Treść
- 1 Sekrety marynowania pomidorów pod nylonową pokrywką
- 2 Tradycyjny przepis na solone pomidory pod nylonową pokrywką
- 3 Pomidory solone pod nylonową pokrywką z liśćmi chrzanu i porzeczki
- 4 Pomidory zalane zimną solanką pod nylonową pokrywką
- 5 Zasady przechowywania solonych pomidorów pod nylonową pokrywką
- 6 Wniosek
Solone pomidory pod osłoną można przygotować w dużych ilościach, gdyż aromatyczne pikle nie tylko urozmaicą dietę, ale także uzupełnią inne dania zimą, kiedy w menu brakuje świeżych warzyw. A zimna metoda marynowania pomidorów pozwoli zachować w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości zastosowanych produktów.
Sekrety marynowania pomidorów pod nylonową pokrywką
Marynowanie pomidorów jest bardzo proste w przygotowaniu, poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze, korzystając z klasycznych przepisów. Zalecenia dotyczące produkcji pomogą Ci stworzyć wysokiej jakości marynaty o oryginalnym smaku:
- Wybierając pomidory, należy preferować owoce tej samej wielkości i stopnia dojrzałości, różniące się gęstością i twardością, ponieważ przejrzałe owoce staną się rozmoczone i negatywnie wpłyną na smak produktu.
- Podczas konserwowania nie należy mieszać różnych odmian warzyw.
- Solankę można schłodzić lub zagotować, ostudzić, a następnie wlać do zawartości słoików.
- Przepisy można dostosować do smaku, zastępując niektóre zioła innymi. Ale nie zaleca się zmniejszania ilości soli, ponieważ warzywa staną się kwaśne.Nie można też zaniedbać zasad sanitarnych, ale musisz spełnić wszystkie niezbędne wymagania, a wtedy efektem będą pyszne solone pomidory.
- Przygotowane słoiki należy umyć gorącą wodą lub wysterylizować.
- Doświadczone gospodynie domowe radzą, aby na wierzch położyć liść chrzanu, aby pomidory nie spleśniały, lub polać łyżką oleju roślinnego, aby zablokować dostęp powietrza do pomidorów.
Zbiór przepisów jest bardzo prosty i nie wymaga żadnych specjalnych kosztów materiałowych ani fizycznych, a także można go zmieniać w zależności od preferencji smakowych.
Tradycyjny przepis na solone pomidory pod nylonową pokrywką
Szybkość przygotowania tego marynowanego pomidora na zimno pod nylonową pokrywką zachwyci gospodynię domową, a wykwintny smak warzyw skusi nawet smakosza. Do klasycznego marynowania warzyw na zimno będziesz potrzebować:
- 2 kg owoców pomidora;
- 70 g soli;
- 2 litry wody;
- zestaw pachnących ziół.
Przepis:
- Na dnie czystego słoika umieść aromatyczne zioła, może to być koperek, liście wiśni, liście selera i inne zioła wybrane do smaku.
- Na wierzchu ułóż małe pomidorki i posyp solą.
- Zagotuj wodę i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie wlej ją do słoika z warzywami.
- Szczelnie zamknij czystą nylonową pokrywką i umieść w piwnicy lub lodówce.
Przysmak ten ma przyjemny aromat i fantastyczny smak. Nikt nie może się oprzeć solonym pomidorom.
Pomidory solone pod nylonową pokrywką z liśćmi chrzanu i porzeczki
Kiszenie pomidorów na zimno pod nylonową pokrywką z dodatkiem liści chrzanu i porzeczki będzie doskonałą przekąską urozmaicającą gamę pikli.
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- 2 kg pomidorów;
- 100 g korzenia chrzanu;
- 80 g soli;
- 8 zębów czosnek;
- 8 liści porzeczki;
- 1 liść chrzanu;
- warzywa, liść laurowy, koperek według uznania.
Technologia przygotowania solonych warzyw pod nylonową pokrywką:
- Po wybraniu średnich, gęstych pomidorów należy je dobrze umyć pod bieżącą zimną wodą. Umyj i osusz liście chrzanu i porzeczki. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Zmiel korzeń chrzanu w maszynce do mięsa, wcześniej go umyj i obierz.
- Warzywa włożyć do słoika wraz z ziołami, czosnkiem i posiekanym korzeniem chrzanu w kolejności chaotycznej. Sól rozpuścić w 1,5 litra zimnej przegotowanej wody. Powstałą solankę przefiltruj za pomocą gazy i wlej do zawartości słoika.
- Na wierzchu ułóż liść chrzanu i zamknij nylonową pokrywką.
- Umieść przedmiot do przechowywania w lodówce lub wyślij go do piwnicy.
Te solone pomidory będą niezwykłą niespodzianką dla Twojej rodziny i mile zaskoczą Twoich gości.
Pomidory zalane zimną solanką pod nylonową pokrywką
Na samą myśl o słonych, pysznych pomidorach przygotowanych według tego przepisu, smakoszom ślinka cieknie. Aby to zrobić, musisz przygotować następujący zestaw produktów:
- 1,5 kg owoców pomidora;
- 60 g soli na 1 litr wody;
- 3 gałązki selera;
- 2 suche pędy kopru;
- 2 szt. świeży koperek z parasolami;
- 1 czosnek;
- zimna woda.
Proces gotowania wymaga następujących kroków:
- Przygotuj warzywa, usuwając pozostałe łodygi i płucząc pod bieżącą wodą.
- Umyj warzywa, obierz czosnek i pokrój w plasterki.
- Udekoruj dno słoika ziołami i czosnkiem, następnie ułóż kompaktowo pomidory. Po każdej warstwie wstrząśnij pojemnikiem. Wypełnij do samej góry, naprzemiennie zieleniną i warzywami, biorąc pod uwagę, że warzywa zmniejszą objętość i opadną.Posyp pozostałym selerem, koperkiem i czosnkiem.
- Przygotuj solankę z zimnej wody i soli kuchennej. Po połączeniu tych składników dobrze wymieszaj i odcedź.
- Napełnij zawartość słoika zimną solanką po brzegi i zamknij nylonową pokrywką. Solone pomidory przechowuj w chłodnym miejscu.
Pomidory w puszkach pod nylonową pokrywką, napełnione zimną wodą, zachowują znacznie więcej witamin niż warzywa, które zostały poddane działaniu gorącego płynu.
Inny przepis:
Zasady przechowywania solonych pomidorów pod nylonową pokrywką
Półfabrykaty pod nylonowymi pokrowcami należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu, chronionym przed promieniami słonecznymi. Latem idealnym miejscem do przechowywania będzie lodówka, piwnica, a zimą garaż lub balkon. Jeśli temperatura przekroczy 15 stopni, solone pomidory staną się kwaśne i nie nadadzą się do spożycia.
Wniosek
Solone pomidory pod pokrywką należy przygotować według sprawdzonych receptur, a także przestrzegać technologii przygotowania i prawidłowego przechowywania. Tylko wtedy będziesz mógł czerpać maksymalną przyjemność ze spożywania produktu, ciesząc się jego niesamowitym smakiem i niezapomnianym aromatem.
