Jak marynować ogórki z aspiryną w litrowych słoikach na zimę: przepisy kulinarne, wideo

W czasach sowieckich gospodynie domowe przygotowywały ogórki na zimę z aspiryną. Ten rodzaj konserwacji jest dostępny także w czasach współczesnych. Niezwykle smaczne warzywa spożywane są jako samodzielna przekąska, dodatek do smażonych ziemniaków, czy też jako składnik sałatek i zup. Za pomocą aspiryny utrwalono różne przepisy na ogórki kiszone na zimę, które są łatwe w przygotowaniu.

Dlaczego do kiszenia ogórków używa się aspiryny?

Aspiryna jest doskonałym środkiem konserwującym, podobnie jak ocet i kwas cytrynowy. To narzędzie ma wiele zalet:

1. Nadaje warzywom elastyczność - nie bez powodu gospodynie domowe kiszą ogórki aspiryną na zimę.
2. Zabija bakterie, dzięki czemu skręty trwają dłużej.
3. Zachowuje smak warzyw.
4. Nadaje konserwacji lekki, przyjemny smak z kwaśnym odcieniem.
5. Jest bezpieczny, jeśli nie dasz się ponieść zawierającej go solance.

Ile aspiryny wlać do litrowego słoika ogórków

Podobnie jak w przypadku octu ważne jest zachowanie proporcji. Środek konserwujący stosuje się w proporcji 1 do 1 – 3 tabletek aspiryny na 3-litrowy słoik ogórków. Odpowiednio na litr - 1 tabletkę, a na 2 litry - 2.

Aby uniknąć negatywnych konsekwencji, należy wziąć pod uwagę wady takiej konserwacji.

Wady przygotowania aspiryny:

1. Aspiryna jest lekiem. Z jednej strony ogranicza powstawanie skrzepów krwi, z drugiej zaś jego nadmiar wywołuje krwawienie.
2. Podrażnia błony śluzowe żołądka. Nadmierne spożycie powoduje zgagę, ból brzucha, zapalenie żołądka, aw szczególnych przypadkach perforowany wrzód.
3. Organizm przyzwyczaja się do aspiryny i gdy jej użycie jest konieczne, efekt kuracji nie będzie widoczny.

Negatywnego działania aspiryny można uniknąć, jeśli nie pije się soku z marynat i nie je się wyłącznie konserw.

Najlepsze przepisy na konserwowanie ogórków z aspiryną na zimę

W przestrzeni poradzieckiej szwy są ulubionym miejscem od dzieciństwa. W końcu czym można zadowolić się w postny dzień, jeśli nie chrupiącym warzywem? Istnieje wiele przepisów na konserwowanie ogórków marynowanych aspiryną na zimę. Są testowane przez czas i testowane przez więcej niż jedno pokolenie gospodyń domowych.

Klasyczny przepis na przygotowanie ogórków z aspiryną na zimę

Składniki na litrowy słoik ogórków kiszonych z aspiryną:

• ogórki - ile zmieści się w słoiku;
• liście chrzanu do przykrycia dna pojemnika do marynowania;
• gruba sól - 1 łyżka. l.;
• kwas acetylosalicylowy - 1 tabletka;
• czosnek - 3 ząbki;
• koperek - 2 gałązki z parasola.

Do marynowania lepiej wybrać korniszony

Proces gotowania:

1. Umyj korniszony i przechowuj je w lodowatej wodzie przez 3 godziny.
2. Podpal wodę na marynatę.
3. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
4. Następnie włóż do nich przyprawy i chrzan.
5. Ułożyć ogórki.
6. Dodaj wrzącą wodę.
7. Po 15 minutach wodę z pojemnika wlać do rondla i zagotować, dodając sól.
8. Dodaj aspirynę do ogórków.
9. Wlać marynatę i zakręcić pokrywki.

Odwróć się i owiń kocem lub grubym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Jak marynować ogórki na zimę aspiryną bez octu

Konserwację aspiryną można przygotować bez octu, gdyż wystarczy jeden środek konserwujący.

Do 3-litrowego słoika będziesz potrzebować:

• ogórki - 2 kg;
• korzeń chrzanu średniej wielkości – 1 szt.;
• czosnek - pół głowy;
• ziele angielskie - 3 groszki;
• koperek w parasolach - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 4 łyżki. l.;
• gruba sól - 2 łyżki. l.;
• woda (oczyszczona) - 1 litr;
• tabletki aspiryny - 1 sztuka;
• nasiona gorczycy, goździki - do smaku.

