Treść
Ogórki lekko solone po koreańsku to doskonała przystawka dla miłośników pikantnych potraw. To danie nigdy nie będzie brakować na stole, świetnie komponuje się z daniami głównymi, a także jako przystawka. Przepis jest bardzo prosty i nie zajmie dużo czasu. Ponadto można je zwinąć na zimę i uwierz mi, pomogą ci nie raz. Istnieje wiele opcji gotowania, na przykład: z mięsem, marchewką, sosem sojowym, sezamem. Istnieje przepis na każdy gust. Najpopularniejszą wersją jest klasyczna wersja ogórków po koreańsku z marchewką. Przyjrzyjmy się dwóm prostym przepisom na przygotowanie tych ogórków.
Klasyczny sposób przygotowania ogórków po koreańsku
Będziesz potrzebować następujących składników:
- 1,5 kg świeżych ogórków;
- pół opakowania koreańskiej przyprawy marchewkowej;
- 100 g cukru;
- 50 g soli;
- pół szklanki 9% octu;
- pół główki czosnku.
Małe pryszcze owoce będą wyglądać znacznie bardziej imponująco, nawet z wyglądu. Należy je myć pod bieżącą wodą i przecierać miękką szczoteczką. Następnie pokrój ogórki, najpierw wzdłuż na 4 plasterki, a następnie w poprzek na wygodne dla Ciebie kawałki.
Pokrojone kawałki włóż do miski. Dodaj tam sól, cukier i przyprawy. Obieramy czosnek i wyciskamy go przez specjalne urządzenie lub można użyć drobnej tarki.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Do ogórków dodać ocet i olej słonecznikowy. Mieszankę ponownie dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na 3 godziny do marynowania.
Teraz ogórki można bezpiecznie jeść. Aby przygotować taką przekąskę na zimę, robimy to samo, wkładamy mieszaninę do słoików i sterylizujemy przez 15 minut. Monitorujemy poziom wody na patelni, powinna sięgać „ramion” puszek. Wyjmujemy słoiki z patelni i natychmiast rozpoczynamy zszywanie.
Koreańskie ogórki z marchewką
Składniki:
- 1,5 kg ogórków;
- 150 gramów marchwi;
- 1 czubata łyżka soli;
- 125 ml oleju roślinnego;
- 125 ml 9% octu;
- ¼ opakowania koreańskiej przyprawy marchewkowej;
- ¼ szklanki czosnku;
- ¼ szklanki granulowanego cukru.
Ogórki pokroić wzdłuż na 4 części. Marchew należy zetrzeć na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi. W jednej misce połącz ogórki i marchewkę, dodaj wszystkie pozostałe składniki, rozgnieć czosnek lub zetrzyj go na drobnej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na 24 godziny, kilkakrotnie mieszając masę. Po jednym dniu ogórki są gotowe do spożycia. Aby je zwinąć, powtarzamy tę samą sekwencję, co w poprzednim przepisie.
Wniosek
Jak widać, przygotowanie takiej przekąski nie zajmie dużo czasu, a będzie doskonałą ozdobą Twojego stołu. Dla tych, którzy lubią ostrzejsze dania, można dodać także ostrą paprykę. Spraw radość swoim bliskim pysznymi ogórkami!
Opinie
