. Czosnek pokroić w kostkę.
3. Połącz wszystkie przygotowane i pozostałe produkty z listy. Dokładnie wymieszać.
4. Na wierzchu połóż talerz z ciężarkiem. Umieść solenie w piwnicy na 4 dni.

Solenie czapek mlecznych szafranowych z nasionami gorczycy

Kiszenie na gorąco kapsli szafranowych z musztardą dzięki stopniowemu marynowaniu okaże się smaczne i chrupiące.

Będziesz potrzebować:

• ocet – 40 ml (9%);
• nakrętki mleczne szafranowe – 1,5 kg;
• woda – 800 ml;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól gruboziarnista – 20 g;
• musztarda różowa – 20 g;
• cukier – 20 g.

Jak gotować:

1. Do emaliowanego pojemnika wlać określoną w przepisie ilość wody. Gotować.
2. Dodać musztardę i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Gotuj przez 5 minut.
3. Dodaj sól, a następnie cukier. Wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje. Wlać ocet. Natychmiast zdejmij z ognia.
4. Przygotowane grzyby zalać wodą i gotować 10 minut. Wyjmować łyżką cedzakową i przekładać do słoików.
5. Napełnij solanką po brzegi. Zamknij szczelnie pokrywkami. Przykryj ciepłą ściereczką.
6. Umieść marynatę w lodówce w celu przechowywania.

Solenie na gorąco czapek z mleka szafranowego w języku rosyjskim

Stary przepis na solenie na gorąco jest zasłużenie popularny wśród gospodyń domowych. Przekąska okazuje się aromatyczna i zachowuje prawie wszystkie korzystne substancje.

Będziesz potrzebować:

• nakrętki mleczne szafranowe – 1,5 kg;
• pieprz czarny – 7 groszków;
• woda – 1 litr na solankę + 1,7 litra do gotowania;
• liść laurowy – 3 liście;
• porzeczki – 3 liście;
• goździki – 2 pąki;
• sól – 75 g do gotowania + 40 g do solanki;
• ziele angielskie – 7 groszków;
• cynamon – 5 sztuk.

Jak gotować:

1. Zagotuj wodę do gotowania. Dodać sól. Gotuj aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Sortuj grzyby. Zostaw tylko całe i mocne. Płukanie. Wlać do wrzącej wody.
3. Po 13 minutach odcedź płyn.
4. Do solanki dodać sól, liść laurowy, pieprz, liście porzeczki i przyprawy. Mieszać.
5. Gdy solanka się zagotuje, dodaj grzyby. Gotuj przez 10 minut.
6. Przełożyć do przygotowanych słoików. Napełnij solanką po brzegi. Zakasać.
7. Przykryj ciepłą ściereczką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Gorąca metoda solenia grzybów mlecznych i grzybów

Kapsułki mleczne szafranowe można pysznie posolić metodą na gorąco w połączeniu z innymi grzybami, do których idealnie nadają się grzyby mleczne. Przekąska okazuje się lekko solona i chrupiąca.

Będziesz potrzebować:

• grzyby mleczne – 750 g;
• olej roślinny;
• ziele angielskie – 5 groszków;
• nakrętki mleczne szafranowe – 750 g;
• koperek - 8 parasoli;
• woda – 1 litr na solankę + 4 litry do gotowania;
• liść laurowy – 1 szt.;
• sól – 120 g do solanki + 120 g do gotowania;
• goździki – 1 pączek;
• pieprz czarny – 15 groszków.

Metoda gotowania:

1. Obierz i opłucz grzyby. Namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Odcedź płyn.
2. Zagotuj 4 litry wody. Wsypać sól przeznaczoną do gotowania. Mieszać. Ułożyć grzyby mleczne, po 15 minutach dodać pozostałe grzyby. Gotuj przez 12 minut.
3. Oddzielnie zagotuj wodę na solankę.Dodać pieprz, liść laurowy, goździki i sól. Gotuj przez 5 minut. Wrzuć koperkowe parasole i zdejmij z ognia.
4. Odcedź grzyby na durszlaku. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij paprykę i zioła z zalewy i ułóż je na dnie przygotowanego pojemnika. Rozłóż gotowane produkty, a następnie zalej solanką.
5. Na wierzchu połóż talerz z ciężarkiem. Odstawić na 3 dni do chłodnego pomieszczenia, następnie przełożyć do małych słoiczków.
6. Skrop marynatę olejem, co pomoże wydłużyć okres przydatności przekąski do spożycia. Umieść go w piwnicy. Danie będzie całkowicie gotowe za miesiąc.

Szybkie solenie na gorąco zakrętek do mleka szafranowego

Kiszenie na gorąco kapsli szafranowych jest bardzo smaczne i można je przeprowadzić szybką metodą. Piękno tego przepisu polega na tym, że nie trzeba czekać tygodniami, aby cieszyć się niesamowitym smakiem.