Uszczelnienie przechowuje się w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu

Aby zachować, wykonaj następujące czynności krok po kroku:

1. Warzywa umyj i umieść w wysterylizowanym pojemniku.
2. Połóż chrzan, parasole koperkowe, przyprawy.
3. Zalać wrzącą wodą, ostudzić. Na patelnię wlej wodę z pojemnika z ogórkami i poczekaj, aż się zagotuje.
4. Do wrzącej wody dodaj proszek aspiryny, cukier i sól.
5. Dodaj powstałą mieszaninę do warzyw.
6. Zamknąć pokrywkami.Ostudzić i umieścić w ciemnym pokoju.

Takie warzywa będą smacznym składnikiem sałatek i doskonałym dodatkiem do dań gotowych.

Konserwowanie ogórków na zimę z aspiryną i winogronami

Winogrona w tym przepisie na kiszenie ogórków z aspiryną nieznacznie wydłużą czas przygotowania, ale warto.

Do konserw będziesz potrzebować:

• 1 mała kiść białych winogron;
• 8-10 średnich ogórków;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 kawałki ziaren pieprzu;
• 1 średni korzeń chrzanu;
• 1 sztuka tabletki aspiryny;
• 6 łyżeczek cukier granulowany;
• 3 łyżeczki sól;
• 4 szklanki wody.

Konfitura jest umiarkowanie pikantna, z przyjemnym połączeniem kwasowości i słodyczy

Proces marynowania:

1. Warzywa i jagody są myte.
2. Przyprawy umieszcza się w pojemniku.
3. Umieszcza się winogrona i ogórki.
4. Zalać wrzącą wodą, ostudzić i odcedzić, ponownie zagotować.
5. Do ogórków dodać cukier granulowany, aspirynę i sól.
6. Dodaj wrzącą wodę. Zwiń pokrywki i odwróć je, aby ostygły.

Gdy konserwacja ostygnie, umieszcza się ją w ciemnym miejscu.

Ogórki kiszone na zimę z aspiryną i miętą

Marynowanie ogórków z miętą i aspiryną na zimę jest równie proste, jak w wersji klasycznej. Tylko zamiast chrzanu dodano aromatyczne zioła.

Na litrowy słoik będziesz potrzebować:

• korniszony;
• mięta - 5-6 sztuk (liście);
• czosnek - 3 ząbki;
• cukier granulowany - 4 łyżeczki;
• gruba sól - 2 łyżeczki;
• aspiryna w tabletkach - 1 szt.;
• koperek - ćwierć parasola.

Dodaj 1 tabletkę aspiryny do 1 litra wody.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Miętę i korniszony umyj w zimnej wodzie.
2. Umieść warzywa w sterylizowanych na parze słoikach, dodaj ogórki i gałązki koperku.
3. Zalać wrzącą wodą i odcedzić po 15 minutach. Powtórz dwa razy.
4. Po odcedzeniu zagotować wodę, dodać sól i cukier.
5. Wsypać aspirynę i dodać marynatę do ogórków.
6. Zwiń pokrywki, odwróć i ostudź.

Mięta nada ogórkom niezwykłego, pikantnego aromatu i smaku, a ogórki kiszone będą doskonałym napojem orzeźwiającym po wakacjach.

Zawijane ogórki z aspiryną i słodką papryką na zimę

Składniki przepisu:

• ogórki - 1 kg;
• chrzan (korzeń) - 50 g;
• papryka - 200 g;
• koperek w parasolach;
• liście wiśni, lauru, porzeczki - po 3 sztuki;
• liść dębu - 1 szt.;
• sól - 1,5 łyżki. l.;
• aspiryna w ilości 1 tabletki na 4 szklanki wody;
• cukier granulowany - 3 łyżki. l.

Ogórki marynowane w słodkiej papryce mają pikantny i przyjemny smak.

Przepis krok po kroku:

1. Ogórki namoczyć w wodzie na 2 godziny.
2. Paprykę pokroić w krążki lub paski, chrzan zetrzeć na tarce.
3. Do pojemnika włóż wiśnię, liść laurowy, porzeczkę i koperek.
4. Odetnij końcówki ogórków i na zmianę z pieprzem i chrzanem umieść je w pojemniku z liśćmi.
5. Wlać wrzącą wodę. Po kwadransie wlać płyn do rondla, dodać cukier i sól.
6. Zmiażdż aspirynę i wlej ją do pojemnika.
7. Dodaj wrzącą marynatę i zwiń pokrywki.

Kiszone ogórki z aspiryną według tego przepisu zapewnią chrupiące warzywa przez całą zimę.

Ogórki na zimę bez sterylizacji aspiryną

Ta opcja marynowania zimowego jest idealna dla mieszkańców obszarów wiejskich.