Będziesz potrzebować:

• woda – 1 l;
• koperek - 3 parasole;
• nakrętki mleczne szafranowe – 2 kg;
• sól – 150 g.

Jak gotować:

1. Obierz i opłucz grzyby. Dodaj wodę i gotuj przez 7 minut. Odcedź płyn i ostudź gotowy produkt.
2. Koperek układamy na dnie przygotowanych słoików. Ułóż grzyby warstwami, posyp solą.
3. Zagotować podaną w przepisie ilość wody i wlać składniki. Przykryj metalowymi pokrywkami i natychmiast włóż do garnka z wrzącą wodą.
4. Sterylizować przez 20 minut. Zamknąć nylonowymi pokrywkami. Owiń koc na górze.
5. Gdy przedmioty ostygną, przenieś je do chłodnego pomieszczenia. Przystawka zaproponowaną metodą będzie gotowa za 3 dni.

Kiszenie na gorąco szafranowych nakrętek mlecznych na zimę w słoikach z chrzanem

Kiszenie na gorąco zakrętek szafranowych z marynatą w słoiku jest wygodne ze względu na szybkość przygotowania.

Będziesz potrzebować:

• nakrętki mleczne szafranowe – 2 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• woda – 1,2 l;
• chrzan – 20 g posiekanego korzenia;
• kwas cytrynowy – 2 g;
• sól gruboziarnista – 50 g;
• pieprz czarny – 6 groszków;
• liście chrzanu – 2 szt.;
• liść laurowy - 5 szt.

Jak gotować:

1. Do określonej objętości wody dodać liście laurowe, chrzan i czarny pieprz. Umieścić na małym ogniu.
2. Gdy płyn się zagotuje, gotuj przez 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na 10 minut.
3. Obierz i umyj grzyby. Do napełnienia wodą. Dodaj trochę soli. Dodaj kwas cytrynowy. Gotuj przez kwadrans. Odcedź płyn i przenieś ugotowane surowce do durszlaka. Pozostaw na 10 minut.
4. Ułożyć w przygotowanych słoikach. Posyp każdą warstwę solą i drobno posiekanymi ząbkami czosnku.
5. Solankę przecedzić przez kilka warstw gazy i wlać do słoików na samą górę. Przykryj umytym liściem chrzanu.
6. Zamknąć nylonowymi pokrywkami. Pozostaw marynatę w chłodnym pomieszczeniu na 10 dni.

Przepis na gorące solone grzyby z cynamonem

Prosty przepis na marynowanie na gorąco szafranowych nakrętek mlecznych pomoże Ci przygotować smaczny, satysfakcjonujący i piękny zimowy preparat.

Będziesz potrzebować:

• nakrętki mleczne szafranowe – 1 kg;
• porzeczki – 3 liście;
• liść laurowy – 3 szt.;
• woda – 1 l;
• cynamon – 5 lasek;
• pieprz czarny – 5 groszków;
• sól – 30 g;
• goździki – 2 pąki;
• ziele angielskie – 5 groszków.

Jak gotować:

1. Usuń szorstkie kapelusze i łodygi z grzybów. Włóż do głębokiej miski, dodaj wodę i spłucz.
2. Wlej wodę na patelnię. Włącz maksymalne ciepło. Dodaj więcej soli. Mieszaj aż do rozpuszczenia.
3. Przełącz na tryb minimalnego palnika. Ułożyć grzyby. Gotuj przez kwadrans. Zawartość przelej przez sitko do zlewu. Przepłucz ugotowany produkt zimną wodą.
4. Sterylizuj słoiki.
5. Zagotować ilość wody podaną w przepisie. Dodać sól, pieprz, liść laurowy, goździki. Dodać laski cynamonu i liście porzeczki. Mieszać. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
6. Włóż grzyby do wrzącej solanki. Gotuj przez 10 minut. Przełożyć do słoików łyżką cedzakową. Zalać solanką i zwinąć.

Marynowana smakuje wyśmienicie podawana z cienko pokrojoną cebulą i posiekanymi ziołami.

Przepis na marynowanie na gorąco kapsli szafranowych ze skórką cytrynową

Jeśli nie lubisz smaku octu w swoich potrawach, koniecznie wypróbuj pyszny przepis na marynowanie na gorąco zakrętek z mleka szafranowego z dodatkiem skórki cytrynowej.

Będziesz potrzebować:

• nakrętki mleczne szafranowe – 2 kg;
• goździki – 2 pąki;
• kwas cytrynowy – 10 g;
• liść laurowy – 2 szt.;
• cukier – 40 g;
• skórka z cytryny – 10 g;
• pieprz czarny – 7 ziaren;
• woda – 600 ml;
• ziele angielskie – 7 ziaren;
• sól – 50 g.

Jak gotować:

1. Zagotować wodę. Dodać goździki, pieprz i liście laurowe. Gotuj przez 5 minut. Dodaj kwasek cytrynowy i skórkę. Po kilku minutach dodaj sól i cukier. Ciągle mieszając, gotować aż do rozpuszczenia.
2. Ułożyć przygotowane grzyby. Gotuj przez 10 minut.
3. Wyjmować łyżką cedzakową. Przełóż do słoików i zalej marynatą. Zwiń i przykryj marynatę nylonowymi pokrywkami.
4. Gdy konserwacja całkowicie ostygnie, przenieś ją do piwnicy.

Przepis na gotowanie czapek z mleka szafranowego na zimę metodą gorącą z cebulą

Dzięki cebuli można w zaproponowany sposób przygotować prawdziwą królewską przystawkę, która sprawdzi się na każdej uczcie. Smak jest przyjemnie pikantny. Aby uzyskać większy efekt, lepiej używać tylko małych grzybów.

Będziesz potrzebować:

• nakrętki mleczne szafranowe – 2,3 kg;
• liść laurowy – 3 g;
• czosnek – 35 g;
• ocet – 35 ml;
• goździki – 3 g;
• ziele angielskie – 4 g;
• cebula – 250 g;
• cukier – 40 g;
• woda do marynaty – 1 l;
• kwas cytrynowy – 7 g;
• ziarna pieprzu – 4 g;
• sól – 40 g;
• cynamon – 3 g.

Jak gotować:

1. Posortuj grzyby, usuwając te zepsute.Płukanie. Zalać wodą i gotować przez kwadrans.
2. Odcedź płyn i zalej wrzącą wodą tak, aby wszystkie produkty były całkowicie przykryte.
3. Dodać sól. Dodaj kwas cytrynowy. Gotuj przez 20 minut. Spuść wodę przez durszlak.
4. Cebulę pokroić w pierścienie, a czosnek w plasterki.
5. Do wody wsypać wskazaną w przepisie ilość cukru i soli. Dodaj przyprawy i przyprawy. Gotować. Dodaj grzyby. Gotuj przez kwadrans.
6. Wlać ocet. Mieszać.
7. Ugotowane produkty wyjąć łyżką cedzakową. Wymieszaj czosnek i cebulę. Ułożyć w słoikach i zalać gorącą marynatą. Zakasać. Możesz spróbować marynowania po 1,5 miesiąca.

Kiszenie na gorąco szafranowych zakrętek w słoiczku po angielsku

Według proponowanej metody już po 2 godzinach przekąska jest całkowicie gotowa do spożycia.

Składniki:

• nakrętki mleczne szafranowe – 1 kg;
• cebula – 130 g;
• wino wytrawne czerwone – 100 ml;
• musztarda Dijon – 20 g;
• oliwa z oliwek – 100 ml;
• cukier – 20 g;
• sól kuchenna – 20 g.

Jak gotować:

1. Posolić wodę. Polać przygotowanymi grzybami. Postaw na ogniu i gotuj po ugotowaniu przez 5 minut. Odcedź płyn. Grzyby opłucz zimną wodą i posiekaj.
2. Do rondelka wsypać cukier i sól. Wlać wino, a następnie oliwę. Ułożyć musztardę i cebulę pokrojoną w krążki. Włącz średnie ciepło.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj grzyby. Gotuj przez 5 minut. Marynowaną przełożyć do słoików i schować do lodówki.

Warunki przechowywania

Marynowanie przechowuje się w spiżarni lub piwnicy. Idealna temperatura to +1°…+5°С. Gdy określona temperatura spadnie, przekąska traci smak. Wyższy powoduje powstawanie pleśni na powierzchni, a w rezultacie uszkodzenie przedmiotu obrabianego. Okres przydatności do spożycia, pod warunkiem odpowiednich warunków, wynosi maksymalnie 1 rok.

Wniosek

Każda gospodyni domowa może marynować nakrętki z mlekiem szafranowym na zimę metodą na gorąco. Każdy będzie mógł wybrać najbardziej odpowiednią idealną opcję z proponowanych przepisów. Aby marynowanie zadowoliło Cię smakiem i nie spowodowało rozczarowania, należy ściśle przestrzegać proporcji podanych w przepisie.

Polecane posty

Pietruszka solna na zimę

Przepis na kiszoną kapustę z miodem

Jak fermentować kapustę z burakami: przepis

Szybkie kiszenie kapusty

Jak smażyć czarne grzyby mleczne

Chrupiąca, lekko solona dynia: 7 szybkich przepisów

Jak posolić Russulę na zimno bez gotowania

Jak marynować kolczyki w domu

Kiszone ogórki kiszone w słoikach jak beczki: 14 przepisów na zimę