Mieszanina:

• ogórki - 3 kg;
• woda ze studni - 2 litry;
• aspiryna w tabletkach - 2 sztuki;
• liście porzeczki - 10 sztuk;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz - 10 groszków;
• 3 łyżki l. cukier granulowany;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• koperek - średni pęczek.

Aspiryna to środek konserwujący, który długotrwale konserwuje żywność i zapobiega eksplozji słoików.

Wystarczy umyć warzywa i zioła z ogrodu pod bieżącą wodą. Ogórki kupione w sklepie lepiej namoczyć przez kilka godzin.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj proszek aspiryny i wlej do pojemnika do marynowania.
2. Ułożyć liście porzeczki.
3. Napełnij do połowy głównym składnikiem.
4. Dodaj pieprz, cukier granulowany, sól.
5. Napełnij ogórkami do góry, posyp koperkiem.
6. Zalać wrzącą wodą, ostudzić. Wlać z powrotem na patelnię i ponownie zagotować.
7. Napełnij słoiki gotowaną marynatą. Zamknąć pokrywkami i umieścić w ciemnym pomieszczeniu.

Po półtora miesiąca ogórki zostaną kiszone i będzie można je jeść.

Solenie ogórków na zimę z aspiryną i musztardą

Musztarda, którą wykorzystuje się do sałatek, będzie doskonałym dodatkiem podczas kiszenia ogórków.

Do konserwacji będziesz potrzebować:

• świeże ogórki - 2 kg;
• koperek - 1 parasol;
• chrzan (liść i korzeń);
• liście dębu, porzeczki, lauru, wiśni;
• 4 łyżeczki sól kuchenna;
• głowa czosnku;
• 3 tabletki aspiryny;
• 3 łyżeczki musztarda w proszku).

Ogórki kiszone można spożywać po 2 miesiącach

Przykrycie ogórków na zimę tą przyprawą jest bardzo proste. Wymagane będą następujące działania:

1. Przygotuj ogórki do kiszenia. Zerwij kwiaty, odetnij końcówki.
2. Do napełnienia wodą.
3. W małym rondlu (około 5 szklanek) zagotuj wodę.
4. Dodaj sól, musztardę i aspirynę w proszku. Ostudzić marynatę.
5. Sterylizuj słoiki.
6. Do pojemnika włóż trochę ziół, czosnku i pieprzu.
7. Ogórki ułożyć w gęste rzędy, dodać resztę przypraw.
8. Wlać ostudzoną marynatę i przykryć nylonowymi pokrywkami.

Warzywa przygotowane na zimę według tego przepisu można jeść po 2 miesiącach. W sam raz na zakończenie sezonu na świeże warzywa.

Kiszone ogórki z aspiryną i octem

Połączenie octu i aspiryny w tym preparacie zapobiegnie fermentacji i zmętnieniu solanki oraz zabezpieczy szwy przed „eksplodowaniem”.

Wymagane składniki:

• ogórki - 1 kg;
• koperek - 1 parasol;
• czosnek - 10 ząbków;
• goździki - 2-3 sztuki;
• liście chrzanu - 1 szt.;
• cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
• sól kamienna - 1,5 łyżki. l.;
• 4 szklanki wody;
• 0,5 tabletki aspiryny;
• 1 łyżeczka. 9% octu.

Ocet i aspiryna zapobiegają fermentacji i zmętnieniu ogórka kiszonego

Etapy gotowania:

1. Opłucz warzywa i ogórki.
2. Do słoików włożyć chrzan, koperek i ogórki. Dodaj wrzącą wodę i przykryj pokrywkami na 10 minut.
3. Zmiel aspirynę. Czosnek pokroić na ćwiartki.
4. Wodę z pojemnika z ogórkami wlać do pojemnika i ponownie zagotować. Powtórz 2 razy.
5. Po drugim odcedzeniu połącz wrzącą wodę z octem.
6. Dodać aspirynę w proszku, goździki, sól, cukier granulowany, pieprz.
7. Dodaj wrzącą wodę z octem i zamknij żelaznymi pokrywkami.
8. Połóż słoiki do góry nogami, zawiń je i pozostaw do ostygnięcia.

Smak takiej konserwacji miło zaskoczy Cię chrupkością i pikantnym aromatem.

Ogórki solone na zimno na zimę z aspiryną

Marynowanie na zimno nada warzywom gęstą konsystencję. Smakiem niczym nie różnią się od owoców marynowanych w beczce.

Do 3-litrowego pojemnika będziesz potrzebować:

• ogórki;
• czarny pieprz - 7 sztuk (groszek);
• koperek - 1 pęczek;
• pół główki czosnku;
• chrzan - 2 liście;
• porzeczki - 8 liści;
• gruba sól - 4 łyżki. l.;
• 1 tabletka aspiryny na 4 szklanki wody.

Do preparatu można dodać zioła, przyprawy, a nawet pomidory.

Przepis krok po kroku:

1. Na dnie pojemnika ułóż czosnek i chrzan.
2. Dodaj pieprz.
3. Ogórki umyj i włóż do słoików. Dodaj sól i aspirynę w proszku.
4. Połóż warzywa i liście porzeczki.
5. Zalać przegotowaną, zimną wodą.
6. Przykryj nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Warzywa solone na zimno to doskonała przekąska zarówno na ucztę, jak i na co dzień.

Przepis na skręcanie ogórków na zimę z aspiryną pod nylonową czapką

Ogórki solone w ten sposób będą miały kwaśny smak. Przygotowuje się je również poprzez solenie na zimno.

Składniki na 3-litrowy słoik:

• ogórki (tyle, ile potrzeba do napełnienia);
• koperek w parasolach - 3 sztuki;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• aspiryna - 2 tabletki;
• sól - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 2 ząbki;
• woda - 2 litry.

Powstałe warzywa mają kwaśny smak.

Etapy przygotowania:

1. Umyj i sterylizuj słoiki i nylonowe pokrywki.
2. Umyj ogórki, obierz czosnek.
3. Sól rozpuścić w zimnej wodzie (nie gotować).
4. Do pojemnika włóż koperek i pokrojony czosnek.
5. Ubij ogórki pionowo i dodaj proszek aspiryny.
6. Wlać solankę.
7. Zamknąć pokrywkami i umieścić w ciemnym pomieszczeniu.
8. Po 2 dniach odlać wodę, ogórki umyć, dodać zioła, liście laurowe i czystą wodę.
9. Sterylizuj pokrywki przez 2-3 minuty i zamknij słoiki. Przechowywać na zimę w ciemnym miejscu.

Po 2 tygodniach ogórki są gotowe na zimę - możesz się nimi cieszyć.

Ogórki kiszone na zimę z ketchupem i aspiryną

Ketchup dodany do marynaty nadaje przygotowanym na zimę ogórkom ostrość i pikantny aromat różnych przypraw.

Skład składników w litrowym opakowaniu:

• 0,5 kg ogórków;
• 100 g ketchupu (pasta pomidorowa);
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• 0,5 łyżki. l. sól;
• 1 tabletka aspiryny;
• 1 ząbek czosnku;
• ¼ parasola kopru;
• 2 liście wiśni;
• chrzan zielony.

Ogórki można przechowywać 8-12 miesięcy

Przepis krok po kroku:

1. Warzywa namocz w czystej wodzie i odetnij końcówki.
2. Umyj warzywa i osusz je na papierowej serwetce.
3. Na dnie układamy ćwiartkę liścia chrzanu, ząbek czosnku, koperek i liść wiśni.
4. Ułożyć ogórki.
5. Zalać wrzącą wodą na 20 minut. Następnie powtarzaj przez kolejne 15 minut.
6. Do rondla wlać wodę, przygotować marynatę z cukru, ketchupu, soli i zagotować.
7. Do ogórków dodać tabletkę i zalać marynatą.
8. Zwiń pokrywki i owiń kocem.

Okresy i metody przechowywania

Ogórki przygotowane prawidłowo według przepisu wytrzymają od kilku miesięcy do roku.

Warunki przechowywania:

1. W suchym miejscu.
2. W temperaturach do 15°C.
3. Z dala od źródeł ciepła.

Miejscem do przechowywania może być wszystko - piwnica, balkon, garaż lub komórka lokatorska. Najważniejsze jest brak bezpośredniego światła słonecznego i wilgoci.

Wniosek

Przygotowane ogórki na zimę z aspiryną mają przyjemny aromat i smak. Zawarty w recepturze kwas acetylosalicylowy zabija bakterie, dodaje warzywom w puszkach kwaskowatości i wydłuża ich trwałość.

Recenzje pikli z aspiryną

Polecane posty

Lekko solone ogórki – 5 pysznych i prostych przepisów

Kapusta kiszona dziennie z octem

Solona kapusta z burakami

Jak przechowywać kiszoną kapustę

Jak szybko marynować kapustę w domu

Marynowanie zielonych pomidorów w słoikach na zimę

Marynowanie na zimno zielonych pomidorów w rondlu

Solone pieczarki: pyszne przepisy na marynowanie grzybów na zimę w słoikach, bez octu

Ogórki z pietruszką na zimę: przepisy kulinarne bez sterylizacji, marynowane, solone